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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2017年3月8日 星期三

餐廳 - 英國倫敦 - Restaurant Gordon Ramsay

記得由數年前開始, 特別喜歡看英國名廚Gordon Ramsay的電視節目, ''Hell's Kitchen'', ''MasterChef'', ''The F word''甚至是''Ramsay's Kitchen Nightmare''及''Hotel Hell''全部都有追來看. 喜歡的原因除了因為他火爆性格會罵人很有娛樂性之外, 其實也非常欣賞他對美食烹調的執著及率直堅持的態度. 所以當早兩年他旗下的兩家餐廳Bread Street Kitchen跟London House進軍來香港時, 宅女也第一時間走去捧場. 這次英倫之旅想吃的餐廳有很多, 不過來這家Restaurant Gordon Ramsay就絕對是一個長期的心願!!

Gordon Ramsay在英國的名字響噹噹, 其飲食王國亦發展得相當理想. 這位巳拿下16顆米芝蓮星星的名廚, 旗下的餐廳算起來多達三十家左右, 還有些遍佈在香港跟星加坡. 而他的餐廳走的路線亦夠多元化, 由最高貴的法國料理到比較親民吃漢堡都有, 甚至連在希斯路機場都可以找到他餐廳的蹤影.
其實吃過Gordon Ramsay的餐廳, 都覺得他一直在走比較講究的料理, 就算是收費較親民的一星米芝蓮餐廳Maze, 所做的料理食材配搭上都有花心思的. 這點就跟外人常常拿他比較的Jamie Oliver有點不同了. (Maze的介紹文章可按這裡)
而這家Restaurant Gordon Ramsay就是他的第一家以個人名義開的餐廳, 早在1998年巳開業, 直到2001年終於拿下3星米芝蓮的榮譽.
這麼利害的餐廳, 訂位當然不容易. 宅女這等打工仔吃不起晚餐 (一位好像要千多元港幣起) 了, 所以最平易近人的方法就當然是來吃午餐, 因為午餐價錢便宜一半!! (雖然也是覺得好貴...)

宅女早在出發前2多個月巳經在官網訂好位, 注意訂位要用信用卡登記. 如果一旦訂了位在48小時前沒通知餐廳不出席的話, 到時候信用卡是會自動扣除每位100英鎊的費用!!! (晚餐是扣150英鎊!!!)
不過這也是好事, 因為這就避免了很多人訂了位又爽約的情況了~
訂好位後會收到電郵確認, 其實都不用打印出來, 到時候出席就行了.
餐廳並非在開在遊客區, 而是藏身在比較隱蔽的住宅區那邊. 我們坐地鐵到最近的Sloane Square出, 上了地面徒步還要走大約10分鐘的路. 途中會經過Burton Court 跟Royal Hospital Chelsea, 看到他們醫院的門口, 心想怎麼醫院建築也會這裡有味道的~好典雅啊
這區比起遊客區那邊寧靜得多, 而且多數都是住宅, 看樣子也好像是比較富有的才住這邊, 突然感覺自己也高尚起來了~(笑)
我們來的當天中午時份正是寒冬, 街上只有零下1度, 走這段路時真的超冷!! 終於感覺到雙唇被風猛打得差點沒知覺的感覺了~ 不過為了吃Gordon美食, 還要堅持!!

終於走到來Restaurant Gordon Ramsay的門口了!! 沒想到原來餐廳真的有點隱蔽, 門面也很低調的, 連餐廳招牌也只是一小塊的在門口旁邊, 遠看真的只以為是幢普通的住宅大樓而已....
我們預約是中午12時, 不過其實餐廳也只是中午12時才開門. 宅女跟妹妹提早了15分鐘來到, 看門口還是關著的, 又不好意思自行去開, 看到後上來的一對夫婦也是默默的站在門口等, 也我們也唯有站一會等著吧. 趁這時候可以好好拍一下門口, 畢竟是夢寐以求都想來的餐廳, 當然要拍個夠!!
餐廳準時12時開門, 侍應自行打開門招待我們進去. 這時心突然跳得好快, 終於可以踏進Gordon這家餐廳了!! 宅女跟妹妹是第一對進去的客人, 穿過大門後, 走過一條短窄通道, 就來到前臺位置, 這裡所有的侍應跟經理大約8-9人全都巳經圍著跟我們打招呼!! 另外每位客人都有2位侍應幫我們脫大衣, 拿包包, 非常貼心有禮的!! 宅女平常很少受人這樣招待, 真的有點受寵若驚...

餐廳做的是法國料理, 格調自然比較高級. 注意來餐廳是有服裝規定, 電郵內早巳寫明, 穿TEE或運動服飾一律不接受, 男士也需要穿著有領裇衫. 所以男生來最好就穿得比較正式一點好.
但聽說如果真的穿不合格, 餐廳也有西裝或皮鞋借給客人穿的. 當然, 最好就是自己穿來啦~
我們女生就比較容易過關, 只要不穿波鞋運動服就可以了, 穿長短褲子或裙子都可以. 宅女跟妹妹也很重視這一頓飯, 當然也有悉心打扮一下, 穿得漂亮一點~
另一樣需要注意的是, 在餐廳內好像是不能大模大樣的拿著照相機周圍拍. 看過網上有人說侍應看到會直接把照相機收取, 到離開時才拿還給你的.
所以這天宅女也沒有帶照相機來, 只帶了手機. 但用餐時拍自己的食物時, 經理看到也沒有阻止, 看來應該是餐廳不想拍攝者拍到其他食客, 所以才不準拍攝. 拍自己的食物應該沒問題吧. (但宅女都是快快手拍一張就吃, 一來以免遲了吃影響味道, 二來周圍好多侍應看著, 一直拍好像很有壓迫感...)

因為我們是第一對入座的人客, 所以趁餐廳內還沒有人時, 快快拍了張環境照.
餐廳其實地方不算很大, 其實算一下大約只招待十多枱客人左右, 難怪這麼難訂位了. 餐廳用上米白色配著點點米黃, 看起來很舒服, 裝潢不是非常華麗那種, 但就十分簡潔開明.
可能來的客人以2位人數比較多, 所以餐廳兩邊靠牆位置全都是二人小圓枱. 比較有趣的是坐法不是平常的對坐, 而是兩人並排靠牆坐的, 這樣坐得比較親密~
既然來到三星餐廳, 當然也要欣賞一下餐具了. 這裡用的餐具都不是很花巧那種, 刀叉都沒太多雕刻花紋, 看起來舒服就是了.
我們不喝酒, 所以侍應就把桌上各式各樣的酒杯都收起來, 只提供清水給我們. 不過看看坐在我們旁邊的幾枱食客都會試酒及開香檳的~ 感覺大家都很講究呢~(笑)
 其實餐牌在官網上都可以看到的, 我們來之前其實也巳經心裡有數吃哪一款. 不過來到現場, 就再看看吧.
午市基本上有5款套餐可以選擇:

- Lunch Menu    65英鎊/位
這款應該是比較多人選的, 因為收費是最相宜, 也是我們普通人都能負擔的. 三道菜分有頭盤主菜及甜品. 每類都有三款可以選擇.

- Menu Prestige     145英鎊/位
這個應該是比較奢華的套餐了, 當中有多遲七道菜色, 而且用上的食材有龍蝦鵝肝及阿拉斯加蟹等等..

- Seasonal Inspiration Menu     175英鎊/位
這款很明顯就是大廚會以最時令的食材來泡製這個菜單, 七道菜中這期會有海螯虾, 主菜亦會是烤鹿肉. 不過注意主菜沒法自選的, 不吃鹿肉的話還是點其他套餐吧.

- Vegetarian Menu    110英鎊/ 位
餐廳當然亦有照顧素食者, 三道菜中的全都是素食, 當中有慢煮蛋, 烤紅菜頭等等.

- A La Carte Menu    110英鎊/ 位
如果以上套餐都不合口味, 索取可以從他們的單點菜單內選, 頭盤跟主菜各有6-7道, 每款選一個出來配成三道菜的菜單. 當中有龍蝦, 鵝肝跟慢烤豬等等.


我們第一次來, 就每人點了一份65英鎊的Lunch Menu. 雖然是最便宜的, 但算起來每人要600多元港幣一位 (還未加12.5%的稅), 以午餐來說宅女巳經覺得好貴了...
不過人生總要試一次嘛....

我們下了單後一會, 一位侍應就拿著一大盤的麵包走過來問我們想要哪款. 看到大盤內有5-6款的麵包, 林林總總的, 一時有點不知想吃哪款. 侍應就推薦我們可以先試試這兩款麵包.
看來吃吃一片的法包, 外皮是比較硬身 (不過歐洲很多麵包都是做成這樣硬), 但入口很香脆, 而且中間的麵包十分鬆軟! 但宅女自己更愛旁邊像雪糕模樣的麵包, 外層是酥皮來的, 非常的鬆化, 內裡麵包軟綿綿帶點黏度, 十分好吃. 不過有個缺點就是麵包不夠熱. 而且這裡的牛油也比較硬. 感覺前天在他另一家餐廳Maze吃過的牛油更好吃.


吃過兩塊麵包後, 等了一會 (順帶一提這裡上菜都幾慢, 不過吃法國料理就是這種速度嘛)
侍應終於捧上前菜給我們了~
 這個沒列在餐牌上, 應該是來的客人都會每人有一份的. 聽經理說這個也是會常常轉換款式, 所以有些客人來過幾次, 吃到的前菜都會不一樣, 以保持一點新鮮感. 而我們這天吃到的就是薯仔做成的慕絲. 把慕絲放在小小一個雞蛋殼內, 上方再洒了點煙肉碎跟蔥花, 賣相十分特別.
用個小湯匙往內舀, 想不到慕絲的質地非常的濃稠, 而且打得超幼滑的!! 入口有著輕輕的薯仔味道, 帶點咸香, 但感覺清爽, 最重要是吃進去會滑得直進喉嚨!!
宅女跟妹妹都說想不到這個沒入餐單的前菜驚喜度居然比主菜更高~


吃完前菜, 其實我們又等了好一會, 中間侍應又再拿著麵包盤到每枱給客人再添麵包. 宅女跟妹妹雖然不好意思吃太多, 但因為肚餓, 最後每人都吃了起碼5-6個......
接下來是頭盤上來了!!

Buckwheat Gnocchi
先來的是宅女的Gnocchi, 意大利麵條種類非常多, 不過要數自己最喜愛的就是Gnocchi了. Gnocchi其實是一種加入了薯仔來做的小麵團, 吃起來軟軟棉棉帶點咬口. 在香港有做Gnocchi的餐廳不算很多, 但吃過的都不是很滿意. (要說自己比較滿意的居然是在日本吃的.) 所以看到這裡頭盤有這個選, 當然要來試試.
其實上來的份量不算很多, 當中有5-6顆Gnocchi, 伴著幾顆炸過的sweetbread. 上方還有幾片刨得非常薄身的蘑菇. 單是賣相巳非常的吸引, 也從不知道蘑菇可以刨成這麼薄的!!
這裡的Gnocchi加入了蕎麥粉, 入口有彈性之餘口感十分軟棉, 配著醬汁吃很不錯; 不過最令人驚喜的是他們做的sweetbread. Sweetbread意思不是甜麵包, 而是小牛或羊的胰臟附近的肉部份. 把它炸過後, 入口超超超有彈性而且肉質非常軟嫩呀!!! 外層炸得微微帶脆, 感覺有點像吃剛熟的雞肉, 這個頭盤真的好喜歡, 可惜的是份量太小了~(笑)

Dexter beef tartare
生牛肉不是很多人能接受, 加上衛生問題其實很少餐廳會做. 要吃生牛肉他他, 最重要當然是處理過程又要保持牛肉的鮮度. 不過來到Gordon的餐廳對他的處理就很有信心. 上來就是一堆牛肉他他, 內裡沒太多調味, 只加了金蓮花及橄欖油. 因為最重要是吃牛肉的鮮嘛.
吃牛肉他他當然不會一口口吃生牛肉, 一般會配上薄多士. 而這裡配上的就是幾片薄脆. 薄脆本身巳經帶點咸香, 配著牛肉他他吃, 入口肉質非常的軟嫩, 肉味好濃啊~調味部份不算很重, 吃起來帶點輕辣, 但沒太大刺激度的, 所以完全是吃牛的新鮮,

吃完頭盤雖然有點東西下肚, 不過還未飽嘛. 有點希望麵包盤再次出現, 可惜沒有了.....
等了一會, 主菜終於上場了!!
主菜有3款可以選, 不過其中一款是鹿肉, 我們不吃鹿, 所以只能選其餘2款.

Roast Cornish Skate
 先來的是宅女的烤魔鬼魚~ 上來的賣相好精緻呀~~~看看烤魚旁邊的蔬菜, 排得好漂亮!!! 感覺是有經過考慮按大小顏色去排的!! 而這個烤魔鬼魚份量比想像中大, 魚肉一大塊的十分厚身, 魚看來沒有太多的調味, 只有外圍的醬汁. 所以吃的話就是吃烤功了. 把魚切開來, 入口魚肉超軟嫩的!! 而且非常有彈性, 當中一點都不會鞋口, 反之更吃到點點魚油香~外皮亦烤得帶點脆, 一整塊魚肉完全沒有骨, 大大口的吃下去好滿足呀!!
而旁邊的蔬菜都是醃過的, 吃起來帶點微酸, 可能是用來中和魚油的膩感. 這個主菜雖然沒頭盤那麼驚喜, 但還是吃得很滿足.


Norfolk Black leg chicken
看到菜色名字, 原以為是一塊雞扒上來, 怎知賣相是長長一條的雞肉, 真的完全估不到!! 用上英國諾福克郡的烏雞來做成, 把雞肉加入煙肉甘藍菜等等, 再重新做成一條長雞肉, 份量其實不算很多, 不過看看雞肉表面烤得非常亮麗, 竟有點像法式燉蛋那種金黃色澤. 切開來看看, 原來雞肉是層層疊疊的, 吃起來好有層次感. 肉質也夠彈牙, 是剛熟的那種軟嫩感. 不過原以為加了煙肉味道會比較濃, 但吃起來反而偏清淡的.
整體來說都是好吃, 不過妹妹就說比預期中來得普通, 宅女也有同感.


吃完主菜, 終於到甜點了!!
Mint Parfait
 這款是宅女期待巳久的甜點, 由下單時就一直想著到底這個薄荷芭菲會是怎樣的呢? 上來的樣子沒有令我失望~一大球的薄荷雪糕, 上方更是有不少新鮮的薄荷葉. 伴著白雪雪的像白雪一樣的東西, 好奇問問這是什麼? 原來是由椰子做成的凍粒. 先試試雪糕, 入口超級清涼, 質地帶點黏稠, 奶感適中. 加上有鮮薄荷葉的幫助, 整個雪糕的味道好有春天晨早吸第一口氣的感覺!!味道跟平常的那種人工做的薄荷味完全不一樣.
另外那些由椰子做成的冰粒更是如虎添翼, 跟雪糕味道十分對味. 底下咖啡色的碎粒, 原來也是由朱古力做成的冰粒, 吃起來有口感更能在清爽的薄荷味中滲著點點朱古力香氣. 宅女非常喜歡這個甜點呀~

Custard tart 
因為甜點只有兩款, 妹妹就要了這個吉士撻了. 其實她不是太喜歡有橙的甜品, 所以宅女也打算等一會把甜點交換吃. 上來的這個吉士撻賣相不錯, 撻上放滿了幾片香橙, 旁邊還有球以mascarpone芝士做成的雪芭. 碟邊以檸檬醬來作點綴. 吃了一口, 香橙味十分濃郁, 甜度又不會很高, 底下的吉士打得超滑溜~配著旁邊的芝士雪芭吃, 口感更豐厚.
本來不吃橙的妹妹, 也說這個做得不錯, 最後吃了大半個才換給我吃.

吃完甜品, 原以為就此結束這次午餐, 怎料侍應這時又拿來一大盤的東西逐樣放在桌上.
原來套餐甜品過後還有特別甜品附送!!!
上來的一共有三款, 分別是薑味雪糕球, 果仁朱古力片及啫喱. 啫喱是什麼口味一會再說, 因為很有驚喜的~
侍應把雪糕球拿來時, 銀盤底下的乾冰令整個畫面煙霧迷漫, 真的忍不住興奮得拿了手機出來拍 (幸好經理沒阻止)
快快拍了個短片留念~

先來說一下薑味雪糕球吧. 打開銀盤內有4顆, 每人都可以吃到2顆. 不過當宅女一聽到是用薑做的時候, 面色不禁一沉, 這就是叫不吃薑的我眼爭爭看著妹妹吃4顆了?
不過妹妹吃了一顆後, 猛說這個薑味不強, 超好吃, 那麼宅女就試試吧~
 咬開來, 原來外層是由白朱古力做成, 做得相當薄身, 中間的是薑味雪糕, 想不到薑的味道真的不重, 只帶出淡淡的薑味, 加上甜度不高, 吃完後口腔好清爽呀!! 最後不吃薑的宅女, 連吃了2顆, 還有點不夠喉呢~
另外果仁朱古力就沒什麼特色, 不過朱古力味香濃, 而且果仁份量下得多, 吃得好香脆.
最後的那兩塊啫喱, 看看呈淡黃色透明狀, 跟妹妹猜是什麼口味, 竟然不自覺說出是桂花味~(笑) 因為盛著的碟也好有中國風. 最後還是忍不住問了侍應, 才發現原來是由黑加倫子做成的啫哩!!! 怎麼看也真的不像呀~~ 不過入口就有著輕輕的莓味, 而且一進口腔就溶掉~好清新的感覺.

非常滿意的一頓飯, 最後還上了一杯咖啡~
離開前, 當然也要探望一下他們的洗手間吧~
不過內裡就沒什麼特別, 就是很整潔簡單的洗手間.

埋單當然永遠是最心痛的時刻. 兩個人加稅後就吃了差不多150英鎊了 (還有貼士)
整頓飯吃了差不多3個小時~
不過值得說說的是這裡的服務的確做到亳無挑剔的. 由進餐廳2個人負責提包包脫大衣, 到用餐時也會有專門負責我們這枱的侍應, 看到每位都是受過訓練, 非常的專業. 而且餐廳經理亦會向每枱客人問候及聊點天, 非常的熱情友善.
不過有個缺點 (其實也不是缺點, 是宅女語言能力差), 就是感覺大部份的侍應都不是說純正英國口音, 很多歐洲其他地方的口音夾雜著, 所以聽他們解釋菜單時是聽得有點吃力.
整體來說這裡的服務真的非常不錯, 不過自己覺得有點過於拘謹, 有點不太習慣吧.

踏出餐廳時, 才猛然想起經理說如果好奇第一次來的食客, 是可以跟他說, 他可以安排進廚房看看, 跟大廚見個面 (當然不是Gordon啦), 我們吃得太高興, 把整件事都忘了, 後來離開了餐廳才想起, 但巳經太遲了, 這個真在有點可惜.
希望下次有機會再來時, 再要求經理帶我們去看看吧~

總之宅女覺得這家Restaurant Gordon Ramsay雖然收費不便宜, 但就真的非常值得來一次, 當做體驗一下都好. 反正食物跟服務也令人稱心滿意~三星美譽絕對不是浪得虛名的.



Restaurant Gordon Ramsay 
地址: 68 Hospital Road, London  SW3 4HP
TEL: 0207 352 4441
官網


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