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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2019年8月11日 星期日

日本餐廳 - 東京 - 日本料理 太月

近年每逢生日都剛好有時間抽空去日本來個快閃, 所以也開始把生日飯留待在日本才吃. 這次又為了自己的生日飯煩惱去哪吃好, 因為現在習慣午餐吃得豐富一點, 晚餐盡量簡單, 加上吃午餐花費也比較便宜, 剛好看到這家吃會席料理的米芝蓮餐廳, 吃個午餐最便宜只需5千多YEN就可以!!! 加上環境也優雅, 所以便決定今年的生日飯就在這裡慶祝吧!


這家名叫太月的日本料理其實是在2013年才開業的, 短短數年巳經可以成為米芝蓮1星餐廳, 所以應該也是有點實力的. 餐廳主理人是望月英雄先生, 年紀不大還只是70-80後, 開店前也一直在東京的幾家有名的日本料理店學習. 餐廳做的都是比較精緻的會席料理跟懷石料理.
餐廳地方不大, 所以非常建議先提早訂座. 如果遊客的話其實他們官網都可以網上訂座的, 非常方便. 而餐廳位置就在表參道那邊, 只要在表參道駅B2出口, 走大約3分鐘就可以到達.
不過餐廳非常低調, 這邊環境都較寧靜, 餐廳就藏身在一幢商業大廈的地庫, 掛出來的店名也不大, 很容易會走漏眼. 不過正好這麼低調的餐廳, 遊客就是比較少, 可以安安靜靜的享用生日飯了~
我們預訂了中午12時, 準時來到, 巳看到吧台後店主望月先生很忙碌的在準備食材, 另外還有一男一女的師傅在幫忙. 餐廳其實不算大, 走的是和式簡約風格, 穿過大門就巳經是一列單人吧台, 座位只有8個, 另外還有3個廂房.
我們是坐在吧台, 眼看這天吧台都滿座的, 廂房沒看不知道但也看到有不少人進出, 似乎這家店都很人氣.
 這裡是沒有餐牌的, 吃的都是以時令食材, 由主廚主理的套餐. 晚餐來的話由15000YEN起跳, 其實不算很貴, 但當然也不算很大眾化價錢. 不過如果來吃午餐的話, 價錢就平易近人得多. 最便宜的午市套餐只需5000YEN!! 另外還有8000/15000/20000YEN選擇.

我們這天選的是8000YEN一位的套餐, 有多達8道菜, 算是中價位吧~
上菜前先點每人一杯香檳來慶祝一下宅女生日吧~

先來一個前菜開開胃~~
 是一件小小的炸豆腐, 但旁邊伴有以花瓣熬成的湯, 質地頗為濃稠. 豆腐的炸漿十分薄也帶脆, 上方有一點點的即磨芥末, 把它放湯中攪拌一下再跟豆腐一同入口, 味道十分清新!! 宅女雖然一向不吃有花入饌的食物, 不過這個很討人歡喜, 豆腐也是非常的軟滑. 吃完這個巳急不及待的等下一道菜了!!

前菜二
接下來這個前菜併盤更是豐富!! 一盤內巳放有8款不同的前菜, 賣相也是相當的別緻啊~
新銀杏只用鹽炒過再用竹枝串起來, 入口外層帶點微微咸香, 內裡是很軟綿也不苦澀; 另一個有點像雪糕球的其實是蒸芋頭, 芋頭是來自石川縣, 小小的一個, 入口非常的棉, 質地非常潤滑, 也有著很濃的芋香~
其他還有酒漬三文魚籽伴蘿蔔泥, 燒栗子, 酒盜魷魚, 無花果配赤味噌以及蝦球壽司. 當中個人覺得比較特別的是那個炸無花果, 其實炸漿很薄, 咬下去很脆, 外層塗上了一層赤味噌, 咸咸香香之中又帶點果香, 整個味道都很特別.
整個前菜絕對是視覺味覺雙重享受啊~~

 接下來是湯, 這個湯說清其實也不算很清, 喝起來是非常的清甜, 但其實內裡有很多不同的配料, 當中有一整塊的魚, 還有不少菇菌在內~
很有趣的是這個黑漆漆的湯碗, 上來時看到湯蓋上印了一隻昆蟲, 宅女驟眼看以為是真的小強 (超級怕小強), 害我心臟嚇了一嚇~(笑)

接下來刺身
上來的是兩片刺身, 分別是油甘魚跟西班牙產的鰆魚, 兩者的皮是略略燒過的, 每片切出來都相當的厚身. 入口肉質非常的軟棉, 油脂偏少, 但質地很有彈性, 只有兩片實在不夠喉呢!!!
另一值得欣賞的是來用餐時正值中秋節的月份, 師傅很細心的用南瓜來做了個月亮, 上方還用蘿蔔挑出一個小白兔的模樣, 超有心機的!!!

再來一道燒物
 這個是炭燒秋刀魚, 看似小小一片, 但是相當的厚肉. 伴上的醬汁是自家秘製, 質地非常濃稠. 秋刀魚燒出來油脂相當的豐腴, 魚肉十分的軟滑, 其實不伴醬單吃這塊燒魚我覺得巳經非常好吃了, 但這個醬看似是有加魚內臟熬製而成, 所以配著吃起來多一份鮮香甘甜的味道.
另外還加上一小塊的杏子肉, 吃起來帶點甜, 非常滿足.

傳統紅豆飯
 其實這個飯本來是沒有在套餐上的, 不過這天正值是宅女生日, 如果來這裡告知餐廳是慶祝生日的話, 餐廳都會額外特別送上每人一碗紅豆飯, 說這種紅豆飯是日本傳統節慶才會吃的飯. 份量不是很多, 都是3-4口就可以吃完. 不過這個飯吃起來甜甜的, 飯粒也是很煙堅韌, 很有口感, 太感謝餐廳特別準備這個給我們呢~

煮物
 菜式其實都來到尾聲, 最後就是煮物. 打開碗蓋, 內裡是有來自京都的茄子, 再加上一塊燒穴子, 內裡伴以日本酒及醬油調成的淡醬汁. 茄子煮得非常的軟身, 穴子十分厚身, 煮出來都巳經極度軟淋, 也沒什麼油脂感, 很香. 雖然這道說不上很特別, 比起其他幾道菜這個是比較平凡一點, 但也是很好吃.

最後主食
 上來也是每人一盤, 上面就放了白飯一碗, 味噌湯一碗. 而用來伴飯吃的配菜選擇可真多呢~除了最基本的幾片漬蘿蔔之外, 還有混布漬, 銀魚仔, 還有兩款混了醬的漬物, 兩款都是偏咸身, 比較適合用來配飯吃. 個人比較喜歡用銀魚仔來伴飯, 口感非常不錯.

最後甜品也有三款之多呀!!!
 最左的是抹茶布丁, 中間的是用晴王葡萄來做成的白酒啫喱, 以及中間夾著蜜糖雪糕的最中. 三款其實都是非常的吸引. 先來吃個比較清淡的白酒啫喱, 雖然一塊份量不多, 但內裡全都堆滿了晴王葡萄, 好奢侈啊!!! 入口味道十分清爽, 甜度不高但充滿果香, 非常不錯.
抹茶布丁相對比較普通, 不過抹茶味道也是相當的香濃, 布丁質地滑溜.
宅女自己最喜歡的反而是加入了蜜糖雪糕的最中, 最中外層非常的薄脆, 中間的雪糕份量是剛剛好, 甜度也是剛好, 吃著實在令人有很幸福甜蜜的感覺啊!!!

飯後來杯茶, 非常滿足了.
 
離開前我們都有跟望月先生一起合照~

總結一下這家太月, 以一家米芝蓮餐廳來說, 午餐的價錢其實相當大眾化, 但食物製作的用心, 味道及賣相都是比預期中高, 這次的午餐是以魚來做主菜, 最初還以為會吃不飽, 但最後我兩胃口那麼大都是捧著肚子離開, 性價比真的非常的高.
加上這區比較寧靜, 食客也不會太嘈吵, 如果在東京想找家高質一點的餐廳吃個會席料理的話, 個人是非常推薦這家太月.


日本料理 太月
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
TEL: 03-6450-5991
營業時間:  星期一至星期六
午餐 - 早上11:30 - 下午2時 (最後下單: 下午1時)
晚餐 - 晚上6時 - 晚上11時 (最後下單: 晚上9時)
休息日: 星期日, 公眾假期
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