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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年11月6日 星期五

比利時菜 - FRITES Belgium on Tap

說起比利時, 宅女第一時間必定是會想到比利時的朱古力吧. 全球不少知名的朱古力品牌均來自比利時, 記得某次跟友人談起歐遊時, 就說有時間一定要到到比利時瘋狂掃朱古力! 不過比利時原來除了朱古力出名之外, 他們的啤酒其實也是數一數二的, 據知全世界最大的啤酒工廠就在比利時了! 不過在香港想喝到不同種類的比利時啤酒確實是有點難度, 但最近宅女就知道原來香港有家主打比利時菜的餐廳, 內裡有超過80種比利時啤酒供應!! 而他們的銅鑼灣店才開業個多月, 這晚宅女就決定要來試一試!

這家FRITES其實早在2007年巳進駐香港, 至今巳有4家分店分別位於灣仔, 鰂魚涌, 中環及銅鑼灣, 主要供應各式各樣的比利時菜. 而銅鑼灣店更是剛於今年9月才正式開業, 餐廳位於希雲街, 即聖保祿學校隔壁那條橫街, 入夜後這邊人流不算太多, 感覺較寧靜舒服. 走進內裡原來地方相當寬敞, 中央一列列的木製長餐桌, 加上懷舊吊燈及裝飾等, 整家餐廳都帶著濃厚的歐洲復古風味示人.
說比利時朱古力就吃得多, 但比利時菜就真的吃得比較少. 馬上看看餐牌, 頭盤有烤雞沙律, 洋蔥湯或三文魚他他, 主菜方面亦有牛扒, 漢堡, 烤豬等, 食物種類都算幾多的, 但可能比利時本身毗鄰就是德國, 所以個人覺得他們的菜色跟德國菜其實很相似. 而據知這裡的招牌菜, 亦是最受歡迎的菜色原來是青口, 所以這裡單是青口巳有數款不同口味供應, 甚至還有加入HOEGARRDEN啤酒來煮的!!

Palm (HK$60)
說到比利時人喜愛喝啤酒, 這裡更有多達80多種啤酒的話, 既然一場來到沒理由不試試他們的啤酒吧. 先來這款PALM AMBER BEER吧, 入口麥味濃度屬中等, 細味一下會發現酒內帶點甜, 容易入口, 酒精度跟其他啤酒差不多有5.4%, 不錯.

Roast Chicken Frisse Salad (HK$125)
 先來的是烤雞沙律, 份量足夠3-4人享用. 沙律用上的配料不算多, 只有沙律菜, 煙肉跟蕃茄. 但用上的醬汁是Roquefort藍芝士沙律汁, 頂端再加個水煮蛋, 即時令整個本來平平無奇的沙律增添不少滋味呢~入口雞肉嫩滑, 菜葉亦夠新鮮爽口, 當中帶著輕輕的藍芝士香, 味道吃起來不會太過濃烈, 恰到好處.

Prawn Cocktail (HK$175)
常說只要有好質素的食材, 不用太多花巧就巳經很好吃了. 這個大蝦雞尾用上了大大隻虎蝦, 只以牛油生菜墊底, 加上適量的海鮮醬汁, 吃時下點檸檬汁, 蝦肉厚實得來非常爽口, 味道清爽, 當中再加入點飛魚子作點綴, 令鮮味更有所提升.

Steak Tartare (HK$175) 
近期吃西餐宅女都愛吃他他類的前菜, 當然作為食肉獸, 牛肉他他更是最愛了. 在比利時這種牛肉他他也是道非常普遍的菜色, 上來這個牛肉他他份量出奇的大, 足夠4-5個人來分. 吃前只需把頂端的蛋黃跟牛肉攪拌, 伴以旁邊的薄脆多士來吃. 入口牛肉軟嫩可口, 帶點微微的辛辣感, 配著香脆多士, 一脆一嫩的口感實在令人吃不停口.

Frites House mussels (0.5kg: HK$225 / 1kg: HK$375)
輪到招牌菜上場, 1KG的份量原來真的不少, 以原個鐵鍋上來, 旁邊還伴著一堆薯條. 正奇怪何以會青口會配薯條吃呢? 原來這個是比利時人的傳統吃法, 更是比利時的國菜, 據知這道菜早巳在十八世紀出現, 不得不讚嘆從前的人也真懂吃! 這裡的青口全部由荷蘭直送來港, 細細隻但全部都肥美厚肉, 雖然說這裡的醬汁口味有多達6款, 不過宅女覺得青口最美味的還是配忌廉汁吃! 這個Frites house就以蕃茄, 香蒜, 洋蔥配淡忌廉煮成醬汁, 吃起來十分CREAMY, 亦令青口倍添嫩滑口感. 這個宅女絕對可以自己一人全部吃光光啊!!

Fish and Frites (HK$185)
以為炸魚薯條只有在英國才普遍, 但原來在比利時一樣能吃到. 這個份量又是非常大, 兩大塊鱈魚肉非常厚身, 炸出來金黃亮麗亦夠乾身. 吃起來外皮香脆薄身, 內裡的魚肉仍然嫩滑帶著點點魚油脂, 配著旁邊的他他醬來吃, 味道油潤豐厚; 而薯條是粗身那種, 炸得例外脆內棉, 有點想不到這裡做的炸魚薯條水準也不差.

The good wife sausage (HK$225) 
一看到這個腸不期然就會想起德國菜, 果然鄰近的國家連吃的都很相似...這個足有半米長的肉腸以繞圈形式墊在薯蓉上, 旁邊還有香濃的洋蔥汁作伴, 一口咬下去肉腸結實得來非常JUICY, 亦富咬口, 配著醬汁吃十分惹味. 這刻雖然開始飽不過仍忍不住吃了一大截.

750 gram roasted pork knuckle (HK$235)  
 作為食肉獸, 只有一點點肉腸當然滿足不了啦! 上來這個超巨份量的豬手, 足有750G, 就算5-6個人分來吃都完全沒有問題. 看看豬手外皮烤得非常香脆, 而且亦十分薄身, 入口就真的有如薯片一樣吃得卡滋作響, 底下的肉則烤得柔軟有彈性, 帶點咸香, 用來伴啤酒吃真的一流.

Rochefort 10
看著這個啤酒牌子好像在港不太常見, 原來這個Rochefort Trappistessi是屬於少有的正宗比利時修道院啤酒, 即由當地修道院的僧侶專心一致來產出這種高質的啤酒, 亦保留了傳統的啤酒風味. 而Rochefort本身都有好幾種不同濃度的啤酒, 而這款標誌著10的, 酒精度就高達11.3%, 不過一倒出來香氣亦比普通啤酒濃郁得多. 本來以為這種黑啤喝起來一定會很苦, 但原來入口又沒想像中苦, 帶點甘. 不過這麼高酒精度的啤酒宅女還是淺嚐幾口就好了.

Steak and frites (HK$375)
對於食肉獸來說, 吃完豬手都不夠喉, 索性來一大份牛扒就是最好不過了. 這個上來足有14安士的安格斯肉眼扒, 表面烤至帶點焦香, 但中間亦是露出一大片粉嫩紅色的肉, 實在吸引至極. 牛肉入口肉質柔軟嫩滑, 肉味濃郁, 吃起來亦不會好乾, 加上邊位帶著點點肥脂, 十分香口.

Hot Chocolate Fondant (HK$75)
最後的甜品就來個大家都喜愛的心太軟吧, 一切開內裡的朱古力漿便馬上流出來, 非常澎湃, 微暖的蛋糕配著冰凍的雲尼拿雪糕還有香濃的朱古力漿, 這個絕對是長青配搭, 一冷一暖在口腔內衝擊著, 實在沒有不好吃的理由吧.

來這裡吃飯首先不用擔心的就是菜色的份量, 皆因這裡的主菜份量都夠巨型, 幾個人來分都沒問題. 如果幾個人來吃飯不喝太多酒的話, 人均其實大約HK$400-500左右巳可落樓.
食物方面大致都頗有水準, 宅女當中尤其喜愛那個牛肉他他跟烤豬手.

看到他們有在推廣這裡的SUNDAY ROAST, 每逢星期日推出, 用上USDA 1855的黑安格斯牛, 還可以配薯蓉薯條或YORKSHIRE PUDDING, 每位HK$250, 但如果4位去就可以免費1位!! 4間分店都有供應, 優惠期只到11月30日, 有興趣的朋友可以提早一天預約呢~


FRITES Belgium on Tap
銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖
TEL: 2142 5233 / Whatsapp: 9828 2961
星期一至日: 12:00-23:00

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