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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年3月22日 星期三

餐廳 - 巴黎迪士尼 - Bistrot Chez Remy

作為一個喜愛美食者, 加上是個迪士尼迷, 宅女一直都很渴望有一套以美食來作主題的迪士尼動畫. 所以當2007年這套 [Ratatouille] (五星級大鼠)上映後, 宅女就非常的興奮, 單是去戲院加上不斷番看DVD, 至今起碼巳番看了超過30次以上. 而這次去巴黎迪士尼, 首要任務更是要去他們獨有的Ratatouille園區玩!! 當中更加不能錯過的, 就是這家以老鼠Remy為名的餐廳了!!


雖然宅女怕老鼠, 但唯獨這套以老鼠做主角的電影真是百看不厭. 故事講述一隻對美食好講究, 對烹飪亦非常精通的天才老鼠, 怎樣去幫助廚藝零分的男主角解決餐廳的問題同渡困境.
由於電影背景是在法國的巴黎, 所以亦造就了巴黎迪士尼樂園大力推動這套動畫.
這個巨型電影場景是2014年才落成, 所以都算幾新的.
電影場景設在巴黎迪士尼樂園的STUDIO那邊, 來到看看, 根本就是電影看到的巴黎場景呀!!! 太興奮了!!!
場景內包括了一個Ratatouille的機動遊戲, 一間以老鼠Chef Remy做主題的餐廳, 以及一家專門賣電影的精品店.
而這家Bistrot Chez Remy就設在機動遊戲的旁邊, 看到那個紅色的簷蓬就是了.
本來宅女預計餐廳是會以電影尾聲, 由食評家Anton Ego作投資, 男主角Linguini, 女主角Colette 跟Remy合作的法式小酒館來做藍本, (像下圖這家) 不過想想其實這樣又沒什麼特色.

因為我們有兩天時間在巴黎迪士尼, 所以打算第二天中午才過來吃. 聽網上人家說來吃最好先訂位, 不然一到中午WALK-IN來就要等位很久. 所以宅女就在第一天下午, 先前來這裡訂位. 訂了位後, 職員會給你一張票, 明天準時拿著票來就可以了.

推出大門, 發現前臺大堂這部份其實是有點像Linguini的小酒館風格, 牆上掛滿了不少跟電影情節相關的擺設, 例如Gusteau跟Anton Ego都有出現, 又有食評報導等等, 單是仔細看這堆都看得樂而忘返了!!
注意一下, 如果想不受人潮打擾來這裡拍照的話, 最好是下午3-4時左右過來, 因為過了繁忙時間, 大堂就沒什麼人, 可以慢慢拍個夠. 但我們第二天中午來時, 等位的人真的多到沒法拍照.
因為太喜歡這裡的裝潢, 宅女也拍一張留念~💓💕
前臺後方其實都有男女主角的出現, 也有Remy得過的獎項擺設等. 不過因為是在前臺後的位置, 不能走近看, 字有點小, 看不清是什麼跟什麼.

那麼既然餐廳不是跟Linguini的小酒館作藍本的話, 那麼餐廳到底是展現什麼樣的風格呢??
原來, 這家餐廳做的是小酒樓天花上, 給老鼠大軍聚餐的迷你餐廳!!!
佈置大致是跟著電影內老鼠餐廳來做, 不過現實中這家餐廳的擺設則更多更仔細! 真的要周圍慢慢看~
餐廳內所有的擺設都巨型化, 客人頓時變成了像老鼠一樣的細小. 感覺真的好像去了大人國一樣!! 看看這個水吧區, 有超巨型的調味罐, 還有大大盒吞拿魚罐頭!!
餐廳比宅女想像中來得要大, 地方真的好大啊!! 餐廳座位有多達370個, 而且內裡的佈置也非常的用心. 天花全是以綠葉鋪滿, 燈罩都是用倒轉了的鍋, 傘子做成了我們平日飲品上的那種竹簽紙傘, 現在看起來好巨大啊!! 真的超喜歡這裡的環境!!
 後方一點就有一列列的卡座, 卡座的間隔都以巨型碟子來隔著, 非常有趣.!!
 人多一點的話, 另一邊還有幾張圓桌子, 這裡完全就是電影內看到的場景~ 巨型酒瓶當柱子, 竹簽傘子還有燈亮著, 好有氣氛啊!! 而且他們的椅子也不是普通貨色, 居然是用啤酒蓋子來做成的. 設計這家餐廳的人真的好有心思啊~
我們兩個人, 侍應就帶我們去了前方的一點的2人桌. 2人桌子也有趣, 都是印上了鐵盒子的圖案, 每張都不一樣. 坐在這裡再周圍看看, 感覺自己真的變成了老鼠一樣了~
這裡的侍應都較有禮貌, 起碼比起在市區餐廳好得多, 可能是因為人在迪士尼吧~
坐下來, 看來看看餐牌吧.
其實事前都知道這家餐廳不算便宜 (不過單是吃餐廳內的裝潢都值一半票價吧), 不過真的很想來一次, 所以就決定把大部份預算都放在這裡, 出去巴黎市區就找便宜的吃吧.

不要以為在迪士尼樂園內的餐廳吃到的食物都是差勁, 像這家Chez Remy, 居然就找來法國米芝蓮三星廚師Paul Bocuse來作餐廳的主理!! 在迪士尼吃米芝蓮廚師美食, 真的沒想過呢~!!


午市其實就只有兩款午餐可以選, 加兩款兒童餐. 看來是沒有單點的.

兩款午餐內裡又分有沒有包甜點, 所以分開來總計是有4款. 先來簡單解說一下:

Remy Menu (31.99歐羅) - 較便宜款, 包頭盤+主菜.
這款Remy的頭盤只有一款選擇, 主菜有牛扒, 魚或素食選.

Emile Menu (39.99歐羅) - 較便宜款, 包頭盤 + 主菜 + 甜品
其實頭盤跟主菜選擇都跟Remy的一樣. 只是多了甜品可以選, 甜品就有7-8款可以挑選.

Linguini Menu (47.99歐羅) - 較精緻款, 包頭盤 +主菜
這款套餐比Remy的所用的食材都會精緻一點,

Menu Gusteau (59.99歐羅) - 較精緻款, 包頭盤+主菜+甜品
這款很明顯就是BOSS級數. 也是餐廳最貴的. 頭盤跟主菜吃的都跟Linguini的一樣, 只是多了甜品.
小朋友來到怎麼辦? 總不能吃上面幾款大人的餐點吧. 不用擔心, 3-11歲的小朋友來時這裡也有一款Little Chef Menu (17.99歐羅). 吃的有頭盤, 主菜有雞肉有薯條亦有電影招牌菜式Ratatouille.
如果父母想對子女再奢華一點, 就點會Little Gourmet Menu (31.99歐羅) 吧. 食材當然就不一樣, 單是頭盤巳有煙三文魚, 主菜又有烤牛扒等.

我們兩人決定點一個Emile Menu (39.99歐羅), 再加一個Menu Gusteau (59.99歐羅). 這樣就可以兩款午餐都試到了.
下了單, 侍應先送上麵包.
這裡的套餐都沒有飲品, 如果想喝酒就可以另加十多歐羅, 到時候每道菜都會配一杯餐酒給你.
宅女覺得在歐洲喝飲料好貴呀.....所以永遠只會點TAP WATER....
麵包仍是法包來的, 宅女在法國吃麵包真的吃到有點怕, 不是因為怕吃太多, 而是他們的麵包真的好硬, 實在吃不慣....

先上來的頭盤是Emile Menu的. 來的是個沙律~
沙律款式是比較清新的, 當中除了有不少沙律菜葉之外, 還加了不少芝士條, 雅支竹芯, 蕃茄乾及紅菜頭等. 份量比想像中大啊, 生菜葉夠爽脆, 不過沙律醬汁就有點少, 不是豐厚那種醬, 是比較淡身的, 吃起來不會很膩, 但其實自己比較喜歡多一點汁, 現在有點乾. 幸好配料都不錯.


接下來是精緻版午餐Menu Gusteau的頭盤.
其實近期宅女巳經不會特別去吃鵝肝了 (之前看過製鵝肝的影片好恐怖好有陰影), 不過這裡的頭盤沒得選擇只有一款, 所以唯有跟妹妹分著吃好了. 上來的頭盤除了有一塊鵝肝之外, 還有一片梨子伴無花果醬, 加上一個咸的brioche, 用來伴鵝肝吃. 鵝肝超厚身又大塊, 想不到份量給得很豪爽, 吃起來帶點甘, 不過香度又不算很高, 夾在包中吃很不錯.
反而旁邊的梨子煮得好軟淋, 伴吃的無花果醬味道也很突出, 兩者配合得很好.

接下來的是Emile Menu的主菜. 我們選了烤牛扒.
上來的牛扒都算幾大塊, 不過旁邊的薯條更多. 天啊又是薯條, 來歐洲這麼多天真的是幾乎餐餐都吃薯條, 吃到很怕了. 牛扒要了3成熟左右, 烤出來外層帶點微焦, 不過內裡仍然夠嫩亦有肉汁, 吃起來肉好柔軟. 肉味又夠濃郁~這塊牛塊有點意想不到居然也是不錯的.

除了牛扒還有一碗小小的Ratatouille~
大家認得這碗平民版的Ratatouille嗎? 對了!! 就是電影內食評家Anton Ego小時候他媽媽煮給他的版本了!!
Ratatouille其實是傳統的一個法式燴什菜, 內裡都是用一些很家常的例如蕃茄, 三色椒, 茄子或是其他蔬菜, 切成粒加入蕃茄醬去焗就完成的. 看看電影裡的Anton Ego吃得感受好深. 這裡上來的份量就沒有很多, 入口感覺蕃茄的味道不算很濃, 但當中的蔬菜都焗得好軟淋. 反正就是蔬菜大什燴, 也不會不好吃.


接下來是Menu Gusteau的主菜. 香草蕃茄意大利雲吞
 這個是三款主菜之中的唯一一款素菜. 上來的是香草蕃茄意大利雲吞. 其實是比較簡單的菜式. 雲吞的份量比想像中要多, 都有大約廿隻左右的. 而且每件都好大, 咬下去, 雲吞皮好硬...意大利雲吞是這樣的嗎? 皮真的好厚又好硬, 而且好像有點煮得未夠熟的樣子. 宅女很坦白的說這個真的很難吃, 加上又沒有什麼醬汁, 整個菜都好乾.


接下來是Premium Ratatouille.看名字都知道是精緻版了. 跟剛才親民版的Ratatouille, 賣相真的差好多啊~
 用上片片薄身青瓜鋪在什菜粒上方, 旁邊還加上點點蕃茄醬汁. 看起來真的高級好多!! 不過其實這份精緻版ratatouille只是多了那些青瓜片而已. 內裡的蔬菜粒跟平民版的是一樣. 吃起來感覺更清爽. 反正菜多一點我們都不介意 (在歐洲吃菜太少).
雖然宅女是有點奢想這裡的ratatouille會像電影內那個一片一片的做出來, 但當然就沒有了. 不過這款精緻版的也算是OK吧~
特別值得一提的是他們的蕃茄乾好好吃!!


甜品的話, Emile Menu的甜品選擇有很多. 餐牌上其實都有寫上可以挑, 不過如果想親眼看看甜點的樣子, 其實可以走出去中央那個甜品櫃先看看, 再選也不遲.
最後看到這個檸檬泡芙好像不錯~
上來的泡芙小小一個, 咬下去外層不算很脆, 巳有點淋了. 不過內裡的吉士醬很軟滑, 中間夾著的忌廉非常幼滑, 加上有著陣陣檸檬香. 雖然感覺歐洲的甜點都是偏甜的, 但可能這款有檸檬帶起一點點酸味, 吃起來甜度又可接受. 吃起來也算是不錯的.


而Menu Gusteau的甜品選擇上相對就較少, 要不就是選擇芝士併盤. 而甜品只有一款, 就是法式蘋果批配雲尼拿忌廉. 
 餐牌說如果單點這個法式蘋果批一個就要13.99歐羅, 好貴啊!!! 上來的批其實不是很大個, 一個人剛剛夠. 法式的蘋果批做法是以倒轉的模樣示人, 跟美式那種蘋果批有點不一樣. 焗出來的蘋果好軟淋, 吃起來又不是很甜, 跟雲尼拿忌廉好對味!! 不過批底就不算好鬆化那種, 感覺還不錯吧. 但又稱不上很出色的水準.

記得飯後必定要來到餐廳中央坐在酒塞做成的椅子, 跟Remy珍藏的Gusteau食譜合照啊!!! 一直很想要這本Gusteau食譜呀~~其實對出的精品店都有一本類似的, 但就不是一樣這個封面. 好想打開這本書看看.....(但當然是不能打開的啦...)
有點有趣的是, 後來番查資料, 原來這本巨型書也有另一款封面在餐廳出現過, 是Chef Remy的食譜!! 不過就不知道何時會轉換了. 但現在可以看到Gusteau食譜巳經夠興奮了~

最後這頓午飯吃了差不多港幣一千元左右, 老實說真的幾貴. 也是我們在巴黎最貴的一個午餐.
其實如果說是法國三星米芝蓮監督的餐廳, 出來是這種食物質素, 宅女覺得相當不滿意.
因為食物水準雖然說不上難吃, 但也不是十分好吃 (我們在街頭小酒館吃的都是差不多這樣), 而且以這種價錢, 確實是不划算.
但其實能夠來到這裡, 欣賞著這麼精緻的餐廳裝潢及擺設, 也算是回了一半本吧.

套用電影內Gusteau常說的一句: [Anyone can cook] (任何一位都可以做料理)
的確, 無論出身貴賤, 高層或低階, (甚至是老鼠), 只要持有著心中那份熱誠去堅持理想, 我相信任何事都可以成功的.

總結來說, 宅女覺得如果是電影[Ratatouille]的粉絲, 個人覺得是很值得來餐廳看看的, 不過真的不要抱著對美食有很高的期望來.


Bistrot Chez Remy
巴黎迪士尼樂園Disney Studio

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