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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2016年2月26日 星期五

日本大阪 - 美舟

來大阪, 其中一個不能不吃的美食, 當然就是大阪燒了. 雖然大阪也有很多其他美食, 不過宅女每次來大阪, 都總會起碼預留一兩餐, 試試不同的大阪燒. 近年大阪越來越多新型的大阪燒店, 非常適合年輕人. 不過這次來的是位於梅田這一家老字號的美舟, 無論門面, 食物甚至是店內環境, 走進去仿佛進入了時光隧道回到七, 八十年代一樣!

店子位於梅田的阪急東通商店街, 只要在梅田車站走2,3分鐘就會到, 這條商店街非常熱鬧, 入夜後人流更多, 幾乎可以媲美心齋橋. 不要少看這個商店街, 走起來其實都幾長的, 不過宅女個人覺得這裡是食店較多, 當然商店也會有, 不過這裡餐廳多元代, 通道兩邊盡是各式各樣的食店, 如果來找吃選擇會非常多, 隨時花多眼亂呢~

看看下面地圖, 美舟就是在這條阪急東通商店街內, 只要直走, 一定會看到的. 其實這條商店街內也有好幾家吃大阪燒, 不過就唯獨美舟這家最老字號吧. 由1948年開店至今應該有六十多年的歷史了~

晚飯時間來到門口附近, 周圍看看對街不遠處的一家新型大阪燒店排了好幾個人在門口, 但美舟這裡馬上可以直入, 看到年輕人還是喜歡新鮮感多一點呢~
走進店內, 馬上被周圍的裝潢吸引著. 跟平常的食店不一樣, 這裡充滿著七, 八十年代的懷舊氣息, 一邊是一列1人或2人的卡座, 而另一邊則有2,3張4人枱可以容納多一點食客.
每張枱的中央都是鐵板形式, 枱底還是可以看到不少電線和氣喉露出來, 感覺很地道市井的感覺.
地下這層地方不大, 食客佔了一半, 我們進去時剛好可以座在一個2人卡座內, 不過其實座位是頗狹窄的. 另外店內的通道亦然. 看看枱上一大塊鐵板, 店員會在我們下單後送上食物才會替我們開爐的.
畢竟是老店, 所以衛生程度也很一般. 其實眼看所見, 無論是桌子, 椅子, 以及周邊的地方, 都有種黏黏的感覺, 亦發現有不少污漬. 如果自問有潔癖或愛乾淨的朋友, 就可能不太能接受了.
所以宅女覺得店子雖然充滿風味, 但論衛生及安全的程度, 還是不建議帶同小朋友前來.
店子中央放置了這個佔地頗多的鐵板爐, 看看整個爐真的有點歷史了. 不過店員不會常常開著這個爐, 只待有人點了炒麵才會馬上開爐製作.

這裡亦有照顧一人食客, 特別是有2個一人卡座. 雖然空間不是很大, 但起碼就算一個人來到吃都不用太尷尬嘛....這個對於常常獨食的宅女是很明白的....

看看枱上除了一大塊鐵板之外, 還有些配料供應, 例如大阪燒的醬汁, 木魚絲跟紫菜碎等等. 都是自製大阪燒時最後要加的配料. 因為是老店, 其實這裡的通風系統也不算太好, 加上做大阪燒時油煙真的會比較多, 所以像我們這天來到時, 坐了一會巳開始冒汗. 不過店子還算貼心, 在座位旁邊也會準備了幾把紙扇及紙巾, 也有煙灰缸.
注意全店都可以吸煙的, 像這天正好我們前一卡的食客是吸煙者, 老實說不知道他來是吃大阪燒還是吸煙, 整頓飯煙不離手, 妹妹特別討厭煙味, 幸好有紙扇可以幫助一下. 不過如果不吸煙的朋友, 來這裡就要有心理準備了.
看看餐牌, 這裡既然是老店, 食品都好像還是停留在數十年前似的. 所以選擇也很有限, 像大阪燒, 就簡單的只提供豬肉, 或牛肉, 墨魚, 蝦的單款, 價錢非常大眾化, 一份才收850yen!! 不過如果三心兩意樣樣都想試的朋友, 就可以來個美舟special, 1100yen什錦燒, 內裡就有齊幾款配料.
除了大阪燒之外, 這裡的炒麵似乎也獲得不少人的好評. 不過這次就沒有試了.
另外也有幾款料理供應, 都是些比較簡單的, 例如有鹽燒墨魚, 八爪魚漬, 煙肉牛排等等, 價錢也只是數百yen左右.

生beer (中) (500yen)
每次來日本, 宅女總會大解放幾次, 喝上幾杯啤酒才罷休. 這晚當然亦不例外, 加上空氣不太流通, 有點悶熱, 來一杯冰凍啤酒是最好不過了!!

エビ燒 (850YEN)
先點了個蝦的大阪燒, 不用數分鐘店員巳經拿來了一大碗大阪燒的粉漿來. 只見頂端擺放了超多隻蝦仁啊!! 而且中間亦有隻生的雞蛋, 底下的其實全都是混入了椰菜的粉漿. 整碗份量好像不少呢~

豚燒 (850YEN)
再來是豚肉大阪燒. 這次上來的是擺放了滿滿的豚肉片呢~看看豚肉都是半肥瘦的, 而中間同樣加了一隻生蛋及蔥花, 其實這樣看起來好漂亮, 有點像豚肉丼, 只是肉還沒有熟吧..(笑)

面對著這兩碗大阪燒的粉漿, 如果有經驗的朋友, 這時就可以自行用附上的產子把粉漿倒在鐵板上開始塑型了~ 而我倆呢? 雖然說是巳經吃了很多次, 不過總是覺得會有機會弄壞, 所以保險一點, 還是請侍應來幫我們弄吧.
這裡的店員雖然禮貌度一般, 不過只要要求的話, 他們還是很樂意去幫助食客弄大阪燒的. 而且眼看店內好像也有一位懂國語的男生, 如果不懂日語溝通上也不難. 不過這晚男侍應好像都在忙著應付另外幾枱, 所以宅女就請了另一位中年女侍應幫助我們.
女侍應先把頂端的配料放在鐵板上煮, 因為都是比較花時間才熟的, 等了一會, 再把雞蛋跟粉漿起勁的攪拌, 接著就在配料上倒上整碗粉漿了~之後就用個湯匙小心地弄回一個圓形, 看看, 都算幾漂亮啊~
等了數分鐘, 底部好像燒得差不多, 我們本來打算自己番面的, 不過這時那個女侍應就馬上走來又幫我們再番面~這樣也好吧, 起碼她會番得比較漂亮嘛
再等了數分鐘, 看看中間的粉漿也開始熟了, 這時女侍應就示意說可以在旁邊拿醬汁及配料自行加在大阪燒上. 宅女當然馬上拿起醬汁就往大阪燒的面大量抹上, 開始製作重口味燒餅!!
大阪燒另一樣不能缺的配料就是美奶滋!! 不過看看枱上周圍都沒有供應, 可能是因為老店從前的人都不習慣配美奶滋吃? 不過只要問問侍應, 他們就會送上幾包美奶滋方便包給我們. 一包份量頗少 (有點像麥當勞的茄汁包), 所以一塊大阪燒, 起碼要用上2包才夠.
最後再洒上大量木魚絲跟紫菜碎, 我們的重口味大阪燒就完成了!!
先試吃一塊, 豚肉的肉質薄身得來都燒得頗香口, 而內裡的椰菜份量十分多, 吃起來夠爽口, 蝦的那款就感覺蝦仁份量滿多的, 不過其實燒完後蝦仁都會縮小變成了小蝦, 幸好入口都算爽口. 感覺這裡的大阪燒跟之前吃過的, 味道較樸實, 簡單一點, 當然不會是非常好吃的那種, 但味道也算是不錯, 沒加太多花巧的調味, 大慨就是從前大阪人吃大阪燒的口味吧~

イカ塩焼 (750YEN)
除了兩款大阪燒, 也點了一客鹽燒墨魚. 侍應就拿來一碟放了幾片生墨魚片, 幾片椰菜, 一件青椒跟菇過來, 我們就把所有配料全都放進去鐵板上慢慢燒.
因為這個是在大阪燒來之前巳經開始煮, 所以等到大阪燒燒到一半時, 等待的時間就可以開始吃墨魚了. 一份墨魚其實只有5片左右, 不過每片墨魚相當厚身, 咬下去非常爽身, 而且甚有彈性, 這個真的不用加什麼調味巳相當好吃了!! 宅女覺得, 比起大阪燒, 這裡的鹽燒墨魚更有驚喜呢! 

埋單兩個人大約2,950yen, 不用3000yen. 都算是幾抵吃的. 飽肚度也有7成左右.
食物味道的話, 大阪燒的味道比起現在其他新型的店可能會較遜色, 但當中的懷舊樸實味道又真的是別家店找不到的. 而且那個墨魚也是相當好吃.
不過老實說, 這裡的衛生環境真的很一般, 宅女覺得如果對懷舊老店有興趣的朋友, 可以前來不妨一試, 不過真的試一次就夠.


美舟
大阪府大阪市北区小松原町1-17
營業時間:
中午12時- 下午3時
下午6時 - 晚上10:30

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