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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年7月23日 星期四

西餐篇 - AMMO

宅女朋友不算多, 但人緣又不算差. 身邊友人知道宅女喜歡周圍搵食, 有時候總會發個短訊來, 叫我提議些吃飯的好地方. 要推薦餐廳, 除了食物質素好, 地點也是非常重要. 當然如果沒特別要求, 一般都會推薦方便又易找的給他們. 不過亦曾有朋友要求想要些環境寧靜, 沒太多人打擾, 又要有氣氛的餐廳用來約會. 早陣子得知金鐘就有間十分隱蔽的餐廳, 隱蔽得沒太多人知道, 聽說不少名人都貪其環境夠寧靜沒人打擾, 不時會來光顧. 這晚宅女就決定來這裡試試.

這家AMMO不只聽起來有點陌生, 就連找起來也要GOOGLE MAP幫忙, 真的有夠隱蔽. 餐廳位於金鐘的正義道, 如果從地鐵站走來的話, 比較快捷的方法是先穿過香港港麗酒店, 走過馬路後沿著英國駐港領事館一直走上斜路, 望過對面的亞洲協會香港中心, 餐廳就是在中心內, 門口真的只有一個不太起眼的招牌, 平日路過也真的難以得知這裡居然有間餐廳在裡面.
上了樓梯後, 門口的保安馬上問是找哪裡的, 宅女說出餐廳名稱, 保安便指一指前方示意我繼續走就對了.  轉進去才發現餐廳周圍都裝上玻璃, 尤如一間巨型玻璃屋一樣, 看起來甚有型格, 也想不到原來這裡前身居然是個英軍軍火庫! 走進餐廳, 發現地方其實不算很大, 不過樓底相當高, 空間感十足. 餐廳正中就是個大型水吧, 中央亦有兩張高枱吧台可以讓客人來飲杯聊天, 而靠窗的三邊就是一列列的梳化卡座, 坐起來十分舒適. 餐廳裝潢看起來有點像[大城小亨]那種華麗的感覺, 但同時間又有點科幻味道.
看看餐牌, 餐廳主打的是地中海菜式, 其實比較主打的是這裡各式各樣的自家製意粉跟小吃. 尤其TAPAS種類選擇多, 除了有煙火腿, 芝士, 也有海鮮類, 和牛羊肉等都有, 大都適合用來佐酒. 而且價錢不算貴, 每份只由數十元起. 而意粉價錢平均百多元一碟, 當中有不少意粉類都是餐廳自製的.

Osmanthus Blossom (HK$120)
既然這裡也是酒吧, 當然要先試試他們的COCKTAIL. 選了一杯這裡比較特別的, 用了個高身的MARTINI酒杯, 配著淡黃帶白的色澤作點綴, 不自覺的流露著一絲高貴感覺. 內裡加入了桂花RUM酒, 配上橙, 熱情果, 檸檬加蛋白調製而成. 入口沒有太濃烈的酒精味道, 反而帶著很香的桂花味, 甜美可口, 非常適合女生喝.

WAGYU BEEF CHEEK (HK$78)
上來一碟四小件, 和牛面頰切成四四方方一小塊, 底下墊著點玉米糊, 上方還加了一小片三角形的多士, 以竹簽穿著, 很有PARTY小吃的感覺呢~ 和牛入口肉質十分柔軟但仍帶點咬口, 彈性十足, 味道濃得來又不會過咸, 加上多士香脆, 一脆一軟的口感交錯著, 十分不錯.


Canary Islan Red Prawn Croquette (HK$88)
接下來的是紅蝦炸薯球. 上來每個都獨立的盛在一個白瓷湯匙內, 賣相簡單得來但吸引. 看看薯球表面炸得金黃, 咬下去十分香脆, 內裡是以紅蝦來製成的薯蓉, CREAMY度不錯也夠軟滑, 紅蝦一向味道較濃, 跟薯蓉也對味, 小小的, 一口一個實在不過份.

Crispy baby squid (HK$98)
又是一個經典的佐酒小吃, 簡單的用上小墨魚來炸, 伴著墨魚汁蛋黃醬來吃, 墨魚細細隻但炸出來頗乾身不油膩, 外層炸漿亦夠薄, 吃起來十分香口. 中間的肉比想像中肥厚, 肉質有彈性. 試試沾一點混了墨魚汁的蛋黃醬來吃, 入口更香更豐厚. 不過宅女覺得蛋黃醬有點太少, 如果可以另上一小碟醬讓客人自行沾來吃會更好.

Fassone Beef Tartare with bruschetta and rocket salad (HK$158)
近來每次吃西餐都愛上吃牛肉他他, 當然身邊有不少人對這道菜喜惡不一, 有人會說它太生不能入口, 但如果是能吃這個菜的話, 應該才會感受到牛肉他他是有多美味的了. 不同餐廳有著不同自家製牛肉他他的方法, 有的會加非常多配料進去, 有的只會以牛做主角來吃其原汁原味. 這裡的就用上意大利Fassone牛肉, 同樣以意大利breschetta製法, 簡單的加入點蒜和橄欖油來調味, 配著多士來吃, 牛肉軟棉帶點咬口, 加上點點微酸, 吃完一整件都不覺膩, 反而更開胃了點.

Japanese Scallop Carpaccio with green apple, chilli caviar and sesame soya dressing (HK$148)
吃完味道較濃的牛他他, 接下來還是吃個清新一點的前菜來平衡一下. 這份薄切帶子加上青蘋果跟辣魚子, 入口帶點微辛但有著十分清爽的感覺, 帶子來自北海道, 件頭不細, 雖然說是薄切但吃起來仍很有質感, 當中還加了點麻油作調味, 令整個帶子味道更香.

Slow cooked Egg with asparagus, caviar and potato fondue (HK$128)
近來吃過不少西餐, 發現只要有流心蛋出現, 身邊女生都總會大喜. 所以當這晚上來這道溫泉蛋配蘆筍, 魚子醬跟薯蓉時, 一切開溫泉蛋時, 內裡鮮黃色的蛋黃馬上全湧出來, 一如所料在座的女生無不嘩聲四起. 把蘆筍沾一沾蛋黃再吃, 入口蘆筍肥壯得來十分爽脆, 夠嫩亦無渣, 而蛋黃質地濃稠, 十分香甜. 配點魚子醬同吃, 咸咸香香居然又幾惹味. 不過宅女最愛的還是底下那些薯蓉, 打得相當幼滑順喉.


Marinated Black Cod with miso and baby eggplant (HK$158) 
份量看起來不多, 不過主角銀鱈魚都幾大塊, 用上來自美國的銀鱈魚, 醃好後再拿去煎, 出來魚塊的表面帶點焦香, 魚皮煎得相當香脆, 而肉質十分軟棉. 平日吃到的銀鱈魚大多油份太多, 吃到一口油, 不過這晚吃到的魚油脂剛剛好, 口感豐厚得來又不會太膩. 試試沾一點日式味噌醬, 即時很有和風的味道. 不過宅女覺得只要做得好, 其實不需什麼醬汁陪襯, 巳經是非常美味了.

Scampi  with brandy and scampi foam (HK$138)
吃了好幾道菜色, 侍應接下來便捧上每人一個茶杯, 這時心想, 明明我們還有幾道菜未上, 怎麼那麼快便喝餐茶了? 看真一點, 原來這個不是飲料, 是個小龍蝦Cappuccino的湯來的! 小龍蝦用上來自新西蘭的出品, 加上蔬菜熬製而成, 最後再用忌廉跟牛油打成泡沫. 原以為湯頭質地會很濃稠, 但舀起來又不算很CREAMY那種. 不過一入口蝦味真的非常濃郁, 而且味道不假, 小小一杯實在不夠喉,

Angel Hair with uni, cherry and tomatoes and garlic chips (HK$198)
看到餐牌有海膽意粉即時兩眼發光, 上來意份的份量比預期中大, 但最吸引的當然是放在頂端的幾片海膽了! 天使麵加入了不少配料如車厘茄, 蕃茄跟香蒜等, 意粉入口頗濕潤, 當中蕃茄味比較搶鏡, 整個意粉其實都頗惹味的, 可惜就是完全蓋過了海膽的味道, 海膽味不知所蹤. 宅女自己覺得如果是以海膽作主角的話, 意粉還是做得簡單一點比較好.


Fettuccini with Pata Nerga ham, green peas, fava bean, pickle baby onion and mint pesto (HK$128)
一向覺得吃意粉無分四季, 但這晚吃過這道薄荷醬蠶豆及西班牙風乾火腿闊條麵後, 才發現這個意粉真的很適合夏天吃呢! 闊條麵內加入了不少蠶豆跟風乾火腿, 吃起來咸咸香香, 但自家製的麵條混入了薄荷醬, 令整個意粉都變得非常清新, 吃著每一口都有種清涼的感覺. 當然, 薄荷味亦不會太刺激, 味道都幾溫和的, 但這個意粉算是這晚較特別的菜色之一.

Homemade Tortellini stuffed with Iberian pork and chrizo with parmesan cheese fondue (HK$148)
想吃個味道濃郁一點, 試了這個加有伊比利亞豬肉跟辣肉腸的意大利雲吞, 這裡的雲吞同樣也是自家製, 每隻不算好大, 剛好一口一顆, 吃起來肉味較香濃, 雲吞皮不厚帶點煙韌, 配著水牛芝士醬, 原以為會好滯, 但醬汁比想像中輕身, 一人份量吃完剛剛好.

Apple Tart with vanilla ice cream (HK$78)
宅女不是甜魔, 只要簡單一點來啖甜就可以了. 點來這個蘋果撻配雲尼拿雪糕, 上來的撻竟然是超薄身的, 上方擺滿了片片蘋果, 中央一球加有超多雲尼拿籽的雲尼拿雪糕. 入口撻皮又幾香脆, 配上冰凍雪糕, 味道驚喜度不大, 不過一冷一熱的冰火交錯口感, 實在沒有不好吃的理由.

Coconut mousse with minestrone of mango, pineapple, mint and Gin
少見的椰子慕絲配上芒果, 菠蘿等帶點酸甜的水果作配料, 清新得來帶點微酸, 正好清除一下滯膩感, 慕絲都幾CREAMY, 甜度適中, 雖然加了琴酒但吃起來酒精味道不太強, 都算幾易入口. 整個甜品都很有夏天的感覺.


感覺這裡的食物大致上都算不錯, TAPAS份量較少, 不過其實價位不算高, 也算合理, 而且大部份用來佐酒都相當不錯. 而意粉類都多是自製, 水準也同樣不俗, 當然亦有些地方需要改善, 不過問題不算大.
不過宅女覺得來這裡用膳, 最重要當然是這裡的環境氣氛加上這麼隱蔽的地點吧! 沒人打擾, 安安靜靜的用餐, 永遠得分都會高一點吧!
離開餐廳時看到原來這裡也有下午茶套餐供應, 兩位價格也只是HK$308, 下次找天要帶妹妹來試試!


AMMO
金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
TEL: 2537 9888
星期日至四:12:00-00:00
星期五至六:12:00-01:00


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