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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年1月2日 星期一

香港 - 甜品篇 - YOKU MOKU

[自費] 雖然宅女不是甜魔, 不過每次去完日本回來後, 就總是很回味在當地吃過的蛋糕. 真的, 在日本隨便去一家蛋糕店水準都相當不錯. 不過要在香港找回這種質素的蛋糕就有點難度了. 慶幸近年也多了好些日本甜點店進註本港, 雖然價錢不算便宜, 但起碼可以止一止心癮吧. 最近經過這家同樣由日本來的YOKU MOKU, 發現他們原來也有蛋糕外賣, 馬上就買了幾款來試試.

說起這家YOKU MOKU, 最為人熟悉應該就是他們的牛油曲奇蛋卷了. 品牌創立於1969年, 主打各式各樣的曲奇禮盒, 本店位於東京都青山, 至今在日本巳有百多個專櫃跟店舖. 而海外的話在台灣跟香港都有分店, 香港的話分店有5家, 分別位於灣仔, 旺角, 銅鑼灣, 沙田及中環. 而這天宅女去的就是位於中環IFC內的店,
平日晚上來到這邊人流不多, 走到來門口才發現原來他們放了個蛋糕櫃, 內裡放了不少件裝蛋糕, 另外也有好幾款口味的忌廉卷蛋. 當然, 店內還是不缺招牌雪茄蛋卷, 有禮包裝亦有不同大小的禮盒, 價錢不算便宜, 原味8枝裝的就要賣HK$120. 另外亦有好幾款不同形狀的曲奇餅, 同樣也有禮盒裝選擇.
宅女很久以前吃過他們的雪茄蛋卷真的好吃, 不過今次目標是他們的蛋糕, 所以就沒買曲奇蛋卷了.
 可能這個時間沒什麼人, 所以接待的店員也很細心的把每件蛋糕作介紹. 本來只打算買2件卷蛋, 後來看到她介紹了另外兩款蛋糕, 忍不住最後就全部買了. 用上個純白配深藍的紙盒盛著, 感覺優雅. 而紙盒也剛剛好可以放到4件蛋糕. 盒內有位置放冰包, 慶幸一個多小時的車程回到家後, 蛋糕也依然原好無缺.

南青山原味蛋糕卷 (全條HK$168 / 半條HK$88)
 這款是東京南青山本店最受歡迎的皇牌蛋糕卷. 本來還有點擔心買全條會吃不完 (因為家裡人不多), 但沒想到他們也有半條裝售賣. 半條裝份量不算多, 切開後其實只有大約3件左右正常尺寸的蛋糕卷. 不過就比較適合2-3人分. 看看蛋糕卷的忌廉份量跟蛋糕比例十分適中, 沒有像堂島卷那種的中央一整個都是忌廉.
據店方說蛋糕卷的忌廉是100%使用北海道忌廉, 不過當大部份連鎖蛋糕店都開始以這個來做賣點的時間, 其實巳不算有驚喜.
咬下去, 外層的蛋糕都算幾濕潤, 吃起來有蛋香而且不乾, 軟熟度一般. 而中間的忌廉帶點奶香, 質地也夠幼軟. 不過入口似乎不太夠忌廉, 所以吃起來不夠豐厚感. 感覺如果忌廉可以再多一點, 口感會更佳. 整體來說宅女覺得這種水準似乎普通了一點. 其實只比連鎖蛋糕店好吃一丁點而已, 但價錢貴一倍.

南青山抹茶蛋糕卷 (全條 HK$178 / 半條 HK$95)

 試了原味不太滿意, 接下來又試試抹茶味吧. 價錢比原味更貴一點, 皆因當中的抹茶是用上了京都宇治的抹茶, 加上這款是香港限定, 就連日本都未必有得吃. 買來半條先試試, 份量跟原味那條差不多, 大約都可以切到3件左右. 看看賣相一整條都呈翠綠色的, 忌廉也是同一色系, 看起來十分吸引, 而且當中的抹茶忌廉, 比原味的份量似乎更多一點.
用了宇治抹茶來做, 不期然就會令人有所期望. 咬下去, 蛋糕質地算軟熟, 但未到非常柔軟可口的地步, 濕潤感一般, 但起碼不算乾. 中間的抹茶忌廉質地亦夠幼滑, 可惜抹茶味不強. 如果問宅女在香港最好吃的抹茶卷, 個人還是覺得茶之環是最好的. 而這個YOKU MOKU出品的, 抹茶香濃度只及茶之環的一半. 當然, 茶之環的蛋卷也是不便宜, 比這個更貴. 但現在吃這個, 似乎有點到喉不到肺的感覺.

法式栗子蛋糕 (HK$48)
本來沒打算買這款蛋糕, 但看到店員介紹是秋冬限定新推出的栗子口味MONT BLANC, 就心思思的買來一件試試. 蛋糕體型不算大, 但賣相都幾精緻. 上方一個半圓的薄片白朱古力先做個蓋子, 頂端還加了一小片的金箔增添貴氣. 內裡就是一圈圈由栗子蓉唧成的小塔. 白朱古力入口不算很甜, 而栗子蓉吃起來亦算幾香滑, 不過硬是覺得栗子味不太重, 幸好底下的栗子忌廉亦夠香軟滑溜, 加上撻皮鬆化, 整體甜度不算高, 個人覺得這個蛋糕水準比剛才的蛋糕卷更好.

士多啤梨夾心忌廉蛋糕 (HK$48)
再來一款比較大路的士多啤梨蛋糕吧. 看似簡單, 但香港也不是家家的士多啤梨蛋糕做得好. 有些的士多啤梨太酸, 有些又做得過甜. 而這晚來的時候這款士多啤梨蛋糕只剩最後一件, 看來也是頗受歡迎, 所以買來試試, 四四方一小件賣相都頗精美, 上方是一大顆原粒士多啤梨, 而底下以忌廉, 海棉蛋糕跟士多啤梨相間著, 足有7層之多! 看看每層做得比例又幾平均, 入口蛋糕軟棉濕潤, 忌廉夠香滑, 士多啤梨味道不算好濃, 但帶點輕甜不太酸, 各方面都做得相當平均.
整體來說感覺也是不俗的.

吃個甜品, 又不見了二百多元, 真的有夠奢侈.
整體來說宅女覺得這裡的蛋糕卷始終不算非常美味, 甚至單是在香港也巳經有好幾家做得比他好. 當然又不能說是伏, 就是水準普通了一點.
不過發現他們的件裝蛋糕做得反而不錯, 試了這兩件也沒有失望. 當然不能說是最好吃, 但以這個價錢來說巳可收貨了.

原來買蛋糕店員還會送上幾條雪茄蛋卷, 這晚店員就送了5條之多, 差不多就有半包裝的份量!! 吃完蛋糕再吃這個雪茄蛋卷, 還是要說一句: 下次還是買雪茄蛋卷吃最滿足~不過好貴呀.....(笑)


**此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.


YOKU MOKU
地址: 中環港景街1號國際金融中心3樓3022A號舖
TEL: 2791 0083
營業時間 星期一至日: 10:00-22:00

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