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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年6月23日 星期一

西餐篇 - LA VACHE!

說起來香港有不少地方可以吃到大大塊的牛扒, 當然, 價格跟水準亦是相輔相成的. 記得早期時曾興起過吃平價大件牛扒鐵板餐, 不用一百元就有件成吋厚的牛扒給你''JAR JAR''聲; 不過近年隨著港人要求越來越高, 吃牛扒就開始偏向找些有質素的餐廳. 不過說真的, 現在要吃塊水準不錯的牛扒, 大多只有上酒店或一些高級餐廳, 但落樓的話每人起碼要上五六百元, 對於我們這種打工仔實在不是能常常負擔得起. 不過原來最近聽聞中環有家牛扒專門店, 供應的就只有牛扒和薯條, 但水準比起不少酒店級更出色, 自問牛魔王實在不能錯過!

餐廳開業到現在巳接近大半年, 地點位處於中環卑利街那邊, 走過2條街就是新落成不久的PMQ. 位置不算容易找, 但來到附近的話遠遠就能看到門口那個非常光猛的紅色霓虹燈招牌. 宅女在平日晚上大約七時多左右來到, 看到門口巳聚集了好幾個等位的人仕. 一問之下原來這裡只有五位或以上才可以訂位, 所以如果人少的話想來這裡要不就要早一點來, 否則就要等位了.
走進店內發現地方雖然不是很大, 但地方非常見用. 餐廳一邊是個OPEN BAR, 圍繞著的高枱座位都能坐上十多個食客; 而另一邊就盡是四人座位, 角落更有個大大張的梳化卡座, 如果五, 六個人來坐在這裡自成一角實在非常不錯. 整間餐廳無論是牆壁, 餐牌, 餐紙甚至是洗手間的紙巾, 全都畫上了歐洲手繪畫, 非常有法式小店的風格, 也很有心思 (特別是洗手間的紙巾是特別訂製的, 必定要進去看看!!)
番了番餐牌, 怎麼整本都是印著各式各樣的飲料和酒類, 而不見食物的呢? 看真一點, 原來食物名稱早巳印了在每張餐紙上. 這裡沒有其他選擇, 就只有一個套餐, 均一價每位HK$258, 包括了餐包, 沙律, 和一份足十安士, 來自美國的牛扒. 怕太單調的不用擔心, 這裡亦有無限加添的薯條讓你吃到夠為止.

先來的是餐包
 不是平時看到圓碌碌的餐包, 這裡提供的是一片片頗有厚度的法包. 常聽到麵包師傅說要看法包做得好不好, 不用吃的, 只需要捏一捏麵包外皮就知道了. 拿起一片輕輕按一下, 法包外皮果然烘得頗香脆的, 而中間的包身十分鬆軟, 簡單的塗些牛油巳很好吃了. 如果麵包熱度高一點的話便會更完美了.

什菜沙律配核桃
上重頭戲之前當然要先來點清淡的清清腸胃. 來的什菜沙律看似只有生菜片, 不過洒了些油醋汁入口除了爽脆之外, 更加添了一份微酸的開胃感覺. 本來以為單吃生菜片會很''齋'', 但原來加了些核桃吃起來又幾香口, 啖啖都有趙頭, 看似平凡的沙律其實食味一點都不單調.

Trimmed entrecote steak "La Vache!" with special house sause
主角終於都上場了!! 以超大個鐵盤盛著的這塊來自美國的牛扒, 份量可真超多呢!! 更貼心的是底下是個用小蠟燭不斷的在烘熱著牛扒, 令整塊肉吃到最後都不會變冷和乾. 圖中的是二人份的, 每位都有足十安士的份量, 保證滿足. 宅女喜愛吃生一點的, 要了牛扒燒至三成熟左右. 看看表面燒得帶點焦香, 中間仍是帶著非常吸引人的粉嫩紅色, 肥脂跟瘦肉呈三七比例, 未吃巳看得口水直流了!!
牛扒巳預先切成長條狀, 吃起來比較方便. 看著那個嫩嫩的粉肉色真的忍不住大口吃下去, 肉質比想像中頗有嚼勁, 但不是韌那種, 吃起來也不會乾身. 中間的肉軟中帶點彈性, 牛味也是非常濃郁! 另外值得一提的是這裡的自家製醬汁, 內裡加了十多種不同的調味醬, 口感豐厚潤滑得來帶點微酸, 能稍稍中和一下牛扒的重口味.
坦白說近年吃牛吃了不少, 但敢說這裡的水準絕對不會比酒店差. 二百多元有這個份量這個質素實在是非常划算!!
宅女口裡說要瘦身, 但身體不由自主的竟然一件又一件把這個二人份的大半份量清光光!!
伴著主角的還有這裡的炸薯條. 侍應會不時拿著一大盤的薯條逐枱的來替客人無限添加. 宅女一向不太喜愛吃薯條, 主要是受快餐店影響, 常覺得幼身薯條又淋又油的. 不過試了這裡的出品, 即炸出來的拿上手仍是非常燙熱, 入口是非一般的香脆鬆化, 跟平時在快餐店吃到的是兩碼子的事! 而且油份不多, 吃了一碟也不覺得好滯膩. 雖然吃了那麼大件的牛扒巳開始飽, 但最後仍是RE-FILL了一次.

套餐沒有包括甜品, 不過餐廳亦提供了不少自家製甜品給客人單點. 每到客人吃得差不多時, 侍應便會推著一整架甜品車出來讓客人自行挑選
這個核桃泡芙體型不細, 烘得表面金黃色, 再淋上不少焦糖脆醬, 咬下去時比平時吃的泡芙更香口, 當然甜度高一點, 不過焦糖味很香, 加上滑溜忌廉, 絕對是個口味偏重但不能抗拒的甜點!

不過意想不到的是, 試了好幾款當晚的甜品, 最後竟然是覺得這裡的核桃批做得最好吃! 宅女本身對核桃興趣不大, 但這個托做得批底不太厚, 上面全鋪著滿滿的核桃塊, 加上焦糖夾雜當中, 入口核桃非常香脆又甜美, 而且很有咬口, 味道也是較重身, 其實一件自己一個是絕對消化不了, 如果有同行朋友不妨點來一件每人幾口分著吃, 淺嘗一下巳夠滿足了.

感謝店方跟公關之邀令宅女飽嚐了一個非常牛魔王之夜.
這裡雖然只有一種食物提供, 但離開餐廳時是絕對會露出滿意的笑容. 當然這個又未算是全港最好吃, 但以這個價錢的話, 性價比是真心高的.


LA VACHE!
中環卑利街48號地下
TEL: 2880 0248
星期一至四: 12:00-14:30; 18:00-23:00 
星期五至六: 12:00-14:30; 18:00-00:00 
星期日: 18:00-23:00

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