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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2015年1月17日 星期六

星馬菜 - 少爺18

剛剛過了聖誕除夕的一系列假期, 不少人都紛紛趁機出外旅遊. 要數最熱門的旅遊地點不外乎都是韓國日本或台灣. 但近幾年有感身邊的友人開始常常會去新加坡跟馬來西亞, 除了那邊越來越多娛樂景點之外, 各式各樣既便宜又好吃的星馬美食當然亦是一大重點. 記得宅女去年亦因公事到過馬來西亞一趟, 那邊的氣候始終不太適合自己. 不過耐不耐就總會有想吃頓星馬菜的時候, 最近得知原來葵芳新都會廣場那邊都開了一家新派星馬菜餐廳, 聽聞菜色跟坊間一般的星馬菜不一樣, 宅女當然要馬上來試試了.

這家位於葵芳新都會廣場的少爺18, 開業只有一個月左右, 聽名字好像有點陌生, 不過其實餐廳跟海南少爺屬同一集團, 但這家吃的就是以傳統跟新派的手法混合出來的星馬菜, 聽起來更有新鮮感. 地點看似有點遠, 不過其實只要地鐵一出直通到新都會廣場內就可以找到.
餐廳地方意想不到的又幾大, 走進去先是被一大片綠油油的草牆吸引著, 加上內裡以柔和的淡黃跟白, 配上搶眼鮮明的藍綠色作點綴, 感覺精神為之一振, 田園風得來又帶點南洋味道. 座位方面多是四人方桌, 而中央則有一列長長的梳化, 坐起來十分舒適.

看看餐牌, 這裡供應的有一半都是比較傳統製法的星馬菜色, 例如巴東牛肉, 沙哆, 咖哩雞, 海南雞等等都不缺, 但另外一半的就是加入了新穎手法來泡製的菜色, 像以馬來咖哩加入西式意大利粉內, 或是以娘惹醬來燒原隻鮮魷等等, 看起來十分有趣. 收費方面算是中等價位, 前菜大多只在數十元左右, 主菜最貴的也不過二百元, 在商場餐廳來說收費都算合理吧.

先來個清清地的撈起素菜沙律 (HK$68)
從前[撈起] 這種食品是在馬來西亞或新加坡的賀年或節慶才會吃到的, 一碟內除了有生菜絲, 紅蘿蔔絲還有魚生, 色彩繽紛. 不過這裡的撈起就長期都有供應, 沒有了魚生, 換上全素菜上陣, 感覺更健康. 除了有慣常的生菜絲, 還有西柚跟子薑絲, 不過內裡仍然放有不少春卷皮, 炸芋條等, 加上用了喼汁, 青檸, 雞湯等做成的冰梅醬汁, 吃起來十分香口又夠惹味, 完全沒有吃素那種很[齋]的感覺.

菜頭粿 (HK$68)
菜頭粿其實就是我們常常吃到的蘿蔔糕, 不過就是把它切成方塊, 加入濃醬再去炒. 出來的蘿蔔糕每顆色澤金黃, 邊位略帶點焦脆, 咬下去時外皮香口但內裡的糕身結實得來又有彈性, 加上味道濃香的醬汁, 這款雖然驚喜度不算大, 但絕對是這裡穩打穩紮的菜色之一.

參巴蜜糖雞翼 (HK$68)
宅女從前常常都不厭其煩的跟朋友說: 出街吃飯點雞翼太浪費了吧! 在家都可以做到雞翼吧~不過近年發現越來越多餐廳都會把不同的調味加上特別的製法來做出創新口味的雞翼, 吸引度的確增加不少. 像這款以自家製的參巴醬加入蜜糖先醃後炸, 一咬下去外皮非常香口, 內裡的雞肉質地嫩滑, 當中帶著點點微辣但又有著蜜糖的香甜, 味道豐富得來頗有層次感, 令人印象深刻.

香煎蟹餅配辣椒蟹醬 (HK$88)
蟹餅兩件體型不算大, 不過甚有厚度. 切開來看內裡原來塞滿了不少鮮拆蟹肉, 每口咬下去都能吃到絲絲蟹肉的鮮甜, 而且外層的炸漿也做得夠薄夠酥脆. 不過亮點還是在於旁邊的那小碗辣椒蟹醬, 用上蕃茄, 乾蔥, 蒜頭跟辣椒泡製而成, 沾一沾味道十分香辣但又跟蟹餅幾對味, 不過像宅女不愛吃太辣的人, 其實只吃蟹餅都巳經覺得很好吃了.

海南雞(半隻: HK$120 / 全隻: HK$200)
一整隻雞上桌時份量都幾多, 而且看看那些鮮黃色的雞皮實在非常吸引. 咬下去雞皮原來都幾薄身, 而且肥脂比想像中少, 不過肉質夠嫩滑有彈性, 吃起來仍覺油潤十足. 旁邊亦附上了甜醬油, 辣醬跟薑茸, 當中宅女最愛的就是沾那個甜醬油, 味道香濃得來不太濁, 不過是夜上來的雞就有點過咸, 如果能改善一下這隻海南雞就完美了!

蕉葉燒比目魚 (HK$138)
以荷葉來包著一整塊比目魚來燒, 上方抹上一層濃厚的醬汁, 看似很重口味, 不過吃時洒了一點青檸汁, 意想不到原來魚肉質地非常軟棉, 魚肉本身味道比較啖口, 不過加了以魚露, 青檸, 指天椒跟糖漿等做成的濃醬, 吃起來咸香又帶點辛辣感, 即時惹味得多.

炭燒排骨 (HK$88)
跟比目魚一樣表面被濃厚的醬汁包裹著, 但底下換上了排骨, 口味看起來更重一點. 不過排骨咬下去都幾厚肉, 而且帶了少許肥脂, 肉質具彈性而且跟醬汁味道也很搭配. 不過從來濃醬跟排骨都是好柏檔, 這款也絕對是食肉獸的穩陣之選.

 新加坡辣椒蝦意粉 (HK$108)
從來很少在馬來餐館會看到有意粉, 但在這裡就居然供應了幾款. 其中這個辣椒蝦意粉, 醬汁用上充滿南亞風味的辣椒蟹醬混入意粉內, 入口意粉做得硬度剛剛好, 帶點煙韌, 醬汁份量下得宜, 濃香之中帶著頗刺激的辣味, 但又不會太過膩口. 而上方那幾隻蝦體型都算大, 吃起來肉厚夠爽口, 是個很有馬來風情的西式意粉, 又幾有新意.

印尼炒飯配沙嗲串 (HK$98)
如果還是未能接受太新穎的意粉類, 這個傳統一點的印尼炒飯也很有看頭呢~上來大大一碟, 炒飯的色澤頗深, 看起來味道應該幾濃, 旁邊還有幾隻蝦和兩串沙嗲, 最後當然不能缺少上方那隻荷包蛋跟蝦片了. 賣相非常像樣, 飯粒炒得粒粒分明, 入口不會過乾亦不會濕得一PAT PAT, 帶點嚼勁剛剛好, 沾點蛋汁吃起來更香. 沙嗲味道亦夠濃郁香口, 還有幾塊蝦片的點綴, 一碟飯就能享受到這麼豐富的味道, 不錯.

榴槤甜品併盤 (HK$88)
不少人對於榴槤都會避之則吉, 但亦有很多人對之瘋狂, 宅女當然就是後者了. 這裡的甜品雖然只有幾款選擇, 不過單是這個榴槤併盤巳絕對能令宅女心滿意足! 一碟內巳有齊榴槤春卷, 榴槤朱古力餅跟榴槤雪糕, 不同口感一次過滿足三個願望! 榴槤均用上D24的入口味道都算濃郁, 配在春卷內吃外脆內軟而且不油膩都不錯, 配朱古力蛋糕的話宅女自己就覺得兩者有點互搶風頭, 雖然朱古力蛋糕其實味道都幾香濃的; 所以最愛還是來個簡單一點的榴槤雪糕吧, 味道不會太強烈, 帶著陣陣榴槤味在口腔內, 十分討好.

椰香脆香蕉 (HK$58)
不想吃榴槤的話, 就來試試這個傳統一點的炸香蕉. 把香蕉切片炸成金黃色, 再洒上雪白的椰絲跟糖漿, 吃起來外脆內軟, 香蕉肉棉香甜美, 如果糖漿可以再多一點, 甜一點必定會更好吃.

這裡的食物大致上都算不錯, 其中新穎菜色的都算有點驚喜.
價格算是中等級數, 如果晚市來吃的話大約每人二百多都可以吃到7-8成飽的.
好奇看看這裡的午市套餐, 最便宜由HK$88起, 巳經有意粉, 喇沙, 肉骨茶, 海南雞飯等等選擇, 更可以無限添飲柑桔檸檬凍茶, 計起來喝上兩三杯都可以回本, 下次一於再試試!


少爺18
葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
TEL: 2156 2228

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