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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年5月10日 星期三

香港 - 迪士尼探索家度假酒店 - 芊彩餐廳

[自費] 這次來迪士尼新落成的探索家度假酒店來過一個兩日一夜的假期, 當然最主要就是想感受及了解一下這家新酒店的細節各樣. 而酒店內有三家餐廳, 一家咖啡廳, 一家吃西餐, 而另一家就是吃中餐. 開幕前巳得知每家餐廳的裝潢都頗有特色, 所以就趁著一場來到, 決定要把全部餐廳都試一遍! 午餐吃了星航圖咖啡廳, 感覺價錢偏貴, 味道麻麻. 所以晚上在樂園看完煙花後, 就馬上走過來這家芊彩餐廳, 看看他們做的西餐水準如何.

這家芊彩餐廳是隨著探索家度假酒店於今年4月30日才開幕. 既然是新餐廳, 加上來住的是星期日, 人流就當然比較多. 餐廳位置是在酒店大堂的下一層, 即2樓地庫, 其實三家餐廳都是同在這一層. 中午先去吃了星航圖咖啡廳, 不過價錢偏貴但味道沒特別 (詳細在另一篇文章再說), 吃罷後就走了過來芊彩餐廳望望. 這時站在大門的經理都很有禮的打招呼, 談了兩句後, 得知我打算晚上來吃飯, 他就說星期日晚訂位情況很爆, 所以提議我中午先訂好位, 又幾貼心呢~

因為餐廳只營業到晚上10:30, 所以在樂園看完8:30的煙花後, 便馬上離開坐穿梭巴士過來酒店. 想不到晚上9時左右, 餐廳門口還有8-9個人在等位! 一心以為訂了位不用等, 怎知道問問前臺, 居然說我沒有訂位紀錄!! 不過職員說會馬上安排座位給我入座. 幸好等了差不多10分鐘左右就可以進去. 但希望餐廳方面的訂位系統可以有改善吧~
走進餐廳內, 發現這裡的地方頗大, 內裡的裝飾設計原來是以植物及昆蟲來做主題! 老實說宅女本身不愛昆蟲的, 幸好他們的裝飾品也不是用實物昆蟲標本, 而是偏向[小小世界]內的風格, 可愛得來非常有童話感覺.
餐廳內以淡綠跟米白色來做主調, 看起來帶點大自然感覺又舒服. 據知這裡能容納多達120人用餐, 一邊盡是一排排2人或4人座位, 盡頭還有幾個比較寬闊的梳化位; 而另一邊則是個開放式廚房, 廚師們一舉一動盡收眼內. 而前面就有幾張比較高身的長枱, 晚上也可以當這裡是酒吧來喝一杯.
不過要數餐廳內最吸睛也最華麗的, 就是左右兩邊的大型水晶燈了~

職員帶領我坐在餐廳盡頭的一張四人桌上, 感覺空間都頗足夠的, 坐起來也舒適. 期間侍應非常勤力的一直在幫我加水.
坐下來馬上看看餐牌, 這裡一般由前菜, 沙律, 主菜, 薄餅等等都有. 不過原來這裡除了西式餐點之外, 還有不少亞洲食物, 像泰式麵, 宮保雞丁, 印度羊架, 咖哩等等都有供應. 另外亦有6-7款自製甜點. 單點每份不算便宜, 有點像大街餐廳的價位, 平均每份都要由百多元起, 沙律更是全部都要過百元一份.
幸好他們有晚市套餐供應, 三道菜只要HK$288, 而四道菜則是HK$318. 當中有包括頭盤, 餐湯, 主菜及甜品, 算起來這個套餐就划算得多了.
當然作為樂園酒店內的餐廳, 兒童餐也不缺的. 有沙律有魚柳有水果還配水或橙汁, 一份只是HK$99.

雖然巳決定好要點個四道菜套餐, 不過聽說這裡的水牛芝士沙律很不錯, 所以價位是有點貴, 但還是點了一份來吃.
蕃茄水牛芝士沙律 (HK$138)
上來的份量不算很多, 大約2個人分比較適合. 不過賣相就有著非常清新的感覺, 一整個水牛芝士放在中央, 周圍盡是不同品種的蕃茄, 當中有紅色青色蕃茄, 又有不少車厘茄, 羅勒及沙律菜等. 上方則放了一片薄脆, 外觀看來非常不錯. 薄脆咬下去有點淋了, 但邊位還是有點微脆, 仍可接受. 蕃茄清甜, 但沒太多汁, 有點硬, 感覺偏生了一點, 車厘茄就比較好,
看看底下還有兩款圓珠珠, 最初以為只是裝飾, 但原來一款黃的應該是橄欖油, 另一款黑色的是黑醋, 做成了圓珠型狀, 十分有趣.
芝士入口帶點軟棉質感, 芝士味道不算很重, 吃起來很清爽. 伴著黑醋珠跟橄欖油珠吃口感即時豐富起來, 只是個人覺得黑醋珠份量略嫌有點少, 如果可以下多一點會更好.
整體來說味道其實都算幾好, 只是還有點瑕疵, 加上價位上是有點貴, 如果再改善一下, 另外蕃茄數量可以再多一點, 感覺就會比較好.


吃完單點的沙律, 接下來就是四道菜套餐正式上場了!
四道菜式 (HK$318) 

頭盤: 三文魚他他
先來的是頭盤. 本身是有兩款可以選擇, 一款是這個三文魚他他, 另一款是素食的蛋白沙律. 很喜歡他們的套餐內每款菜式都會照顧到素食者. 上來的份量不算很多, 就是一人份, 但都夠吃的. 三文魚他他用了一片大的三文魚來包著, 切開來內裡全是切了粒的三文魚, 入口質地帶點肥美油潤, 味道不算好濃, 算不錯. 而另一邊則有尼哥司沙律配青檸蜜糖汁. 尼哥司沙律其實就是Nicoise salad, 是法國的一道簡單沙律, 傳統的一般都會有雞蛋, 蕃茄及沙律菜等. 這裡的做成了很優美的擺設, 內裡只有些雞蛋碎, 四季豆等等, 吃起來微微帶酸, 清新得來又幾開胃. 不過份量就是有點少, 自己還是比較喜歡傳統大盤一點的那種~(笑)

是日素菜湯 - 南瓜湯
餐湯這天有一款素菜湯及另一款清雞湯配玉米芝士餅. 得知素菜湯原來是南瓜湯, 馬上點來試試. 上來的湯份量剛好, 色澤鮮明. 湯頭質地帶點濃稠感, 入口非常CREAMY的!! 喝起來口感順滑得來很豐厚, 南瓜味道其實不算很突出, 所以都知道這個湯下的忌廉牛油應該不輕. 不過反正喝起來口感不錯, 暫時就不要想罪惡感這種東西了....

印式烤羊架 
主菜本身有五款可以選, 當中有大蝦配餛飩, 烤牛柳, 蘑菇餡餅等等. 雖然這裡看似西餐廳, 但想不到他們的招牌菜竟然是印式烤羊架. 看到套餐內也有這個可以選, 當然要點來試試. 上來是一碟四格的碟子, 每格分別放了不同的配菜. 主角當然就是兩塊羊架了. 看看羊架帶點厚度, 都幾大塊的, 外層烤得不錯, 帶點焦香, 內裡的肉現出粉嫩紅色! 其實宅女可以說吃過整個迪士尼樂園及酒店的所有餐廳, 除了晶荷軒比較好之外, 其他做西餐的質素都很普通. 不過這晚竟然能看到這塊粉嫩羊架, 真的有點意外. 入口肉質也十分柔軟, 羊羶味則不太重, 味道比預期中好.
如果略嫌味道單調, 可以沾一下旁邊的豆咖哩, 這個咖哩是由蘭度豆做成的, 質地頗杰身, 味道都算香濃, 豆味突出, 當中帶點少辣, 吃起來幾惹味.
而上方就有個用青瓜片卷著的生菜及車厘茄, 本身就沒什麼味道, 但生菜爽脆, 本身沒什麼苦味, 吃了兩片羊架再吃點菜蔬用來平衡一下不錯.
反而以為最穩陣的印度烤餅就有點失望, 上來時表面全是油, 而且入口也太厚了, 吃起來也不香, 只感覺有點膩. 不過不想浪費食物, 沾著蘭度豆咖哩吃味道會好一點.
 整體來說羊架是比較有驚喜的, 當然還未到非常好的水準, 但以價錢來說, 有這個質素也巳經不錯了. 唯一的是要改善一下烤餅的質素.


餐茶可以選咖啡奶茶朱古力檸蜜等等, 本來想點朱古力, 但怕吃得太滯睡不著, 不如點杯檸蜜吧.
想點凍檸蜜, 但侍應很貼心的說, 這麼晚不如喝點熱的比較好呀~ (因為這時巳經頗晚巳經十時多了) 好吧那就來個熱的吧.
上來的是一杯熱水, 原來蜜糖是一整瓶迷你蜜糖呈上來的. 另加幾片檸檬. 其實原以為他們只是用糖漿來開, 沒想到是用真的蜜糖, 早知道就叫他來杯溫水好了. 因為之前聽過蜜糖不能用太熱的水來沖, 否則會令蜜糖的營養成份被破壞. 不過既然都上來了, 就無謂再換了. 不過用這個迷你蜜糖也有好處, 就是甜度可以自行調節, 而且一整瓶基本上非常夠用, 所以喝起來味道也是稱心的.

探索家朱古力布朗尼
 甜品在套餐內有四款可以自選一款, 當中有香蕉餡餅, 有自製雪糕, 亦有時令水果. 不過最划算的, 當然是點他們的招牌甜點探索家朱古力布朗尼了! 這個單點就要百多元, 所以套餐內可以選擇的話感覺賺到了~ (笑) 上來的份量也不會很少, 底下的是一件布朗尼, 上方有一大球的雪糕. 而頂端則放了一片焦糖脆片, 中央還有探索家的指南針圖案呢!!
指南針圖案其實是糖片製成, 所以可以食用的. 焦糖片味道偏甜但配著底下的雪糕來吃不錯.
主角布朗尼入口朱古力味香濃, 內裡合桃的份量十分多, 可惜整個質地太過淋身, 略嫌影響了口感. 本身味道是不錯的, 甜而不膩, 跟雪糕也很配, 如果可以做得結實一點會更好.
另外這裡另一驚喜是他們居然也會自製雪糕, 這球雲尼拿味的雪糕入口十分軟滑, 奶味適中, 當中也看到有不少雲尼拿籽, 味道好之餘也有誠意, 不錯.

吃得很飽, 埋單用了會員白金卡, 有75折, 折後只需HK$387.5, 如果只來吃套餐的話, 其實一位折後不用三百元, 計起來算幾抵了.

整體來說這裡的食物比預期中好, 當然不能跟坊間的高級餐廳相比, 但在樂園內來說的話, 這家餐廳的質素都算是較好的一群. 加上價錢亦出乎意料的便宜, 單點的話可能貴一點, 但吃套餐的話有折扣後真的不貴, 當中套餐內亦能吃到餐廳招牌菜式, 所以感覺不錯.
而餐廳內的職員大部份都很有禮又貼心, 用餐時又會問問食物如何, 添水收碟亦夠快手. 不過可能是剛營業的關係, 希望之後也能保持這種態度就好了.

作為一個真 . 迪士尼粉絲, 個人覺得如果人在酒店範圍的話, 這家是吃得過的. 不過當然亦希望餐廳可以繼續改善一下水準, 令各位粉絲能吃得更滿意~


 **此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.**


芊彩餐廳 World of Color Restaurant
大嶼山香港迪士尼樂園迪士尼探索家度假酒店
TEL: 3510 2000
營業時間 星期一至五: 07:30-22:00
                 星期六至日: 07:30-22:30
                 公眾假期: 07:30-22:30

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