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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年3月17日 星期二

放題篇 - 滿屋日本料理 (尖沙咀店)

在香港, 想吃頓有水準的日本料理人頭計分分鐘都要上五, 六百元. 對於我們這等打工仔來說, 如果想一家幾口吃一餐, 分分鐘要數千元落樓, 實在難以負擔. 近年多得日本放題的出現, 水準雖然不能跟高級餐廳相比, 但起碼價格實惠得多, 而且保證個個都能吃到飽, 一家人去吃也只是千多元埋單, 感覺上又確實來得更滿足. 早前試過人氣甚高的極尚大喜屋, 印象頗佳, 這次趁著老媽慶生, 就請了全家人來試試這家風評也不錯的滿屋日本料理的放題.

這家位於尖沙咀北京道的滿屋日本料理, 其實是分店, 總店位於銅鑼灣廣場那邊. 不過我們是九龍人, 當然是來尖沙咀店比較方便了. 雖然這家放題人氣未及大喜屋, 但訂位的人數也不少, 宅女有見及此便特地早在一星期前訂好位. 因為有過在大喜屋未到時間也要在街邊排隊的經常, 因此便跟家人早在大半小時前巳到餐廳, 看到店外一條圍欄, 果然訂了位還是要先排隊才能入座. 我們先在店門口跟店員交待好訂座資料, 店員便交來一張入座卡片, 說一會到時間就可以憑卡入座. 幸好我們提早來到, 可以排在頭位. 不消一會看看後面巳是一條長長的人龍了......
晚市放題分了兩個時段, 分別是由晚上6pm到8:30pm, 之後便是8:45pm到11:15pm, 兩個時段收費都是一樣, 逢星期一到星期三成人HK$228, 小童HK$138; 星期四的話成人HK$238, 小童HK$138; 而星期五, 六, 日及公眾假期成人就是HK$248, 小童HK$138. 價格其實是比極尚大喜屋便宜一點點的. 而且如果遇著當中有朋友生日的話, 四人便會送自家製蛋糕一個, 六人以上又送特上刺身, 鮑魚及清酒各一分, 八人以上的話更送松葉蟹或海膽等等, 聽起來的確更吸引.
因為兩老不能餓太久, 所以選了首輪時間. 等到準時6點, 店員便開始安排我們入店就座了. 走到餐廳內, 感覺地方都幾大, 而且座位亦算企理. 雖然也是有點狹窄, 但起碼周圍有不少梳化卡座, 而且也帶有點點和式裝潢的味道, 整體感覺是比極尚的環境好. 我們一行四人被安排在餐廳盡頭的一張四人卡位, 是有點自成一角的感覺, 不過都算坐得舒適, 而且不時也會有店員在旁邊經過, 叫店員時亦不算困難.

放題時間有2.5小時, 當然不能怠慢, 馬上看看有什麼好吃! 這裡跟其他放題一樣, 都是以落單紙來填寫下單的食物, 而食物連飲品種類多達九款, 分別有刺身, 壽司, 卷物, 沙律, 手卷, 一品料理, 燒物, 炸物及飲品. 每個種類都有7-13種食物, 尤其一品料理及炸物都幾多, 選擇也算是多元化的.
馬上填好食物就交給店員, 不過最快上桌的當然是飲品了. 這裡的飲品選擇十分多, 除了有可樂之外, 亦有檸檬+C, 也有不少近年放題超愛供應的韓國罐裝飲品包括樂天忌廉鮮奶, 忌廉梳打, 蘆薈特飲, 士多啤梨奶甚至是韓國檸七. 不過如果想喝點清一些, 就可以選道地烏龍茶或薑茶了. 另外亦居然有ICE啤酒任喝! 不過如果想喝清酒就要另外加錢了, 這裡都有七款清酒可以選擇, 只需另加HK$28 - HK$480, 豐儉由人. 我們這晚不想喝酒, 所以大部份點的都是蘆薈特飲跟檸檬+C. 不過蘆薈特飲其實份量都幾少, 所以單是老爸一人都喝了7-8罐; 宅女最初喝的是+C, 但感覺越喝越甜膩, 最後改了喝烏龍茶. 整晚每人都起碼喝了3-4罐飲料, 成績不錯吧.

刺身類
這裡供應的刺身種類有十款都算幾多, 除了最基本的三文魚之外, 還有吞拿魚腩, 油甘魚, 帶子, 天然真鯛, 象拔蚌, 希靈魚跟北海道角螺刺身. 還有日本玉子刺身, 其實即是蛋卷, 這個對於宅女來說興趣就不大了. 反而重點還是落在甜蝦刺身上. 落單時是以片數來計算, 所以吃多少片多少隻甜蝦只需填寫數目就好了. 我們大約每款都填了四人份量, 上來時以一大個盤盛著, 還居然有個小盤景襯托著, 而且擺放的刺身亦算美觀. 看到旁邊有個8人份量的大刺身盤更用了乾冰盛托著, 顯得更煙霧迷漫, 十分漂亮呢!!
先來試試三文魚刺身吧, 這裡切出來的厚薄適中, 吃起來亦算油潤, 肥美度都OK; 而甜蝦每隻件頭也不少, 蝦肉肥厚得來帶點黏身, 蝦頭也帶著點蝦膏, 以放題水準來說也算是不錯. 油甘魚切得較厚身, 不過只是普通貨色, 吃起來較乾身, 鮮甜度略遜. 帶子跟象拔蚌則切得較細片, 前者薄身, 後者還是太乾未夠爽口; 吞拿魚腩當然不是大或中拖羅質素, 但吃起來也算軟棉帶點油份. 整體來說算是三文魚跟甜蝦是不錯, 其餘的水準普通. 如果單以刺身來計, 看來是極尚的較為優勝一點.

再來是壽司組別
壽司類當然少不了最大路的三文魚腩壽司, 出來的三文魚腩都幾大片而且厚身, 壽司飯期望就不能太高, 反正入口不會過酸不會散開就收貨了. 另外也有些比較古怪的款式例如泰式生蝦, 柚子油甘魚或鮑魚等, 在這種地方就不敢隨便浪費QUOTA, 還是點個黑松露牡丹蝦較穩陣. 上來的牡丹蝦不算大隻, 而且有點一PAT的狀態, 但加上一小堆黑松露又的確幾香的. 入口果然是沒甚咬口, 不過有松露香氣搭夠, 如果有QUOTA的可以一試.
另外也有八款火炙壽司, 分別有平目魚邊, 三文魚, 和風牛肉, 海膽黃金蝦, 亦有重口味的忌廉芝士蝦等. 因為不能吃太多飯怕會飽肚, 所以只略點了三數款來試, 火炙三文魚就燒得過熟了, 雖然也算是棉香但如果燒的時間短一點會更好; 海膽黃金蝦的蝦肉比剛才牡丹蝦就多了點咬口, 不過就吃不出海膽味; 而醬燒忌廉芝士蝦味道幾濃郁, 但底下的蝦也是過熟有點乾的樣子.
整體來說壽司類驚喜不大, 如果肚子還有QUOTA的就可以一試.

卷物類
因為剛才點了不少壽司, 所以來到卷物類就不能點太多否則會太滯的. 卷物都有八款可以選擇, 最人氣的有牛油果軟殼蟹卷, 亦有花之戀跟芝士鰻魚卷. 不過比較有趣的是看到居然有奇脆鵝肝卷. 雖然很想試好幾款, 不過脾胃有限, 最後只是小試了其中的三款. 芝士鰻魚卷壽司飯中間包著的是一小堆芝士, 上方放置了一片鰻魚還加了點醬汁, 入口芝士味都幾搶鏡, 鰻魚水準當然不能期望太高, 算是不過不失; 滿屋金龍卷其實就是中間包了一小片刺身, 上方則放了幾隻甜蝦, 還有一小堆的海膽, 入口帶著陣陣海膽的香氣, 雖然不是很好的質素, 但把甜蝦跟海膽併起來配著壽司飯來吃味道又不錯. 而大眾最愛的花之戀, 內裡的飯比較少, 後而外層的三文魚肥厚得來又大片, 加上豪邁的蟹籽作伴, 一啖入口, 整個口腔都是肥美的三文魚跟清脆的蟹籽交錯著, 不過這款實在不能多吃, 因為吃完一件都幾膩的.

沙律類 + 小食
沙律有八款, 港人最愛的蟹子沙律當然少不了, 亦有千島煙三文魚沙律, 蘆薈沙律, 木瓜椰果沙律等. 不過如果不想吃沙律醬的, 亦可以選擇生果. 我們小試了其中兩款, 先來的是蟹子沙律, 一份的份量不少, 如果淺嘗的話都夠2個人分來吃的. 當中的青瓜絲都幾多而且吃起來十分爽脆, 蟹柳絲反而不算多, 不過可幸的是沙律醬下的份量剛剛好, 不會吃到一口醬, 都算不錯. 而蘆薈沙律就以沙律菜比較多, 當中找到7-8顆蘆薈粒跟蕃茄粒, 蘆薈吃起來軟棉清涼帶點爽口, 配著少許沙律醬來吃都OK,
小食方面就有提供七款, 當中有枝豆, 芥末八爪魚芝士, 牛肉醋物或泰式鳳爪等, 不過這些對我們來說都提不起興趣, 所以只點了日式溫泉蛋來試. 上來一個溫泉蛋, 蛋黃早巳被弄破, 當中的蛋漿四散, 內裡加了少許醬油, 吃起來蛋味普通, 不太特別, 如不是非常愛吃蛋的話這個不吃也沒損失.

燒物
燒物方面算是這晚最令人滿意的一環. 這裡提供的有十款燒物, 當中有鹽燒雞翼, 燒鯖魚, 大蔥豬肉串, 燒海蝦等等, 而最得老媽歡心的要算是這個焗廣島蠔了~上來小小的一隻, 不過蠔面上鋪滿了芝士忌廉跟煙肉等, 焗至表面金黃色澤, 入口蠔肉就真的非常細隻, 找到最大的還不到手指尾的長度. 不過配著上方的忌廉煙肉來吃就非常香口惹味, 單是這一款我們起碼點了超過三十隻來吃.
滿足了老媽, 再來就是要滿足一下老爸. 老爸喜愛吃羊, 剛好這裡的燒物亦有一道是香草羊鞍. 馬上點了幾件來試試. 羊鞍上來體型都幾大件, 而且肉亦夠厚, 肥脂不算好多, 但燒出來表面十分香口, 中間的肉還是剛剛好熟, 帶點粉紅色澤, 實在意想不到! 而吃起來羊羶味不算太強, 雖然很飽但我們竟然每人都幹掉了一整枝, 老爸更是再番點多3枝來吃!
而其餘的水準未算有驚喜但都可以一試, 例如燒銀雪魚件頭超級細片, 不過魚肉燒得剛剛好不會過乾, 而且還帶點魚油脂香, 塗上的醬汁也頗對味的;  鹽燒牛舌一客有兩件, 當然就不是厚燒的了, 入口牛舌都算爽身, 帶點彈性, 不過胡椒下得有點多, 但燒出來的水準算是不俗; 燒有機日本蕃薯仔, 一客有兩件, 這個是妹妹超愛的, 蕃薯仔燒出來外皮微脆, 但中間的蕃薯非常軟棉香甜, 雖然說吃蕃薯易飽肚, 但妹妹竟然獨個兒吃了5串之多! 最後當然要來客有機鮮菠蘿, 清一清滯膩感, 不過這裡的燒得不夠火喉, 吃起來不夠甜, 有點失望.

再來是炸物
這裡的炸物有11款之多, 基本如芝麻雞翼, 炸魷魚圈, 芝士球, 芝士年糕及吉列蠔都有. 還居然有炸流心朱古力棒. 而當中亦有4款天婦羅, 分別是茄子, 蕃薯, 南瓜跟蝦天婦羅. 胃口有限, 看到有蝦天婦羅供應唯有作個取捨, 決定不吃其他三款, 只進攻蝦好了. 點了6隻, 上來滿滿的一盤, 看看一隻蝦的件頭都不算小呢~炸出來的油份都未算很多, 還可以接受, 而且亦算乾身. 咬下去炸漿還是有點厚度不過都幾香脆, 以任吃來說絕對可以收貨的, 中間的蝦肉不算大隻, 帶點咬口都算爽身, 算是合格吧.
另外亦試了吉列蠔, 這個炸漿就真的超厚了, 咬下去幾酥脆香口的, 不過中間的蠔就真的迷你非常, 沒QUOTA的話還是吃多幾隻焗蠔好了; 炸芝士年糕意想不到的好吃, 外層炸得熱烘烘, 中間的年糕咬開來十分軟棉香甜, 可惜肚子沒空位不然一定會多吃兩個; 而炸紫心香芋丸也是有點意想不到的好吃, 外層炸得夠香脆, 中間的紫心香芋吃起來十分香甜可口, 老媽口裡雖然不斷就很飽但自己就吃了好幾顆這個香芋丸.

一品料理
來到一品料理類別就有多達13款選擇, 清淡的可以選炒什菜, 日式炒豆腐, 牛油粟米等, 也有海鮮類如鐵板帆立貝, 汁炒魷魚鬚或炒珊瑚蚌等, 想飽肚一點就可以選吃個蟹肉粥或雪花牛肉鍋. 當然我們也不能全部吃一次, 就選了其中幾款試試. 先來的是珊瑚蚌炒鮮荀, 上來的份量真的非常少, 珊瑚蚌只有2-3件, 不過吃起來口感還算爽脆, 而底下的筍片亦夠爽口, 吃了那麼多炸物燒物用這個來間一間場也不錯. 日式炒豆腐其實是用上青椒洋蔥等來炒豆腐乾, 入口很鞋很煙韌, 不吃也沒有損失; 而法蓮草聽名字好像很陌生, 點來一份試試, 才知道原來是菠菜來的! 不過就在菠菜上再加點紫魚片, 吃起來更惹味一點, 但也是個十分清爽的蔬菜呢~
再來的鐵板雪花牛柳粒想不到一份的份量又幾多, 看看炒出來的牛柳粒大小不一, 上方還放了幾片炸蒜片, 旁邊還有一小堆的沙律菜, 論賣相的話也算不錯. 不過牛柳粒入口就比較韌而且亦炒得過老, 幸好就是不太油膩. 不過這一碟份量雖然多但大家吃了一顆後就不太想理會它了... 
老爸愛吃粥, 便點了個鮮蟹肉粥來試試. 上來一人份的都不算少, 用了個迷你鐵鍋盛著, 還是熱騰騰的看來相當吸引. 番一番粥底, 果然真的有不少蟹件在內! 喝了一口, 粥底都算帶點棉, 不會太過稀身, 亦有著陣陣蟹肉的鮮甜味, 不過味精就應該是有下的, 因為吃完都幾口渴. 但味道來說也不算差的, 如果天氣冷的話來點這個粥吃也是不錯.
相比起粥類, 宅女就較喜愛鍋物. 趁著天氣還有點涼, 就點個北海道牛乳海鮮鍋來試. 上來還是以個迷你鐵鍋來盛著, 冒出熱呼呼的白煙, 而且內裡的配料意想不到的十分多! 番一番鍋底, 就找到幾隻連殼青口, 甜蝦, 什菜, 冬菇, 豆腐, 帶子, 粉絲等等, 非常豐富, 牛乳湯的味道其實就不太牛乳, 更不用談濃郁程度, 但以普通高湯來喝的話都算是OK的, 當然也不能喝太多否則會口渴. 海鮮如甜蝦, 帶子等等都是刺身貨色只不過灼熟了, 但有豆腐什菜配湯來吃, 清一清之前的油膩, 也是不錯的. 但如果胃口不大的話, 一個鍋最好還是2-3人來分吧, 以免浪費食物.

甜品類
最後的甜品類反而不多, 就有6款選擇, 分別有茶果子, 曲奇妙趣芝士蛋糕, 迷你百福豆腐花, 迷你朱古力杯, 莫加芝士蛋糕跟迷你焦糖布丁. 有過上次極尚的經驗, 都知道放題的甜品不會好到哪裡去. 但妹妹還是想試便點了其中幾款. 茶果子其實就是紅豆水晶餅, 用了塊膠造的葉子包著, 賣相又不算很差. 入口外皮滿有彈性, 中間的是紅豆蓉有點甜; 曲奇妙趣芝士蛋糕跟莫加芝士蛋糕都是四四方方一小件, 吃起來就是忌廉比較多, 不要期望芝士味會很突出, 但前者的曲奇味都算不錯的, 起碼上方真的有一堆朱古力餅碎; 迷你朱古力杯驚喜不大, 朱古力味也不算很濃, 但質地算幾滑, 中規中距; 反而當中的迷你焦糖布丁較能討我們的歡心, 入口實得來亦算滑身, 而且焦糖味十足.
 不過如果還是對放題的甜品提不起興趣或沒信心, 還是可以選擇吃最後一個穩陣之選, 就是每人都會有一杯HAAGEN-DAZS迷你雪糕杯. 就在埋單時店員便會遞上一張HAAGEN-DAZS雪糕紙, 內裡註明每人只限有一杯, 口味就比較大路只有雲尼拿, 士多啤梨跟朱古力三種. 不過這裡的雪糕雪得相當硬實, 拿來後都起碼要等一段時間才能吃. 不過哈根大師質素算是有保證, 就算不吃餐廳製作的甜品, 也確保大家有款穩陣的甜點.

我們星期六去吃, 成人每位就是HK$248, 加一後每位大約HK$273, 全家人吃得九成半飽, 全單也只不過千鬆元左右, 計起來又的確是幾划算的. 起碼便宜普通酒店自助餐一半吧.
食物的話就當然不要期望太過高, 不過這裡食物大致上都算合格, 感覺刺身質素就略遜於極尚一點, 但其實也不差太遠, 不過這裡的熱食例如燒物, 鍋物等等料理反而做得比極尚更好一點.
當然如果閣下是衝著吃刺身回本的話, 還是會去極尚比較好.
不過如果不想在那邊等位也要數星期以上的話, 這個作為第2選擇也是相當不錯的.

晚市放題:
首輪: 6PM - 8:30PM
次輪: 8:45PM - 11:15PM
星期一至三 - 成人HK$228 / 小童HK$138
星期四: 成人HK$238 / 小童HK$138
星期五, 六, 日及公眾假期: 成人就是HK$248 / 小童HK$138

滿屋日本料理 
Manyajapanese
尖沙咀北京道53-63號國都大廈地下全層
TEL: 3622 1801/ 3622 1802
星期一至日: 12:30-15:00; 18:00-23:30

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