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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年8月4日 星期一

日本菜 - 宴 尖沙咀

宅女本身絕不是個喜歡陽光與海灘的人. 不過自從跟妹妹去過沖繩之後, 每年一到夏天, 不知不覺的總是對這個地方非常的懷念,. 除了那片藍得出奇的天空之外, 還有一個又一個水清沙幼, 海水清澈得令人心動的沙灘, 當然更有不少難忘的美食了! 所以最近趁著炎夏來臨, 宅女跟妹妹又有個好藉口去尋找香港好吃的沖繩菜. 可惜的是, 沖繩菜在本港並不算十分普遍, 幸好妹妹找到一家早前吃過評價不錯的餐廳, 兩個便馬上動身前去過一個沖繩之夜.

這家位於尖沙咀金馬倫道商廈內的宴, 其實同是屬於EN GROUP旗下的一家餐廳, 集團其他的幾家餐廳同是做沖繩菜為主, 當中包括中環的樂宴, 銅鑼灣的笑宴及位處尖沙咀亞士厘道, 比較多人熟悉的八吉. 而OKINAWA DINING BRIDGES亦是屬於他們更高檔次的沖繩菜餐廳. 集團老闆本是來自沖繩, 因此對餐廳的食物水準一向甚有要求, 其中他們的海鮮更是每天由沖繩直送來. 宅女自己早巳去過八吉, 樂宴跟笑宴, 感覺食物水準的確是有所保証, 但價格貴一點就是了.
我們倆人周日晚上來到, 因為是即興的關係, 所以沒有預先訂位, 來到時還怕沒有位坐. 幸好侍應說雖然卡座巳滿, 但仍可以坐上BAR枱, 反正只有我們兩個, 就沒所謂了. 走進餐廳發現無論裝潢跟氣氛都跟他們其他幾間店非常相似. 以原木跟淡黃色作主調, 周圍都貼上了不少日文海報, 餐廳一邊不少二人及四人卡座, 人多時更可以坐上偽TATAMI, 而走到盡頭便是水吧位置跟BAR枱了. 聽到店內有不少日本食客在高聲暢飲, 真的有點以為自己走進了日本的居酒屋呢~

這裡吃的就是以沖繩菜為主, 可以選擇的款式都幾多, 餐廳主打的就是沖繩來的和牛跟AGU豬肉, 亦有不少特色小吃, 而刺身壽司亦不缺. 除了傳統沖繩菜之外, 亦有些混了西洋風的新派菜色, 種類可謂非常多元化. 價格方面小食由數十元到二百多不等, 視乎閣下的荷包和享受程度了.  如果想吃得划算一點, 可以選擇任食放題, 有包刺身併盤, 沖繩和牛, 豬肉, 松葉蟹任食和烏冬等等, 每位五百多, 計起來是比較抵吃的.
不過這晚宅女跟妹妹胃口不是很大, 而且只打算回味幾款沖繩食品, 所以還是單點比較好.
    
點菜前侍應便先上每人一小碗的前菜, 這晚來的是經典前菜薯仔沙律. 不過妹妹說她前幾天吃時不是這個而是漬物來的. 對於西式的薯仔沙律宅女一向都是點到即止, 但日式這種薯仔沙律永遠都不能抗拒. 不是一塊塊伴沙律醬, 換來的是把薯仔跟美奶滋, 再加入紅蘿蔔跟粟米粒才打成薯蓉的沙律. 入口質地十分棉密, 當中又帶點薯仔粒, 甚有咬口. 小小的一球用來做前菜巳相當不錯了!

SUNTORY THE PREMIUM MALT'S生啤 (大380ML: HK$52 / 小240ML: HK$40)
 想起那時在沖繩因為天氣炎熱, 每次吃飯時都總會有杯啤酒伴著左右. 這晚來到當然亦不例外. 不過本來最正路是喝沖繩出產的ORION, 但不知怎的這晚心血來潮, 捨棄了ORION更沒有點宅女最愛的ASAHI, 換來的是SUNTORY的THE PREMIUM MALT'S生啤. 大呷一口, 細緻幼滑的泡沫加上冰凍的口感, 夏天果然是要喝麥味較重一點的啤才過癮的.

點好菜後, 不一會侍應又拿來一大盤的海產, 說這些都是這晚比較時令直送來港的. 看看當中有飛魚有海螺生蠔更有喜之次和粟米等等, 魚類款式都幾多, 不過每條最便宜都要由三百多元起跳. 宅女跟妹妹這晚不打算豪吃, 所以就沒有點魚了. 侍應隨即又介紹說這晚亦來了一批真蠔質素不錯, 而且價格較親民, 我們兩人商量後便點來兩隻試試.

EN海鮮沙律 (HK$88)
先來個沙律開開胃吧. 這裡的沙律款式多, 不過想不到的話當然就是點他們的招牌款式了. 上來時用了個玻璃碗盛著, 只見顏色十分繽紛, 五顏六色的非常有著夏天的感覺. 而內裡的材料也十分豐富, 計有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚和墨魚等等, 全都切成顆粒混在生菜片內, 上方還洒上了不少蟹籽, 而頂端則鋪了些青瓜跟洋蔥絲, 四邊更有些車厘茄作伴, 單是賣相巳夠吸引.
醬汁用上了日式柚子醋, 把食材全都攪拌一下再吃. 平時去一些港式日本餐廳, 很怕他們的刺身沙律內的魚生都是選些質素次等的來混進去. 不過這裡的三文魚入口意想不到的十分肥美, 而油甘魚亦充滿著魚油脂香, 配上爽脆的生菜片和洋蔥絲, 跟微酸的醋汁非常對味, 口感豐富得來又帶著柚子的清新, 宅女非常喜歡這個沙律啊~而且份量也夠兩至三人分來吃.

真蠔 (HK$90/隻)
上來兩隻蠔體型不算好巨型, 但也不奇怪, 皆因日本蠔一般都較小但蠔味濃郁見稱. 真蠔一般來自廣島及熊本, 這款真蠔的殼較薄身, 內裡的蠔也不太大隻, 但看來蠔身相當肥美. 宅女喜歡吃最鮮的味道, 就連上方的蔥花跟調味什麼也不要, 一啖入口, 蠔肉果真十分肥厚, 帶著淡淡的海水味算是頗容易入口的一種, 吃起來蠔味都幾濃郁, 也夠鮮甜. 雖然近百元才有一隻, 但味道的確不錯.

海葡萄 (HK$68)
這款真的是每次吃沖繩菜都要必點! 記得那時剛到沖繩吃到這個海葡萄後口感令宅女非常驚訝, 之後幾乎每天晚上都會在當地的超市買一盒來當宵夜. 海葡萄其實是海藻的一種, 由眾多迷你的小顆粒形成一串串像葡萄一樣的外貌, 色澤翠綠實在非常吸引. 這種海葡萄主要生長在沖繩一帶, 因此其他地方難以找得到, 但在沖繩當地就非常普遍, 幾乎間間超市甚至大規模一點的便利店都有售賣. 來到香港當然更難找到, 幸好在這裡就能再次回味. 其實海葡萄入口時質感跟蟹籽差不多, 一整串放在口中時顆粒''劈力啪啦''的全爆開, 十分過癮. 但味道就帶點海水咸味, 有點昆布的影子. 這裡提供的更算是新鮮, 顆粒都幾大而且顏色鮮明, 多吃更能降低膽固醇, 更不怕胖, 宅女當然馬上把它清光光了.

水雲酢物 (HK$50)
除了海葡萄之外, 沖繩另一獨有的特色食品便是這個水雲了. 水雲亦是海藻的一種, 不過無論賣相跟食味都跟海葡萄相差甚遠. 水雲本身沒什麼味道, 一般都會拌以醋來食用. 這裡上來的亦不例外, 一小杯水雲份量真的很少, 稀疏的浸在醋內, 中間還放了一小堆山藥跟一顆杞子, 看起來色澤的確是較搶眼. 水雲貌似髮菜, 夾起來還帶點黏性的. 入口質地十分爽滑, 伴著醋來吃微酸的感覺實在令人大開脾胃. 不過宅女個人口味而高, 醋酸味仍是可以再重手一點. 試試伴著中間的山藥來吃, 同樣亦是滑嘟嘟帶黏性的食品, 加在一起原來口感會更豐厚. 味道是不錯, 但份量真的太少, 一人吃也不夠. 但也難怪, 始終這種食物在香港還是較難找到嘛.

自家製花生豆腐 (HK$58)
這個亦是在沖繩才會吃得到的特色食品, 但喜惡人人不一. 曾介紹過給不同友人吃過評價不錯, 但亦曾見過餐廳內有情侶點了這個菜後大罵難吃. 這裡的是自家製, 誠意巳勝出一半. 其實做這個花生豆腐比起一般豆腐工序更是繁複得多. 需要先把花生煮成再渣取其湯汁, 混入打碎了的豆腐內重新再塑形. 上桌時只是小小的一球豆腐, 但色澤非常潔白, 底下伴了些醬油同吃. 豆腐質地極具彈性而且黏度強勁, 口感滑溜得來十分煙韌, 而且更帶有陣陣花生香氣. 跟平常吃的豆腐無論質感跟味道都完全是兩回事來的.

厚燒牛舌 (HK$98)
看到這裡亦有不少串燒, 發現有厚燒的牛舌, 二話不說馬上點來試試. 原以為會是很豪邁一碟內會有一串或兩串像一般居酒樓那樣奉上, 怎知道上桌時有點嚇了一跳. 一碟內裡擺放著五件非常精美的牛舌, 每件上方均加了點類似炸麵包糠之類的東西, 金黃中帶點烤焦, 而每件中間亦放上了一片車厘茄加檸檬作裝飾, 造型非常西化. 賣相宅女就不敢恭唯, 不過還是味道最重要. 夾起一件牛舌都幾有厚度的, 不過色澤好像有點過暗, 入口果然偏乾身, 而且也較咸, 加上鋪頂的麵包糠更是乾上加乾. 這個如果用來佐酒還是勉強可以, 但如果當小吃的話就不作推薦了.

沖繩風野菜炒麵 (HK$88)
 吃了那麼多個小吃, 總要來點主食才像樣. 不過宅女兩人都不想吃太重口味, 還是來個野菜麵, 清一點不會那麼滯膩. 上來份量就剛好夠兩個人分. 當中的麵條其實不太多, 用上沖繩粗身扁麵, 但什菜份量相反地堆得滿滿的, 另外旁邊還是有幾片豬肉作伴. 麵條入口煮得剛剛好, 還是帶點嚼勁, 配上不少椰菜白菜小棠菜蘿蔔絲等等, 吃起來的確是十分清新, 而且味道偏淡身一點, 如果是吃到差不多, 來一個這樣清的麵條就十分不錯了. 唯麵條茨汁太稀太水, 如果汁底可以收多一點水份, 做得再杰身一點便會更好了.


沖繩黑糖雪糕 (HK$40)
吃完麵條其實巳飽至七成, 太多的甜品吃不下, 但沒有甜總覺得整頓飯不夠完美. 便決定點來一客黑糖雪糕兩個人分來回味一下. 黑糖也是沖繩特產之一, 記得那時在沖繩差不多所有雪糕類產品都總會有黑糖口味供應. 當中最著名的要數是BLUE SEAL品牌了. 這晚再吃一樣的口味, 未知是否BLUE SEAL出品, 但上來雪糕一球就是超超硬的, 很難才可以分開. 入口可能仍是十分硬的關係, 奶脂味不太重, 反而偏冰感一點, 黑糖味也不算突出, 不過甜度不高, 用來飯後淺嘗一下就不作挑剔了.

埋單兩個人加一後要八百多元, 價錢的確不便宜, 吃的也是飽七成左右.
不過食物質素無疑是不錯的, 水準跟八吉及樂宴等也相差不遠, 除了有某幾道菜出現少許瑕疵之外, 其他也算是令人滿意.
雖然價格不便宜 (宅女更是慣例地請妹妹客), 但食物新鮮用料不錯, 氣氛亦令人吃得開心, 服務態度也算合格, 那麼耐不耐來一次吃好一點也不過份吧!


宴 尖沙咀 EN Tsim Sha Tsui
尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心1樓
TEL: 3428 2500
星期一至六: 18:00-02:00
星期日及公眾假期: 18:00-00:00

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