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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年9月6日 星期六

印度菜 - Jashan Indian Cuisine

一直覺得印度總是一個充滿著神秘又具挑戰性的地方. 一個永遠不會列在旅行目的地的國家, 但又一直對他們的文化及美食很感興趣. 要在香港吃到美味的印度菜, 第一時間都只會想起尖沙咀的重慶大廈. 宅女也曾到訪過其中幾間, 食物的確是不錯, 可惜地方都是較為市井一點, 屬吃完就走的格局, 想在那裡坐得舒服一點跟朋友談談天也是奢想. 不過最近得知中環原來有間吃印度菜的餐廳, 不只環境舒適, 更是曾獲得米芝蓮車胎人美食推介的餐廳之一! 聽起來又幾有水準, 宅女就一於約了幾位朋友一同晚上前來試試!

餐廳位處於中環蘇豪的荷李活道上, 就正正剛好在行人扶手電梯旁邊, 走上來也不會很辛苦, 而且門口亦有大大個招牌, 找起來不算困難.
我們約了在平日晚上七時左右來到, 走進餐廳內食客不算很多, 大約只有2,3枱, 不過食客全都是印籍家庭及外籍人士, 不知怎的感覺少了一分嘈雜, 多了幾分清靜. 餐廳地方比想像中要大, 更有不少梳化卡座. 周圍的佈置和擺設亦富印度色彩, 就連這裡的侍應員工主廚也全部都是印籍人士, 坐在這裡不知怎的有點以為自己身在印度 (雖然未到過那裡但氣氛應該也是差不多吧~笑)
看看這裡的餐牌, 食物選擇都幾多, 由前菜小吃主菜海鮮及甜品都有. 當中有新派的, 亦有些印度傳統特色食品供應, 當然亦少不了各式各樣的咖哩了. 價格算是中等級數吧, 例如一個咖哩雞或羊也是百多元左右, 以身處這裡的地段環境來說這樣收費也算合理.
而最近正值夏天餐廳亦推出了一系列的夏日菜色, 標榜口味會更清新一點, 告訴大家吃印度菜其實也不一定要重口味的.

我們一坐下侍應就馬上捧來一人一份前菜
小小的一杯原來是西蘭花凍湯, 入口帶著陣陣咸薑味, 內裡亦有著點點西蘭花的顆粒, 味道是有點重, 不過配著旁邊的一塊烤薄脆, 上面放了薯蓉, 吃起來夠香脆而且帶有濃郁的香料味, 雖然不是人人喜愛的味道, 但如果想感受印度風情的話, 吃這個來打開序幕就對了!

GREEN VELVET (HK$78)
用了個高身杯盛著, 加上淡淡的翠綠漸變色, 想不到在印度餐廳也可以看到這裡漂亮的飲料呢! 內裡其實只是用青檸汁跟檸檬水, 再加入綠色的KHUS SYRUP才做成這樣的效果. 入口其實是飲青檸梳打, 容易入口, 喝起來感覺頗清新.

青檸椰子烤雞 (HK$128)
看起來似是一道簡單不過的烤雞, 但原來背後的功夫非常花時間. 先要把檸檬葉跟檸檬皮跟雞肉一同浸泡上長達十二小時後才拿去烤, 再加入椰子粉作調味, 出來的雞肉每件都烤得金黃皮脆, 咬開來雞肉仍是非常JUICY, 而且帶著淡淡的檸檬香, 酸味不會太過刺激, 吃起來不算好油膩, 果然是個不錯的夏天開胃菜.

Murgh Makhani (Butter Chicken) HK$128
 一直有點怕印式咖哩會有太多香料或是辣度太刺激, 不過當這晚吃過這個牛油咖哩雞便完完全全把宅女這個想法給改過來了! 上來一碗的模樣跟平常吃的咖哩大同小異, 頂多就是椰奶下得多一點. 不過先試了一口咖哩汁, 怎麼印度咖哩原來也有這種溫和又豐厚的味道!! 咖哩汁質地濃稠得來又夠滑身, 當中的雞肉份量都滿多的, 吃起來雖然沒有剛才椰子雞的肉質那麼嫩, 不過配著咖哩汁吃也是非常美味!! 用來配白飯或薄餅都不錯, 宅女自己一個單是配這個咖哩汁就吃了三大塊薄餅了!
之後我們因為太愛這個牛油咖哩雞, 又再試試點了夏日推出的牛油燻烤咖哩雞, 不過內裡加了不少檸檬汁, 所以吃起來較酸, 不夠原裝版本味道那麼濃香. 這個牛油咖哩雞絕對是近期宅女吃過的咖哩之中自己最欣賞的!

有咖哩汁怎能不配個米飯吃呢! 對印度飯的印象多是吃起來很硬的感覺, 這裡上來的同樣亦是用上瘦長的米粒, 但吃起來又不算好硬, 加一點咖哩汁伴吃, 味道夠香又帶點咬口.
 同行朋友不太吃印度飯, 所以也點了一份印度薄餅一起吃. 一碟有四大片左右, 烤出來的樣子帶點焦香, 入口夠脆, 而中間的麵衣也是十分煙韌, 油份又不算好多. 配著咖哩汁吃不知不覺又清掉了一大盤.

印南咖哩鯖魚 (HK$148)
再來試試另一款的咖哩, 這個用上鲛鱼加入南印度香料做成的咖哩, 入口明顯沒有剛才的咖哩雞味道那麼滑身和豐厚, 換來的是辣度更刺激一點, 而且香料味也濃一點. 當中的魚肉吃起來比想像中嫩身, 不會有很鞋口的感覺, 最重要是沒有腥味. 當然, 兩者比起來宅女自己還是喜歡雞, 但這個魚咖哩整體水準比起坊間的出品巳算較為出色的了.

Chuski
一向都知道印度甜品不會太合香港人合味, 皆因他們的甜品是真的甜到要暈. 不過當看到夏天餐牌寫著居然有冰棒吃, 當然要點來看看是什麼回事了! 上來原來真的是一大舊冰, 而內裡就好似加了些檸檬汁和糖漿. 不過隨著冰棒上來的亦有三款不同口味的糖漿, 及兩款調味粉. 試試先點糖漿試試, 但味道甜得太假了. 改而試試沾沾黑鹽跟印度特有的Chaat masala粉, 入口咸咸地之餘又有點像酸梅粉的味道, 實在太奇怪了!! 宅女吃了一口實在吃不下去, 只怪自己還是未能接受到這款印度甜品吧.

印度雪糕 (HK$58)
再點個看似正常一點的印度雪糕吧. 看看賣相的確幾精美, 雪糕是自家製, 做成像個金字塔的模樣, 心想這次應該可以大口大口吃了吧! 不過入口吃起來甜度仍是非常高, 雪糕的質感也不是平時吃到的那種軟滑感, 偏冰一點, 但又帶點黏性, 無論口感跟味道仍是有點奇怪. 這個賣相雖然不錯, 但也不是宅女杯茶.

感謝店方跟公關之邀令宅女能品嚐到這裡多的印度菜色.
雖然這裡的甜品仍未合港人口味, 但前菜及咖哩等水準都不錯, 而且味道亦甚討好.
最主要是這裡環境不錯, 又夠寧願舒適.
為了那個牛油咖哩雞, 宅女是會再來番吃的!


Jashan Indian Cuisine  
中環蘇豪荷李活道23號金珀苑1樓
TEL: 3105 5300 / 3105 5311
星期一至日: 12:00-14:00, 18:00-23:00

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