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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年7月4日 星期一

BUFFET 篇 - PLAYT

[餐廳邀約] 還記得小時候每次有喜慶節日老爸說會去吃自助餐時, 宅女都會超高興, 因為吃自助餐往往都可以拿到自己想吃的食物, 不用吃大人們指定的菜色. 時至今日人長大了, 雖然長輩年紀大胃口小了, 但有時也會跟家人選擇去吃次自助餐, 貪其款式多, 梗有一款合心意. 而位於銅鑼灣的柏寧酒店咖啡廳就是其中一家童年時較常去的自助餐廳. 最近餐廳全新番修過, 就連餐廳名字也改過, 據知無論食物款式及食材都有改良過, 喜試新鮮的宅女這晚就拉著妹妹一同來試新, 看看跟以前有什麼不同.

記憶中番修前的CAFE ONE, 其裝潢就跟他們的酒店一樣, 有氣派得來帶點老氣, 宅女家人當年選這家吃自助餐的原因, 主要是食物不會太伏, 雖然沒什麼驚喜, 但以銅鑼灣地段來說價位也不會很貴, 一家人來吃還是可以負擔得來. 不過據知這次餐廳是全面大番新, 除了把整個餐廳, 椅子, 裝飾, 自助餐區等等全部煥然一新之外, 就連食物也全新配搭過. 所以這次宅女來時還是滿有期待的.
來到餐廳一看門面, 餐廳名字巳由CAFE ONE搖身一變變成了PLAYT, 據知這個名字也是取碟子PLATE的發音而改的, 聽起來玩味十足. 走進餐廳內, 更驚覺從前那種死板土氣的格局巳不見了, 改而變得寬敞得來帶點氣氛, 整個環境都較以前感覺更年輕. 加上餐廳亦特別請來街頭藝術畫家在餐廳的牆上畫上不同的畫作, 以各幅名畫加上不同的時代風味, 併砌出獨特的藝術作品, 看起來的確令人眼前一亮.
不過既然是來吃自助餐, 最重要當然是要去看看自助餐區. 這部份也是全部番新過, 整個格局跟以前巳完全不一樣. 食物款式都變得比較集中, 而且分類起來也更清楚明確. 除了有頭盤類, 連熱葷也會分開中式及西式的, 甜品也是自成一角. 整個區域很有空間感, 就算人多一點來取食物也不會覺得太擠迫.

先來看看頭盤區吧~
近期宅女很愛自助餐吃龍蝦, 這裡的就有滿滿的龍蝦可以任吃了, 而且旁邊還有雪場蟹腳, 青口, 凍蝦, 麵包蟹, 翡翠螺等等, 份量都算充足而且添加得夠快. 不過海鮮類最特別的還是要數他們居然有供應泰式生蝦!! 這個在自助餐來說較少見, 加上醬汁後酸酸辣辣十分開胃, 平時在街外吃一碟幾隻巳經要數十元, 今天可以無限任吃, 喜愛的朋友絕對可以吃回本.
而其實頭盤亦相當豐富, 煙三文魚就當然是不可缺的, 這裡亦有吞拿魚薄片, 以carpaccio的做法吃起來都不錯的. 另外必吃的還有牛肝菌鵝肝凍批, 這個十分搶手, 味道香得來口感夠豐厚, 雖然不宜吃太多, 但記得也要拿1-2片來試試; 沙律方面選擇不算好多, 但食材配搭上都較特別, 例如有近期大熱韓式的泡菜牛肉沙律, 或是芹菜頭青瓜沙律等等. 宅女較喜歡的是他們亦會有個較大的自助沙律吧, 內裡有上4-5種不同的菜款, 亦有不少配料可以自行配搭.
但如果是喜歡吃肉的話, 這裡都有幾款COLD CUT, 例如最基本的莎樂美腸, 黑森林火腿, 煙豬腩肉等.
不過要數餐廳內人潮最多的, 當然是這個即開生蠔區了!! 身邊有喜愛生蠔的朋友曾經有跟宅女說過, 吃自助餐的話必定要選家可以任食生蠔的才能回本啊! 的確, 如果能吃上十多隻生蠔的話, 其實巳經可以回了一半本. 這裡的主要有來自紐西蘭及美國的生蠔. 前者吃起來比較爽身, 蠔味都算濃, 後者較大隻一點, CREAMY感重一點. 以自助餐來說水準也不錯了. 不過每位客人每次只能拿每款各2隻, 所以想吃多點的朋友還是要多動動身去排隊了.
日式食品方面就不算好多, 畢竟不是做日本主題嘛, 但壽司跟刺身還是一定會出現的. 前者款式較大路, 有北寄貝, 熟蝦, 腐皮壽司等, 老實說吸引度不算好高, 所以還是進攻刺身會比較好. 這裡的刺身款式供應多達8款, 除了有三文魚之外, 還有吞拿魚, 希靈魚, 八爪魚, 鯛魚, 油甘魚, 甜蝦跟帶子.

再來熱葷部份
西式熱葷相比起就沒有中式那麼多, 不過都有兩款薄餅, 包括芝士跟三文魚, 另外亦有紅酒燴牛尾, 墨魚意大利粉, 燒沙巴石斑, 德國香腸配酸菜等. 但最有看頭的還是西班牙海鮮飯跟葡式燒乳豬吧, 前者內裡非常足料, 有不少龍蝦及海鮮等等, 真正啖啖都吃到肉. 而後者非常搶手, 燒出來皮薄肉嫩, 難怪每次一大隻拿出來馬上就被拿去一半了.
不過如果要進攻熱葷的話, 宅女個人覺得中式的更值得進攻多一點. 皆因這邊款式較多, 而且很多都是回本之選. 先不能錯過的就有一大煲的豬腳薑, 這個每次只能等親朋戚友誕下嬰兒時才有機會吃的美食, 這裡就完全是一大盤的任吃, 雖然坊間也有些自助餐廳都有供應, 不過這家的豬腳做得不錯, 尤其那個醋汁用來伴飯一流! 另外亦有中式牛柳, 芝士蝦, 椒鹽鮮魷等等. 不過最特別的還是有海膽炒飯. 內裡真的有找到不少海膽粒的~
燒味方面就有燒肉跟白切雞供應, 不過最受歡迎的還是乳鴿, 另外更有幾款即蒸點心, 例如有蝦餃, 燒賣, 素菜餃, 菜苗餃, 珍珠雞跟雞肉包等. 雖然說吃點心會比較易滯, 不過如果帶著老人家一起來吃飯的話, 這些點心就絕對大派用場, 皆因眼看這裡有不少老人家都喜愛拿這些點心吃的.
當然這裡也不會忽略了一眾牛魔王的, 所以燒牛肋骨就不能缺少. 另外這裡其實也有個不得不試的美食, 就是人們往往忽視了的印式美食了! 餐廳原來特別訂製來這個超巨型的大鐵爐, 為的就是想做出好吃的印式薄餅, 而且也特別請來印籍大廚, 主理一系列的印式海鮮咖哩及巴東牛肉等等. 如果吃完以上兩款食物都還是不夠飽的話, 最後就可以來進攻自選車仔粉麵了. 看看他們的車仔麵配料都算多, 有魚腐, 水餃, 魚丸, 還有不少調味可以自行加進去, 做出一款最合個人口味的麵食.

快快轉了整個自助餐區一遍, 忍不住就每款都拿來一點試試.
最先進攻的當然是生蠔跟龍蝦了, 雖然在修身期間, 但宅女仍然忍不住吃了兩大碟, 生蠔體型都不算小, 吃起來海水味不算重, 味道中規中距, 以自助餐水準來說也是合格的. 另外個人比較喜歡那個牛肝菌鵝肝批, 鵝肝味道夠香, 口感軟棉, 但沒有煎鵝肝那麼油膩, 所以吃多一點罪惡感不致太高吧~(笑) 另外煙三文魚及涼拌併盤沙律都不錯, 尤其後者以較清淡爽脆的青豆, 車厘茄及芽菜等作配料, 加入一點芥茉柚子醋汁, 令整個沙律的味道更突出.
而熱葷方面, 先試試他們的印度薄餅, 吃起來又真的幾鬆軟, 抹一抹那個海鮮咖哩汁, 不太辛辣, 幾易入口, 而西班牙海鮮飯的飯粒夠嚼勁入味, 吃起來不會好乾, 墨魚汁意大利粉味道反而就有點淡口, 反正沒空位可以不吃. 個人覺得水準最好的還是那個燒乳豬, 真的做得皮薄香脆帶點黏身, 肉質軟滑帶點肥脂非常甘香, 如果不是正在修身, 宅女真的很想再吃多一件呢~
餐廳這晚提供的湯品有三款, 西式的有周打蜆肉湯, 宅女試了少許, 配料都算多, 不過喝起來味道似乎未夠香濃, 所以不試也沒損失; 而中式的就有粉葛鯪魚赤小豆湯, 很家常的一款湯水, 因為宅女在家老媽有時候都會煲, 所以這晚就留QUOTA沒有喝, 但如果平常很少喝湯水的朋友, 來這裡不妨喝下這款家常湯吧, 多喝可以治高血壓跟糖尿病啊~
不過這晚亦有一款限量湯品, 就是冬菇花膠燉雞腳湯了, 這個每人每次只限取一盅, 番一番內裡的配料, 果然都幾足, 花膠都有一片, 當然就沒高級那種那麼大了, 但湯頭喝起來十分清甜, 而且更有超肥美雞腳在內呢~
餐廳亦有提供即製香煎鴨肝配多士, 每份鴨肝都甚有厚度的, 吃起來夠香口豐腴. 雖然宅女修身加上年紀大不宜多吃, 但也忍不住吃了半件 (之後就被妹妹全部吃光光了.....年輕真好)

來到甜品部份, 不得不提一下他們的重點推介自家製意大利雪糕!
據知餐廳這次是特別買了一大部雪糕機來自製雪糕, 重點是他們所製的雪糕都是新奇趣怪的口味!! 當然也會有一些穩陣口味的例如士多啤梨芝士餅味, 楊枝金露味及雲尼拿加M&MS口味等, 而新奇的就有少見的火龍果味, 鵝肝醉酒櫻桃味以及茅台味!! 果然有個自己的雪糕機, 自由度都比較大~
當然如果不想吃雪糕的話, 他們也有十多款西式甜品選擇, 包括了白咖啡榛子慕絲, 白朱古力柚子餅, 血橙紅莓慕絲餅, 特濃朱古力餅, 曲奇芝士餅等等, 另外還有窩夫, 不過就不是即製的, 其實個人覺得如果有部窩夫機可以自製一定更好玩吃起來更美味呢~ 當然甜品少不了朱古力噴泉, 這個似乎是現今自助餐吸引小朋友的指定動作. 如果不太愛甜的朋友, 這裡亦有幾款水果可以大吃特吃, 當中包括了哈密瓜, 密瓜, 西瓜跟菠蘿.

宅女不敢吃太多甜, 所以只輕輕的拿了2,3款來試試.
當然首先就貪新鮮試試兩款新口味雪糕, 鵝肝雪糕, 入口真的帶著輕輕的鵝肝味, 感覺不會很奇怪, 而且也易入口, 的確又幾有趣; 相對茅台雪糕一入口巳感覺到有著陣陣茅台的味道, 妹妹不喝酒的就覺得酒味有點太濃, 宅女覺得還好吧, 不過這款就不建議給小朋友或不好酒的朋友吃了. 另外發現了紫薯泡芙, 看看他的賣相十分不錯, 不過入口泡芙原來巳淋了, 影響了口感, 幸好紫薯味道本身不錯. 而最後的歌劇院蛋糕, 海棉蛋糕比例上較多, 不過甜度不高, 所以加回了一點分數.
如果還是覺得不夠喉, 尾聲可以來個軟雪糕, 這裡有朱古力口味跟原味乳酪, 旁邊還有十多種配料例如朱古力豆, 彩針, 紅莓醬, 啫喱糖等等可以加進去, 這環必定是小朋友最喜歡的部份吧~

總結這次番新後再來光顧, 整個環境跟以前真的是完全不同, 予人感覺是個更年輕更有活力的地方, 一洗過去的土氣, 加上食物款式有些都幾有新意, 雖然亦有部份食物可再作改善, 但整體來說都算不錯, 非常適合一家大小來. 加上所用的食材都算落本, 要回本的話其實不算難.
如果想在銅鑼灣找家坐得舒服, 又有新鮮感的酒店自助餐廳的話, 這家是可以考慮的.

晚市自助餐
時間: 晚上6:30 - 9:30
星期一至四 : 成人HK$538 / 小童 (3-11歲): HK$338
星期五, 六, 日, 公眾假期及前夕: 成人HK$558 / 小童 (3-11歲): HK$348


PLAYT 咖啡廳
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓
TEL: 2839 3311

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