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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年5月19日 星期四

韓國菜 - The Hwaduk

近年韓風吹得鼎盛, 原以為會有沉寂一陣子, 怎知道一套太陽後代又刺激起了不少女生對韓國(男)的熱愛. 宅女雖然對所有的韓人韓事沒什麼興趣, 但有時吃得多中西日菜, 偶爾來一餐韓食也不錯. 最近得知銅鑼灣有間吃韓式烤雞的店, 賣點除了環境寧靜舒適, 人流不多, 而且食物水準也不錯, 對於非常討厭假日人迫人又要等位的宅女來說, 這個絕對是避靜韓食的好地方.

這家烤雞專門店在韓國其實都有廿多間分店, 而香港則是他們的首家海外分店, 年初才登陸. 餐廳位於銅鑼灣開平道的CUBUS, 這幢食廈宅女之前都有來過數次吃飯, 內裡的餐廳大多價錢不便宜, 原本也以為這家The Hwaduk也會收費不菲, 不過出發前去過他們的FACEBOOK查看過某些菜色的價錢, 收費又沒想像中貴, 像一份雞幾個人分都只是百多元一份, 跟其他韓式炸雞店其實也是差不多.
這家周日來到, 可能附近都是商業區, 來到假期時份人流就顯得比較少. 餐廳在21樓, 走進店內發現環境比想像中簡潔. 而且一邊全是落地玻璃, 陽光映照進來時, 整個店子充滿了生氣, 令人感覺舒適又精神. 由於中午來時還沒太多食客, 店員帶領我們坐在靠窗位置, 可以邊吃邊欣賞街景, 感覺不錯. 發現其後來這裡用餐的多是中年夫婦或是仔女巳成年的家庭來, 小朋友或一大班柴娃娃的年輕人反而比較少, 但就顯得更寧靜舒服, 我想假日最希望就是能找到這種寧靜的店來享受吧~

餐廳除了環境舒適為賣點之外, 這裡另一主打的是他們廚房內設有一大個由火山石造成的烤爐, 這種烤爐其實多在傳統薄餅店會看到, 記得去過幾家有這種烤爐的吃過他們的薄餅水準都不錯, 但以這種爐來烤雞就暫時只有這裡一家. 而這裡也是由韓國來的師傅主理, 聽到這裡好像有點信心保證.
事不宜遲, 先來看看餐牌有什麼好吃吧. 雖然這裡主打的是各式各樣的烤雞, 不過也有不少韓式料理, 例如煎蛋卷, 炒年糕, 海鮮鍋等等, 既然這裡有個大烤爐, 當然就不會只提供烤雞了, 店內也有供應好幾款薄餅, 就連Margherita Pizza都有. 價錢大部份都是百多元一份, 以這個地段環境來說也算合理的.

跟妹妹兩個人來, 胃口有限, 這次先點幾款試試水準.

Mushroom Salad (HK$88)
其實這裡有好幾款沙律供應, 不過想到點了個烤雞, 所以就先來一個比較清的蘑菇沙律吧. 上來的份量足2-3人用, 蘑菇切四份只簡單的加了點香草跟調味料, 以橄欖油來炒. 入口不太油膩, 蘑菇吃起來軟棉中帶點清爽, 而且香味也很夠, 用這個來打開脾胃十分不錯.

Gorgonzola Pizza (HK$118)
既然有個大烤爐又有PIZZA供應, 沒理由不點個來試試吧. 薄餅的選擇不算很多, 只有4款. 不過其中比較特別的是這款Gorgonzola Pizza. 喜歡重口味的宅女看到有gorgonzola這款藍芝士就雙眼發光, 不過據店員說這個薄餅內裡原來除了gorgonzola之外, 還加入了另外兩款意大利芝士跟忌廉醬, 上來時一大塊起碼夠4個人分來吃, 看看整片薄餅沒有太多的配料, 就簡單的只有芝士鋪滿上方, 對於芝士愛好者來說, 這個實在非常吸引!!
正當我們準備拿來吃時, 店員隨即拿來一小碗的蜜糖過來, 說吃這個薄餅時, 沾一沾蜜糖味道會更佳的~本來宅女覺得有點奇怪, 藍芝士配蜜糖真的會好吃嗎? 試試先沾一點入口, 原來芝士味沒想像中那麼濃厚, 不過半牽絲的芝士吃起來口感甚佳, 而且薄餅本身不厚, 十分香脆. 不過可能芝士味沒那麼重, 所以宅女跟妹妹邊吃時, 沾的蜜糖就越多, 吃起來甜甜的帶著很香的蜜糖味, 最後我們兩個人各清了半個薄餅, 但也吃光了兩碗蜜糖.

Chicken with rice cake (HK$178)
接下來主角便上場了! 這裡的烤雞有好幾款口味, 包括了原味, BBQ, 大蒜或辛辣味. 不過我們又想試試年糕, 所以最後選了有加年糕的烤雞. 上來的份量居然是一整隻雞切件, 而每件均包裹著不少甜辣醬, 當中也有不少年糕, 其實吃完薄餅後巳半飽, 這份雞份量之大足夠3-4人來享用. 烤雞咬下去沒預期中那麼辣, 反而甜度比較偏重, 烤出來的雞外皮香脆, 而且亦夠薄身, 底下的肉十分厚, 咬下去肉質還滿有彈性, 就算是雞胸部份吃起來都不覺乾, 想不到用這種烤爐來製雞味道真的是有保證. 而旁邊的年糕咬下去的外層也十分香脆, 內裡則夠軟糯, 配著這種甜辣醬來吃十分惹味.
隨烤雞還附上一碟醃蘿蔔, 吃得多味道較重的甜辣醬, 再來幾顆這種帶點酸的蘿蔔, 正好就來個平衡, 吃起來夠爽脆, 酸度也適中, 不知不覺就吃了兩碟.

其實來這裡如果2個人, 點一碟烤雞再加一份料理巳經非常足夠, 這樣埋單每人都不用HK$200, 以這個環境跟食物來說, 收費也算合理的.
這裡感覺最好的還是他們的烤雞, 吃起來沒有炸雞那麼熱氣, 不過烤出來的雞夠嫩滑有彈性, 醬汁也夠惹味. 薄餅其實也烤得不錯, 不過感覺芝士可以再濃一點.
如果想約三五知己靜靜地吃一頓韓式料理, 不妨來這裡試試吧.


The Hwaduk
銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓
TEL: 2811 8821
星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00

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