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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2015年4月13日 星期一

日本菜 - 貓之眼

回看一下最近寫過的BLOG文, 發現竟然有不少是位於灣仔的餐廳食店. 不過的而且確, 近這一兩年間灣仔區真的越來越多高質食店出現, 當中以日本過江龍的小店及拉麵店等尤其多. 像這家位於汕頭街的日式咖哩蛋包飯專門店 [貓之眼], 聽友人說開業至今一直都是長龍店, 平日午飯時間甚至一位難求. 宅女一向對日式咖哩感覺普通, 但一聽到有蛋包飯就兩眼發光, 不過對於極度討厭排隊等位的我絕不可能平日來, 早陣子便趁著復活節假期, 跟妹妹特地過來吃個午餐, 試試他們的蛋包水準.


這家位於灣仔汕頭街的[貓之眼], 早在去年十月底巳開業, 主打各式各樣的日式咖哩飯及蛋包飯. 不過其實這種食品在香港也並非新鮮事, 早在數年前最為人所熟悉的咖哩連鎖店COCO壹番屋巳進駐香港, 此後亦有不少日本咖哩店品牌包括IZUMI CURRY, 白熊咖哩等及其他專門店都相繼湧來. 不過咖哩及蛋包水準, 來到香港質素如何就見人見智. 而這間[貓之眼]就是由香港店主跟日藉大廚聯手合作開設, 大廚曾於淺草的洋食店作廚多年, 來到香港也堅持由食材到製作都非常有要求, 務求能把日本的那份味道也帶來給香港人.
餐廳名字叫[貓之眼], 宅女一聽就以為是八十年代紅極一時由漫畫家北条司所畫的那部 [貓之眼], 還以為老闆是其粉絲, 不過後來查看後才發現原來店主因為設計出來的三色咖哩飯賣相活像一隻貓眼, 才以此命名. 這天假日中午來, 完全沒有人龍可以直接走進去坐, 太爽了!
餐廳地方其實不大, 也沒什麼講究的裝潢, 走的是較樸實親民小店路線, 甫進去便看到有個開放式廚房, 一邊放了兩三張四人方桌, 而另一邊則沿著窗邊跟廚房做了一列吧台, 頂多只能容納十多人. 店子風格真的跟在日本去過的洋食屋很相似, 背景還播放著陳年日文歌曲, 對於我們這等七, 八十後吃日本文化奶大的人不自覺便有了親切感.
店子近門口有個自助水吧, 可以自行取用冷熱水, 而這裡點菜方式便是像香港的拉麵店一樣, 以圈菜單紙來下單. 原以為這裡只供應咖哩蛋包飯, 選擇就輕鬆得多. 不過看看餐牌才發現原來配搭非常多! 醬汁其實就只有三款分別是咖哩, 忌廉跟茄汁三種. 而配料則以漢堡扒為主. 但演變出來的配搭就有十多款, 價錢定位由HK$78到HK$108不等. 另外也有少量小食如薯仔沙律, 野菜沙律或自製肉腸等. 最喜歡的是這裡也有啤酒供應, 下班來喝一杯配碟肉腸吃真不錯.

不過其實妹妹對於咖哩飯喜愛程度不大, 所以怕一人一碟吃不完, 改而點了一點較大的兩個人分, 再來點小吃就好.
先來個CATS' EYE特製薯仔沙律 (HK$28)
對於一向比較重口味的宅女來說, 除非是某些減肥日子或腸胃不適要清淡一點才吃沙律之外, 其實一直對西式沙律感覺普通. 唯獨是日式薯仔沙律每次看到都不能抗拒. 這裡有小份或大份之分, 我們兩個人索性點個大的來吃. 上來份量比想像中要多, 大大的兩個雪白薯仔球, 內裡混了不少青瓜, 底下還墊了些生菜絲. 日式薯仔沙律不像西式那樣有片片沙律菜有原粒薯仔, 反而講求的是用薯仔跟沙律醬打出來夠不夠滑身結實. 這個入口質地十分細軟棉香, 內裡的沙律醬不會搶過薯仔香味, 最喜歡的還是切片青瓜下得夠多, 啖啖都能吃出爽脆感. 這個薯仔沙律實在很對口胃.

貓之眼特選 - 咖哩忌廉汁漢堡扒蛋包飯 (HK$108)
等到差不多吃完薯仔沙律時, 咖哩飯便上場了! 大大一盤份量果然比隔壁桌那枱客人的飯更巨型呢! 只見蛋包飯左加各淋上了兩款不同的醬汁, 分別是日式甜蔥免治豚肉咖哩汁及和風野菜雞肉忌廉汁, 中間再放個蛋包飯, 看看蛋皮色澤鮮黃, 上來還是十分滋潤帶點蛋汁, 上方再放一大塊十分厚身的漢堡扒, 還淋了些漢堡燉肉汁, 老實說這個飯無論賣相或份量都是非常豐富! 如果胃口大的男生一個人吃完應該都會夠飽, 如果胃口不太大的, 兩個女生來分也絕對沒問題! 不過原來這裡的漢堡扒非常限量, 每天只做30份, 真的遲來一點都吃不到!
看看咖哩汁比較濃味, 所以還是先吃雞肉忌廉汁吧 (其實是宅女比較愛忌廉汁而已...) 現今坊間不少餐廳的忌廉汁都會標榜著用北海道的3.6牛乳來做, 不過最近3.6巳慢慢變成普通貨色, 早前看到有餅店推出3.9牛乳蛋糕之後, 這裡的忌廉汁更是用上特濃4.3牛奶再加入鮮忌廉和香料製成. 看看醬汁又的確帶點濃稠感, 而且內裡亦有幾塊雞肉, 西蘭花跟紅蘿蔔. 入口醬汁十分CREAMY, 奶味豐厚, 配著蛋包飯吃非常對味. 而當中的雞肉煮得剛剛好, 肉質有彈性, 西蘭花也煮至十分軟淋, 宅女跟妹妹一致都覺得這個忌廉汁比咖哩做得更好, 果然女生還是愛奶味較重的醬汁吧...

再來試試日式甜蔥免治豚肉咖哩汁, 據知這個是店主根據傳統洋食屋來秘製的咖哩汁. 內裡的配料相對就較少, 不過還是看到有些煮得軟淋的洋蔥跟紅蘿蔔粒. 原來這個咖哩汁用上了多達35種的香料, 再混入大量蔬菜跟蜜糖煮成, 入口咖哩味都幾濃郁, 吃得出蔬菜的甜美, 味道比起一般日式咖哩還來得更溫醇, 當然日式咖哩偏甜是眾所皆知, 這款咖哩汁就正正能做到了最最醇厚的那種程度. 但如果閣下喜歡辛辣刺激一點的話, 就可以試加入店方自製的辛辣醬來提升辣度了. 其實兩種醬汁都不錯, 不過最重要還是下的份量夠多, 可以足夠拌著個蛋包飯吃到最後一口都仍然有醬汁.

接著當然要試中間的蛋包飯了. 這裡的蛋全部都是用上可以生吃的日本進口雞蛋, 聽起來就覺得比較放心了. 蛋皮鮮黃色薄薄地蓋著底下的白飯, 吃起來質地十分軟嫩滑口, 論口感真的非常不錯, 當中亦帶著點點蛋汁, 濕潤度十足, 貼近在日本吃過的水準. 不過蛋香就略嫌未夠香濃. 底下的白飯用上日本產的秋田米煮成, 飯粒分明亦有咬口. 其實在香港有如此水準的蛋包也收貨了, 只能說是有個小小的美中不足.

最後來享受的當然是最具份量的漢堡扒了. 漢堡扒每件都是用上和牛, 豬肉跟香料, 以人手來打成, 單是準備功夫應該不少, 所以每天只限量供應30份. 看看整件漢堡扒非常厚身, 切開來內裡有點乾, 不過吃起來肉味都幾香濃, 但JUICY度只屬一般, 幸好質地夠軟棉肉質也未算好鞋口, 而且配著淋在上面的燉肉汁又幾惹味. 但整體來說水準未達日本吃到的質素, 在香港來說也未有驚喜.

貓之眼三色腸 (HK$28)
本來沒打算點這個, 但看到是自家製, 忍不住又想試試. 一碟有三條不同口味的香腸分別有芝士腸, 豬肉腸及香草豬肉腸. 每款只有一條, 但每條都算幾粗身的. 旁邊還附有茄汁及芥末可以伴吃. 不過想吃到最真的味道當然是先不沾任何醬汁吃了, 咬下去腸衣相當薄脆, 中間的肉真的幾香, 肉汁亦較平常的香腸要多一點, 不過說有芝士味或香草味就完全不突出了. 整體來說驚喜度不大, 如果用來伴啤酒吃還不錯, 但如果不是真的很想吃腸的朋友就不用特別點來吃.

雖然只點了三款食物, 但份量都不少, 兩個女生掃清後也吃得很飽. 妹妹特別喜愛忌廉汁, 把飯吃光光後就能看到日語感謝的字句了!

埋單2個人HK$174, 全日不收加一, 只收現金, 吃到約7成飽, 不錯.
看得出店子的食材用料都很花心思亦講究, 宅女自己比較喜愛他們做的醬汁, 當中以忌廉汁比較對口胃, 咖哩汁亦夠溫和適合我們不能吃辣的人仕. 蛋包亦能做到基本要求, 只是漢堡扒水準有待改進.
但如此有誠意的小店, 宅女實在不介意再來番吃, 只希望下次再來時不用排長龍就好了!


貓之眼 Cats' eye
灣仔汕頭街25號地舖
TEL: 2891 8986
星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-21:00

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