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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年8月21日 星期四

BUFFET篇 - 胡同

有感近年年輕一輩的開始越來越懂得享受, 這也難怪, 平日上班工作壓力大, 來到周末放假就總想找些高質一點的活動來獎勵一下自己, 最簡單, 當然就是吃餐好的. 而這亦造就了不少酒店餐廳近年興起了周末BRUNCH, 各式各樣的美食任吃, 再加無限添飲的美酒香檳, 舒舒服服坐上數個小時, 實在是一大樂事. 近期宅女也吃了不少BRUNCH, 不過有時候覺得間間如是, 供應的食物又沒什麼特別, 難免會開始有點懨悶. 不過最近得知這家胡同都有BRUNCH供應, 不過不是一般的西式BRUNCH, 而是少有的京川中式BRUNCH!

這家位於尖沙咀北京道一號的胡同, 跟希慎的白鮨, 中環HAPPY HOUR聖地TIVO及同廈的AQUA都屬於AQUA GROUP旗下的餐廳,  更曾在2009年首次獲得了香港米芝蓮的美譽. 餐廳走的路線主要是高格調的京菜, 而且環境加入了不少懷舊及古色古香的原素, 令人仿如置身於老北京一樣. 不過要數餐廳最吸引食客的地方, 就莫過於內裡整面都是落地玻璃, 維港景色盡覽無遺.
餐廳平日吃的都以京菜為主. 不過最近他們在周日就推出了一個中式的早午半自助餐, 前菜, 湯, 點心及特色小吃都可以任拿任吃, 再加一份自選主菜, 還有甜品, 每位HK$398, 12歲或以下的小童更是完全免費!! 比起其他要小童收費的自助餐, 如果一家大細來這裡的話, 單是帶兩個12歲以下的小朋友巳經慳回不少了!

自助餐的價格本身沒有包飲品, 不過另有HK$598一位, 就可以任飲香檳, 雞尾酒, 紅白酒及啤酒等. 看看這裡的香檳原來是用上這個來自法國的Venve Clicquot皇牌香檳, 要知道這款老牌香檳成本絕對不便宜, 出外買一枝都起碼要數百元, 所以如果在這裡能喝上兩, 三杯其實都回了一半本了.
而這裡亦有幾款加入了茶的雞尾酒, 當中較特別的是宅女點的這杯名為SPRING ROSE的特飲. 以MARTINI杯盛著, 頂端還洒了點玫瑰花瓣, 超優雅的造型, 女生看到這杯酒應該都會心動吧! 酒內其實是加了荔枝茶, 檸檬汁跟梳打水, 更放了一整顆荔枝進去, 入口沒有想像中那麼刺激, 淡淡的荔枝香喝起來非常清新.

喝了口荔枝酒, 醒神了一點, 馬上走出去取餐區看看有什麼好吃.
自取的食物其實不算多, 但每款都甚有中國特色, 先來放在蒸籠的幾款點心分別是胡同小籠包, 翡翠素餃, 黃金辣肉餃跟草原餃. 這些餃類非常受在座的外藉人仕歡迎, 每次整籠出來很快就被夾光光, 幸好這裡添置食物的速度也算快的.
 而另一邊則有十數款不同的涼食跟小吃. 包括有素菜春卷, 薑汁翡翠 (即筍), 蒜泥白肉, 片片金 (即煎海鮮什菜餅), 醉香手撕雞及龍鳳配 (即涼拌牛展跟薰蹄). 不過吃京菜, 雖然沒有川菜那麼利害, 但也總要有點辣才像樣. 這裡就可以試試整鍋都滿是辣椒的大紅袍蝦球及麻辣魚等等
先來試試幾款餃子, 小籠包做得大小適中, 皮薄也不會太粉, 中間的肉球比例上較大, 湯汁都是有的, 不過宅女個人覺得如果肉球做回小一點, 湯汁多一點就會更好吃了! 而翡翠素餃跟草原餃內裡的菜粒特多, 吃起來甚有咬口, 也不會太膩; 黃金辣肉餃本來怕辣不想試, 不過身邊友人說原來不算辣, 吃一口, 是感覺到有點微辣感, 但原來不會好刺激, 頗溫和的味道. 整體來說餃皮始終是厚了一點, 不過內裡的餡料都幾足, 而且味道不錯. 不過切記這種容易飽肚的餃類還是吃幾個就好, 還要留肚待主菜來臨.
湯類只有一款酸辣湯, 不過內裡的配料都幾多, 而且質地帶點濃稠不會太稀身, 酸得來頗開胃, 辣度剛剛好不會太強勁, 豆腐, 肉絲, 冬筍, 木耳等全都切成絲, 入口爽脆很有咬口. 雖然說吃自助餐不宜喝太多流質食品, 但喝著喝著也清了一大碗.
麵食方面就有上素炒麵跟雲腿雞粒炒飯. 得知這裡的麵條都是由師傅自家拉出來的, 當然就要試試了. 雖然上素炒麵內裡的全是素, 配料就的確不多, 只有些菜蔬跟冬菇, 不過麵條都幾有咬口, 帶點彈性, 而且混了些醬汁味道的確不錯.

其實吃自助取餐的都可以輕易吃得飽飽, 不過切記還要留肚吃主菜, 皆因這裡的主菜水準也是不錯的.
主菜分別有六款是不用加錢的, 包括話梅蝦, 青花椒鱈魚, 串燒八戒, 果木雞, 白山參牛肉跟麻婆豆腐.
先來的試試這個話梅蝦
 一份內裡五隻, 蝦仁都相當大顆的, 而墊底的就是些話梅汁, 一口把蝦仁吃掉, 蝦肉十分肥厚亦夠爽口, 當中帶著濃郁的話梅香, 但又不會好酸, 如果自助的前菜吃得有點過量, 主菜不妨點這個份量不多亦不滯就會剛剛好.

串燒八戒 (圖中屬二人份)
上來貌似平常到日式居酒屋吃的串燒, 造型更有點車厘茄包煙肉的樣子. 不過原來外層的豬腩肉片, 包著的竟然是挖空了的青椒, 而更令人估不到的是青椒內居然釀了一顆荔枝肉!! 這樣創意的配搭真的是意想不到, 大口吃下去, 外層的肉片帶點肥脂加上醬汁味道都幾香濃的, 不過內裡的荔枝肉清甜帶爽, 兩者配合起來剛好能做個平衡, 夏天吃這個實在不錯!!

白山參牛肉
 用了白山參來煮牛肉, 不過其實出來的味道沒什麼特別, 就像是普通醬汁煮牛肉. 幸好牛肉不會太鞋口, 吃起來還算軟棉, 這款分數就不會好高, 不過勝在有點醬汁, 如果用來拌炒飯吃都OK的.

麻婆豆腐
看似簡單的一道四川菜, 但其實香港做得好的餐廳沒幾家. 麻婆豆腐, 必先要夠麻, 也要有辣, 豆腐要嫩滑, 肉粒細碎得來亦要夠彈牙, 醬汁質地也要富濃稠感. 能做出這樣的麻婆豆腐, 飯是絕對能吃上幾碗的! 這裡的水準算是中規中距, 麻可以再多一點, 辣的話對於宅女來說就剛剛好, 當中的豆腐算是夠嫩又夠滑.

聖旨到 (另加HK$128) (圖中屬3-4人份)
如果嫌不加錢的主菜不夠享受的話, 這裡當然亦有數款豪氣之選, 讓閣下可以吃得更富貴. 先來的是白灼蟶子, 體型雖然不算好大條, 不過也夠肥壯, 入口鮮甜入味. 不過亮點當然還是放在蟶子上的一堆蒜蓉蔥末, 配著醬汁來吃惹味非常, 真想馬上加一碗白飯拌來吃!

帥府乾燒龍蝦 (另加HK$398)
 這個上桌時真的不得鳥! 一份來竟然是原隻龍蝦上陣! 中間的龍蝦肉其實巳拆成蝦球, 跟雪菜, 薑絲和辣椒來炒, 香得不得鳥, 原本怕會辣所以宅女只小試一件, 不過入口原來雪菜的惹味更多於辣味, 咸鮮十足, 龍蝦肉地亦夠實在又有彈性. 其實份量多得足夠半圍人吃, 如果人多的話叫一份來分實在不錯.

紅燒鮑魚 (另加HK$588)
如果龍蝦都未能滿足閣下, 不如豁出去, 點個紅燒鮑魚來個終極豪吃吧!!! 上來這隻鮑魚真的有整個手掌那麼大, 而且更是非常厚肉! 這個來自澳洲的大鮑魚用上最傳統直接的做法, 以蠔油來扣得整隻鮑都十分軟淋入味, 入口更是彈牙鮮味, 雖然另加的費用是有點高, 但看到面前這隻巨型鮑, 還是覺得一分錢一分貨的.

其實餐廳最特別的除了BRUNCH吃的是中式美食之外, 當中每個時段都會有不同的中國傳統表演, 例如吃到一半餐廳中央位置就會有人表演雜技倒茶, 看看年輕的小伙子大耍功夫, 更以不同的高難度姿勢來倒茶, 在場不少外籍人士都看得津津有味!
看完倒茶, 不一會又有拉麵表演! 師傅徒手由一團麵粉只花了三兩板功夫就拉出如絲細滑的麵條! 技巧之純熟實在令人佩服!

最後還有最受大人小朋友歡迎的中國國技變臉表演欣賞! 大夥兒聚在大堂中央, 只見表演者穿著大紅戲服超投入的在舞動著, 變臉的速度亦快得差點看不到, 表演者還會跟食客齊齊互動, 非常熱鬧. 而表演過後他亦會在場周圍跟食客拍照.

娛興過後, 就是吃甜品的時間. 這裡的甜品會依每人分量作調整, 一人一份不用爭. 先來的有甜品併盤, 內裡分別有擂沙湯丸, 芋泥鍋餅跟幾款時令水果. 擂沙湯丸皮有點厚, 不過中間的流心度不錯, 吃起來亦夠香. 如果內裡的麻蓉可以多一點, 皮做得薄一點, 便更好了! 而芋泥鍋餅入口軟棉棉, 不過跟宅女想像會帶點脆口的有點不一樣, 但中間的芋蓉亦夠滑身.

最後還有一人一球雪糕呢~口味可以選擇荔枝或是烏龍茶口味. 雪糕自家製, 荔枝雪糕入口清甜, 甜度不會高, 偏冰感一點, 但當中帶有粒粒荔枝肉, 值得一試; 而烏龍茶口味則帶有陣陣茶香, 奶脂度亦適中, 兩者不會互搶食味, 也是不錯的.

感謝店方跟公關之邀令宅女與一眾食家都能試到這個非常特別的中式BRUNCH
食物方面大致不錯, 雖然整體來說未算是非常好, 但基本上沒什麼難吃的款式, 大部份都是合格的. 不過這裡重點就當然是餐廳能有著超正的海景, 周日來這裡HEA上半天, 享受一下日光美食跟美酒, 看下表演, 巳經是個超捧的假日活動了!

周日BRUNCH
由中午12時至下午3:30
每位HK$398 - 只包食物
每位HK$598 - 包括無限量供應飲料 (包酒精類飲品)
12歲或以下小童免費

胡同 Hutong
尖沙咀北京道1號28樓
TEL: 3428 8342
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-00:00


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