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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2017年1月22日 星期日

香港 - 西餐 - Watermark

[餐廳邀約] 聖誕過後, 緊隨著又是一連串的節日, 農曆新年, 情人節....等等, 有時要找地方慶祝又是一個頭痛的問題. 農曆新年的話可以找家中菜, 不過來到情人節時份, 想找家有氣氛, 有靚景, 但價錢不要太貴的, 確實是有點難度. 不過原來遠在天邊, 近在眼前, 就在宅女上班附近的中環天星碼頭, 原來就有一家可以滿足到三個願望的餐廳!

這家Watermark 位於中環天星碼頭的7號位置, 地面雖然沒有太多標誌, 不過只要走上2層再直行就會看到大大個門面寫著WATERMARK了~ 餐廳看來走高檔路線, 穿過長廊後來到餐廳感覺這裡很有氣氛, 柔和的燈光配著三面全落地玻璃窗, 簡約得來帶點格調.
而這裡最特別的是原來餐廳對出有條長長的通道, 全面向著海, 影夜景一流. 原以為要在這裡光顧才可以進去, 但其實這條通道是公眾地方, 任何人都可以穿過餐廳走過來這裡.
不過眼看來的人不多, 所以如果吃完飯順道走過來散散步, 感覺滿有情調的.
不過既然這裡有格調的餐廳, 價錢想必會很貴吧? 馬上來看看餐牌, 發現價位其實又不算很貴. 例如前菜或沙律等都是由九十多元到百多元一份, 但一份巳經夠兩個人來分.
而主菜方面, 新一年原來餐廳巳換上了限全新主菜餐牌. 大廚以海陸作食材, 再配上五種不同國家特色的烹調手法來泡製, 價位平均三百多左右.
那麼感覺這裡的收費其實跟市區的中價餐廳差不多吧~


不過未吃新主菜之前, 先來試試幾款頭盤
Grilled Crevettes Roses (HK$188)
這款香烤阿根廷玫瑰蝦, 菜如其名, 上來時大廚把蝦擺放得像一朵巨型玫瑰花一樣, 未吃視覺巳先享受了. 而吃海鮮永遠的定律都是, 只要食材新鮮, 就不用花太複雜的配料調味, 味道巳經相當突出. 而這個玫瑰蝦, 只簡單的用了熱焦牛酒, 香芹跟檸檬, 煮出來入口調味不會過重, 仍吃得出蝦的鮮香, 當中帶著微微牛油的豐厚口感. 十分不錯.

Warm Asparagus & Poached Egg Salad (HK$148)
 這個沙律上來時真的有點嚇倒, 上方一條條的看起來像極蟲一樣的! 馬上問問到底那些是什麼來的. 原來那些只是炸得帶點微焦的脆米, 頓時虛驚一場~(笑). 據知這走沙律很受歡迎, 脆米底下的是火箭菜, 煙肉粒跟露荀, 中央還有一顆溫泉蛋. 入口既有著火箭菜濃郁的香氣, 亦有著甜美的蛋香, 配上香脆的炸米, 整個沙律口感實在非常豐富.


Sauteed Mussels (0.5kg HK$160/ 1kg HK$290)
不知怎的面對著海景總想吃多點海鮮, 再來的這道青口, 叫了1KG怎料上來的份量真的滿多! 足足夠3-4人來分. 青口以蕃茄汁再加上煙肉作底, 味道夠惹味. 青口每隻體型不大, 但隻隻夠肥美, 調味不會太過, 吃完後不要忘了還有烤得香脆的多士, 沾著餘下的蕃茄汁來吃, 實在有夠滿足.

French Romance (HK$368)
先來的是以魚來作主菜的French Romance. 聽名字就夠浪費了. 厚厚的鮟鱇魚中間包著燴牛尾, 入口魚肉甚有彈性, 而且肉質十分軟嫩, 中間濃郁的牛尾正好平衡了整道菜的濃度. 底下的醬汁由羊肚菌加入蜆肉煮成, 再配上西班牙火腿, 吃起來帶點鮮味, 也不會覺得太滯膩. 這道菜既可以吃到鮮甜的鮟鱇魚亦能嘗到牛尾, 一舉兩得.

Exotic Morocco (HK$328)
再來是這個Exotic Morocco, 以羊來作主打, 用上摩洛哥式手法來烹調, 先上來是個三角圓錐形的大紅色碟子連蓋, 整個賣相有點像小矮人的帽子呢, 打開來看看, 內裡除了有烤羊鞍, 底下也加入了中東米及炸秋葵, 旁邊還有幾塊炸粟米片作點綴. 羊鞍烤得中間半帶粉嫩, 吃起來還是十分JUICY, 羊羶味剛剛好, 底下的飯有咬口, 不過當中原來加了辣椒蝦肉, 所以帶點微辣. 感覺這道菜可以分來吃, 或是胃口大一點的話吃完就會十分滿足了.

Delicate Japanese (HK$348)
以日式風味加入西餐當中巳不是新鮮事, 配搭得好的話出來的味道往往事半功倍, 相反調味一失手就會變成劣食了. 而這次大廚用上熊本豬配油封帶子, 豬肉用上豬腩的部份, 肥美得來還帶點咬口, 配上煮至剛熟的帶子, 質地軟嫩. 不過當中最點睛的還是他們自製的日式醬汁, 用上大根及鰹魚乾熬製而成, 入口巳有著香濃突出的醬油鮮味. 整個菜吃起來一點都不膩, 充滿著大和風味.

Classic American (HK$388)
既然名字是Classic American, 第一聯想到的必定就是肉類了, 這款以最經典的美式風格上來的安格斯牛柳配波士頓龍蝦, 又是一份巳有齊兩種美食, 不用左揀右揀. 龍蝦簡單的以香草牛油調味, 吃起來肉質富彈性, 而牛柳煮至5成熟左右, 表面還露出點點粉嫩紅色, 入口肉質十分柔軟, 但肉味香濃不失咬口. 這款是眾多主菜當中宅女最愛的一款.

Tiramisu (HK$78)
吃西餐時如果沒什麼頭緒或是太多選擇時, 宅女通常都會點一件朱古力蛋糕或TIRAMISU感覺比較穩陣. 這晚上來的TIRAMISU用了個MARTINI杯盛著, 頓時多了份貴氣. 份量不多我想大慨一人吃吧. 看看上方放了些朱古力蛋糕及朱古力, 看起來十分豐富. TIRAMISU入口質地十分順滑, 不過感覺朱古力味較重, 咖啡味反而不強, 但叫一杯可以試齊幾款甜點, 的確不錯.

Chocolate Marquise (HK$78)
整晚最有驚喜的反而是這個Chocolate Marquise~ 上來時巳有著陣陣松露香, 有點好奇馬上問是從哪裡來的? 原來雪糕當中加入了白松露~ 而旁邊的兩塊朱古力看來似是蛋糕, 但入口非常幼滑, 像是在吃軟心朱古力一樣, 朱古力味十分濃郁. 吃時還可以自行沾上附有的幾款調味粉, 包括海鹽等, 令味道更加豐富. 而那幾塊焦糖磚, 原以為是拖肥怕太甜一直不敢吃, 不過一入口才發現原來是軟軟QQ的啫喱! 這個真的有點驚訝.


試過幾款大致都覺得水準不錯, 價錢算是中等吧, 但這裡的環境非常不錯, 最重要是有海景, 加上人流不多, 十分寧靜, 如果是想找地方慶生或有重要節日要慶祝的話,
個人覺得來這家試試他們的西餐也不錯.


Watermark 
中環7號碼頭L號舖
TEL: 2167 7251
營業時間 星期一至六: 12:00-14:30 ; 18:00-22:00
                 星期日: 11:30-15:00 ; 18:00-22:00

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