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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年7月5日 星期日

中菜篇 - 金源小館

一直覺得近來灣仔區越開越多有水準的食店, 看來大家都是看準了這區的潛力. 的確, 宅女從小時候一直住在灣仔這區, 眼看著這幾十年間的變遷, 的確感覺到這區無論是上班一族還是居民, 對飲食都越來越有要求. 不過新店雖然多, 但仍有不少老派食店依然人流不絕. 其中這家金源小館, 就是在朋友間風評一向不錯的平靚正食店. 這晚跟幾個朋友去完活動, 肚子還是半空狀態, 不想吃得太多, 但又想吃點熱食, 朋友就馬上提議來這裡, 弄幾個小炒吃個宵夜.

這家金源小館就在食肆林立的大王東街上, 這裡除了有不少新派食店, 也有幾間街坊味甚濃的平民小店, 不過一入夜過了上班時間, 這裡就顯得較為清靜. 我們在平日晚上九時左右才到, 整條街巳是黑漆漆一片, 就只剩下對面的一家打冷夜店跟金源還是燈火通明.
餐廳樓高兩層, 屬典型舊式街坊食店, 一張張木摺枱鋪上粉紅色的桌布, 沒什麼裝潢, 牆上就貼滿了一張張餐牌跟啤酒海報, 加上幾位上了年紀但仍風趣得很的阿叔侍應, 就像宅女小時候沒飯開時跟爸媽出外到樓下的廣東小菜館吃個便飯感覺差不多, 不期然便有點懷念的感覺.
看看餐牌, 吃的就是各式各樣的廣東小菜, 一碟小炒配個飯還只是HK$55, 菜款有大路的如咕嚕肉, 涼瓜炒牛肉, 叉燒炒蛋等等, 但亦有枝竹魚腩煲, 香醋骨, 土魷蒸肉餅等, 如果想吃得豪一點, 亦有帶子蒸豆腐, 牛仔骨或花枝西蘭花等等, 單點也只是由HK$60-HK$95不等. 都是屬於街坊價錢.
我們一行四人來到, 不想花時間左選右選, 決定來個四位用的三餸一湯套餐, 加上四個白飯跟清菜一碟, 只是HK$308, 非常划算.

先來的是例湯, 這晚的是冬瓜煲豬肉
上來一大煲每人都起碼夠分2碗有多, 湯頭煲得非常入味, 但不會過鹹, 而且也不會太油膩. 番一番煲底原來配料也十分多, 宅女最喜歡還是吃湯內的冬瓜, 舀起來巳煲至非常軟淋, 吃起來十分入味. 雖然是夏天, 不過飯前喝碗熱騰騰的湯還是非常暖胃, 菜還沒來我們幾個人巳清了大半的湯, 看來我們廣東人始終還是湯水緊要.

山東燒雞 (半隻)
朋友極力推薦這裡的招牌菜山東燒雞, 正好套餐內也可以點選半隻. 上來的雞一大盤的比想像中要多, 燒雞早巳撕成一片片, 伴著大量的生蒜粒堆得像個小山一樣高似的, 賣相非常澎湃. 夾起一件雞入口, 肉質果然十分嫩滑, 而且也帶有彈性, 燒出來的雞皮早巳變淋身, 不過沒太多肥油, 入口彈牙得來十分甘香. 此時朋友較路, 吃這個燒雞, 原來最精彩的不在於燒雞本身, 而是底下的生蒜豉油汁!! 馬上再夾多一件雞, 伴多一點蒜粒, 再沾一沾豉油入口, 味道果然惹味得多! 蒜粒加上豉油咸香十足但又不是死咸, 吃起來反而感覺帶點甜, 這個汁真的不得了! 再番一番碟底, 原來還墊著不少齋雞塊, 每片頗有厚度, 用來沾豉油汁吃, 非常入味而且又彈牙, 單是這個雞加上豉油汁, 巳能完全伴上一整碗飯, 好吃得停不了口!

上抽煎中蝦
在座全是重口味朋友, 看到餐牌雖然有蒜茸蒸的中蝦, 不過最後還是選了這個味道較重的上抽煎中蝦來試. 上來一碟都有十多隻蝦, 每隻件頭都不算細, 簡單的只以上抽來做汁, 伴著點蔥花來煎, 蝦殼都蝦上抽染至深啡色澤, 看起來非常入味似的. 夾起中蝦, 豪邁一點用手拆殼就吃, 蝦肉果然十分鹹香惹味, 肉質結實得來也帶爽, 就連蝦頭都煎得非常香脆. 朋友說這次做得有點過鹹, 不過宅女覺得如果用來伴飯吃鹹度就剛好.

鎮江香醋骨

這裡除了山東燒雞是招牌菜, 朋友說原來這個鎮江香醋骨也非常受歡迎. 單聽名字都知道這個又是重口味之選. 上來看到的醬汁果然甚是. 一碟內裡堆放了7-8塊大大件的排骨, 而且都被黑漆漆的醬汁重重的包裹著. 入口果然有著非常突出的鎮江醋香, 但不會過酸, 反而吃起來帶點甜, 而排骨肉質不算非常JUICY, 但至少咬起來不會太乾太鞋, 配著醋汁吃還是非常惹味. 而這個汁最佳的享用方法, 當然就是拌飯吃! 單是這個汁, 宅女絕對可以消滅兩大碗白飯的!

白飯  
每個套餐都有包每人一碗白飯, 上來的飯盛得滿滿的, 吃起來不會太乾或太濕, 用這個配香醋汁吃真是一流!!

炒時菜
套餐除了有三餸還包了一個炒時菜, 點來的是腐乳炒通菜, 上來竟然是一大碟份量非常多! 從來覺得腐乳真是一種神奇的美食, 從前常聽人說沒錢時窮得只能腐乳配白飯, 皆因往時腐乳賣價非常便宜, 小時候總以為是下欄食物; 但長大了才發現腐乳的美味, 有時就算是山珍海味也比不上的. 那份非常有深度而帶層次的惹味, 就算是用來只伴白飯或炒個菜, 巳能完全帶出那份美味. 宅女個人最愛的配搭, 就是用來配通菜, 未入口巳能聞到那份腐乳香氣, 入口味道不會太重, 但帶點微微咸香, 加上通菜夠嫩, 一不小心就停不了吃了半碟!!

 套餐甜品
套餐最後還附送一人一碗豆腐花! 要來的是凍的, 豆腐還算是幾滑, 甜度不太高, 以免費套餐甜品來說的話其實巳沒什麼可以挑剔了吧.

不過朋友說這裡有幾款甜品非常值得一試, 點來這個榴槤雪糕 (HK$14)試試
上來小小的一杯, 比牛X公司的杯裝還要小, 不過HK$14也不預期會有多大杯. 而且雪糕還是店子自家製作的, 成本當然比坊間大公司的成本要高了, 一打開蓋子, 一股濃郁的榴槤味馬上湧進鼻子裡, 舀一匙, 質地比想像中軟身, 入口非常CREAMY, 榴槤味也夠香濃, 作為榴槤迷這個巳絕對收貨了.

焦糖雞蛋布甸 (HK$14)
朋友點了這個雞蛋布甸, 上來的賣相十分有趣, 這種西式的甜點, 居然是用個古老中式湯碗來盛著~看上去有點中西合壁的感覺, 不過又幾討好. 簡單的就一小磚淡黃色的布甸, 周圍淋上了焦糖漿. 試了一口, 布甸結實得來又幾滑溜, 而且蛋味也夠突出, 焦糖漿甜得來不會太膩口, 想不到這種街坊小店居然也能吃到如此有水準的布甸, 實屬難得~

埋單加一後每人才HK$100左右, 但吃得非常飽, 也十分滿足~
食物方面雖然全是街坊小菜, 但出來的水準很不錯, 尤其那個山東燒雞絕對是必點之物, 份量大, 價錢亦夠大眾化, 絕對是灣仔平靚正食店之一.

當人人都追求晚晚去吃華麗高級食肆, 但對於宅女來說, 現今還能夠吃到這些有水準的平民街坊小炒, 才是幸福所在~


金源小館
灣仔大王東街3號地下
TEL: 2529 3806/2529 3769
星期一至日五: 11:00-23:00

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