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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年8月16日 星期三

餐廳 - 日本大阪 - GUMBO AND OYSTERBAR (ガンボ&オイスターバー なんばパークス店 )

還記得剛剛去完廣島, 在當地吃過全蠔宴後一直對蠔念念不忘. 去東京的話想吃蠔, 相信大家都知道最方便就是去築地了. 不過來到大阪, 可以去哪裡吃呢? 當然第一個地方就是想起最著名的黑門市場. 但如果不想跟遊客迫, 想舒舒服服的坐下來, 可以吃盡不同煮法的蠔, 有可能嗎? 人在日本, 沒什麼是沒可能的. 所以這天宅女就來這家之前朋友介紹說水準非常不錯的蠔專門店, 來試試他們的一個平靚正全蠔宴!!

這家名叫GUMBO AND OYSTERBAR其實是一家專門蠔的大型集團GENERAL OYSTER旗下的一間餐廳來的. 集團本身十分大, 有自己的管理蠔場所, 亦做批發事業, 所以旗下餐廳所拿到的蠔, 質素一般都甚有保證的. 他們旗下的餐廳品牌多達十多個, 當中有大部份都以吃蠔為主的. 分店由東京, 大阪, 名古屋到福岡都有.
而這個GUMBO AND OYSTERBAR品牌在東京巳有十多家店, 大阪的話就只有4間, 不過主要都在梅田跟難波這個中心點內. 宅女這晚去的, 就是距離難波駅比較近的難波分店.
餐廳位於難波的購物中心NAMBA PARKS內. 如果坐地鐵來到難波站, 只要在2號出口或往難波西口方向, 穿過NAMBA CITY, 就會來到NAMBA PARKS. 走路的話不用5分鐘路程, 所以都算幾近, 地點亦較方便.
很多人都會去NAMBA CITY那邊逛, 所以NAMBA PARKS這邊相對上人流就比較少. 不過其實這邊人較少更好逛. 中心內有不少服飾店及雜貨店, 如果有養寵物的話, 這裡更有一間大型寵物店, 有時間可以逛逛買點東西給家裡的主子.
而這裡的食肆選擇非常多啊!! 2樓一般都有好幾家咖啡店, 而餐廳主要集中在6-8樓這3層內. 當中有涮涮鍋, 有吃丼的, 壽司的, 西餐, 中菜, 意大利菜....等等形形式式的總計都有多達40多間餐廳選擇!! 而且營業時間一般都會到晚上11時.
 其實宅女一來到時看著這個版當時有點心大心細, 不如改吃牛扒啦, 因為看圖真的好吸引. 不過一心是衝著蠔來的, 最後還是堅持初衷, 走到6樓去找這家GUMBO OYSTER.
6樓這裡一整層都是餐廳, 不過假日來說人流又不算很多, 晚飯時間7時多來到, 看到門口只有4位客人坐著等位. 宅女等了大約十多分鐘後便可以入座了.

走進去餐廳比想像中小, 不過地方很精緻, 而且氣氛帶點高級感. (因為地方比較細, 坐滿食客, 所以不方便拍場內照了) 店內一邊放了幾張四人或二人桌, 而另一邊則是一個高臺吧台, 整間店大約只能容納30位左右.
店員帶著宅女走到餐廳最角落的一張二人桌坐下. 眼看隔壁那枱是打扮得相當講究的情侶, 還一邊吃蠔一邊喝香檳, 整個感覺好高貴啊.....
看到這個情景時, 心想朋友不是說這裡的餐點很便宜嗎? 難道晚上沒有套餐? 打開餐牌看看, 雖然這裡主打蠔, 但食物種類比想像中多啊, 由頭盤, 前菜, 主菜到甜點, 全部都有不少選擇可以單點, 當然大部份都以蠔為主題的, 像蠔沙律, 炸蠔, 蠔意粉等等. 價錢出奇的便宜, 主菜類的平均只要一千多YEN, 頭盤的更只需要幾百YEN而已!!

如果不想煩的話, 他們也有2款套餐, 每位分別是2,980YEN跟3,980YEN, 套餐內就可以吃盡8隻或10隻以不同煮法的蠔了~
當然, 如果同行者是不吃蠔的話, 這裡都會有少量海鮮例如魚, 青口或肉類菜式可以選的.

宅女就選了個2,980YEN的套餐, 當中除了生蠔, 還有前菜, 炸物及意粉其4道菜, 整個餐算起來應該都有十隻以上的蠔!!
下單後, 侍應先捧上冰水及毛巾. 還有餐前小吃. 小吃是個忌廉芝士配梳打餅. 本來看到那兩片梳打餅, 心想這個小吃會不會太馬虎了? 不過再吃那個忌廉芝士時, 發現口感相當CREAMY非常的軟滑, 而且感覺用這個配梳打餅的確才是最好吃, 其他餅乾配起來可能不會那麼對味.

夏之岩蠔 (2隻: 1,120YEN)
雖然本身點的套餐有包2隻生蠔, 不過生蠔只吃兩隻對於宅女來說是完全不夠喉的. 所以又另外單點了兩款生蠔. 餐廳本身有大約7種蠔可以單點, 當然全部就是來自日本各地的蠔. 當中有分養殖的真蠔及野生的岩蠔. 前者價錢就會便宜一丁點. 不過剛好看到他們正在做夏天優惠, 2隻岩蠔只要1,120YEN (平時單點每隻600YEN), 所以就點了2隻來試.
上來的岩蠔體型不算很大的, 岩蠔的殼一般比真蠔會厚一點. 但見內裡兩隻蠔非常肥美又飽滿, 的確十分吸引. 侍應這時拿來了幾款調味醬料來, 當中有蕃茄醬, 亦有醋汁. 不過宅女覺得鮮甜的蠔, 其實是完全不需要加任何調味的. 大口咬下去, 生蠔真的超肥厚, 雖然不是很大隻, 不過肉實在夠厚又甜美, 蠔味亦相當濃郁, 口感CREAMY, 實在美味至極啊!!!

接下來就是套餐內所包含的食物了. 

岩手縣釜石灣產真牡蠣  / 岩手縣大船渡產真牡蠣 
套餐內的2隻生蠔是可以自選餐牌內的蠔款. 由於吃了2隻岩蠔, 所以宅女就選了2款真蠔來試試.
上來的兩款蠔, 蠔殼比剛才的岩蠔大, 體型上感覺是大一點, 不過看看蠔肉, 就明顯不夠岩蠔飽滿了. 兩款真蠔吃起來帶點爽身感覺, 蠔味雖然沒有剛才岩蠔的濃, 不過那種鮮味仍在, 兩款都屬於較清爽型, 海水味不太重, 其實味道也是不錯的.

野菜慕絲配蠔
接下來是頭盤. 套餐內的頭盤有5款可以自選其一. 當中有三文魚, 當造鮮魚片, 八爪魚或雞等等. 不過既然是吃蠔大餐, 當然還是選個有蠔的頭盤嘛. 選了這個野菜慕絲配蠔. 上來以個精美的酒杯盛著, 份量其實不是很多, 但表面巳放了2隻煮熟的蠔. 底下的是由時令蔬菜打成的慕絲, 吃起來十分清爽, 中間還有一些蕃茄沙沙醬, 伴著蠔來吃味道相當豐富. 微微帶著酸甜的口感吃完後更開胃了.


再來是炸物小吃. 用的當然也是蠔了.
 上來的兩隻蠔分別以炸跟燒來製成. 先說右邊的炸蠔吧, 用上的是廣島產的蠔, 還是選用比較大顆的.一般廣島蠔大約只有25-30G左右, 但這裡用的就有45G以上, 所以看起來體型的確比一般廣島蠔大. 炸漿本身炸得相當香脆, 而且夠乾身, 點一下他他醬, 咬下去炸漿原來不算很厚, 反而內裡的蠔超豐滿的, 而且中間還是帶點蠔汁, 一點都不乾, 加了他他醬吃起來口感十分豐厚, 這個炸蠔太美味了!!
而左邊的是香草蒜蓉燒蠔, 出來的味道的確很香, 不過可能燒完後蠔比較細隻, 而且蒜蓉味搶去了蠔本身的鮮味, 所以這個吃起來味道普通, 當然不是不好吃, 但相比起來宅女就比較喜歡炸蠔多一點.

最後就是主菜上場了!!
牡蠣忌廉意粉
主菜本身有6款可以選, 當中有蠔意大利飯, 又有蠔汁海鮮意粉. 不想吃太多蠔的話亦可以選蟹肉味噌蕃茄意粉等. 但宅女最愛就是CREAMY的東西, 所以選了這個忌廉款的意粉. 上來的份量不算好多, 但吃完剛才幾款前菜之後, 其實都巳經飽了一半, 再吃這個份量就剛剛好了.
意粉是用上菠菜來做成的, 所以麵條都呈現著翠綠色澤, 看看碟內的蠔都夠肥美, 而且亦有多達5隻的份量!! 上方則洒了點胡椒. 意粉吃起來甚有咬勁, 夠彈牙, 蠔煮出來亦不會好乾, 咬下去還帶鮮甜之味. 不過個人覺得忌廉汁可以再做濃稠一點, 這樣更能包裹著麵條來吃.

吃完意粉後開始有飽的感覺了~ 一口氣吃了十多隻蠔, 實在太滿足了!!!
聽說吃蠔會令男生某方面更有衝勁, 幸好宅女只是女生, 吃完也沒什麼事發生~(笑)
埋單一個人4, 800YEN左右, 其實以吃了這麼多量的蠔來說, 加上有如此水準, 實在不貴啊~
整體來說這個套餐真的幾划算, 只要2千多YEN就可以吃盡大約十隻蠔, 當中又有生蠔, 炸蠔, 燒蠔, 煮蠔等等不用的烹調方式, 滿足度爆燈. 加上他們的蠔本身質素也不錯的, 實在可以說是平靚正之選.

他們這個品牌分店十分多, 所以下次如果有機會去東京, 大阪甚至是福岡的話, 都可以找個機會去分店, 來個划算的全蠔大餐吧!



GUMBO AND OYSTERBAR 
(ガンボ&オイスターバー なんばパークス店 )
大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス 6F
TEL: 050-5593 7623 (可以預約座位)
營業時間: 早上11時 - 晚上11時 (最後下單時間: 晚上10時)
官網

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