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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年3月22日 星期日

韓國菜 - 韓樓

近期韓流一浪接一浪, 繼星星熱潮過後, 一批批韓男索女紛紛來港開SHOW密密賺. 從前愛遊台日的朋友不少亦都巳[轉駄] 把旅遊目的地改為到訪首爾或濟州等地. 宅女自問對韓國印象只屬一般, 就算是去年重訪首爾後, 心裡還是依舊鍾情日本. 但不得不承認的是, 近年韓國食物的確比以前更多元化, 更多選擇: 炸雞啤酒, 新派燒肉等 潮人CAFE更是越開越多.  不過一些傳統食品如人參雞或年糕鍋每次到訪韓國時都還是要吃一次才滿足. 早陣子跟妹妹閒逛尖沙咀時就突然想吃個部隊鍋, 不過本來首選的韓松仍然大排長龍, 沒辦法之下唯有在附近找找另一家, 看到這裡不用排隊亦有部隊鍋供應, 反正沒吃過這家, 便試試吧.

這家韓樓就是位於金巴利道上, 這一帶都可算是個小小的韓菜集中地, 除了有長期人龍店喜來稀肉跟李家之外, 還有水準不錯的石牆道, 明洞EXPRESS及RED CHICKEN等十多家韓國餐廳聚集, 只要是想吃韓菜的話, 來這裡就沒錯了. 這晚本來跟妹妹走來吃附近的一家最近風評不錯的韓松, 可惜原來沒訂位的話起碼要等上差不多一個小時...看看時間又不早, 實在不想再等下去, 便周圍逛逛其他幾家選擇. 來到李家但看到長龍巳放棄, 就在差不多打消吃韓菜的念頭時, 妹妹便發現了這家店子居然還有空位! [饑寒交迫]之下, 就馬上走進去, 吃了才算吧.
店內地方其實不大, 而且也沒有太講究的裝潢, 帶點快餐店味道的椅桌一列列的排得密麻麻, 牆上貼滿了餐廳的菜式照片跟韓國明星的肖像, 就是一貫的小店格局, 幸好店內燈光十足, 而且環境也不是很嘈雜, 不過潔淨度就只屬一般. 看到我們入座的桌子雖然剛剛經過店員抹過但桌面仍是留有上一手的一點醬油漬.
不過此刻肚子大過天, 馬上番番餐牌看看有什麼好吃, 才發現原來這裡提供的菜式比想像中要多呢. 除了有不少韓式鍋物之外, 料理選擇亦不少, 基本如炒年糕, 紫菜卷, 石頭鍋飯或水冷麵都有. 不過看來主打的仍是好幾款鍋, 例如有人參雞鍋, 泡菜鍋甚至是牛肚腸鍋都有. 價位算是中等吧, 料理類的平均只是由HK$40-70左右, 不過鍋類就要二百多元, 但可以兩人分來吃的.

兩個人吃不了太多, 隨意點了幾款後, 店員就馬上送來前菜
吃傳統韓菜最喜歡的一環永遠就是大堆頭的前菜小碟. 不過這裡可以只是小店, 前菜碟數跟份量都不算多, 兩個人只有三碟, 分別是涼拌大豆芽, 紅蘿蔔絲配薯絲跟少不了的泡菜. 先試試較少見的紅蘿蔔絲配薯絲, 入口都幾爽身, 配著紅蘿蔔吃十分清爽, 不錯; 而大豆芽算是大路款的前菜, 份量比較多一點, 吃起來油潤飽滿, 又幾開胃. 最後的是泡菜, 常聽到人說要知道一間韓國餐廳水準如何, 只要吃吃他們的泡菜就會一清二楚了. 這裡的入口沒想像中的辛勁那麼強, 不過就明顯不太入味, 整體來說只是十分普通的前菜而已.

雞蛋卷 (HK$40)
未上主菜前先來一個雞蛋卷. 在韓國似乎比較普遍吃一小鍋上的蒸雞蛋, 不過記得上幾次吃韓菜時都有吃過蒸雞蛋, 這次便來試個蛋卷吧. 上來一條份量都幾多, 應該夠2-3人來分的. 蛋卷早巳切成6-7塊, 看看表面的色澤鮮黃亮麗, 而且也不算很乾, 還帶點濕潤. 中間的蛋皮都起碼有5-6層, 每層雖不至很薄, 不過也能接受. 入口質地未算好滑嫩, 但又未至於乾至鞋口. 當然更不要期望有蛋汁了. 不過吃起來蛋味都幾香濃, 當中加了點點蔥花, 不是很多, 味道都算OK的. 這個價錢的話, 收貨了.

部隊火鍋 (HK$250/ 2人份)
因為本來就是衝著部隊鍋來的, 所以主菜當然不作它想, 就來個部隊鍋吧. 店員先放上個氣爐後馬上就把一大個盛著滿滿湯汁的鐵鍋放在上面. 看看內裡有配料都幾豐富, 有腸仔, 紅蘿蔔片, 翠玉瓜片, 年糕, 午餐肉, 豆腐和菜等等, 當時少不了的是放在頂端的韓國方便麵了. 沒有這個方便麵, 總覺得就不是個完整的部隊鍋呢~不過其實要說這個部隊鍋的起源, 還是要追溯到數十年前韓戰時期, 食物短缺時, 當地居民就是拿了美軍儲備的罐頭來做成火鍋食用, 那時的配料就單調得多, 真的只有火腿, 午餐肉跟腸仔, 配著辣醬來吃. 但時至今日不斷改良後, 現在的部隊鍋配料就豐富得多了, 而且還升價十倍. 走在韓國, 要吃個部隊鍋不難, 不過其實每家的出品都不一樣, 當中尤其那個辣醬湯底便是每家店的秘密武器呢~
而這裡的湯底入口辣勁十足, 辣度比預期中還要強, 可能宅女跟妹妹也是不能吃太辣, 這個鍋吃到一半就實在辣得吃不下去, 更連貫了好幾杯水. 不過論味道的話, 湯底不算很稀身, 滾起來跟配料吃都算入味, 但惹味度只屬一般. 曾在韓國吃過的雖然也是非常辣, 但內裡是有種越辣越想吃的感覺, 而這個嗎? 就沒有這種魅力了. 再看看內裡的配料, 每款份量都夠2個人來分的, 午餐肉有點薄身而且也較細塊, 食味普通, 翠玉瓜跟蘿蔔片入口都幾淋身入味, 腸仔份量有點少, 而年糕有點細片, 不過仍算黏糯. 比較喜歡的還是豆腐跟方便麵. 把麵浸在湯內慢慢煮至淋身, 讓湯底的精華盡量吸收在麵內, 待吃到一半時才夾起麵來吃, 入口淋身得來還帶點彈性, 每一口都有著濃濃的湯汁, 實在好吃.
不過整體來說這個部隊鍋無論配料跟味道均只屬一般, 也沒太大驚喜, 以這個價錢的話, 感覺有點貴.

烤牛肋骨 (HK$95)
吃了個部隊火鍋滿足度只屬一般, 馬上再點來烤牛肋骨看看能不能令滿意度提升一下吧. 上來以一整個石鍋來盛著, 份量比想像中要多, 起碼足夠2-3人來分. 看看內裡的牛肋骨居然有6-7件, 而且每塊件頭也不算少, 當中配料亦算多, 除了有不少紅蘿蔔之外, 還有白蘿蔔跟冬菇. 牛肋骨入口肉質十分軟棉且帶點嚼勁, 當中的肉連著三分肥脂口感豐厚, 也煮至幾乎是骨肉分離, 甚為入味. 而兩款蘿蔔亦夠軟夠淋身, 冬菇不多只有2-3隻, 不過都幾大件而且十分厚肉. 整體來說這個實在比剛才的部隊鍋做得更好呢, 而且份量多得我倆最後都要打包拿走.

埋單四百元左右, 除開每人差不多二百, 吃得很飽, 不過滿意度一般.
食物方面其實味道不算很差, 當中的牛肋骨都算不錯的, 但其餘兩款食物水準就只屬普通, 沒甚驚喜也至於會能令人留有深刻的印象. 不過又未到伏的地步.
看到這裡有時會有午餐跟晚餐, 只是數十元的話, 就吃得過. 不過如果下次再來, 大概就不會再點鍋物, 改而點他們的料理好了.


韓樓 Han Ru
尖沙咀金巴利道78號金輝閣地下B鋪
TEL: 2736 8444/2736 8466
星期一至日:11:30-15:30 ;17:30-23:00

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