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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2017年4月10日 星期一

餐廳 - 日本北九州小倉 - 川淀 本店

這天一早出發到貓島 (藍島)後, 下午再回來小倉去看小倉城及旦過市場, 傍晚回酒店時巳經是差不多用盡了體力. 住在小倉站附近就是有一個好處, 周圍的食肆非常多, 所以晚餐就不想走太遠, 還是在車站附近找. 昨天巳吃過吉列牛, 今天午餐又在旦過市場吃過海鮮丼. 問問自己那麼晚餐想吃什麼? 突然腦海一閃, 很想吃鰻魚, 所以就找到了這家距離小倉駅只需5分鐘路程的老字號鰻魚專門店.

這家川淀主打就是吃各式各樣鰻魚定食, 早在1953年巳開業, 至今都有六十多年的歷史. 他們除了這家本店之外, 亦有另外兩家分店在小倉及井筒屋及下關市. 雖然很少聽人說來九州吃鰻魚, 不過這家水準評價一向不錯. 沒關係, 反正想吃嘛, 始終在香港現在巳很難找到好吃的鰻魚了.
這晚來的本店就在小倉駅附近, 其實只要一出沿著商店街一直走4-5分鐘就會到, 店子靠近魚町銀天街那邊的.

可能這邊餐廳超多選擇吧, 所以晚上大約7時左右來到, 食客不算很多, 店內非常寧靜, 大約只有3-4枱左右. 進入店門後需要走上二樓才是用餐區, 內裡地方不算很大, 但非常簡潔優雅且帶點樸實的風格. 宅女一個人, 就被安排坐在近門口的一張四人桌, 所以算是十分舒適.
看看這裡提供的鰻魚款式吧. 其實吃鰻魚不外乎都是以下這幾款比較大路的.
うな重 - 這個相信都是比較多人認識, 一般的做法就是把蒲燒鰻魚放在長方型的木盒內, 底下墊上白飯, 亦有做法是把鰻魚跟白飯分開放在兩層盒子內的.

うな丼 - 其實這個跟うな重有點相似, 就是盛載的器皿不一樣. 這個用的是份量比較小的圓碗去盛著蒲燒鰻魚飯. 所以一般うな丼可以有份量較小的選擇. 當然, 亦會有再大份一點的可以選. 另外花椒及調味都是自行加上的.

ひつまぶし- 這個在名古屋就比較流行及有名了. 其實就是鰻魚飯三吃, 可以先吃原味, 之後再加山葵紫菜等配料伴吃, 最後加入高湯變成泡飯來吃.

白焼 - 白燒就是把鰻魚不加醬油式任何調味, 就直接拿去燒. 出來的鰻魚原汁原味, 吃時亦可以自行按口味配上各款醬汁吃.

セイロ蒸し - 最後的這個就是用蒸的方法來煮鰻魚了, 蒸的雖然沒有燒出來那麼香口, 不過蒸的鰻魚, 魚肉質地超級軟綿, 也是相當好吃的.
太深入宅女都沒有研究了, 反正大約了解好幾種不同的鰻魚吃法種類, 就能知道自己想吃哪一款了.  這裡的套餐價錢不算十分貴, 最便宜的うな丼小份的只要1,970YEN, 其他還有份量較大的幾個選擇, 就看自己能吃多少鰻魚份量吧. 而飯量都會隨不同價錢有所增加, 但其實如果白飯不夠, 這裡是可以免費添加的, 所以不怕吃不飽.

下了單, 侍應先拿來了前菜
每個套餐除了鰻魚飯之外, 亦會有前菜, 漬物, 鰻魚清湯及水果.
前菜是一小堆的山藥條, 配上蔥花跟紫菜. 沒什麼調味的, 吃起來頗清爽. 而漬物味道都幾清淡, 不過不會好咸, 幾易入口.

うな重 (大串3,840YEN)
因為很想吃鰻魚吃得滿足一點, 所以索性點個最大份的!!
下了單後因為是即點即燒, 所以也等了好一會. 不過眼看著左邊半開放的廚房內, 師傅一直在燒著鰻魚, 飄出來的香氣真的非常吸引呀!

接著主角就上場了!! 是一大個木盒, 很傳統的感覺~ 盒子是兩層的. 另外還附上鰻魚清湯. 慢慢打開蓋子, 上層就放了一整條的鰻魚, 體型非常巨大, 而且十分飽滿的樣子. 而下層的飯量也特別多. 我想大約都有兩碗飯左右. 鰻魚據店子說是由鹿兒島來的, 其實由哪裡來都沒太大關係, 燒得好吃就夠了~
看看這條蒲燒鰻魚, 出來的色澤是金黃帶點焦香, 顏色看起來非常漂亮. 而且肉質非常圓潤飽滿, 上方還洒上了花椒. 果然點個大串 (即最大份量)是沒有錯的, 這麼多的鰻魚可以大口大口地吃了!!
 鰻魚本身的醬汁不算很多的, 但剛好都能包裹著鰻魚肉, 入口表面帶點微脆, 非常香口的感覺, 中間的肉質軟綿肉嫩, 而且一點都不會乾, 十分肥美. 這條鰻魚真的超好吃!! 其實個人來說覺得醬汁可以再多一點的, 不過師傅燒出來的這個鰻魚, 功力的確非常不錯.
 吃鰻魚飯, 都會配上一碗鰻魚清湯, 內裡會有一顆鰻魚肝臟. 吃起來甘香得來帶點甜. 湯頭非常清淡的, 吃完重口味的鰻魚飯再喝這個剛好就能來個平衡.

肝焼き (640YEN)
這個本來在餐牌是找不到的. 不過通常一般鰻魚店都有供應, 就膽粗粗的問侍應有沒有這個. 她馬上就說還有啊~當然馬上點一份了. 這個其實是鰻魚的燒肝臟, 份量是非常的小, 不過想想一條鰻魚只有一小顆的肝臟, 這裡其實巳經是幾條鰻魚的份量了. 燒出來的鰻魚肝非常香口, 帶點焦脆感, 吃起來甘香油潤, 味道比剛才的鰻魚更重. 這個用來伴啤酒吃真的是一流!!


吃完鰻魚飯, 甜品就來兩片香橙. 沒什麼特別, 但帶點甜, 吃得很順喉.

埋單四千多YEN, 以吃鰻魚飯來說的話價錢差不多吧.
不過有點想不到在小倉都能吃到這麼美味的鰻魚飯.
他們這裡也有外賣鰻魚的. 但如果想選擇多一點, 可以去小倉井筒屋的地庫, 他們在熟食區那邊有個專櫃, 有賣各式各樣的外帶鰻魚飯.
整體來說這家鰻魚飯水準的確不錯, 可能是沒預期在小倉都會吃到這個質素, 所以是有點驚喜的. 當然, 其實小倉都有很多不同種類的餐廳可以試, 不過如果剛好人在小倉, 又突然想吃鰻魚的話, 這家店地點方便, 環境又寧靜, 個人覺得是可以一試的.


川淀 本店
福岡県北九州市小倉北区魚町1-3-20
TEL: 093-521 3583
營業時間: 早上11:30 - 晚上9時 (最後下單時間: 晚上8:15)
休息日: 每年年尾及新年
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