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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年4月30日 星期六

日本東京 - 鮨國

其實築地巳來過不少次, 應該說是每次來東京都是必到之地吧, 皆因如果想吃新鮮海產的話, 築地可算是最方便又最集中的地方. 不過自從得知築地會在今年的11月3日確實關閉搬去豐洲市場之後, 這次東京之旅更是要必定要再來築地一趟, 作個最後的探訪. 雖然部份築地的攤檔都會轉移到新市場, 但據聞有些又未必會跟大隊作遷移. 雖然一日未搬一日都未確定, 但築地市場這個地方, 宅女始終留有不少腳印, 而這次我們最後一訪選的餐廳並非在場內, 而是在場外這家, 最近很有人氣的壽司店 - 鮨國.

其實築地場外都有幾家吃海鮮丼飯不錯的, 但就因為早前看到網上流傳的一張照片, 照片內展示的是一碗海膽多到像座小山一樣的丼, 看起來非常震撼, 也令宅女這次來築地決定去試一試. 這家位於築地市場外的店經營了巳有五年多, 位置比較低調一點, 要一直走到場外最後那條街才能找到他的蹤影. 據知因為這個海膽丼令店子長期有人龍, 不過這天是平日早上未到中午的時間, 我們來到還只有兩個女生在門口等著, 算是超少人, 當然馬上去排隊了.
店子其實是供應壽司的, 不過遊客似乎都喜歡吃丼, 所以索性主打各式各樣的丼. 門口一大塊牌子就列出了店家提供不同的丼, 除了有他們招牌的海膽丼, 亦有擺滿了數款海產的海鮮丼, 拖羅丼等等, 不吃生的, 也可以吃個穴子丼, 看照片也是頗有份量的. 價錢平均都在3,000YEN左右, 不算十分便宜, 但始終在香港以這個價錢吃不到這樣的質素, 這個價還是要付的~
店內其實地方不大, 盡頭只有一個壽司吧台, 前方就放了幾張2人及4人枱, 能容納的食客只有廿多個, 所以人流算是比較慢的. 我們雖然排第2枱, 但也等了接近20分鐘才能入座. 我們被安排坐在壽司吧的高枱那邊.
雖然是衝著海膽丼而來, 但又不想只吃海膽丼那麼單調, 便再點了些配菜來吃. 先來的當然是宅女跟妹妹瘋狂愛吃的白子了!

白子ぽん酢 (1300YEN)
在香港不是沒有, 但的確是很少地方可以吃到白子, 皆因白子一不新鮮味道就會有所影響, 所以來到日本當然要放肆一點找來吃了! 這次在日本其實都找到有幾家吃白子, 不過以價錢跟質素的話, 鮨國出品的這個白子就完勝了. 上來的份量其實不算好多, 底下加了些醬油及醋汁, 白子一大串的而且十分大片, 咬下去甘香軟棉, 口感有點像雞子的. 白子其實即是鱈魚的精子, 很多人一聽到這個就會卻步, 所以就視乎閣下能不能接受雞子吧, 如果可以的話, 相信這個白子也會是你的心頭好.

元祖こぼれウニ丼 (3,800YEN)
等了數分鐘, 海膽丼終於上來了!! 一大碗盛得滿滿的果然看著實物真的非常震撼!! 不過其實丼碗本身不算很大個, 目測丼碗應該大約只有12~13厘米的直徑, 所以一個人吃也絕對是吃得完的. 不過看看這些堆得像個小山似的海膽, 多得完全看不見底下的白飯, 真的有點嚇著~
海膽丼用上了兩種不同種類的海膽, 分別是馬糞海膽跟紫海膽. 兩種其實都是一樣的甘甜, 不過感覺馬糞的好像味道更加濃郁一點. 而底下的飯粒粒飽滿有咬口, 配著這麼鮮甜的海膽同吃實在是絕配呢!! 面對著這麼有份量的海膽山, 平日只能逐少的放入口, 今天就能試試一大啖飯加海膽''爬''入口的感覺, 真的非常奢侈, 太好FEEL了!!!
雖然說吃得多海膽會膽固醇高, 不過面對這個誘人萬分的海膽丼, 還是美食行先, 反正也不會常常這樣吃嘛, 就放肆一次吧~ 整碗海膽丼由上桌到清光光, 宅女用了不到十分鐘, 真的吃到一粒飯也不剩.
 附丼還有一碗味噌湯, 吃飽飯後再喝這個暖暖的湯, 很舒服~

因為本來怕吃完海膽沒什麼可以伴飯吃, 所以一早點了這個三文魚籽還想用來伴丼吃的. 不過其實只有海膽也很夠伴飯, 加上這個三文魚籽, 入口每粒都非常飽滿而且鮮味十足, 吃著這個差點又想多點一碗白飯來送呢~

來這裡每人一個丼, 再加上其他配菜, 埋單每人都要差不多四千多YEN, 不算很便宜. 不過這個海膽丼實在美味, 而且作為搬遷前最後一次到訪築地, 能帶著這份美味離開, 也覺得是值得的.
離開時就驚訝店前巳經排滿了人龍, 心裡想著幸好我們早一點來到.
如果閤下也是打算在築地搬遷前來這裡作個美好回憶的話, 不妨也可以考慮試試這家~


鮨國
東京都中央区築地4-14-15
營業時間:
星期一至星期五    早上10時 ~ 下午3時  / 下午5時 ~ 晚上9時
星期日及假日        早上10時 ~ 下午3時 (或直至食材賣完)
休息日: 星期三

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