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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2014年9月5日 星期五

月餅篇 - 2014中秋月餅大檢閱

想起來自2011年起宅女每年都有為自己吃過的月餅做個小總結, 今年也不例外. 老實說自己不是一個月餅控, 而且又不是人氣食家, 每年中秋收到的以及吃到的月餅都不算很多, 但本質愛新野, 所以凡是看到有新品推出, 都總會買一點來試. 當然, 月餅這種玩意多吃就會太邪惡, 所以也不想浪費太多QUOTA, 每次都只會買些很有興趣或水準比較穩陣的品牌. 今年除了收到外間送來的, 自己也有買了一些來試, 雖然數量不算多, 但原來都巳經吃了十款之多! 因此在這裡就簡單介紹一下個人對各品牌的評價吧.


先來的是期待巳久的望月!!
如果是喜歡半島酒店嘉麟樓的奶黃月餅的朋友, 就不能不認識一下望月的主理人葉潤發師傅了. 皆因葉師傅其實就是當年嘉麟樓迷你奶黃酥皮月餅的始創者了! 不過師傅離開半島後, 於前年2012年就自立門戶成立了這個[望月]的品牌, 無論色, 香, 味都凌駕在近年的嘉麟樓水準之上. 宅女由去年開始就改為主力訂購他們的出品來送禮或自用.
不過聽聞這個品牌每年推出月餅的數量都很有限, 幸好早在四, 五月左右好友就提醒我們要預先落單, 等了足足四個多月, 月餅終於到手了!!

酥皮奶黃月餅
跟去年一樣的包裝, 實而不華, 送禮也夠大體. 一盒打開內裡有八個迷你裝的奶黃月餅. 每個均獨立包裝.
 看看小小的一個迷你月, 表面烘得帶金黃色頗漂亮, [望月]二字清晰可見.
 切開來餅皮不算薄, 不過入口頗鬆化, 吃起來有點油潤但其實又油份不是很多. 而中間的奶黃餡質地非常軟棉又實在, 蛋香做得恰到好處, 而且甜度不高, 混著蛋黃來吃味道十分勻稱. 沒加熱的情況下, 單吃都覺得很不錯. 試試再用微波爐加熱10秒, 出來香味更突出, 中間的奶黃帶點暖烘烘的吃起來更滋味. 整體來說水準真的非常不俗, 甚至比起嘉麟樓近年的質素更優勝, 而且價錢也更實惠.
雖然說最佳食用是製造日期起14天內享用, 不過宅女買了兩盒自用, 未到中秋都家人都巳經攻佔了一盒. 晚飯後一人半件就非常滿足了.

焦糖果仁月餅
本來沒打算買這款, 不過看到這個口味是[望月]首創的, 想到老媽喜歡吃果仁, 宅女又對焦糖味的東西很難抗拒, 所以又買了一盒來試試. 長長的一盒內裡放了四個迷你裝的, 每件都有獨立包裝.
拆開來小小的一個月餅, 外表跟奶黃月的幾乎是一模一樣, 表面同樣大大個[望月]字樣, 烘得金黃吸引. 不過當切下去時就知道是兩碼子的事, 這款比起奶黃月的話質地比較硬實.
外皮比起奶黃月的會更厚一丁點兒, 但也是可接受的程度. 咬下去餅皮依然鬆化不油膩, 中間原來藏著滿滿的果仁, 包括有合桃, 美國榛子, 杏仁, 開心果和加州提子乾等, 果然真的是非常豐富! 入口有著十分香脆的口感, 雖然果仁比較多種類但又味道配搭起來又幾對味, 當中覺得比較好吃的還是杏仁, 而中間就塞滿了焦糖漿, 原以前會比較甜, 不過可能配了果仁那份香口感, 吃起來又不覺好甜好膩. 宅女本身不喜歡吃伍仁月餅那種味道, 不過這款焦糖果仁無論味道或口感都非常討好, 老媽更愛得自己一口氣吃了三個呢!!!

國金軒迷你奶皇月餅(原價HK$368)
 接著出場的是國金軒出品的迷你奶皇月餅. 今年他們跟同集團的翠亨村都標榜月餅全部都是香港製造, 保證食得放心. 當中這個國金軒出品的月餅禮盒更是非常有心思. 有別於一般月餅盒只是一味以華麗示人, 這個除了色彩配搭上盡顯貴氣之外, 打開來後原來也居然可以砌成一張小茶几! 吃完月餅後整個盒子都可以用來繼續當小枱子用, 或是像宅女那樣用來給家裡的喵星人當龍床睡覺也相當不錯呢!!
 一盒內有八小件, 每兩件作一個包裝, 可能比較適合兩口子分享.
拆出來看看月餅形狀, 老實說不是太工整, 不過看看烘出來的色澤, 金黃亮麗, 帶點油補, 還是合格的.
 切開來.....嘩, 怎麼中間巳呈乾硬化, 奶黃真的有點太乾太碎了! 看看餅皮不算厚的, 吃起來其實都算鬆化有牛油香, 不過中間的奶黃真的如圖所見, 散碎得太利害. 試試先不加熱就入口, 奶皇味道其實都算濃郁的, 也富蛋黃的咸香, 不過口感實的有點遜色. 再試試用微波爐加熱十秒, 質感是軟了一點, 但相比起其他品牌的奶黃月餅仍是覺得有點硬. 未知是否只有宅女這盒有問題, 不過整體來說感覺麻麻地.

鴻星阿華田月餅 (HK$148/ 六個裝)
鴻星酒家給宅女的印象一直都是水準如一, 但驚喜欠奉, 時有新攪作, 但多是好睇多過好吃. 今年他們趁著中秋佳節都推出了好幾款口味創新的月餅, 包括有金莎奶黃, 又有紫芯蕃薯口味等等, 但要數最有趣, 也最吸引朱古力迷的, 就非這款阿華田月餅莫屬了.
月餅盒沒太多花巧, 只用上阿華田的招牌顏色作主調, 印上月餅名稱就是了, 簡單直接. 而打開後一盒內裡六件迷你月餅, 每件都是獨立包裝. 但月餅表面可謂完全沒什麼特色, 只是雕上了幾個立體凌形, 造型上又未免有點太不花心思了.
不過外觀其次, 味道才是最實際. 一切開感覺有點硬實, 餅皮不算薄身, 而且帶點黏稠感. 中間的餡全都混入了阿華田, 而且每個迷你月餅當中都加有半個咸蛋黃. 不過吃起來阿華田餡沒什麼阿華田味, 只帶著超輕微的朱古力甜香, 質地亦壓得有點硬實, 而中間的蛋黃就明顯乾得幾乎碎裂, 整體來說仍是賣點有趣多於味道. 好奇的朋友可以一試, 但如果奢想會有阿華田味道的話, 倒不如買包阿華田糖吃還來得滿足.

東海月餅
東海算是老字號的一間酒家, 今年推出的幾款月餅還是以傳統作賣點. 先來的這款是最基本的雙黃白蓮蓉月餅 (原價HK$268)
看看禮盒也不是什麼新穎的款式, 就是一貫的大方得禮的盒子, 內裡盛著四件標準月餅, 中間還附有一把小膠刀, 華麗得來也算幾實用
月餅表面的圖案仍是帶著八九十年代的氣息, 簡單四隻字加上周邊的點點花紋, 不會太高調但又烘得色澤金黃
 切開來外皮都算幾薄, 是有點意外的. 而且中間的白蓮蓉塞得滿滿, 入口餅皮算鬆化, 蓮蓉軟滑得來不算好甜, 唯中間的蛋黃就不太油潤. 整體來說驚喜欠奉, 但水準一定是有點保證的. 而且品牌老字號, 用來送給長輩級的話必定會比較受落.

再來的是迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (原價HK$180)
同樣也是以個實而不華的禮盒來盛著8個迷你月餅. 每個月餅均以獨立包裝, 大小均一而且烘出來的表面水準也一致.
拆開包裝, 只見迷你月餅表面帶點油亮, 比標準的那款烘得稍微焦了一點, 不過又不會影響食味的. 簡單的只刻上了東海二字, 巳代表了信心的保證.
切開來發現餅皮比標準的略厚了一點, 不過入口就較鬆化, 中間的蓮蓉依然軟滑, 清香不膩, 內裡也夾了半個咸蛋黃, 但這次的蛋黃水準明顯就出色得多, 一咬開來那個蛋黃油潤非常, 配著蓮蓉來吃真的非常對味. 以傳統月餅來說這個水準巳是非常不錯了.

金紫荊月餅 (HK$258)
想不到原來灣仔會展中心都有推出月餅!! 其實這個是來自他們金紫荊粵菜廳的出品. 用了個大紅色的手挽禮盒盛著, 方便之餘又富中式特色. 當然, 不像大品牌那樣大肆宣傳, 餐廳就唯有用真材實料取勝, 單是白蓮蓉就選用頂級湘蓮來泡製, 再加上咸蛋黃及精煉花生油來烘焙, 聽起來又幾吸引.
 一盒內裡有四件標準大小的月餅, 每個都有獨立包裝.
 拆出來拿上手, 嘩, 質感有點太過軟淋, 看看表面, 雖然是刻了四個大字, 不過圖案未免有點太豐富了, 幾乎很難看到字體, 而且煩出來的色澤也稍沉了一點. 再切開來看看, 餅皮不算好厚, 吃起來帶點鬆化, 中間的白蓮蓉意外地非常軟滑而且也十分香甜, 清而不膩, 中間的蛋黃更是眾多品牌月餅之中油水最充足的! 吃起來其實味道真的非常不俗, 但可惜質地真的有點太過淋身, 如果可以改善一下就更完美了.



再來的也試了美心的奶黃月餅, 冰皮月餅及傳統三款

詳文請按這裡:  美心月餅合集


另外也買了宅女自己最喜歡的東海堂冰皮月餅及十勝紅豆月餅

詳文請按這裡: 東海堂冰皮月餅 + 十勝紅豆月餅


雪糕月餅在中秋節也是近年不可缺少的! 

詳文請按這裡: Häagen-Dazs雪糕月餅


最後的是超新奇又有趣的''變種''月餅, 實行以CUPCAKE來化替傳統月餅!!

詳文請按這裡: Twelve Cupcakes月餅


說多不多, 但總計來說宅女今年都吃了十多款不同款式的月餅, 有傳統的, 有創新口味的, 亦有意想不到的, 算是非常豐富了.
大致上吃過的月餅都沒有出現水準太差的, 不過如果奶黃之中要選最愛的, 當然還是望月勝出了. 而冰皮今年吃得不算多, 只吃過東海堂, 美心跟大班, 但感覺以前者水準最平均, 口味亦值得一試. 
還有幾天便是中秋節, 希望大家都可以拿著自己喜歡的月餅同最愛的人一同食住月餅去賞月,
宅女也在此預祝大家

中秋節快樂!!

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