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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年12月6日 星期二

日本白川鄉 - お食事処けやき

一直很喜歡白川鄉這個地方, 喜歡這裡的清新空氣, 喜歡這裡的田園景色, 每次來到看到一間間合掌屋, 就仿如走進了童話故事一樣. 其實常有衝動很想來這裡過一晚, 不過宅女本身適應不了太原始的生活, 所以唯有打消了念頭. 這天再帶妹妹過來, 依然只是逗留一個早上便回去. 但既然沒有住宿, 上完展望台後, 臨離開前就順路來到這家餐廳, 吃個白川鄉的鄉土料理吧~

在白川鄉內其實都有幾家食店, 大多是提供比較簡單的蕎麥麵或定食. 而這家 けやき就主打鄉土料理. 其實之前沒有太深究哪一家最好吃, 只是因為在展望台拍完照走回地面後, 剛好是午飯時間, 就打算隨便找一家來試試. 剛好路經這家店, 門面看起來不錯, 而且食客不算很多, 可以直入.
店子不算很大, 格局還是帶點簡樸的味道. 店裡多是2人或4人卡座. 店員帶著我們走到店子盡頭靠窗位置, 剛好有兩個巨型大窗戶, 望出去全都是綠林, 非常舒服! 坐在這裡吃飯, 真的是身心舒暢啊~
 坐下來看看這裡的餐牌, 午市主要還是提供定食為主. 當中有朴葉味噌的飛驒牛, 燒豆腐定食及他們招牌的山藥定食. 定價大多都在千多YEN左右, 還算好吧. 如果不想吃定食, 這裡亦有單點蕎麥麵, 烏冬及拉麵等, 配料可選天婦羅, 山藥等, 一碗只是數百YEN, 十分相宜.
* 如果不懂日文, 這裡也有英文餐牌的

看到山藥定食是招牌, 加上妹妹也一向超愛吃山藥, 便點一份來試試.
山藥定食 (1,620YEN) 
上來的定食非常豐富啊~除了有鍋山藥之外, 還有些前菜, 漬物, 豆腐, 燒魚, 味噌湯及白飯. 店方更標榜這裡所用上的蔬菜全都是選用白川鄉種植的!
山藥對於去過日本或對日本有認識的朋友應該不會陌生吧. 通常在酒店早餐或快餐如松屋吉野家那些店都會看過有供應的. 不過亦有很多人不知道山藥是什麼. 其實山藥就是我們常見到的淮山了. 不過我們香港人多是用來煲湯, 但日本人的吃法就通常用來磨成蓉伴飯吃, 或是加在料理內.
而這裡的山藥定食, 上來是以個小火爐暖著一鍋的山藥蓉, 而內裡除了山藥之外, 還加了不少蔬菜, 蔥段等等, 中央還有一隻鵪鶉蛋. 吃時先等火爐暖一暖山藥, 再把所有食材略略攪拌一下, 就可以伴著白飯吃了.
山藥質地非常的濃稠, 當中還有份量非常多的蔬菜. 不過因為宅女本身不吃蔥, 所以只敢試了少許. 入口黏黏稠稠的, 這裡做的不算很滑, 但有份手工感覺, 味道不算很濃, 不過帶點咸香, 加上混在內裡的蔬菜十分爽脆.
只吃這個山藥就有點單調, 但用來伴白飯吃就非常對味. 不過注意山藥蓉的口感真的不是人人能接受.
定食還有一條燒魚, 味噌湯及豆腐. 燒魚小小的一條, 但外皮燒得相當香口, 基本上一整條都可以放入口的. 味道帶點輕甜, 個人也是覺得用來伴飯吃會比較好. 其實白川鄉的豆腐水準也是十分高的, 這裡其實有另一家專門吃炸豆腐, 不過來到這裡也有個豆腐作前菜都不錯. 簡單的只加上一點蔥花及木魚絲就可以吃. 豆腐質地非常細滑, 而且也富豆香, 吃起來非常清涼的感覺. 真的不用加什麼調味巳覺得非常好吃.
最後的味噌湯內裡的什菌超多呀!! 而且味噌的味道濃而不油膩, 超想喝多一碗呢~

飛驒牛味噌燒定食 (1,620YEN)
因為妹妹這次在高山沒有吃朴葉味噌, 所以正好來這裡試試這個飛驒牛的朴葉味噌了. 上來的定食也依然豐富, 除了有一碟牛之外, 還有燒魚, 豆腐, 前菜, 漬物, 味噌湯及白飯.
記得上次在高山吃過一家不錯的朴葉味噌飛驒牛 (詳細文章請看這裡), 好吃得那次馬上走到手信店買了好幾包朴葉味噌回香港, 之後用來煎肉吃味道非常不錯的!
 而這裡上來的飛驒牛朴葉味噌, 也是用個小火爐烘熱, 不過這裡的就沒有真的朴葉放在底, 而是用個朴葉形型的陶瓷碟盛著. 上來時牛肉都是生的, 需要一點耐性等它慢慢煮熟. 旁邊還有一大堆味噌, 可以先把它塗抹在牛肉上才燒, 那味道吃起來便會更濃郁. 宅女本身不愛太熟的, 所以等個數十秒, 等牛肉燒至半熟就吃啦~
牛肉本身肥脂不算好多, 配著味噌燒來吃, 入口肉質非常軟棉呀, 肉味適中, 當中有著陣陣味噌香, 吃起來很有深度. 牛肉大約都有4-5片, 剛好可以用來吃一碗飯. 而旁邊的什菌跟蔬菜, 混著味噌來煮, 也同樣非常美味呢~



2個人埋單3,240YEN, 還好吧. 不是最便宜, 但有飛驒牛吃, 又吃到特色山藥, 也算不錯.
這頓鄉土料理印象不俗, 雖然未算是非常出色的水準, 但身處在白川鄉這個環境內吃, 感覺就是有種大自然的味道~
吃到7成飽左右, 這個時候正好慢慢沿著大路走回入口處坐車離開~
剛才吃飯沒點飲料, 為的就是再喝這個飛驒牛乳啊!! 不知怎的在白川鄉喝這個特別有風味, 也覺得特別好喝!
宅女本身不太愛喝牛乳, 但每次來到高山及白川鄉, 都總會喝個4-5瓶才走!!

不過注意這家餐廳只做早午市, 沒有晚市啊~


お食事処けやき
岐阜県大野郡白川村荻町305-1
TEL: 05769-6-1115
営業時間 AM9:30~PM15:00(土日祝16:00)
https://tabelog.com/gifu/A2104/A210404/21010371/

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