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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年6月7日 星期二

BUFFET篇 - CLIPPER LOUNGE

還記得小時候每次老爸有節慶日子帶我們去吃自助餐時, 宅女都會滿心歡喜, 因為總覺得自助餐食物選擇多, 而且可以自由挑選喜歡的款式, 想吃什麼就吃什麼, 那時吃個四, 五碟滿滿的絕不是難事. 不過近年有感自己年紀越大, 先不說老爸, 就連宅女自己胃口都巳經沒有從前那麼大. 所以現在就算是喜慶日子去吃自助餐, 也盡量選一些質素比較好的餐廳, 其中這家CLIPPER LOUNGE就是宅女家人的心水餐廳. 最近他們又推出了個全新的日韓主題, 宅女當然又要找個晚上去試試看了~

這家快船廊就是位於中環的東方文華酒店內的閣樓, 只要在大堂沿著樓梯走上一層便到. 其實老女一直都有跟家人來過幾次, 皆因感覺這裡雖然是自助餐形式, 不過食物質素都幾高, 而且用上的食材更不是大路便宜貨, 例如海鮮區有任食龍蝦鮑魚等, 甜品更是他們酒店餅房的水準, 要知道平時單單在他們的餅店買幾件蛋糕巳經要數百元, 就知道來這裡其實很快就能回本.
而這次他們由五月份開始推出的日韓主題自助餐, 除了有些固定食品之外, 還加入了一些日本及韓國風味的熱葷及特色菜, 對於喜歡日本的宅女來說, 的確幾期待的.
餐廳雖然說是在閣樓, 不過其實地方都大, 而且較為開揚. 這晚再來, 發現他們的自助餐區地方有點變動, 在角落盡頭再加多了幾張枱, 不過空間感依然足夠. 不過其實宅女更喜愛坐走廊位, 皆因四人梳化位坐得更加舒服自在.

自助餐是晚上6:30開始的, 不過宅女下班來到時巳經是晚上7點了. 還好這裡每晚只做一輪, 不用那麼趕, 加上平日人流不算高, 就算拿食物都很自在, 絕不會出現人迫人的情況.
放下包包, 馬上先出去走個圈看看有什麼好吃吧~~
先來當然是海鮮區了, 如果喜愛吃自助餐的人也應該會知道, 要吃最回本的方法, 其實就是吃海鮮頭盤. 宅女最喜歡的就是他們這個區, 單單看到那些堆積如山的波士頓龍蝦就知道了! 最重要是來這裡吃自助餐的人都會很有節制, 不會一人拿十多隻, 加上餐廳RE-FILL得快, 所以絕不會擔心吃不到. 另外亦有澳洲生蠔, 青口, 翡翠螺等等, 而另一回本的當然就是他們的鮑魚跟蟹了!! 鮑魚煮得軟硬度剛好, 味道不錯, 吃幾隻鮑魚, 再加幾隻龍蝦, 巳經隨時回了一半本.

既然是日韓主題, 日式代表刺身壽司當然少不了.
雖然平日這裡也會有壽司刺身款式, 不過這晚看到的壽司款式好像比平時的更講究一點. 看看壽司不是平日那些大路的三文魚北寄貝貨色, 而是有鰻魚, 三文魚籽尋司等款式, 而刺身亦有帶子, 三文魚, 甜蝦, 吞拿魚, 油甘魚等等. 這裡的三文魚是挪威產, 但吃起來也夠肥美油潤, 不過這次還是不要吃那麼多壽司, 以免一會吃不下日韓菜式.  

刺身旁邊的, 就是這次日韓主題的其中一個進攻區 - 日式串燒
看看串燒種類其實不算多, 但是最基本的都有, 包括有雞肉, 牛肉跟豬肉串燒, 還有小青椒. 各試了少許, 肉質不算韌, 吃起來還算是柔軟, 醬汁份量得宜, 濃郁得來不會過膩. 不過隔壁就有韓式海鮮薄餅坐陣, 但眼看日式的串燒似乎較受歡迎, 這裡日本代表先來個小勝.

不過韓國當然不弱, 海鮮煎薄餅引不起大家興趣嗎? 走前幾步, 就來個韓國重量級代表 - 人參雞湯!!
這晚的湯有兩款, 一款是法式洋蔥湯, 另一款就是這個韓國代表人參雞湯了~ 特別用上個大型瓦煲來熬出來. 番一番底, 內裡果真的有不少人參及整隻雞, 非常足料! 單是這個足料人參雞, 韓國代表又可以挽回不少分數~

再來炸物部份
日式的話, 天婦羅當然就是表表者了. 這晚一大碟的內裡有蝦, 蕃薯, 南瓜, 茄子及蕪菁等等, 雖然這樣吃就沒有即叫即炸那種水準, 不過試了炸蝦及茄子, 其實表面都帶點香脆, 而且還是暖烘烘的, 蝦肉結實得來爽身, 茄子亦不會吃到一口油. 接著旁邊就是韓式炸物派出的代表, 有韓式炸餃子及人氣非常的炸雞, 炸餃子用上泡菜來做餡, 咬下去香脆帶點微辣, 而炸雞就外脆內嫩, 雖然不及外間的炸雞專門店那種JUICY度, 但以自助餐質素來說的話巳是相當不錯.

再來繼續有韓式熱葷, 先派出牛肋肉來安撫一眾牛魔王吧! 這個韓式牛肋肉炆出來的肉質非常軟淋, 而且甚為入味, 吃起來帶點微甜, 忍不住吃了一大塊, 跟著就很想要碗白飯來伴吃了!! 而旁邊的炒年糕內裡除了加有泡菜之外, 還有豬腩肉及芝士, 入口有點微辛, 但不算刺激, 年糕煮得夠軟糯, 味道非常豐富, 不過記得年糕多吃會易滯, 所以還是淺嘗一下就好了.
其他幾款熱葷亦算吸引, 韓國代表有韓式炒粉絲, 內裡雖然只簡單的加了豬肉, 蘑菇及紅蘿蔔絲, 不過配料十分多, 每一口都吃到滿滿的肉及菜片, 炒絲也夠彈牙, 而且不覺油膩. 而日本代表則有鰻魚炒飯, 原以為自助餐的主食一般都是普通炒飯, 想不到他們這個鰻魚飯真的加入了不少鰻魚, 而且每顆都切得頗大粒, 又肥肉厚, 平時鮮會見到食客拿炒飯這種易飽肚之物, 但是夜居然發現這個鰻魚炒飯也頗受歡迎的.

走了一圈後, 馬上拿了些自己比較想吃的, 先來試試水準
先來串燒雞牛豬都各拿了一串, 肉質比起來的話個人覺得豬肉是燒得比較好, 吃起來較柔軟, 牛肉就略韌了一點, 雞肉就保持一貫水準. 而韓式薄餅那邊位置雖然不起眼, 不過宅女拿了少許來試, 其實吃起來也頗香脆, 而且油份不多, 不沾醬汁感覺味道也不錯. 另外日式湯品剛才好像沒看到, 但原來他們亦有一款味噌湯供應, 而且更加入整片蟹鉗進去, 非常奢華的吃法啊~~
不過宅女作為牛魔王, 最實際還是來片燒牛肉吧, 這裡的燒牛肉一向是招牌, 半熟的肉質軟淋得來肉味香濃, 每次來也是忍不住要吃一大塊才罷休.

拿了少許人參雞湯試後, 本來想再添多一碗, 不過這時友人說文華酒店的法式洋蔥湯一向做得出色, 平時單點來喝一碗都要數十元實在不便宜. 在自助餐中也不是常常都遇到, 這晚有供應的話就要趕緊來一碗試試了!! 聽友人說得實在吸引, 馬上走出去拿一碗來喝, 內裡的洋蔥超多的, 而且煮得非常軟淋, 湯頭濃郁得來但不濁, 喝起來真的非常香甜呢~雖然是有點飽肚, 不過最後還是忍不住喝了一大碗.

這次的日韓主題, 每位食客都可以再得到一份和牛, 上來一碟內有兩件, 幸好份量不算很多. 一塊是來自熊本的和牛, 而另一塊則是韓式製的和牛. 先試試韓國的吧, 入口帶著甜甜的醬汁, 肉質是剛好半熟狀態, 也夠軟淋, 其實水準巳不錯; 不過再吃熊本和牛時, 和牛外層烤得表面略帶焦香, 口感微微帶脆, 內裡的肉更來得軟綿, 宅女個人覺得這次比併絕對是日本和牛勝出! 當然, 人人口味還是不同, 在座有朋友也覺得韓式的比較好吃~

咸食吃到差不多, 是時候來進攻甜點了!!
文華酒店的甜點一向是必攻之地, 這次來看到他們的甜點區由靠窗位置移了到自助餐區的中央, 四面都是甜點的感覺, 看起來更澎湃. 不過雖然位置移了, 但甜品款式沒有減少, 眼看單是蛋糕類都有七, 八款, 當然款式也不是大路款, 當中包括了熱情果慕絲蛋糕, 車厘子千層蛋糕, 什莓酥, 還有文華的招牌芝士蛋糕. 
要知道平時在文華餅店買蛋糕都不便宜, 來這裡不只款式多選擇多, 吃上幾件巳經可以回本了.
其他還有不少杯裝甜點, 包括TIRAMISU, 士多啤梨奶凍, 法式燉蛋, 芒果慕絲等等. 宅女自己比較喜歡他們的朱古力類甜品, 感覺用上的朱古力質素都比其他餐廳高, 當中的朱古力慕絲質地非常幼滑, 底層還有一抹朱古力醬, 朱味非常濃郁, 是宅女每次來都必吃的甜品之一.
當然除了這些甜點之外, 還有幾款口味的意式雪糕, 最喜歡是他們提供的雪糕筒是非常迷你的, 配上一小球雪糕兩啖吃完, 份量不多就可以趁機試多幾款口味了!
試了好幾款甜品, 水準仍是一貫的不錯. 不過吃到尾聲, 記得拿幾顆朱古力, 皆因他們餅店平時也有供應朱古力及TRUFFLES, 但幾顆巳經賣過百元, 這裡就有一大瓶的可以隨便拿, 入口朱古力幼滑味道又夠濃郁, 隨時吃幾顆巳經可以回本了.

記得上次跟家人來吃過他們的上海主題自助餐印象巳不錯, 而這次的日韓主題個人感覺亦不俗, 食物既能保持一貫水準, 款式也有用心配搭, 令人滿意.
據知這次的主題由五月份起都會維持2-3個月, 所以如果對日韓美食有興趣的朋友, 就可以來試試了.

自助餐收費:
星期一至四  :   成人每位HK$588 / 小童HK$398
星期五至日, 公眾假期及假期前夕   :   成人每位HK$628  / 小童HK$438


Clipper Lounge 快船廊
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
TEL: 2825 4007
星期一至日: 06:30-22:00

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