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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年12月15日 星期一

BUFFET篇 - Opera House Italian Restaurant & Bistrot

香港人越來越識嘆, 周末假日除了逛街SHOPPING之外, 到酒店或餐廳嘆個BRUNCH (早午自助餐) 也成了近年非常受歡迎的節目. 宅女近這一兩年也吃了不少BRUNCH, 但越吃越發現, 其實BRUNCH也不一定要種類多, 有時候如果質素高有水準的話, 就算是少少地只有十來款, 滿足度都一樣高的. 就正如這家位於灣仔的OPERA HOUSE, 最近推出了一個冬日龍蝦SATURDAY BRUNCH, 種類不算多, 不過款款都是有水準而且成本不便宜的入口貨, 當中最吸引的更是可以任吃龍蝦!! 早前宅女就試過, 性價比真的極高!

這家位於灣仔的OPERA HOUSE就在合和中心不遠處, 只要經過了洪聖古廟再直走幾步就會看到門面超巨型的餐廳招牌, 相當搶眼! 不過走進去店內其實裝潢都是偏向柔和舒適的. 餐廳樓高兩層, 上次來過時坐在地下那層的卡位感覺不錯, 這天來時就試試上去二樓坐. 原來二樓的地方更大更寬廣, 而自助餐就主要在這層供應.

這次全新的冬日龍蝦BRUNCH, 早在11月29日巳經推出, 供應時間在逢星期六由中午12時一直吃到下午3時30分, 時間來說是非常足夠的. 不過注意這個BRUNCH只會在星期六供應, 皆因這裡星期日會有另一款BRUNCH提供的.
來到第一件事, 當然要先看看有什麼好吃.
 頭盤絕對少不了一系列的HAM吧! 這裡提供的有好幾款火腿及肉腸, 由最大路的PARMA HAM,  SALAME到MORTADELLA都有. 宅女最喜愛的還是PARMA HAM, 這裡的火腿入口十分柔軟有彈性, 油脂度亦適中不會吃到好膩, 而且這裡的RE-FILL效率都幾高, 喜歡PARMA HAM的朋友絕對可以在這裡盡情吃到飽!
另外當然也有幾款不同的沙律菜, 配上千島, 香草或檸檬油做醬汁, 當然竟然有火箭菜可以任吃! 宅女平日非常喜歡吃火箭菜, 但買過火箭菜的朋友都應該知道, 在超市買一小盒都巳經要數十元, 真是吃個青菜都吃得很心痛....但就是愛火箭菜那種濃郁又獨特的味道! 這裡看到的居然是一大盤, 可以任吃~宅女馬上就拿了好幾ROUND, 簡單的加點黑醋, 美味到極點!
 另外不能錯過的還有這裡的BURATTA CHEESE, 餐廳不計成本的由意大利入口, 質素巳是不俗. 這種加入奶油的水牛芝士平日在餐廳吃單點不便宜, 現在又是任吃, 真是有點驚訝. 芝士呈半乳化狀態, 入口非常軟棉又富奶香, 吃起來甚有彈性而且帶點黏, 只需輕微加點醋吃味道巳經有所提升, 單是這個芝士宅女就連吃了四件....

頭盤還有這個少見的龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油. 平日很少會見到自助餐會有這道生龍蝦片, 皆因一來成本貴二來衛生問題, 質素不到十分好的級數也絕對做不到刺身的. 不過這裡就可以放心任吃, 入口肉質肥厚得來甚為爽彈, 鮮味濃郁. 但這款龍蝦片超級搶手, 而且每批推出來數量有限, 想吃的話就要密密留意RE-FILL了.

吃了不少頭盤, 其實開始有點飽 (還不是因為吃了4大舊水牛芝士....), 不過其實這個自助餐的主角還是要來到熱葷才出現的, 那就繼續進攻好了!
熱食方面先來有些配角包括有珍寶炸雞翼, 薄餅配龍蝦醬汁, 薯條, 煮什菜等等, 除了什菜之外都是些頗為飽肚的食物, 所以在這環節內每款淺嘗一下就好了. 不過那個珍寶炸雞翼看似平凡, 但身邊幾位友人吃過個個都讚好,  大隻得來炸得香脆夠乾身, 油份又不多, 值得一試.

主食方面幾款都是即叫即製, 確保吃到的都是新鮮的. 幾款分別有蟹肉龍蝦意大利雲吞, 香草龍蝦意粉, 龍蝦意大利飯配薄荷汁及一款龍蝦忌廉湯. 只需要跟櫃檯前的廚師點好想吃哪一款, 等數分鐘就可以泡製好出來.

先試試龍蝦意大利飯配薄荷汁
每份的份量不算好多, 如果怕太飽的話還是可以2個人來分. 用上CARNAROLI意大利米, 再配上以車厘茄跟薄汁做成的醬汁, 出來的賣相黏稠感十足, 入口薄荷味又不算很重, 質地都幾CREAMY的, 但最喜歡的還是他們的意大利米能做到偏硬的程度, 吃起來甚為煙韌, 能做到這種煙韌度的意大利飯的餐廳著實不多, 有點驚喜. 另外飯上亦有配上一塊大大的龍蝦, 用白酒跟白蘭地來爆香過, 吃起來帶點酒香但味道不會好重, 整體來說水準不錯.

香草龍蝦意粉
這款看起來也是很有份量感呢! 意粉一碟不是很多, 所以不怕吃完會很飽. 用上香草跟蕃茄作醬汁底, 入口帶有濃郁的蕃茄香, 而意粉的軟硬度適中, 吃起來都幾彈牙. 上方還放上一大隻蟹鉗. 雖然驚喜度不及意大利飯, 但以自助餐來說這個水準巳經是上佳了.

 龍蝦忌廉湯
 雖然宅女本身是喜愛喝龍蝦湯, 但坊間一般供應的龍蝦湯不是味道太過假, 就是咸得像吃鹽一樣. 見這裡都有供應龍蝦忌廉湯, 不過還是有點怕, 所以只淺嘗了兩口. 想不到湯身質地都幾滑, 而且帶點龍蝦鮮味, 跟平常喝到的不太一樣. 不過整體來說宅女自己還是覺得稍微咸了點, 如果可以改善一下就會更完美了.

除了有意大利粉及意大利飯, 這裡亦有兩款少見特色主食, 分別是菠菜龍蝦班尼迪克蛋及迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬.
 近年興起食EGG BENEDICT, 不少咖啡店或西餐廳都有供應, 不過水準參差. 這裡作為自助餐亦有任吃EGG BENEDICT, 本來對這個期望不大, 拿了一件來試, 雞蛋做得不錯, 一切開內裡的蛋汁便慢慢流出來, 味道都幾香甜, 而底下還夾著幾片龍蝦肉, 實在來得太豪華了~墊底的麵包也烘得香脆, 不過如果荷蘭汁的份量可以下得多一點吃起來口感就會更豐厚了.
另外迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬, 內裡也是夾著幾塊香煎波士頓龍蝦, 再塗上一層厚厚的來自意大利的黑松露醬, 味道香濃, 不過最欣賞的還是這裡的麵包都是自家製的, 更能吃出餐廳那份用心.

吃了那麼多菜色, 其實主角都還未上場呢! 所以來這裡千萬不要被前菜及主食引誘吃得太多, 否則就會錯過接下來更精菜的美食了!
 主菜款式雖然不多, 但都是精選中的精選. 先來的就是絕對期待的任吃四款焗龍蝦!!
其實可以任吃的龍蝦總共有五款, 其中四款都是焗的, 分別配有芝士, 南瓜, 羅勒跟蕃茄汁來焗製. 醬汁全都是餐廳自行調製, 味道都幾濃郁的. 當中宅女還是最愛芝士焗龍蝦, 滿滿的芝士汁鋪著整份切半龍蝦, 醬汁跟龍蝦肉一同入口味道香濃不巳, 龍蝦肉質亦夠彈牙不會焗到好乾.
不過如果不喜歡這種調味較濃的龍蝦, 其實也有一款凍食龍蝦可以任吃, 雖然不是放在櫃檯那邊拿, 但只要跟侍應落ORDER, 凍龍蝦還是會源源不絕的奉上.

如果遇上食肉獸的朋友, 嫌吃龍蝦太單調, 這裡都有兩款肉食可以滿足他們的. 像這天就有燒沙朗牛扒. 大大塊又夠肉厚, 燒出來色澤相當漂亮, 中間的肉還是帶點粉嫩色. 吃了幾片, 肉質十分軟嫩, 脂肪量少一點, 甚有嚼勁.

另一款肉類就是這個燒乳豬, 水準做得更出色. 那片乳豬皮烤得相當薄脆得來帶點黏身, 底下的肉連著三分肥脂入口十分豐腴, 雖然是邪惡之美食但也忍不住連吃了3件.

最後來到甜品環節, 選擇不多只有7-8款, 不過款款都是精選挑出來的, 絕不是平日大路的什果蛋糕或迷你撻. 其中必吃的絕對是這個用上龍蝦製作出來的龍蝦PANNA COTTA! 把龍蝦肉切碎後伴在奶凍上方, 本來以為一咸一甜味道會好怪, 但出奇的兩者的食味又配合得幾好, 而且奶凍結實得來相當幼滑, 亦富奶香, 來這裡是必吃的甜品!
其他的甜品亦有芝士蛋糕, 法式燉蛋, 木糠布丁, TIRAMISU, 朱古力撻及蘋果批等等. 雖然選擇不太多, 不過都是些較為受歡迎的意大利甜品, 而且味道不錯, 大都沒有伏, 總好過放幾十款但亳不吸引的甜品出來吧. 每款小小一杯, 雖然肚皮有限但都可以試到2-3杯.
甜品另一特別要試的就是這個自家製的開心果GELATO了!! 能在自助餐上看到自製GELATO機真的很少見. 味道只有一款開心果, 不過都是大眾喜歡的口味. 試了一小杯, 開心果味非常濃郁, 比起坊間的更香幾倍, 不過可能是自製了之後沒有繼續攪, 所以質感有點稀身, 而且很快溶掉, 如果這個雪糕可以做得杰身一點, 吃起來必定更滿足!

雖然巳經吃得超飽, 不過來到尾聲, 還是來一件傳統的朱古力蛋糕最實際. 這個朱古力蛋糕質地軟滑, 入口朱古力味十分香濃, 甜度不算好高, 吃了半件不覺滯膩. 作為整頓BRUNCH的句號實在完美.

順帶一提, 自助餐本身包括沒有飲料, 不過如果想享受一點, 就可以加HK$150任飲PROSECCO. 亦可以加HK$180除了任飲PROSECCO還可以選擇紅白酒.

感謝店方跟公關之邀令宅女可以盡情地飽嚐了一次龍蝦宴.
感覺這裡的食物款式不多, 但都是貴精不貴多, 每款都在水準之上, 而且都十分吸引的.
當然最回本的就是任食五款龍蝦, 基本上吃到3隻左右再加些PARMA HAM跟水牛芝士就可以絕對回本.
雖然只限每個星期六有供應, 不過如果來到聖誕節那個星期六 (即12月27日), 價格都是一樣不會加價, 算起來就非常抵吃了! 宅女都在打算訂位自己跟妹妹再來吃, 所以如果有興趣的話就要早一點打電話來訂位了.

冬日龍蝦SATURDAY BRUNCH BUFFET
供應時間: 星期六中午12時到下午3時30分
價錢: 成人HK$468
          小童 HK$168 (8歲以下)


Opera House Italian Restaurant & Bistrot 
灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
TEL: 2520 6677
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00

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