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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2016年11月7日 星期一

日本大阪 - 燒肉一 (心齋橋店)

這次的關西之行是友人首次到訪日本, 所以就說希望這次旅程可以嘗盡日本幾種著名的菜式. 繼之前一晚嘗過了螃蟹料理非常滿足後, 這晚就帶她來試試日本的燒肉, 也是她指名的其中一個想吃的. 如果說肉類料理, 其實宅女自己就比較喜歡涮涮鍋或壽喜燒, 記得早幾個月前又去了一趟大阪, 那次吃的壽喜燒放題超滿意 (餐廳詳文請看這裡). 不過這次友人點名吃燒肉, 宅女也就找了一家在心齋橋地點非常方便, 質素也不差的這家連鎖燒肉店試試.

這家名叫焼肉一的燒肉店, 是由肉販店起家的, 現在巳屬連鎖店經營, 在大阪市內就有共4家分店. 而其中在心齋橋這邊就有2家了. 但不要以為連鎖店, 質素就會很差, 皆因這裡提供的牛肉, 就有三大和牛之一的神戶牛, 也是神戶牛的指定登錄店. 要知道吃神戶牛有認証是很重要, 在神戶那邊就有不少餐廳有認証. 不過來到大阪, 要找神戶牛認証店就真的不是很多家. 所以這家難得有認証, 除了神戶牛之外, 其他和牛也應該有質素保証吧.
宅女去的是心齋橋的分店, 皆因我們也是住在心齋橋附近, 吃完捧著肚子走回去就行了, 不用再趕車, 這個是很爽的. 店子非常好找, 因為距離地鐵站非常近, 只要在心齋橋5號出口上了地面, 向橫街走半條街就會到, 就是在大丸附近, 門面比較大, 所以也不怕看漏眼. 我們這晚平日來, 沒有預約, 但可能時間尚早 (晚上接近7時), 所以來到馬上就有位了.
一進門口就看到這個由神戶肉流通推進協議會所頒發的認証, 還特意用個玻璃櫃來展示~
走進店內, 油煙味沒有太重, 也沒有太過煙霧迷漫的感覺, 通風系統還不錯, 只是空調有點弱, 燒肉時還是感覺有點熱而已. 這裡地方都算大, 而且座位不會太狹窄, 大部份的都是4人梳化卡座, 帶點私穩度, 人多時更有廂房提供. 我們被安排坐在角落位置的卡座, 背後原來還有一列和牛展示櫃!
看看餐牌, 這裡提供當然就是各款招牌神戶牛, 價錢不算很便宜, 不過如果不想煩的話, 點一個神戶牛套餐, 8,800YEN就能吃到10款菜式包括2款神戶牛, 都算不錯. 那如果不想花太多錢, 想吃便宜一點的牛有沒有? 這就當然也有, 而且價錢也相對大眾化, 例如黑毛和牛併盤最便宜由4,980YEN起, 其他散點的由數百元至千多元不等, 視乎部位而定. 但不要以為不是神戶牛就不好吃, 像這晚看到他們所用的黑毛和牛, 就是由宮崎及鹿兒島產的, 宮崎牛質素也不低的啊~
**如果不懂日文的這裡有中文餐牌可以要求的

有燒肉又怎能缺啤酒!! 這晚又來大放縱, 點了最愛的ASAHI乾一杯~

蕃茄沙律 (380YEN)
雖然說是來吃燒肉, 不過整晚只吃肉類又不行的, 總要點菜蔬平衡一下才行. 這裡都有6款不同的沙律,  當中有燒肉沙律, 火腿片沙律等等, 不過有那麼多肉類, 來個素一點就好. 宅女喜愛吃蕃茄, 就點個蕃茄沙律, 上來有一整個蕃茄切粒, 加上點點沙律菜跟沙律醬, 蕃茄水份滿滿的味道很夠甜, 吃了幾片肉有點膩時, 來一口清爽的蕃茄真不錯.
不過價錢便宜, 份量就不會很多, 最後我們共吃了3碟沙律才夠.

上物5種併盤 (7,980yen)
 店內有好幾款不同的肉類併盤配搭, 當中有普通的, 亦有上至A5級的. 不過A5級的再接近2萬YEN有點太貴了, 就點來這個上級的試試好了. 這個上級的其實也十分不俗, 當中包括了上級牛舌 (タン), 上級里肌肉 (ロース), 上級五花肉(カルビ), 上牛肋肉 (バラ)及小里肌肉 (ヘレ).
看看這些肉的色澤非常鮮明, 新鮮度看來不錯呢~
看看份量方面, 每款肉都有約5-6塊左右, 所以感覺如果2個人來分就差不多了. 像宅女跟朋友兩個兩生, 點一碟這個併盤, 再點多1-2份其他部位或內臟類來吃, 其實巳經很夠了, 畢竟吃肉是比較容易膩嘛. 而牛吞也有5大片, 每片體型都頗大的, 不過這款是薄切, 宅女自己比較愛吃厚切, 可惜這家店沒有呢.

下單不用找侍應, 只要按下桌上的鐘就可以了.  下了單侍應便馬上幫我們開爐, 等了一會肉都上來, 效率都幾快, 馬上便可以開始燒了!
不喜歡吃太熟, 所以燒至肉面呈現粉紅色就可以吃了. 其實牛肋肉跟里肌肉這些每塊都不是很大片, 就是一口大小的尺寸, 不過帶點厚度.
上級里肌肉 (ロース)其實是牛肋骨附近的牛肉, 這裡的是上等級數, 肥脂會比較少, 肉味會比較濃, 入口肉質非常軟綿, 當中還是帶著少量油脂, 吃起來一點都不會乾, 而且肉味香甜, 的確十分不錯.
上級五花肉(カルビ)相對脂肪就較多, 不過油份非常充足, 入口半融化的, 而且肥脂分佈平均, 滿口都是肉香.
不過要數宅女跟友人最愛的, 反而是他們的上級牛舌. 雖然沒有厚切, 不過這個牛舌質素也十分不錯. 薄薄一片燒出來肉質非常爽彈, 而且大大片甚滿足. 最後我倆又再多點了一碟來罷休.

不過這裡吃燒肉除了有醬油可以沾之外, 比較特別的還是他們有三款不同的鹽可以配來吃. 當中分別有炭釜燒鹽, 黑松露鹽, 及安地斯粉紅岩鹽. 炭釜燒鹽用了韓國產的高級鹽以炭燒出式製出來的, 而黑松露鹽顧名思義就是加入了黑松露粒在內, 最後的粉紅岩鹽更是稀有的. 宅女試了黑松露那款, 聞起來的確很香啊, 當中真的有一顆顆很小的黑松露顆粒在內, 吃起來其實味道不重, 只帶有陣陣松露香, 不過個人覺得好吃的牛肉, 其實不用配什麼巳經很好吃了.

牛小腸 (380YEN)
 因為友人不太能吃內臟, 所以雖然這裡有其他幾款稀少部份的內臟可以點, 例如有牛大動脈, 牛氣管, 牛心,  牛胃等等, 不過最後只點上一碟牛小腸就夠了. 雖然價錢便宜, 不過上來的量不少, 都有6-7塊呢~ 牛腸燒出來腸壁連著超厚的肥脂, 真是邪惡到極!! 入口肥脂即融, 非常甘香, 雖然吃著是有點膩, 但另一面又停不了的繼續燒....

兩個人最後後了一個併盤, 另加牛舌, 3碟沙律, 還有啤酒, 埋單要14,385YEN.
看起來不算便宜, 但如果在香港吃這樣質素的燒肉, 宅女敢保證一定不只這個價錢.
感覺這裡的和牛質素的確不錯, 加上出菜效率高, 而且亦不算太油煙, 最重要不需等位, 沒訂位都可以直接走來. 地點又夠便利, 正正在心齋橋筋附近, 血併完, 走過來吃一停豐富的燒肉實在不錯啊!!


焼肉 一 心斎橋店
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-31
TEL: 06-6253 7729
営業時間:  11:30~14:30(最後下單 14:00)
                        17:00~24:00
官網: http://www.yakiniku-ichi.com/index.html


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