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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年6月8日 星期四

香港 - 日本菜 - 三上日本料理

[自費] 雖說宅女的工作不算是常常要面對客人, 但有時候同事的對應, 繁複的工作加上無形壓力, 總會令自己情緒起伏不定, 這時候就要找找方法去發洩一下. 每個人的發洩方式不一樣, 有的會做運動, 有的會瘋狂打機, 而我自己的方式就是去吃好西! 雖然朋友不多, 慶幸總有幾個義氣仔女. 發了個短訊給朋友J: [頭頂嬲得要冒煙, 我要吃點好東西!!] 她幾秒就回: [沒問題, 我馬上訂枱今晚帶你去家好店試試!]  

問問朋友J餐廳的地址, 她回了餐廳名叫三上水產, 這家店在西環, 元朗及馬鞍山都有分店. 吃的主要都是日本料理. 而這晚她訂了的是在深水埗大埔道那邊的店, 只要由地鐵站B2出口一直沿著北河街走到大埔道那條大街轉左直行幾個鋪位便看到. 還叮囑宅女說這家三上日本料理在深水埗有兩家, 另一家在元洲街她吃過水準比較差, 所以千萬不要去錯.
宅女聽到在深水埗吃日本菜...馬上有些猶豫, 他們的質素真的會好嗎? 朋友J隨即說她吃過香港不少日本餐廳, 但這家她每星期都起碼會來吃一次, 除了他們的食材有不少是飛機貨直送來之外, 同等質素價錢比起鬧市區更便宜.
來的時候是平日晚上7時多, 餐廳雖然位在大街上但果然如朋友說這邊人流不太多, 眼看這個時間食客坐滿了6-7成. 店內地方比想像中大, 內裡裝潢沒太多日式風格, 反倒有點像港式茶餐廳的格局, 坐裡大多以二人或四人桌為主, 但人多時也可以合併到十人都容納得到. 店外還有兩張吸煙桌子方便吸煙人仕. 牆上一塊塊螢光板寫滿了當天推薦的菜式, 老實說看到這樣的裝潢本來就對其食材沒有太大信了.
再看看餐牌, 這裡提供的食物種類比預期中多, 除了有小食, 沙律, 壽司, 刺身之外, 還有串燒, 炸物, 鍋物, 海鮮丼等等. 價錢又真的比鬧市區的日本餐廳便宜, 像小食平均由HK$28-$58不等, 10件壽司有拖羅卷有左口魚邊有海鰻也只要HK$138. 其他串燒都由十多元起, 的確相對比較划算.

既然友人是這裡熟客, 點菜這個重任就由她來發板好了.
燒日本鱈魚乾 (HK$38)
朋友J點了枝吟釀來豪飲一下, 那當然要點些小吃佐佐酒. 她推介說這個鱈魚乾是每次來的都必要吃的. 看價錢不貴就可以試試吧. 上來的鱈魚乾都有大約十片左右, 每片長長方方的都幾大塊, 片片烤得色澤金黃, 沒半點焦黑. 旁邊還附有蛋黃醬加七味粉可以沾來吃. 剛烤出來拿上手還帶微暖, 咬下去非常的香脆, 鱈魚乾本身較薄身, 但吃起來帶著陣陣魚香鮮味, 就算不沾醬吃都覺得非常美味. 單是這個魚乾我們邊喝酒邊吃最後就多點了3碟!!!

芝麻豆腐沙律 (HK$38)
本來想點刺身沙律, 不過朋友說她巳點了個刺身併盤, 最後便決定來個清一點的沙律開開胃. 簡單的豆腐芝麻沙律, 上來份量都幾多, 大約夠2-3人分. 只見豆腐每件都切得很大顆的鋪滿在沙律菜上, 底下沒太多配料, 就是單純的生菜跟紅蘿蔔絲. 醬汁是和風芝麻醬, 另上. 豆腐不會一夾即散, 但入口仍算軟滑, 當然以這個價錢就不可能是自製豆腐了, 但配上適量的芝麻醬, 吃起來仍不錯. 底下的生菜片片都夠爽脆. 個人建議如果豆腐可以再切得細顆一點就會更方便進食了.

芝士紫菜明太子蛋卷 (HK$48)
 每次去日本餐廳, 一看到有明太子蛋卷, 宅女就抗拒不了, 必定會點來試. 這晚看到餐牌上也有這款, 也就不例外馬上落一份. 上來的明太子蛋卷不太大份, 切開後剛好有4件夠2個人分. 看看表面的蛋卷煎出來的色澤帶金黃沒焦, 不錯, 當中加入了不少紫菜絲, 上方還有一小堆加了醬油的蘿蔔泥 (但建議蘿蔔泥放在蛋卷旁邊比較好). 切開來看看中間的明太子算是適量吧, 不算很多, 但吃起來味道剛好. 蛋卷入口不會很乾很鞋, 雖然未算有蛋汁那種但質感仍是很柔軟, 富蛋香. 中間的明太子帶點咸香, 不過芝士味就比較弱, 完全吃不出來.
整體來說以這價錢出來的水準巳算不錯了.

刺身併盤 (HK$4XX)
其實下單時一直跟朋友說不如點些壽司吃就好了, 單點刺身併盤會不會很貴啊, 平常在鬧市區的餐廳點個小小的併盤只有兩三款刺身巳經要二三百元上落. 不過此時朋友J馬上說, 放心吧, 我吃過這裡的刺身, 保證 [平靚正]! 當侍應把併盤捧上來時, 宅女真的有點嚇著! 看看內裡有的是一整條伊佐木的刺身, 還有兩隻赤蝦, 海膽, 活赤貝, 太刀魚, 三文魚及劍魚腩, 整整共有七款刺身之多!! 看起來真的非常豐富!! 這樣的量其實都巳經夠3-4人吃了~
 這時細細聲問友人, 你點到這個程度, 價錢不會好貴嗎? 朋友J冷笑一下, 說: [這樣的併盤只要四百多元, 真的坊間難尋啊~] 宅女聽到這個價位真的有點不相信!! 怎麼可以這樣便宜!? 事不直遲, 馬上先來試試刺身的質素, 伊佐木一般是在夏季當造, 所以這個時間吃就正好, 魚的體型一般不大, 切出來的魚肉白裡透著點點粉紅非常漂亮, 厚薄適中, 當中的魚油脂不會很高, 算是比較清爽的類型. 入口魚肉甚有彈性, 偏爽脆. 店員說吃時沾一點他們自家製的酸汁, 吃起來會更惹味. 不過宅女自己覺得這樣鮮甜的刺身, 其實不沾醬汁吃, 更能吃出其甜美.
接下來的赤蝦體型頗大, 蝦身非常粗壯, 咬下去蝦肉有點黏稠. 肉質爽得來柔棉, 味道亦夠香甜. 海膽是韓國的馬糞海膽, 質素就當然沒有日本好. 不過以這個價位的話有海膽吃都巳經收貨了. 海膽大約都有5-6顆, 入口帶著輕甜, 有陣陣海膽香, 味道就不算好濃烈, 但有得止止口癮巳經不錯.
活赤貝有2-3件, 每件都很大塊, 亦夠厚肉肥美. 咬下去非常爽甜, 亦沒有太大腥味. 最後的三文魚, 太刀魚跟劍魚腩都有各2片, 三文魚入口質地肥美油潤, 劍魚腩亦有著豐富魚油脂, 吃起來甘香鮮甜.
整體來說這個刺身併盤的水準算是十分不錯, 當然未算是超水準, 但以這樣的價錢來說, 性價比真的頗高.


明太子雞翼 (HK$42)   + 燒美國牛舌  (HK$38)
最初真的沒想到吃刺身都可以吃飽, 但這麼大盤的刺身併盤我們兩個人吃, 吃完後竟然巳有7成飽了. 所以本來想點個飯, 但真的吃不下, 就點了少許串燒作完場吧. 宅女超愛明太子, 看到有明太子雞翼還是第一時間點來吃. 上來的雞翼都幾大隻, 而且燒得非常香, 表面還帶油潤亮麗. 咬下來原來明子子跟肉餡是釀了在雞翼內, 吃起來啖啖豐香, 明太子份量不算很多, 所以辣度不太強烈, 加上雞翼本身燒得夠香口, 帶點蜜糖輕甜, 整個雞翼味道相當不錯.
另加一串牛舌, 用上的是美國產的牛, 一串三片, 每片都算幾大塊, 但不太厚身. 燒出來的牛舌不會好韌, 吃起來還帶點彈性爽身. 不過個人覺得黑椒有點下得太多.


最後友人先去埋單, 兩個人因為喝了酒所以要千多元 (單是點的那支吟釀巳經要五百多元), 不過如果來這裡吃飯不喝酒的話, 價錢其實真的不用那麼貴.
整體來說實在沒有想過在深水埗區這邊可以吃到這裡滿意的日本菜, 當然水準就比不上那些酒店或高級日本餐廳, 但以他們的收費, 自己覺得實在算是抵吃了.

這晚大家邊吃邊喝, 非常高興, 也談了大大小小的心事, 本來崩緊的心情, 頓時也放鬆起來了.
正所謂朋友不用多, 只要能有一兩個真心的, 高興時一起瘋狂, 失意時陪伴左右, 也就巳經很足夠了.


**此乃自費食評, 唯友人自行先去埋單沒有拿收據所以未能拍到收據照片. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.**


三上日本料理
深水埗大埔道87-91號裕發大樓地下C及D舖
TEL: 2776 6992

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