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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年5月10日 星期日

甜品篇 - 中村藤吉香港店

宅女雖然不是甜魔, 但每次到訪抹茶之都 - 京都時都總會找找各式各樣的抹茶甜品來試試. 其實京都真的有超多間大大小小的抹茶專門店, 不過說到最著名, 最多人潮聖的其實不出幾間. 而其中一間百年老字號店中村藤吉更受到不少抹茶控朋友高度推介, 每次都必定要特地去吃最少一次才心息. 不過上月開始得知這間人氣抹茶專門店居然會開其首家海外分店, 而且地點更是選了在香港!! 實在是有點欣喜若狂, 等了大半個月, 店方終於落實會在5月15日正式開業, 而最近這幾天就進行內部試業, 宅女也有幸可以在開店前率先來試試, 真是超興奮!

中村藤吉在日本京都開業巳有一百五十多年的歷史, 現時連同本店在內於京都共設有三家店, 店子本來是主要以售賣各類茶為主, 但近年可能也想吸引年青一輩, 也開始做CAFE, 提供各類主食和甜品, 例如蕎麥麵, 雪糕, 蛋糕等, 口味方面除了主打的抹茶之外, 也有焙茶類食品可以選擇.
而這次中村選了香港作為首家海外分店也非常重視, 地點先是選在位於尖沙咀的THE ONE, 位於鬧市內, 找起來非常容易就腳, 走進餐廳內地方亦甚為寬敞, 極有空間感. 座位只有約50個左右, 餐廳其中兩邊更全是落地玻璃, 坐在窗邊能俯瞰著樓高18層的景色, 感覺真的非常舒適. 宅女覺得這店的環境比起京都店更顯得闊落, 而且更有著京都店沒有的觀景,這點絕對是香港店更優勝的地方吧!
不過這刻可能會有疑問, 這麼大的地方只放50個座位, 其他地方不會很浪費嗎? 非也, 其實店內一邊就劃分了個塌塌米座席區, 以用來上茶道班或其他活動之用. 另一邊則擺放了個巨型冷凍櫃, 也有展示區擺放了各式各樣的茶葉和商品, 客人用餐過後就可以走過來慢慢選購, 甚至也可以來這裡只買不吃. 看看暫有的商品, 茶葉跟茶包等當然不缺, 但也有不少相關商品例如朱古力, 糖果, 羊羹等等, 這些以前宅女最愛買來當手信, 現在大部份都可以在這裡找到了!

而香港店內的裝潢宅女就覺得跟京都駅店非常相似, 餐廳中央一大張長木枱, 再以簡約和風示人, 而用上的茶杯, 茶壺, 甚至是其招牌麻布餐墊, 全都跟日本店一樣. 不過香港店就來得更寬廣, 桌子的距離也沒那麼密集.

日本店除了有各式各樣的甜點之外, 也有不少麵食, 香港店當然也不例外, 這天就試了其中兩款麵.
抹茶烏冬定食 (HK$118)
定食內巳包括一碗腐皮抹茶烏冬, 白飯一碗, 漬物跟迷你甜品各一份. 以份量來說有飯有麵吃完其實都有7-8成飽. 據知這裡用上的所有食材 (除了水啦) 都是由日本直送過來, 務求能讓食客可以吃到最接近京都店的味道. 抹茶烏冬其實不是大家平日吃到那麼粗身那種, 麵條其實只比蕎麥麵粗一點點, 賣相看起來沒差很多, 不過一入口就知道分別. 烏冬質地明顯滑溜得多, 吃起來也較彈牙, 抹茶味反而不強; 湯頭看似很清, 不過喝起來原來也相當夠味. 而兩片腐皮超大塊, 軟棉之中帶點微甜, 跟麵條味道相當搭配.
白飯來自熊本, 煮出來的飯粒短小圓渾, 質地做得相當黏稠, 軟硬度也剛剛好, 用旁邊的牛蒡絲來伴飯吃, 咸咸香香夠爽脆, 如此簡單的配搭出奇的好吃, 最後竟然整碗飯輕易的清光光了.
定食還有一份迷你甜品是白玉紅豆生茶啫喱, 這裡就連啫喱都是在京都做好了每天新鮮送來香港, 認真度絕對滿分. 軟滑的抹茶啫喱配著甜度香濃的紅豆蓉, 實在沒有不好吃的理由, 再加上一小顆白玉, 咬下去煙韌軟糯, 吃完這麼一小杯就會有種魔力想馬上點份正式的甜點來吃呢!

 熱蕎麥麵定食 (HK$118)
熱蕎麥麵定食看起來其實跟抹茶烏冬定食差不多, 不過就是由烏冬換上了蕎麥麵, 看看麵上沒太多配料, 就只有大量的天婦羅脆粒加水菜而巳. 蕎麥麵入口明顯沒有烏冬那種軟滑, 不過口感就相對實在得多, 富麥香之餘也較有咬口. 兩者其實味道都不差, 不過如果硬要選的話, 就覺得抹茶烏冬吃起來較特別, 當然那片腐皮也加分不少~(笑)

試了麵食之後, 甜品時間就要開始了!
生茶啫喱 (抹茶)
其實起初對中村藤吉有最深刻的印象, 就是他們有一道生茶啫喱的甜品, 是用竹筒盛著, 賣相極之漂亮. 來到香港店, 同一道甜點依然有供應, 但因為香港的氣候及衛生問題, 所以竹筒消失了, 改而換上玻璃碗. 其實宅女覺得這樣的賣相又不算差, 畢竟味道更重要嘛! 生茶啫喱每天都由京都店做好後直送來香港, 保證在這裡吃到的跟日本店沒差. 入口抹茶味真的非常香濃, 而且也極之滑溜, 配著紅豆蓉及白玉吃味道實在不錯. 不過最能討宅女歡心的還是那兩球抹茶雪糕, 質地做得十分黏稠, 抹茶味亦夠濃郁. 雖然沒有了竹筒, 但吃完後的滿足度依然非常高.

丸十芭菲 (抹茶/ 焙茶) (各HK$98)
記得在京都店吃時, 那裡的甜點款式雖然多, 但這款芭菲絕對是必點之物. 皆因一杯內巳有齊所有想試的美食, 實在非常適合三心兩意或有選擇困難症的朋友. 上來的賣相跟我在京都店吃時完全是一模一樣, 不禁又令宅女勾起在京都時的回憶了. 芭菲有抹茶或焙茶口味, 內裡除了有雪糕之外, 還有生茶啫喱, 海棉蛋糕, 焙茶脆米, 紅豆蓉, 白玉等等, 還加了有一顆紅桑子, 層次分明, 相當豐富. 不過最令人驚喜的還是芭菲頂端那層厚厚的忌廉! 記得那時在日本吃時就覺得那個忌廉非常豐厚實在, 原來店方是用上少見的北海道全脂忌廉, 想不到現在在香港店吃到的都是一樣美味!

京之精選 (HK$98)
如果不想只吃雪糕或啫喱那麼單調, 其實也可以選這款京之精選試試. 這個除了可以試到一球抹茶雪糕, 全脂忌廉, 紅豆蓉和白玉之外, 還有三件焙茶及抹茶海棉蛋糕. 其實宅女一向不太愛吃香港的海棉蛋糕, 皆因每次吃到的都非常乾, 但這裡出品的入口就非常鬆軟而且十分輕身, 配著雪糕來吃甜度剛剛好, 不會好膩, 非常清新.


日本店有軟雪糕供應, 這裡也不例外. 不過暫時就只能堂食, 沒有外賣. 軟雪糕以抹茶配焙茶口味MIX起來, 還放在個威化盒子內, 旁邊有一小堆的紅豆蓉跟白玉, 賣相真不錯. 雪糕入口非常軟滑, 奶脂度適中, 也能吃出陣陣抹茶跟焙茶香. 不過宅女就覺得如果以濃郁度來計的話, 剛才一球球的雪糕味道就比這個更香濃. 不過最重要其實就視乎閣下想吃軟的還是硬的吧.

抹茶蕨餅
而眾人最期待的抹茶蕨餅終於上場! 要知道在香港找蕨餅吃巳經不容易, 找好吃的蕨餅更是難上加難! 上來一碟有六件, 全都裹滿了抹茶粉, 單是賣相巳夠吸引. 旁邊還附上抹茶及黑糖蜜. 夾起一件只見蕨餅做得帶點厚度, 但非常柔軟, 質地黏黏稠稠的, 加上濃郁的抹茶香, 不沾蜜汁吃巳非常美味! 試加了點黑蜜伴著吃, 更多了幾分甜美, 但又不會好膩, 吃起來更香.

店方這次在香港開海外分店, 真的非常重視, 更為了此店特別新加了一款只限在香港店供應的年糕紅豆抹茶湯.
濃厚的抹茶湯內放了一大堆紅豆蓉, 還有一顆甚為巨型的年糕. 先喝一口湯, 發現抹茶味真的非常濃, 而且內裡帶甘, 好喝是好喝, 不過感覺就是頗大人的口味, 小朋友的話未必會喜歡這個濃度的抹茶, 不過如果是真正喜歡品嘗抹茶的朋友, 就應該值得一試. 把紅豆輕輕攪拌後再喝, 甜度即時提升不少, 而且內裡的年糕口感軟糯夠煙韌. 在日本一向喝年糕湯都是比較甜, 但如果喝完整碗後覺得太過甜膩的話, 可以吃少許附上的牛蒡漬, 有效的能暫時清一清味蕾呢~

試了那麼多款, 雖然是分著吃, 但也吃得非常飽, 實在謝謝店方的邀請.
食物方面其實每款都真的做得頗有水準, 至少有幾款在京都吃過, 來到這裡吃也覺得味道差不多. 而且店方對食材亦非常重視, 由麵, 飯, 紅豆等到小至蔥絲, 水菜都全部是由日本直送過來, 製作亦一絲不苟, 誠意度加分不少.
而眼看店內也有幾位專程由日本來的職員長駐, 其他香港店員亦都在開店前曾到日本店那邊受過訓, 非常認真.
在日本店那邊不時都會有茶道班可以報名參加, 來到香港店也一樣可以體驗一下! 雖然形式是會有點不同, 但也是由在京都店的茶道師傅專程飛來香港教授的, 完成後還有一杯抹茶及抹茶糖果. 每位只是HK$50, 真的超便宜! 看看5月15日跟5月16日兩天推出的11場全都爆滿, 幸好宅女跟妹妹一早快快手在面書報了名參加, 超期待!
但據知店方日後也會再推出茶道活動, 想最快知道的方法, 就是留意著他們官方面書的動態了~

臨走前也自費再買了些羊羹, 朱古力跟糖果回家給妹妹吃. 朱古力跟糖果早巳在京都店買過來吃, 味道不錯的, 值得一試. 羊羹反而是第一次買, 不過執筆之時尚未開封, 留待下次再告知好吃與否.

有朋友說過這裡的收費跟京都店的貴很多, 的確, 這個是事實, 例如芭菲一杯在香港店吃就要HK$98, 不過在京都店吃一杯都只是大約1000YEN, 加上近期日元對換率較低, 算起來真的是比較貴. 不過想深一層, 這裡的食材全都由日本運來, 單是運費巳不菲, 而且想想在這樣優雅寬廣的環境及景觀用餐, 鋪位的價值也當然是成正比. 最重要是這裡的味道跟京都店沒太大差別, 不用買機票去京都, 能以這個價格吃到心頭好, 宅女覺得還是合理可以接受的.

**注意**
茶錢每位HK$10
每位用餐限時90分鐘
每位最少需要惠顧一份飲品或食品
不設訂座
需先到門口取票登記, 不用在門口排隊, 只需以手機掃瞄票上的QR CODE查看輪候情況


中村藤吉香港店
尖沙咀彌敦道100號THE ONE18樓
TEL:  2426 6111
營業時間︰ 早上11時 - 晚上10時 (最後點餐: 晚上9:15)
                     **5月15日首天開業時間由早上11時 - 下午5時
中村藤吉香港店官方FACEBOOK: https://www.facebook.com/tokichi.hk

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