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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年9月7日 星期日

西餐篇 - Osteria Ristorante Italiano

要數香港西餐之中最受歡迎又普遍的菜色, 意大利菜就必定是三甲之內. 要便宜到數十元一個薄餅或貴至千多元一位的都有, 豐儉由人, 不過正所謂一分錢一分貨, 水準當然有參差. 近日友人告知尖沙咀假日酒店內有間意大利餐廳質素不錯, 但一聽見是酒店內的, 宅女就總覺得不會便宜. 不過查看過後, 原來這裡的收費又跟普通中價西餐廳差不多, 像半自助午餐, 就算周末也只是二百多元一位, 但環境比起坊間不少西餐廳都來得更優雅. 好奇心爆燈的宅女當然又要來試試看了!

這家Osteria意大利餐廳位於尖沙咀金域假日酒店的閣樓, 走進大門只需上一層樓梯便會見到, 非常方便. 餐廳地方比想像中要大, 環境寬敞燈光又夠柔和, 而且裝潢只優雅簡約為主, 不過這裡的意大利食品, 風格都以傳統為主, 主廚PAOLO FEDERICI來自意大利北部, 堅持口味都要忠於簡樸家鄉風味, 不少食材更是由當地入口及自家製, 確保食物質素能夠維持水準之上.

餐前必定會捧上的餐包, 小小的木盒內盛著三款不同口味的麵包, 單看賣相巳經有夠田園風味.

秘製刁草章魚沙律 (HK$208)
看似平平無奇的一個沙律, 但原來單是處理這個章魚都花了不少功夫. 大廚需要先把章魚按摩大半小時才能拿去煮, 再加入橄欖油, 四季豆和車厘茄, 是個看似簡單得來食味絕不平凡的一個沙律. 章魚入口真的非常軟棉, 中間帶點嚼勁, 但吃起來完全不黏牙, 亦不缺鮮味. 而底下的薯蓉打得夠滑身, 質地實在得來夠薯味, 整個沙律味道的確相當不錯.

酥炸海鮮及薯片配香蒜沙律醬 (HK$228) 
以木板盛著大大盤上陣, 內裡除了有不少即炸薯片之外, 當中更有整隻軟殼蟹, 魚柳, 墨魚圈等等. 入口還是熱烘烘的, 外層炸得相當酥脆, 而且炸漿不算厚, 中間的海鮮仍帶點鮮味不會好乾, 唯蝦的話就有點過老. 宅女自己最欣賞的就是那個軟殼蟹, 香脆得來蟹身亦夠肥美, 一大盤幾個人分的話用來配啤酒實在一流.

傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒 (HK$98)
湯就來個最傳統的, 而且更是素食類. 以蕃茄打成的濃湯質地甚為濃稠, 酸甜度適中, 蕃茄味相當突出, 配上點點羅勒喝起來整個湯的味道更香. 而湯裡亦加有不少麵包糠吃起來口感非常豐富. 不過注意單點這個湯份量真的幾大個, 如果胃口不大的朋友最好兩個人分, 否則喝完整個湯都飽了四成.

四式芝士辣肉腸薄餅 (HK$218) 
平時看到傳統的意大利薄餅都是較薄身的, 但這晚上來的餅底帶點厚度, 但看看表面厚厚的芝士跟大大舊的辣肉腸, 賣相都幾吸引的. 薄餅內的芝士用上四種之多, 當中更有重口味的藍芝士, 不過吃起來其實不算好濃, 而且配著其他幾款芝士味道又幾夾. 辣肉腸啖啖肉, 辣勁亦比想像中低, 不會好刺激, 而邊位的薄餅烤得夠香脆, 中間的麵包帶點空氣感, 吃完一片也不覺太滯.

海蝦墨汁意大利飯配海膽汁 (HK$238) 
宅女自己一向對加有墨汁的飯或意粉都特別鐘愛, 但也特別挑剔. 老實說在香港暫時真的沒有哪一家出品是覺得有水準, 個人吃過覺得最滿意的還是遠在日本那邊. 這晚上來的是墨汁意大利飯, 只見醬汁黑漆漆, 滿滿的包裹著每粒米飯, 上方還放著不少蝦肉. 而旁邊更有由海膽汁畫成的圖案伴碟, 整個賣相看似幾對路. 飯粒入口巳經算做得夠煙韌, 但可以做得再硬一點, 墨汁下得很夠, 濃郁的醬汁咸而不膩, 蝦肉沾一沾海膽醬來吃更添鮮味, 但如果海膽汁可以再多一點便會更完美了.

慢煮蕃茄地中海鱸魚配蕃紅花炒意大利瓜 (HK$348)
常常聽人家說外國煮魚的技巧都不及中國, 不過其實西餐中也有烹調出色的魚類. 這裡出來的鱸魚煮得外皮非常香脆, 而中間的魚肉亦魚軟棉有彈性, 底下墊有不少意大利瓜跟車厘茄, 前者爽脆後者煮至軟淋多汁, 配著醬汁吃味道不會好濃, 不想吃太多肉類的女生應該會喜歡這道菜.

大蝦帶子意大利麵 (HK$268)
份量非常大堆頭, 以蕃茄醬作底的意粉上擺放著滿滿的大蝦碌跟帶子, 前者大隻得來肉質都幾爽又夠厚肉, 後者件頭不大而且略嫌煮得過老, 吃起來有點乾. 意粉用了較粗身的型號, 原以為會煮得很淋, 但入口發現又幾煙韌, 蕃茄味亦夠濃郁. 整體來說味道不錯的, 但帶子有待改進.

香草加拿大牛柳配迷迭香烤薯仔及扒薯菜 (HK$368)
用上來自加拿大的牛腰肉來做扒, 烤出來中間的肉色依然非常粉嫩, 入口肉質軟淋又夠肉味, 腰的部份雖然脂肪較少, 但吃起來帶點嚼勁, 而且也不會吃得滿口肥膩, 不喜太肥或重口味的朋友, 這份扒應該會幾對味的. 而底下的薯菜亦烤得十分軟淋, 當中的薯仔入口夠粉, 整體來說水準甚佳!


香草焦糖燉蛋 (HK$78)
 一向很喜歡吃法式焦糖燉蛋, 這裡的是雲尼拿口味再配上士多啤梨作陪襯, 入口質地十分CREAMY奶味亦夠豐香, 加上士多啤梨不會好酸, 一同入口正好平衡一下那份甜膩.

DOMORI熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩 (HK$88)

近年心太軟算是長期都會排在甜品榜十大之中, 不過坊昌出品水準非常參差, 這裡的小小一件切開來非常流心, 而且外層的蛋糕也做得很薄身, 入口朱味十分濃郁, 蛋糕亦夠鬆軟可口. 再吃旁邊的紅莓雪葩, 酸酸甜甜又能清一清口腔, 整個配搭非常討好.

威尼斯風味軟芝士蛋糕 (HK$88)
來到意大利餐廳沒可能不吃甜品代表 - TIRAMISU吧! 一向覺得TIRAMISU在一間意大利餐廳都會佔著很重的地位, 要是連TIRAMISU都做得不好吃的話, 這間餐廳其他的食物也不用怎樣期待了. 這裡的出品就是很傳統的模樣, 入口質地不乾夠濕潤, 奶油香滑得來帶著陣陣濃郁的咖啡香. 整體來說味道各樣都做得恰到好處, 水準不俗.


感謝店方跟公關之邀令宅女飽嚐了一頓傳統得來又美味的意大利菜.
這裡的食物水準大致都在中上, 而且以酒店餐廳來說收費又不算好貴. 其中他們的半自助午餐更是抵吃. 如果在尖沙咀想找家寧願舒適一點, 食物又美味的意大利餐廳, 這裡會是宅女考慮之內.


Osteria 意大利餐廳 
Osteria Ristorante Italiano  
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
TEL: 2315 1010
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:30

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