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2017年9月11日 星期一

餐廳 - 日本大阪 - 大阪中央市場ゑんどう壽司 (Endo Sushi)

每次說到東京去哪裡吃壽司又平又好吃, 二話不說必定是推薦築地吧. 那麼來到大阪, 想吃平靚正壽司可以去哪裡? 當然, 不少人會去黑門市場, 因為始終是比較著名又方便的市場嘛. 但一來遊客多, 二來真的便宜嗎? 其實近年宅女每次去都發現那裡價錢一次比一次貴, 計起來不算很便宜. 所以早前朋友就介紹宅女來這個遊客比較少的大阪中央市場, 皆因這裡有家壽司店, 真的可以做到平靚正, 可以說是市內性價比超高的壽司店!!

先說這個大阪中央市場, 雖然說是市場, 老實說這裡不像黑門市場那種有大量刺身美食的市場, 這裡完全就是一個地道批發場地, 沒有刺身檔攤, 沒有和牛串燒. 但有便宜到不行的雜貨及日用品, 亦有50YEN或80YEN的超便宜飲料機.
所以來這個市場的人其實不多, 因為遊人來到基本上沒有太多地方逛的. 不過這裡就有一家壽司店名叫ゑんどう壽司, 大部份人來這個市場的目的其實都是因為它.
 ゑんどう壽司店本身就是在市場內的飲食大樓, 所以要來就先坐地鐵到玉川, 聽名字好像很陌生, 但其實距離梅田不遠, 坐地鐵只是坐幾個站就到.
不過出了玉川駅後, 還是要沿著大馬路走約15-20分鐘才會到, 如果像宅女夏天來的話這段路是有點辛苦的. 來到市場後, 只要找旁邊的飲食棟就看到這家ゑんどう壽司了.
這家ゑんどう壽司早在明治40年, 即1907年巳經開業, 至今可謂巳經營了超過一百年, 相當利害. 現在除了這家中央市場店之外, 大阪的京橋都有店. 去年更首次在泰國開了第一家海外分店! 不過要吃最正宗的ゑんどう壽司, 當然還是來這家中央市場店比較好啦~
走進店內, 發現地方不算很大, 就是很平民風味的小小一家壽司店. 一邊是壽司枱, 前面就是一排單人吧台, 另一邊則放了幾張4人枱. 只見牆上有著超多的名人簽名板, 不過細心一看, 上方其實也有掛著很多店主陳年舊照, 加上內裡的裝潢都偏向古舊一點的風格, 感覺好有味道~

要注意的是, 來這裡早一點沒關係, 但千萬不要等到下午才過來. 因為店子營業時間早至凌晨5時巳經開店, 但到下午2時就會關門.  宅女這天特地早一點來, 到達才早上9時左右, 不過巳經有2-3枱食客了. 大家為了吃真的好神心啊~
這家店既然巳有百年歷史, 那麼師傅巳經是傳到來第四代了~ 壽司枱前還掛了三代師傅的合照啊~~相當有紀念價值.

店內只有一位中年女侍應, 宅女坐了在吧台那邊後, 她馬上就遞上餐牌來給我看. 原來這裡吃壽司不是隨便點, 而是一早就設定好有幾款配搭. 看看師傅早巳配成了4款, 每款都有5件不同種類的壽司. 通常吃的話, 就是由第一碟開始點, 之後順序吃到第四碟, 不夠的話就繼續再從這4款內再點. 看看壽司款式內有海膽, 拖羅, 鰻魚, 三文魚籽等等, 當中有較便宜款式, 亦有些是貴價款.

看看價錢.......什麼!!! 一盤5件一律只要1050YEN!!!!! 算起來也只是港幣70元左右, 好便宜!!!
留意餐牌的背後是有英文說明. 大致就是說如果閣下例如不吃某種刺身, 是可以轉換的, 但會按到時閣下選的再另計價錢. 另外如果吃不了一整盤那麼多的話, 也是可以逐件點來吃. 不過就會逐件按不同價錢收費. 宅女心想這樣計法的話應該會比一盤貴吧~~所以還是直接點他們巳設定的就最省麻煩了.
桌上有醬油跟薑片可以自助~~

這裡雖然只供應壽司, 不過還是有味噌湯可以點. 每碗300YEN.
最初點的時候還心想這個味噌湯有點貴, 可能是因為壽司便宜所以湯就賣貴一點? 不過味噌湯上來, 份量不算大, 上方有著很多蔥花 (忘了叫他不要放蔥....) 先喝一口, 味道好濃郁啊, 而且還帶鮮味, 跟一般的味噌湯味道不一樣呢~~ 馬上番一番底, 才發現內裡原來加了好多隻連殼的蜆, 大約都有5-6隻, 另外還有好多蔥絲, 雖然宅女本身不吃蔥, 但這個吃起來沒有太多草腥味, 煮得好軟淋, 所以感覺不錯.

接下來就是第一盤壽司了!! 壽司收到單後才即製的, 所以等了好幾分鐘. 上來一盤有5件壽司, 雖然價錢只是1,050YEN, 但一點都不欺場的. 看看內裡有穴子, 海膽, 鯛魚, 拖羅以及油甘魚, 每款都有一件. 當中最吸睛的, 當然就是那件海膽了!!
海膽本身色澤相當鮮明, 有著鮮橙黃色, 而且下的份量也算是十分多~入口海膽味都算濃, 不過當然未算是非常濃郁那種, 當中帶點甘味, 以這個價錢來說巳絕對能收貨. 而穴子肉質甚為厚身, 入口非常的軟棉, 這個好好吃!!! 拖羅算是中拖羅, 魚油脂適中, 入口半融, 吃起來不會好膩, 但適中的酸度吃起來感覺也不錯. 而鯛魚跟油甘魚水準也算是中上的. 當然這些水準很難跟高級壽司店去相比, 不過性價比的話, 這裡絕對是完勝!!!

吃了第一盤後有點不夠喉, 所以繼續點了第二盤. 這次上來的款式跟第一盤是有點不一樣. 同樣是一盤5件, 當中包括了蟹肉, 赤貝, 凡立貝, 拖羅以及太刀魚壽司. 雖然這盤沒有海膽, 不過那個蟹腳跟赤貝體型好大, 也是好吸引啊!!!
蟹肉入口十分鮮甜, 而且好JUICY; 凡立貝非常厚身, 一啖入口那個甜味實在太讚了, 而且跟壽司飯的比例都很配, 吃起來不會好膩; 拖羅則跟剛才吃的那一件水準差不多, 不過這盤最有驚喜的還是那個赤貝, 一大顆的要用紫菜包著, 入口非常爽身, 而且肉也夠厚, 十分肥美啊~~最後的太刀魚是有炙燒過, 所以吃起來多了幾分香口感. 這一盤的驚喜度一點也不會輸給第一盤啊~~


總結一下這裡的壽司水準真的不錯, 尤其重點是以這個價錢, 在市區絕對難以找到有如此質素的吧. 當然有些人會說山長水遠來到這個市場只為了幾件便宜壽司? 反正自己覺得是值得來的, 畢竟人人觀點不一樣, 好像有些人也願意花個多小時等個厚班戟, 其實道理不是一樣嗎?
所以如果有朋友來到大阪想找平靚正壽司, 又不想去黑門市場那些地方跟遊客迫的話, 宅女是十分推薦來這裡試試的.
吃完後還可以在市場內買到便宜飲料跟雜貨呢!!!


大阪中央市場ゑんどう壽司 (Endo Sushi)
大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場
TEL: 050-5591 7600
營業時間: 凌晨5時 - 下午2時
休息日: 星期日及假日
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