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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年7月16日 星期三

日本菜 - 丼丼屋食堂

來到暑假又是出門的好日子, 雖然近年韓國成了熱門旅遊熱點, 近期丼丼屋頻頻有新攪作, 繼上次重量級的十勝帶廣名物豚丼之後, 這次再跟日本食店合作, 請來長野縣著名吉列豬排丼專門店 [明治亭] , 引入了當地名物 - 份量更震撼的醬汁吉列豬扒丼! 宅女從來對重量級的東西都特別喜愛, 聽到這個比上次的十勝豚丼更有份量的, 當然又要來看看到底是什麼一回事了!!


未來主角前, 看試試店子其他的小吃. 首先上來的是刺身沙律 (HK$65)
丼丼屋的沙律之中宅女最愛的還是那個松葉蟹沙律, 幾乎是每次都會點來吃. 不過這次上來的刺身沙律, 用上三文魚跟吞拿魚等再切成顆粒, 伴著生菜, 洋蔥跟車厘茄同吃. 三文魚入口魚油脂又幾肥美, 質感亦夠軟棉, 生菜片爽脆, 整體不錯. 但當然那個柚子醋亦功不可沒.

吉列廣島蠔 (HK$83)
其實很怕在香港吃吉列蠔, 原因實在是有太多不好的經歷, 不是蠔太乾就是炸漿比多士還要厚. 這裡的吉列蠔用了日本廣島來的蠔, 廣島蠔素來出名短小精悍, 體型雖小, 但蠔味較濃郁. 這裡的炸漿幸好做得不厚, 咬下去還是帶脆的. 中間的蠔的確是較細隻, 但味道算鮮甜亦不會乾身, 沾點沙律醬吃口感更豐厚.

吃完前菜, 主角就上場了!!
醬汁吉列豬扒丼 (HK$128)
實物上來時真的嚇了一跳!! 那個豬扒真的堆得山一樣高, 賣相真夠震撼, 份量果然沒有令人失望! 而隨丼飯亦有附上味噌湯及漬物.
這個醬汁吉列豬扒丼其實早在1950年時巳誕生, 當時的長野縣駒根市正值是蕃茄工業最繁盛的時期, 因此順理成章的當地人便把茄汁加在吉列豬扒中, 做成這個本來看似又西又日, 但又竟然美味得很的豬扒丼了!  而現在這個長野縣名物居然就放在眼前了! 看看這個豬扒外層炸得金黃吸引, 用的是比一般更幼細的麵包糠, 令豬扒本身可以更吸收醬汁, 更能入味. 店方更講究得就連用來炸的油都是來自日本的! 這裡的豬扒不算很肥, 肥脂不多, 入口不是豐腴, 反而肉味幾濃郁, 甚有咬口.
不過這個豬扒丼, 除了豬扒重要之外, 最引人注目的當然就是他們那個醬汁了. 到底這個汁跟平日的豬扒丼的汁有什麼不同呢? 原來這個長野縣特有的豬扒汁, 是加有蕃茄及其他12種材料長時間熬製而成, 入口果然是個十分濃郁的醬汁, 細味之中帶有點點果香, 吃罷還留有甜味. 豬扒本身巳很夠味, 所以宅女覺得這個醬汁用來伴飯吃真的非常對味, 不過口味是偏重一點, 如果不喜濃味的朋友請注意下醬汁的份量了.
豬扒, 醬汁都那麼講究, 白飯當然也是有要求了. 這裡的飯都是用上日本產秋田小町米, 更以過濾後的純水煮出來, 米飯粒粒短小而飽滿, 入口帶點黏性, 雖然跟在日本吃的還是有少許分別, 但其實巳能做到八, 九成的水準了.
不過宅女更喜愛的還是這個丼除了份量很夠的豬扒跟飯之外, 還加了不少生菜絲, 伴著白飯一起吃時更添爽脆的口感, 而且沾醬汁吃也很美味.
這個豬扒丼份量其實幾多, 男生應該可以消滅一整個, 不過如果女生的話, 其實2個人點一份分來吃, 再加個小食就很夠了.

甜品再來試試抹茶奶凍 (HK$28)
小小的一個抹茶奶凍加入一小堆紅豆蓉, 是個絕對不會錯的配搭. 奶凍入口軟棉得來又幾滑溜, 抹茶味不算強, 偏清香一點, 當中也有適當的奶脂感. 唯加入水果就有點多此一舉, 因水果帶酸, 配著奶凍吃味道有點怪, 其實只配紅豆蓉巳很夠了.

 吃過這個丼飯如果對那個醬汁念念不忘的話, 也可以在店內即場購買這個日本產的秘製醬汁 (HK$76), 回家就算沒有吉列豬扒, 只是適當的加入白飯內吃也很美味啊!

這次店方隆重其事更邀得明治亭社長片田秀昭先生遠道由長野而來為大家介紹這個豬扒丼, 看來他們對這個丼真的滿有信心呢!!

這個醬汁吉列豬扒丼由即日至9月17日都可以在全線丼丼屋食堂 (HK$128)及圓方的丼丼屋本店 (HK$148)吃到的. 而醬汁亦是由即日起限量發售, 有興趣的朋友就要快點動身去試試了!


丼丼屋食堂 
Dondonya Shokudo
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