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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年4月22日 星期三

BUFFET篇 - LIS Bar

其實現今年輕一輩對飲食越來越有要求, 之前也說過就連不少自助餐都推出各式各樣的豪華版, 能在自助餐臺找到魚子醬, 龍蝦等巳經不是新鮮事, 論滿足度當然是高, 不過閒閒地一位就要六, 七百大元, 有時想帶小朋友或長輩一家大細去吃分分鐘要數千元落樓, 想起來又有點不划算. 所以有時也需要找些價位中等一點, 一家人去吃自助餐也不會太肉痛的餐廳. 早陣子就看到面書上這家酒店有做推廣得知原來住宿連自助晚餐超便宜! 就算單吃自助晚餐一位也只是四百多元, 還有信用卡優惠低至67折! 最重要是這裡人不算多, 沒有搶食情況, 絕對可以安安靜靜食餐好!

這次因為是住宿套餐, 除了有房間可以住宿一晚之外, 還包了雙人的自助晚餐跟早餐, 先不說食物質素, 單聽價錢真的太吸引! 不過都知道一分錢一分貨, 既然能住一晚, 沒理由還奢望晚餐有五星級水準吧. 所以基本上來的時候也不會抱有太高的期望. 晚餐由晚上6:30開始一直吃到晚上9:30, 星期一至四成人每位HK$438, 小童 (3-11歲) HK$228; 而星期五-日及公眾假期的話成人每位HK$468, 小童HK$238. 聽起來不算十分便宜, 但原來最吸引是他們推出的優惠, 如果用某幾張信用卡最低折扣居然高至67折! 不過最精明的還是用他們 [買二送一]的優惠, 除開來其實每位只是三百多元左右, 這樣又真的幾划算呢!
宅女晚上6:15分左右便到達餐廳門口, 人還不是很多, 走進去地方又幾寬敞. 餐廳沒太多華麗的裝潢, 就是比較簡約一點, 當中帶著點點優雅感覺. 餐廳中央就是一大個取餐區, 而餐桌就集中圍繞在取餐區外圍, 這樣基本上坐在哪一邊都能清楚看到廚師捧餐出來RE-FILL, 方便得多.
侍應帶我們坐在近熱葷區的四人枱, 放好包包很就馬上出去看看有什麼好吃了!

因為本來對海鮮類沒抱太大期望, 所以當看到原來這裡都有幾款海鮮還有蟹腳有點意外呢~當然款式不算多, 就是有冰島大蝦, 阿拉斯加皇后蟹腳跟青口三種. 看看蟹腳也不是瘦弱那種, 仍是可以一戰的. 不過看來其他食客想法也是一致, 所以蟹腳常常都被拿光光, 幸好這裡RE-FILL都算快速, 不用擔心吃不到.
而頭盤部份款式都算多, DIY沙律區當然少不了, 單是蔬菜都有十多款包括九芽生菜, 紅葉菜, 蓮藕, 法邊豆, 秋葵等等, 而醬汁就有意大利汁, 黑醋汁, 乳酪汁或大路的千島汁選擇. 不過如果不想麻煩, 這裡都有6-7款做好的沙律選擇, 有肉食沙律或素沙律, 當中比較特色的有意式燒茄子松子沙律, 紫酥醬野菌沙律或野米乾果沙律.
而冷盤區幾款凍肉跟煙三文魚就是固定角色, 味道沒太大驚喜; 但亦發現到有幾款比較特色的頭盤, 例如有胡麻窩荀, 日式涼拌茄子及煙鯖魚等. 其中煙鯖魚是一大盤上來, 每塊都十分厚肉, 吃起來味道也不錯, 算是頭盤之中比較推薦的.
其實感覺這裡食物款式都比想像中多, 不過畢竟價錢也是經濟型, 總是有些弱點的. 宅女覺得這裡比較弱勢就應該是日式食品這方面了. 這裡其實都有5款刺身供應, 分別是三文魚, 吞拿魚, 喜靈魚, 鯛魚跟醋鯖魚. 其中三文魚的質素算是比較好, 其他四款都是OK水準. 另外也有幾款雜錦壽司, 不過就只有些甜蝦和腐皮壽司, 吸引度不大, 如果不是非要吃壽司不可的話, 宅女建議還是留肚進攻熱葷吧.

來到熱葷這部份, 選擇就多的是. 先來的有忌廉汁龍脷魚柳, 又有法式牛雜燴蔬菜鍋, 更有原條蒸海斑. 不過最搶眼的還是枱上放著一個個小型熱爐, 原來內裡是有幾款咖哩, 分別有青咖哩雞, 紅咖哩雜菜, 海南咖哩海鮮, 但論最惹味的還是咖哩三文魚頭了. 試了這幾款感覺這裡的咖哩也是做得不錯, 用來拌飯或薄餅吃都OK.
而其他熱食亦有四川蜜豆蝦仁, 金梅烤骨, 海鮮炒烏冬等等, 看看每款下的配料都幾足, 感覺這裡的熱葷比起坊間經濟型自助餐更多選擇, 也做得不錯. 如果帶長輩來的話他們應該都會滿意的.
而食肉獸來到這裡雖然沒有燒牛肉, 但仍有煙豬脾跟燒排骨兩款任吃. 試過豬脾肉質彈牙, 也不錯的. 而旁邊就有羅蘭仕撻及野菌雞卷可以拿. 不過如果想吃香口美食, 就可以試試他們的炸多春魚, 百花小棠菜窩貼或是用印度薄脆沾咖哩吃都不俗的.
再走到盡頭一點的開放式廚房, 居然還有廚師即場燒烤. 看看燒出來的有肉腸, 翠玉瓜, 雞翼, 牛扒等等, 其實放出來的肉類都還帶點熱度, 不過如果想味道好一點的, 可以請廚師即場燒, 吃起來更香口惹味.
其實吃完燒烤類都應該會很飽, 不過如果肚子還有空位的話, 旁邊還有即煮粉麵. 其實宅女自己一向吃自助餐都很少會吃粉麵, 因為怕會太滯, 不過這裡的配料都幾多而且當中有些款也特別, 可以一試, 有黑椒牛根腩, 又有沙嗲鮮魷, 沙茶雞翼尖等等, 用來配米粉或米線都幾對味.

甜品區的話就是位於近餐廳門口那邊, 一大個甜品凍櫃內裡擺放了十多款迷你的甜點, 非常吸引! 先來看到凍櫃的上層有好幾個磅裝蛋糕, 分別是綠茶慕絲蛋糕, 雙重朱古力蛋糕,  芝士甘荀蛋糕, TIRAMISU和粟子蛋糕等等, 也看到居然有平實的合桃牛油蛋糕出現! 而下層的多是以迷你杯子或碟子盛著的小型甜點, 簡單一點的有牛奶牛丁, 焦糖燉蛋, 雜果啫喱等等, 較特別的則有香芋布丁, 杏仁雪蛋及柚子蘆薈啫喱.
而另一邊也有麵包布丁, 還有爆谷跟笑口棗, 不過最令宅女興奮的是這裡竟然有蛋散吃啊!! 看看他們炸出來的又幾鬆脆, 而且十分大塊. 上方還加了不少蜜糖呢. 不過個人覺得如果可以把蜜糖另外放在旁邊讓食客自行加入就會更好, 因為宅女超愛下厚厚的蜜糖來吃啊!
而中式糖水就有一款香芒紫米露.
不過如果對於不想吃太甜的朋友, 這裡亦有幾款生果可以選擇, 有菠蘿, 西瓜, 火龍果跟哈密瓜. 亦有幾款芝士, 可以配杏甫或餅乾吃. 當然就不是很高質素的那些芝士, 不過如果是無芝士不歡的朋友也可以止止口癮.
最後還有茶水部, 這裡可以自製咖啡或茶, 也有檸檬可以做檸茶, 無限添飲, 不錯.

走完一圈, 最重要當然是要先進攻海鮮類了!!
雖然海鮮只有三款, 不過質素都不算差. 有些蟹腳都幾大條的, JUICY度就一般, 吃起來沒太大雪味, 都不錯; 而凍蝦每隻體型都不小, 蝦肉結實得來帶點爽口; 而青口就有些比較細隻, 不過如果找找看也能拿到些比較大隻的. 吃起來肉質都幾肥厚, 整體來說這個質素不算十分高, 但也是吃得過.
因為不想吃得太飽, 頭盤只拿了少許試, 在這裡覺得比較值得進攻熱葷類. 煙豬脾跟燒排骨當然不能錯過也拿了些試. 燒排骨不算很大件頭, 不算都算厚肉, 而且肉質吃起來亦夠軟, 配著濃郁的醬汁是不錯吃的. 不過煙豬脾相比起來味道更優勝一點, 入口肉質更彈牙, 烤出來是剛剛熟的樣子, 完全不韌不鞋口, 跟醬汁也頗對味.
刺身有五款, 每款也試了幾片. 吞拿魚質素很麻麻, 可以不試沒損失, 希靈魚, 鯖魚跟鯛魚就普普通通, 不會太差可以一吃; 反而三文魚比預期中好, 厚薄適中, 吃起來都夠油潤, 肉質肥美.
這裡的湯品中西式各一, 西式湯是忌廉南瓜湯, 沒太特別. 反而這裡的中湯值得一試. 這天的是青紅蘿蔔煲唐排, 番一番煲底想不到內裡的配料非常多! 除了有不少青蘿蔔跟紅蘿蔔之外, 還有粟米跟排骨, 更有宅女最愛的雞腳呢!! 湯頭喝起來都幾清甜, 不過最重要是湯料也煲得十分軟淋入味, 雞腳淋得一咬即骨肉分離呢!

滿以為自助餐的食物就是這麼多, 但原來每位食客都會送上一份大蝦主菜! 大蝦其實有兩款製法可以選擇, 如果喜歡中式的就可以選 [御前大蝦], 不過論漂亮和香氣四溢的當然是選這個西式的 [黑松露醬焗大蝦]了.
看餐廳說這個大蝦足有十吋長, 上來有沒有十吋真的不得而知, 不過又真的幾大隻. 大蝦焗出來後再淋上黑松露醬, 聞起來的確幾香, 而且醬汁亦做得濃稠, 入口蝦肉不算很厚身, 但肉質夠彈牙, 配著黑松露醬汁來吃口感帶點豐厚, 雖然吃起來松露味不算很突出, 但整體味道都算不錯, 都算合格的.
而中式的話就是這個 [御前大蝦], 以甜酸醬汁來煮大蝦, 跟剛才的黑松露蝦無論色, 香, 味都截然不同. 看看大蝦依舊都算大隻, 甜酸汁厚厚的包裹著整隻大蝦, 還有些三色椒作陪襯. 入口感覺這隻蝦比較厚肉一點, 而且味道甜酸中帶點微辣, 非常惹味. 雖然宅女跟妹妹一向喜愛吃西餐, 但最後兩人都竟然一致舉手讚成這款中式的 [御前大蝦] 做得更美味.

最後來到甜品環節. 其實巳經吃了7-8成飽, 不過還是要有點甜下肚才像話
貪新鮮當然先試那個杏仁雪蛋了!! 看它圓碌碌一球的上方還淋上了不少焦糖醬跟杏仁片, 一啖入口原來雪蛋是個很輕身的蛋白球來的!! 質地十分輕而且很有空氣感, 不過底下的醬汁略嫌有點太多了, 如果沒有下那麼多糖漿的話味道會更好! 另外也試了綠茶味的TIRAMISU, 其實就是奶味重一點, 也會帶點綠茶味, 當然不能說是TIRAMISU, 如果吃的時候當它是普通綠茶慕絲甜點吃觀感就會更FIT了!

如果甜品不合口味, 其實最穩陣的當然是吃杯雪糕了! 這裡的雪糕品牌意外的不是普通平價貨色, 而是MOVENPICK來的!! 口味的話就有朱古力跟雲尼拿兩款, 不過旁還還有些焦糖醬, 曲奇碎或士多啤梨醬可以加在雪糕內. 如果喜愛雪糕的話就會知道, MOVENPICK雪糕味道其實是幾款大牌雪糕中之冠呢!

由於是住宿套餐巳經包了的自助晚餐, 所以只要入座時說出房間號碼, 吃完就可以離開, 不用埋單的.
食物種類其實都比想像中要多款式, 除了頭盤熱葷刺身還有燒烤食物, 水準當然就不能要求太高, 而且當中也沒有什麼貴價食材, 不過大致都是吃得過, 沒太大伏味. 其中個人覺得熱食類做得比較好.
反正平日在市區兩個人吃一餐都接近過千, 但現在在酒店可以住一晚, 還包兩人自助晚餐及早餐, 全包後價錢只是一千元左右, 實在是太抵了吧!!

晚市自助餐:
時間: 晚上6:30 - 晚上9:30
價錢:
星期一至四 : 成人: HK$438另加一 / 小童 (3-11歲) HK$228另加一
星期五, 六, 日及公眾假期: 成人: HK$468 另加一 / 小童 (3-11歲) 另加一
**現時優惠買二送一, 優惠詳情請查詢餐廳


LIS Bar
香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店3樓
TEL: 3968 8833
星期日至四: 17:00-00:00;
星期五至六: 17:00-01:00

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