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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年7月7日 星期二

放題篇 - 燒魂一

近年日式放題越開越多, 受歡迎程度比起酒店自助餐更甚. 皆因價錢便宜一半, 但食物款式一樣多, 尤其大部份都是港人最愛的日式美食, 難怪某幾間放題店甚至要早至大半個月前訂位呢~宅女本身對放題印象也不錯, 吃過幾間質素當然就沒有真正日式料理高, 但可以無限任吃的話也是絕對可以收貨. 最近發現了這家主打日式燒肉的燒魂原來也有做放題, 而且也有其他刺身壽司熱食等等, 聽起來非常吸引, 便決定找了個晚上跟大胃王妹妹一同進攻下這家店.

其實記得宅女很久以前也有來過這裡幾次吃燒肉, 記得那時還沒有放題的, 不過印象中食物都算OK的. 之後有段時間沒有光顧, 但聽朋友間說水準好像差了很多. 如今看到店子有做放題, 除了燒肉, 還有其他十多款食物種類, 看看價錢又不算很貴, 放題分有三個時段, 分別是晚上6時至8時, 晚上8:15分至10:15分, 以及宵夜時段晚上9:30後入座起計兩小時. 價錢分別由HK$228 - 298不等, 小童跟長者亦有接近半價的優待, 收費都算是合理的.
我們選的是星期五晚上8:15分才開始, 這樣可以吃得晚一點, 明天又不用趕上班. 餐廳其實就在漆咸道南, 面對著尖東方向, 隔壁還有著大大個山哥雞翼的招牌, 所以找起來不算困難. 我們晚上7時45分左右來到餐廳, 侍應先叫我們在門口等了一會, 待第一輪的食客走得差不多, 到了8時左右就安排我們入座可以開始點菜, 不用等到準時, 也是有點人情味的.
餐廳地方都算幾大, 來的時候食客還不算很多, 靠窗的一邊盡是四人卡座, 而另一邊則有不少能容納6人或以上的長枱, 就算人多一點都不會太擠迫. 整個環境都算幾企理, 座位亦夠寬闊, 不過人多時冷氣就有點不足, 燒肉時還是會感到有點焗促, 這點就需要改善一下.
拿桌上擺放著的落單紙看看, 居然有多達14類食品, 比起其實放題店種類似乎更多呢~14類分別有沙律, 壽司, 火炙壽司, 創作壽司, 刺身, 潮燒, 料理, 海鮮, 牛系, 豚肉, 蔬菜系, 唐揚跟一品. 每類食品都有5-6種選擇. 有些算是大路款式, 不過當中亦有一些比較少見的創作食品. 其中海鮮, 牛系, 豚肉跟蔬菜系4種都是自助燒的, 其他均屬即上即食.

飲品方面, 原以為飲品也會跟其他放題餐廳會有飲品紙, 但找來找去都找不到, 最後問問侍應才知道原來是每位客人只有包1罐飲料.....坦白說這個就比其他放題店可以任飲的實在有點遜色. 飲品可以選汽水, 樽裝水, 罐裝檸檬綠茶跟黑糖薑茶. 如果不夠喝的話就可以另外加錢再點罐裝飲品, 價錢由HK$8到HK$24不等, 其他也有酒類如ASAHI啤酒或清酒等等, 收費視乎酒的牌子, 由HK$48到HK$788都有, 豐儉由人.

未上主菜, 先點些即食的試試. 先來有沙律類
沙律款式不算好多, 只有五款. 分別是溫室凍蕃茄, 蟹籽沙律, 胡麻冷豆腐, 刺身沙律跟凱撒沙律. 因為怕等一下吃不下其他食物, 所以只小試其中兩款. 蟹籽沙律上來一份不算多, 2個人分剛剛好, 底下墊的就是大量青瓜絲, 蟹柳絲比例較少, 不過沙律醬份量剛好, 不會過多吃到一口醬, 而且蟹籽亦下得夠豪邁, 作為開胃菜都OK的. 另外的胡麻冷豆腐就只有一件豆腐再加一些沙律菜, 麻醬也不算多, 味道就沒什麼特別, 反正如果吃得肉多, 用這個來間一間場也不錯.

刺身類
想不到雖然不是主打刺身的放題, 不過這裡的刺身款式也夠多, 包括有三文魚, 吞拿魚, 劍魚腩, 八爪魚, 鮑片, 北寄貝, 玉子燒跟大甜蝦共8款. 原本對這裡的刺身沒什麼大期望, 但上來的甜蝦每隻都超大!! 而且肉夠厚又夠黏, 真是有點意外. 其他如三文魚跟劍魚腩質素就較普通, 不過以放題來作標準的話也是可以收貨了.

壽司類
壽司類反而款式都幾多, 分別有卷物, 壽司, 火灸壽司跟創作壽司三大類. 而當中每類又有4 至7款可以選擇. 因為有壽司飯, 宅女也不想點太多怕會太飽, 所以輕輕的只點了其中幾款來試. 先來的火灸系列, 有黑椒蒜香和牛壽司, 牛肉薄薄的一片, 吃起來不像和牛, 但肉都幾生, 怕生的朋友不建議點; 鹽燒三文魚跟醬燒蟹棒算是穩打穩紮的款式, 沒什麼特別但絕不會難吃; 而創作壽司系列就試了黑松露帶子, 松露味當然不太強, 但醬油配帶子又幾惹味, 這款算是最好吃的一款; 極上壽司內裡則有蔥茉吞拿魚蓉, 加上海膽跟黑松露醬作點綴, 味道也是不錯的, 而且飯不多, 一口吃掉兩個也不會太滯.

牛系
接著下來的算是主角上場了!! 這裡本來就是主打日式燒肉, 所以提供的牛肉都算是比較好的. 選擇也算多, 單是牛巳經有9款, 分別是黑毛霜降和牛, 汁燒安格斯一口牛, 黑椒一口牛肋肉, 青檸蒜味牛舌, 薄切牛舌, 蔥蒜醬油牛肋肉, 熊本一口和牛跟牛裡肌, 最意想不到的是這裡居然也有厚切牛舌任吃!! 馬上每款都點2人份來試. 先把肉放在爐上, 不過原來侍應教路, 比較難熟的如厚切牛舌那些可以先放在爐的邊位, 待它慢慢熟, 而薄身的就只需放在中央每面燒幾秒巳經可以吃了!
黑毛霜降和牛吃起來沒太像和牛的樣子, 不過吃起來還是帶點嚼勁, 肉質不會太鞋身; 而黑椒跟蔥蒜醬油牛肋肉水準較平均, 肥脂不算多, 吃起來肉味幾香; 牛舌方面還是以厚切的取勝, 入口帶爽身也夠彈牙. 不過最意想不到的是最好吃竟然是熊本一口和牛, 肥脂明顯較多, 入口十分豐腴, 油脂充足, 有半融化的狀態, 本來想叫多一次, 可惜肚皮不爭氣, 唯有留待下次.

豚肉系
因為吃牛吃得太興起, 豬肉的類別反而點得不多. 這裡提供的其實都有8款分別是極上黑豚肉, 黑椒黑豚肉, 辛辣七味一口豚, 秘制赤豚肋骨, 血池赤豚小排, 鹿兒島煙燻黑豚, 赤豚蒜芯卷跟和風味噌黑豚大腸. 先試了招牌的植上黑豚肉, 兩份的話上來是有4片, 每片都幾薄身, 不過肥脂跟瘦肉分佈都幾平均, 吃起來驚喜不大但水準ok的. 反而那個和風味噌黑豚大腸做得不錯, 燒完出來的大腸帶點軟淋, 中間頗有咬口但又不會像橡筋那樣咬不開, 可以一試.

海鮮系
接下來的也是回本之選, 就是燒海鮮!! 這樣提供的最吸引當然是北海道香草牛油帆立貝跟深海大蝦了~ 而其他也有日本小玉貝, 岩鹽靜岡鯖魚, 味椒鹽多春魚, 沖繩小烏賊跟韓風龍脷柳. 上來的賣相又真的不太差呢~ 看看帶子也很大隻, 不過牛油就全漏出來....大蝦都夠大件頭, 不過最想不到的還是烏賊看來真不錯呢~
海鮮類還是要燒長一點時間比較安全吧~帆立貝燒出來後有著很香的香草牛油味, 吃起來都幾厚肉, 雖然感覺有點肥, 不過忌不住再番點了一次. 大蝦不小心燒焦了一點部份, 不過肉質相當厚身而且結實, 也是不錯; 而烏賊大大隻燒出來有點黏口, 雖然不是很厚肉那種, 但整體質素都算不俗.

吃到差不多時, 餐廳突然傳出咪高峰的聲音, 仔細聽一聽, 原來侍應在說是到了遊戲時間! 宅女心想吃過那麼多放題, 又真的很少會有這種遊戲時間呢~不過也正好可以跟食客打成一片, 這個提議又不錯呢~
當然, 玩遊戲沒獎品就沒人會理你的. 所以每節舉行的遊戲時間, 都會有點獎品獎勵一下勝出的食客. 例如先玩的是鬥快拍餐廳內的食物照再上載到餐廳的面書專頁, 最快的五位就可以得到老火湯一盅!! 幸好妹妹非常快手的先上載了照片, 送來的老火湯是紅蘿蔔雞腳湯, 番一番底, 配料比想像中要多呢, 喝起來也不錯啊~
接下來第2節的遊戲更是推出了一大堆的即開生蠔, 只要食客再拍照到餐廳專頁就可以得到一份. 雖然這些獎品不算很名貴, 但至在可以跟食客互動一下, 帶起輕鬆的氣氛, 何樂而不為呢~

一品系列
刺身吃到差不多, 燒肉也吃得差不多, 其實巳經有7成飽. 不過看到還有些熱食沒有試, 心思思還是點了幾款來吃. 一品系列供應的熱食款式某些都幾吸引, 有焗蠔有煎脆骨餃子, 大根牛舌, 南瓜忌廉湯, 就連碗仔翅跟牛骨湯都有!! 不過肚子實在吃不下, 點了個南瓜湯來喝, 想不到入口又幾creamy, 也有些南瓜蓉, 而大根牛舌內的蘿蔔是煮得很軟淋入味, 不過牛舌就過老了, 所以想吃牛舌的話宅女還是建議點自助燒的比較好.

食事系列
其實吃到這裡巳經很飽了, 不過看到還有食事, 即飯麵類, 本來不想點了, 但居然有個青森蕃茄濃湯和牛烏冬鍋, 聽名字非常吸引, 便決定要試試. 上來份量果然真的很大, 蕃茄湯是很夠濃不過味道有點假, 牛肉也是過老過鞋了. 但作為尾聲, 吃口蕃茄烏冬, 還是感覺不錯.

我們這晚來的是星期五, 晚上8:15分吃到10:15分, 足兩個小時, 每位收費HK$298, 以食物的款式及數量之多, 計起來收費也算是合理的. 如果平日來的話就更便宜了.
食物種類真的很多, 除了刺身壽司熱食, 也有燒肉燒海鮮, 完全是一晚滿足了所有慾望. 水準方面當然不能要求太高, 不過整體來說也覺得不錯, 可以番吃.

如果要說缺點的話, 可能就是沒有足夠的飲料. 其實如果加多少少錢, 可以來個飲料放題, 我想我也會加錢的, 因為吃燒肉真的沒有飲品是不行呢~
而這裡的侍應雖然大部份都是年輕男生, 不過態度都算不錯的, 聽到他們也很有耐性常跟客人解釋食物的種類.

好! 等宅女減少少肥之後 (如果減到的話), 再來盡情的吃多一次!!


燒魂一  
尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心2樓
TEL: 2366 6072
星期一至日: 18:00-01:30

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