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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2014年10月9日 星期四

日本東京 - 背脂らーめん 宮本

其實如果不太熟路的話, 想在池袋找拉麵吃的話, 只要來到這個西池袋一番街, 短短的三數條街內, 巳有十多廿間拉麵店. 出名連鎖的, 新派的, 傳統小店的, 通通都可以在這裡找得到. 因為宅女的酒店就剛好在西池袋一番街附近, 所以幾乎每天都是逛到很晚才回到這附近解決晚餐. 而這天晚上又來到一番街, 看看手錶巳是晚上十時多, 一個人吃飯, 當然還是吃拉麵比較快捷. 路經這家名叫宮本的拉麵店, 居然大大隻字寫著''背脂拉麵'', 作為重口味之友, 看到背脂二字馬上兩眼發光, 當然要去試試了!

這家來自千葉縣的宮本拉麵連同這家西池袋店其實巳有五間分店, 主打依然是豬骨湯底的拉麵, 但賣點不是濃厚那麼簡單, 而是更邪惡的背脂! 背脂其實就是豬的脂肪, 即用來熬湯底迫出來的固體油脂. 聽起來的確是肥膩得不得了, 但如果喜歡拉麵, 尤其是重口味的朋友, 就會明白有背脂跟沒有背脂的拉麵吃起來的美味度是可以相差幾倍.
走進店中依然是典型的拉麵店格局, 一邊是個開放式廚房, 前方有大約十個吧枱座位. 這晚的食客不算多, 但都佔了七成左右, 當中全都是剛下班的白領男, 女生就只有宅女一人. 看來背脂這玩意還是男生比較承受得了吧.
這裡的拉麵款式不多, 就只有六款. 除了湯底主要都是豬骨之外, 也有分醬油, 味噌及和風醬油等口味. 也有餃子跟一款沾麵提供. 收費不算貴, 拉麵一碗只是由680YEN到1,050YEN不等.
吧枱上的調味料不算很多, 只有些用來沾餃子的醬油和七味粉等等. 不過這裡最吸引的還是加飯的話完全免費. 如果吃完拉麵淨下濃濃的湯底也不要浪費, 叫個白飯倒進去吃也是相當美味的.
另外如果在FACEBOOK或TWITTER或INSTAGRAM等平台CHECK-IN, 都可以附送多一片叉燒或半隻醬油蛋.

因為巳經很晚, 不想吃得太豐富, 還是點個較便宜的試試.
背脂醬油拉麵 (700YEN)
上來一碗其實不是很大份, 不過看到湯頭表面真的鋪滿了超多的背脂有點嚇了一嚇. 配料其實不算多, 跟師傅說了不要蔥花, 他改而給了我份量多一點的芽菜. 旁邊還有荀絲跟一片叉燒. 更有一小堆辣醬.
首先當然是要試試這個湯頭啦, 湯底主要是用豚骨熬製而成, 要來的是醬油口味, 質地沒想像中那麼濃稠, 入口醬油味是偏重的, 但也能喝到點點鮮味. 而背脂份量真的十分多, 每一口都有著濃濃的背脂, 油一點是一定的了, 但又沒太過膩得喝不下去, 而且湯底也算溫醇, 就算宅女怕肥也喝了大半碗才停手.
麵條用了直身中太麵, 掛湯程度都算理想的, 入口十分滑身, 但比預期中淋了一點, 吃起來也是帶點煙韌, 不算很滿意, 但也是合格有餘的水準.
整碗麵條了湯頭之外, 最滿意的要算是這片叉燒了. 用上直身火炙叉燒, 邊位帶著點點焦香, 中間的肥脂連著瘦肉大約是四比六的比例, 吃起來肉質十分軟淋但肉味非常濃郁, 肥脂入口亦甚豐厚, 浸一浸湯來吃更是美味.
值得一提的是這裡的芽菜條條都非常粗壯, 爽勁十足, 配著油份較高的湯來吃能中和一下那份肥膩感, 真是不錯. 旁邊的一小堆辣醬混在湯中其實不是很辣, 但就多了一份惹味感.

埋單只是700YEN, 吃得甚滿足, 但太飽沒有加免費白飯了. 實在很便宜.
這碗拉麵算是這幾天在一番街中吃過的幾家拉麵店中較特別, 印象也較深刻的一間.
當然這個是重口味朋友才懂欣賞.
不過這麼多背脂的拉麵, 罪惡感實在太強勁, 就算是重口味的朋友建議還是耐不耐吃一兩次就好了.
但這家拉麵有個好處, 就是24小時營業, 無論何時想吃個重口味拉麵, 這裡一定打開大門歡迎你.


背脂らーめん 宮本 (西池袋店)
東京都豊島区西池袋1-41-1 天幸ビル 1F
TEL: 03-5944-9773
營業時間: 24小時
http://ramenmiyamoto.com/index.php

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