公告

開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

如果大家想睇宅女舊一點的文章(2007年-2012年)可以參觀一下以下舊BLOG:

2015年4月5日 星期日

西餐篇 - AVA Restaurant Slash Bar

香港餐廳雖然多, 但每個人應該都總會有幾間心水餐廳是百吃不厭的. 宅女自問不像時下女生愛高貴下午茶愛米芝蓮餐廳, 反正好吃的話就算是坐坐大排檔吃個打冷都是心水之選. 當然亦會有幾間比較有水準且體面的餐廳, 價格又不會太驚人, 用來約會或[食好D]之用. 而這家位於尖沙咀的AVA就一直都是宅女比較喜愛的. 最近看到他們面書頻頻推出不同的優惠推廣, 便找了個晚上拉著妹妹來餐廳試試他們的新菜色套餐.

這家AVA其實是位於尖沙咀的隆堡麗景酒店內, 地方夠寬敞舒適而且十分寧靜. 有時想跟知心好友來個談心飯聚, 或是跟妹妹想 [食好D]都會不時選擇來這家餐廳, 皆因這裡樓高38層, 一邊盡是巨型玻璃窗, 整個維港景色一覽無遺. 白天來時陽光映照進來時整間餐廳顯得非常光猛有活力, 但到了晚上則換上了柔和浪漫的燈光, 加上維港夜景, 氣氛實在一流, 絕對是約會好地方.
這天平日七時多來到, 食客只有4-5枱, 環境的確非常寧靜, 座位多以二人或四人方桌形式, 部份座位亦有半梳化卡座, 坐起來都幾舒服. 最重要是每張桌子亦有一定距離, 能保私隱度. 如果人多的話更可以預訂他們的VIP廂房, 那邊更有整個落地玻璃, 景觀更佳. 而這晚我們被安排坐在餐廳一角的四人桌, 兩邊都是寬闊的梳化位, 而座位後方兩面窗更能看到維港景色, 可以自成一角, 宅女自覺這裡真的是餐廳內最佳的位置! (不過聽聞這個位置很搶手, 往往很早便被預訂了)
看看餐牌, 這裡除了有單點菜式之外, 也有按日子推出不同的優惠, 例如最近每逢星期二在做個[GIRL'S TALK], 只要是女生來, 點指定套餐就有半價!! 或是星期三所有餐牌上的燒烤食品全部半價! 不過最抵還是每逢星期一晚所有餐牌上的食物都半價!! 如果計平時單點意粉意大利飯或龍蝦等等, 原價由二百多到四百多左右, 半價後就真的非常抵了!
而這晚宅女來吃這個賞味體驗套餐, 菜式主要是由這裡的意大利總廚主理. 由頭盤主菜到甜品, 總共有多達6道菜式, 每位HK$688. 不過如果星期四來的話, 就有買二送一, 三個人來吃除開也其實只是四百多元, 又不算貴.

未上主菜先來麵包
每次來AVA其實都頗期待這個麵包環節. 期待的不是麵包本身, 而是這裡泡製的三色牛油! 用上香草, 蕃茄和蒜味成做三種不同顏色的牛油, 可以個別塗在麵包上吃, 亦可以一次過把三種全抹上去試試混起來的味道. 三種當中其實以蕃茄味最突出, 也是最好吃, 不一會紅色的牛油就被塗光了....

自家製煙燻挪威三文魚配柚子啫喱
先來的是煙燻三文魚, 但不是平時常看到的那種一片片現成貨, 而是用上一舊甚有厚度的三文魚來自家煙燻, 吃起來原來內裡的肉質又不算乾, 還帶點微微的木香, 其實三文魚這樣做本身巳少了份油膩感, 吃起來較健康. 不過底下原來還墊了兩片以柚子做成的啫喱, 柚子味道相當濃郁, 配著三文魚吃也覺對味, 更多了幾分清爽的感覺.

海鮮周打湯
侍應先端來一碟只放了一小堆海鮮的湯碟上來, 之後才慢慢用壺把湯倒進碟內, 整個賣相突然變得十分優雅! 不過吃周打湯除了海鮮之外, 最重要當然是湯底做得夠不夠CREAMY. 這裡的做得相當濃稠而且湯身打得相當幼滑! 把底下的海鮮配料再攪拌一下, 啖啖都能吃到海鮮的甜美, 個人非常喜歡這個周打湯呢!

香煎茄子裹牛油果
以黑漆漆的木盤盛著幾塊牛油果卷, 再配點沙律菜, 整個造型甚有藝術感. 一碟放上三小件牛油果卷, 先以煎香了的茄子來作外層, 內裡則包裹著牛油果, 烤甜蝦跟蘆筍沙律. 入口外面的茄子吃起來幾爽口, 想不到以煎的形式油份居然非常少, 加上內裡的牛油果夠軟棉, 配著粗壯的蘆筍, 一脆一軟的交錯著, 味道十分清新, 很有夏天的感覺!

馬天尼酒生蠔燴意大利飯配意大利魚子醬
看起來簡單的食材相當豪華! 生蠔加入了馬天尼酒原以為會不容易入口, 但加上了魚子醬原來味道又幾搭配, 沒有太強的酒精味, 反而突出了生蠔的鮮甜及濃度, 還有魚子醬的幫助下, 整個飯吃起來事半功倍, 醬汁相當濃稠亦夠creamy, 飯粒更是意外地偏硬, 甚有咬口, 是在香港少見能吃到這度嚼勁的意大利飯.

烤澳洲神戶肉眼牛扒
原以為上來只是平平無奇的一塊牛扒, 但想不到原來大廚以精緻的做法, 把牛扒做成幾塊較小巧的份量, 配上甜薯及迷你蘿蔔等蔬菜, 放在個石盤上, 造成了仿似一幅藝術畫似的菜式. 牛扒煎至五成熟, 外層帶著點焦香的味道, 內裡就有點過熟了, 不過幸好肉汁仍能鎖在中間, 吃起來質地柔軟中帶點嚼勁, 肉味亦夠香濃. 而旁邊的蘆筍, 車厘茄及迷你蘿蔔非常清甜爽脆, 令整個牛扒菜式吃起來不覺太heavy太油膩.

廚師特色西西里奶油煎餅卷配火炙水果蜜餞
看起來有點像千層酥, 不過原來大廚用上兩片煎飯來夾著西西里奶油, 入口奶油十分結實但質地夠豐厚, 配著鬆脆的煎餅來吃口感十分豐富, 加上頂端亦放了幾顆什莓, 酸酸甜甜, 吃起來不太滯膩, 份量不多但作為結尾便剛剛好了.

不過來到AVA實在不能不點這裡的招牌玫瑰花雪糕來吃!!
記得當初第一次對這個玫瑰花雪糕的印象並不是其味, 而是其漂亮得心動的造型! 妹妹尤其對這個雪糕著迷, 每次來這裡都要預訂來吃. 聽聞這個雪糕每當約會, 情人節期間都會超受歡迎的, 甚至亦有人曾經以這個甜品來求婚呢! 不過現在餐廳每晚只會限量供應5份, 想吃的話就真的要提早預訂了. 不過這個雪糕溶化的程度是超級快, 所以師傅會把整個工具桌推到客人旁邊, 即做即吃~ 果然漂亮的東西就是一剎間那麼短暫.....
師傅把液態氮加入早在盤內的奶再快速地攪拌, 四周即時煙霧迷漫變得很有氣氛, 師傅隨即便把攪好的雪糕放在預備好的曲奇撻盤內, 再把整支玫瑰花插進液態氮內, 玫瑰花瓣即時被急凍至脆身, 再輕輕地打在雪糕上便大功告成! 整個過程其實不用5分鐘, 不過每次看著都非常精彩. 這次的雪糕比之前幾次吃都溶得比較快, 所以大家也只好匆匆地拍兩張照就馬上吃了. 雪糕入口奶味豐香, 但又有著陣陣玫瑰花香, 無論是賣相甚至味道都絕對能討好愛美女生的歡心!


這次也是吃得相當滿意, 除了牛扒有少許過熟之外, 其實也是能保持著一貫水準. 宅女自己尤其喜愛那個周打湯跟意大利飯.
套餐每位HK$688, 不過如果星期四, 三個人來就可以買二送一, 除開只是HK$4XX, 都算合理. 而且餐廳每星期都有推出不同優惠, 最抵莫過於星期一全餐牌半價!!
尚未離開餐廳, 巳跟妹妹在對著四月的行程表, 看看哪個星期一有空再來掃餐牌了!


AVA Restaurant Slash Bar 
尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
TEL: 3550 0262
星期一至三: 06:30-01:00;
星期四至六: 06:30-02:00;
星期日: 06:30-00:00

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...