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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2014年12月8日 星期一

日本菜 - 目利きの銀次 (尖沙咀分店)

記得以前每次到日本公幹時, 無論是客人帶領或是自己一個時, 都總會找幾家居酒屋來試, 貪其食物種類多, 價錢亦算大眾化, 味道水準更當然不用說了. 在香港要找質素好一點的居酒屋不是沒有, 但著實不多. 因此今年年初當知道JC GROUP帶了沖繩的居酒屋目利きの銀次來港時, 宅女心情的確有點興奮. 試過銅鑼灣分店, 水準沒有令人失望; 相隔數月來到年底, 原來九龍區也終於有分店了!

這家來自沖繩的居酒屋, 早在年初巳進軍了銅鑼灣跟屯門兩個鬧市中心, 奈何九龍一直未見有分店, 像我們這些九龍人想吃的話往往要過海或是走入新界才能大飽口福. 不過等到這個月, 店方終於在尖沙咀的THE ONE內開了九龍區分店了!
這天平日晚上來到, 食客都坐滿了七, 八成. 眼看店內地方都算大, 而且裝潢跟其他分店大同小異, 同樣以日式酒桶作主題, 整個環境富味道得來又不會太拘謹. 如果人多的話這裡更有間可以容納十多人的廂房, 也有一定的私隱度.
看看這裡的餐牌其實跟其他分店沒大分別, 但最近他們就推出了幾款全新小吃. 不過大夥兒來到, 當然要先回味一下他們幾款招牌菜了!

海膽汁燒蠔 (HK$98)
記得上次在銅鑼灣分店也有點過來吃, 不少友人都說這個是超級好吃. 宅女自己覺得味道是不錯, 但就是重口味了一點. 這晚再來試多次, 把炸過的蠔上厚厚的淋上了鮮橙色的海膽汁, 放在鐵板內賣相十分吸引. 蠔的體型不算很大, 不過咬下去帶點微脆, 內裡的蠔肉還帶點蠔汁的鮮味, 加上濃稠的海膽汁, 實在沒有不好吃的理由. 當然, 宅女還是覺得多吃會膩, 最好還是淺嘗就可以了.

明太子煎蛋卷 (HK$74)
這款是上次妹妹最喜愛吃的, 長長的一條蛋卷, 切開來竟是多到漏出來的明太子! 看看那堆澎湃感極高的明太子就想馬上大口吃下去了~蛋卷入口十分嫩滑, 不會好乾亦夠CREAMY, 夾在中間的明太子味道咸香濃郁, 用來伴飯真的一流! 如果怕咸味太重的可以伴一點蘿蔔泥, 就能增添一份清爽的口感了~

特上刺身拼盤 (HK$395)
接著上來的絕對令人看傻了眼! 大大的木盤上放了五款不同的刺身, 分別有石垣鯛、粒貝、金線鯛、金目鯛, 以及超重量級的海膽山呢! 金目鯛切得皮厚身, 入口十分彈牙又夠清爽, 而粒貝亦是肥美貨色, 入口厚肉爽脆. 不過還是不及最搶鏡的海膽吧! 單是份量巳算非常多了, 而且色澤都夠鮮明亦沒有出現一PAT PAT的狀態, 入口帶點甘甜, 味道也夠濃香. 以這個價錢能吃到這種大堆頭的刺身, 實在非常划算了!

串燒拼盤-汁燒 (HK$128)
 吃完刺身再來點重口味的, 一盤六串不同的串燒, 分別有黑豚肉、豬頸肉、煙肉車厘茄、煙肉鵪春蛋、免治雞肉軟骨和雞翼, 燒出來的賣相十分像樣, 也沒有黑得像炭一樣. 試了煙肉鵪春蛋, 外層的煙肉還帶點微脆, 而且頗有嚼勁, 中間的鵪春蛋沒有縮水, 蛋白彈牙蛋黃全熟得來不會過乾, 兩者配合得不錯. 另外黑豚肉帶著少許肥脂, 吃起來十分香口, 肉質仍帶點柔軟, 整體來說都算不錯.

燒喜知次 (HK$540)
一向很少在街外吃魚, 皆因總覺得自家製的最好吃, 但唯獨日本的燒魚就不能抗拒了. 這晚上來的更是被日本人視為珍品的喜知次! 小小一條價錢當然不便宜, 不過燒出來十分香, 入口魚肉軟棉得沒話說, 其實不用沾檸檬或其他調味, 單單吃這個魚肉巳經鮮味不絕. 試過後就會明白何解喜知次價格會這麼貴了.

香蔥吞拿魚腩卷 (HK$138)
一輪高潮後, 還是來個平實一點的吞拿魚腩卷稍作小息. 雖然看似大路菜色, 不過頂端放著一大團吞拿魚腩蓉, 入口還是滿口鮮味, 而底下的壽司飯吃起來也夠黏度, 配上青瓜的爽脆, 整個口感都是十分不俗的.

秋刀魚紫蘇天婦羅 (HK$88)
接著的便是尖沙咀店獨有的兩款菜色. 先來的是秋刀魚紫蘇天婦羅, 雖然這個時期巳是秋刀當造期尾聲, 不過懂得選食材的話還是可以吃到質素不錯的水準. 上來的天婦羅炸漿不算厚身, 咬下去十分薄脆, 以紫蘇包著秋刀魚肉, 吃起來混著紫蘇獨特的香味又幾搭配. 中間的魚肉也不算鞋口, 可以一試.

煮穴子拌飯 (HK$78)
這款也是尖沙咀分店獨有的. 白飯上擺上了幾塊用醬汁煮過的穴子, 伴點蔥絲就可以吃了. 看似簡單的拌飯, 不過配著醬汁吃咸香中帶點甜美, 而穴子肉厚肥美, 肉質棉香. 在坐幾位女生原本對這個飯都沒多大期望, 原以為食味較普通不突出, 怎知道吃罷都說是意料之外呢~


蒸紅豆餅 (HK$48)
甜品當然一定要吃回店方的招牌紅豆餅了! 用個小小的木盒盛著兩片年糕, 上方還有一小堆的紅豆蓉, 打開木蓋白煙隨即四散, 暖烘烘的這種甜品在寒冬中實在吸引! 入口年糕還是一貫的非常軟糯, 伴點紅豆吃增添多幾分甜美, 實在好吃. 當然年糕多吃還是會滯, 點來一份還是兩個人分最好了.

整體來說這間尖沙咀分店幾款招牌菜水準大致都跟銅鑼灣的差不多.
但這家店就在THE ONE商場內, 對於我們九龍人來說更就腳.
有時下班後約兩三個朋友, 想不到吃什麼時, 來這裡點幾款招牌菜, 喝個沖繩啤酒輕鬆一下, 巳經很不錯了!


目利きの銀次 Mekiki no Ginji
尖沙咀彌敦道100號The ONE UG層220-221號舖
TEL: 2703 9333

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