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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年8月3日 星期日

BUFFET篇 - FISH & MEAT

自從新工作的工作時間由五天半減至五天後, 發現雖然只是相差半天的時間, 但其實心態上巳有非常大的差別. 假期多了, 自不然便會開始尋找節目慰勞一下平日努力工作的自己 (其實也不是很努力...笑) 近期周末越來越多人喜歡吃BRUNCH, 一來供應時間長容易遷就, 二來食物款式選擇多, 吃一餐就等於吃足兩餐 (再飽一點甚至晚餐都會吃不下) 實在划算. 有見及此, 宅女又來對自己好一點, 早陣子就來到中環的這家FISH & MEAT吃個豐富BRUNCH, 實行要一餐食到飽!!

餐廳位於中環的雲咸街, 原以為很難找到, 但原來就在藝穗會附近, 走上樓梯後便看到大大條鮮魚海報. 我們周日來到, 食客不算好多但也坐滿了七, 八成,當中以外藉人仕居多. 來到餐廳原來地方都幾大, 一邊全是開放式廚房, 而食物就是一盤盤放在前方. 另一邊有BAR枱亦有四人以上的桌子, 店內燈光不算多, 靠的大部份都是從外映照進來的陽光, 坐在近窗邊精神也為之一振.
餐廳每逢周日都會供應BRUNCH, 每位HK$390, 任吃生蠔, 亦有不少沙律和頭盤. 而主菜就每人一份, 其實都相當豐富的.
先來看看取餐區有什麼好吃吧. 沙律有幾個不同的款式, 有蟹肉沙律, 煙三文魚凱撒沙律, 亦有沙朗牛沙律. 大大盤擺放著, 雖說外藉人仕胃口大, 但這裡RE-FILL速度夠快, 完全不怕拿不到食物. 而前菜方面都有好幾種包括烤蘆筍, 燒紅椒, 當然亦有意大利煙火腿, 烤南瓜等等. 其實款式不算好多, 不過每樣配搭都幾特別, 絕不是''行''貨.
而海鮮最回本的當然是這裡任吃蠔了! 來自法國貨色, 細細隻不過蠔味幾濃, 也夠鮮甜. 也有不少青口和凍蝦等, 質素幾新鮮. 喜歡海鮮的如果吃上一打蠔其實巳可以回上大半的本了!

BRUNCH本身不包飲品, 但如果想邊吃邊喝點有特色的飲料, 加個數十元就可以有一杯. 宅女點了這個自家製的檸檬配藍莓及百里香, 一杯加HK$80, 但上來份量都幾巨大, 入口都幾清, 甜度不高, 夏天喝很對味. 如果想無限添飲就只需加HK$180. 當然除了這款沒酒精的飲品, 餐廳亦提供幾款含酒精飲品, 無限添的也只是加二百多元. 星期天嘛, 就享受一次吧.

先吃的當然是回本目標 - 法國生蠔了!!
這個雖然任吃, 但也常常被搶一空, 幸好RE-FILL速度夠快, 宅女也能吃了半打. 生蠔體型不算大, 不過隻隻都幾肥美, 入口蠔味濃郁, 海水味適中, 算是較討好的一款. 而凍蝦都幾大隻啖啖肉, 肉質帶點彈性, 青口亦夠新鮮.

再來頭盤前菜
 試了煙三文魚沙律, 三文魚塊塊都幾大, 厚度適中, 吃起來帶點煙薰香, 而且亦有點魚油脂不算乾身, 配上底下的沙律菜吃清新得來口感豐厚, 宅女也禁不住番吃了兩次; 另外沙朗牛沙律也是必吃頭盤之一, 牛肉烤至半生程度, 入口仍是非常的軟嫩, 加上混入的炸蒜即時變得十分惹味. 不過宅女自己最喜歡的還是這裡的烤蘆筍, 條條粗莊入口沒有渣, 加了些開心果跟芝士作調味, 吃起來更是油潤可口.

其實吃那些自取的頭盤跟前菜都巳飽了五成. 但每位仍可以自選主菜一款. 款式有七款選擇, 有法國春雞, 香煎鯛魚, 小牛肉混豬肉球, 意大利飯等等, 有些款式不用加錢, 但比如意大利飯或春雞那些食材較高級的就要加由數十至二百多不等. 當然牛魔王亦有ROAST OF THE DAY可以選擇, 來個PRIME RIB就絕對滿足.

宅女一向對雅支竹情有獨鍾, 就算了個雅支竹意大利飯 (另加HK$70)
上來的份量真的有點巨型, 看看混在飯裡的黑松露也是下得很豪邁呢! 上方還放了兩顆烘過的雅支竹, 整個飯簡單得來又幾吸引. 意大利飯質地非常CREAMY, 也帶有很香的黑松露味, 飯粒也煮至剛剛好亦帶點硬度, 吃起來口感煙韌有嚼勁, 味道沒有太重, 但很有份量感. 實在是個令人滿意的意大利飯.

友人選了香煎鯛魚 (另加HK$70)
只見上來時鯛魚跟車厘茄層層疊著的擺放得超漂亮, 看看那塊鯛魚表面燒至色澤金黃還帶著少許烤焦. 入口魚皮非常香脆, 但底下的魚肉又極盡軟棉, 連著點點魚油脂令滿口都充滿著濃濃的魚油香. 喜歡時再抹一點青豆做出來的醬, 口感馬上更添清新.

PRIME RIB OF BEEF (另加HK$140)
 友人無懼吃不完的風險, 點來這個烤牛扒, 上來時牛扒件頭真的十分大, 而且每片都甚有厚度. 只見牛扒烤得帶著粉嫩色澤, 肉質非常軟, 而且連著的肥脂跟瘦肉呈三七比例, 非常適中, 入口實在很香. 不過最令人驚喜的還是墊底的薯蓉打得超軟滑, 味道帶點微咸. 雖然份量真的很多一人未必吃得完, 但水準的確十分不俗.

甜品亦是每人可以點一款. 當中有三個不同的選擇. 宅女還是選了個最穩陣的CHOCOLATE POT.
上來時真的以一個透明小樽盛著, 頂端鋪滿了厚于的忌廉, 中間夾雜了不少果仁顆粒, 而底下就盡是滿滿的朱古力慕絲, 慕絲質地細密多於軟滑, 口感實在, 但朱古力味幾濃, 加點果仁口感頓時更豐富很有咬口. 以朱古力迷來說驚喜度不大, 但水準巳在合格之上了.

感謝店方跟公關之邀令宅女可以過了一個愉快的周日.
感覺這裡的食物水準是不錯的, 而且環境也十分舒適, 周日來這裡嘆一個舒服BRUNCH身心都會馬上輕鬆起來.


星期日早午BRUNCH
成人: HK$390/位 (11歲以下小童免費)
中午12時開始

Fish and Meat
中環雲咸街32號2樓
TEL: 2565 6788
星期一至六: 18:00-23:30

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