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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2014年4月21日 星期一

日本菜 - 牛角日本燒肉專門店

宅女雖然喜愛吃日本菜, 但唯獨日式燒肉就一向很少在香港吃, 原因還不是因為在港吃實在太貴了. 想起每次到日本吃一頓飽到撐著肚子, 又美味的燒肉埋單還只是數千到萬多YEN幾個人分, 但要在香港吃到好吃的燒肉, 一餐七成飽每人都巳經要上四五百元了. 而這家牛角燒肉其實開在九龍灣都巳有好一段長時間, 算是宅女光顧得比較多, 感覺相宜一點的燒肉店, 但當然也不感常常吃了, 記得平均一餐人頭都要三百左右. 不過這天平日放假, 恰巧路過看到原來午後有做七折優惠, 平時午市數十元到百多一個餐, 現在七折豈不是更便宜? 馬上走進去試試!

相信對日本有點認識的朋友都會知道牛角在日本是家非常著名又龐大的燒肉連鎖店, 分店多達六百多家, 除了在香港的八家海外分店, 更遍佈美國, 加拿大, 新加坡, 台灣跟印尼等等. 而姊妹店[牛角食堂] (現巳結業) 更是早年宅女在日本的飯堂, 便宜又好吃.
而這家九龍灣店是當年第一家在香港的分店, 開業巳有數年時間, 但直到現在每天晚上門口都總會聚滿等位的人群, 所以一向沒耐性的宅女雖然家住附近也只是光顧過數次而已. 這天因為放假, 來到德福廣場巳過了午飯時間, 正想著到超市買什麼醫肚之際, 就看到門口這個非常吸引的招牌, 除了午市定食之外, 其他主餐牌食物都有七折! 不光顧一次實在對不起自己呢!!
走進店內, 可能非繁忙時段, 食客只有零零落落的三四枱左右, 令餐廳環境顯得更寬敞. 其實一向都覺得這家店的裝潢不錯, 富整潔感又夠大, 通風系統也算不錯的, 燒肉時不會覺得很焗促. 餐廳其實大部份都是半梳化的四人雅座, 配上柔和的燈光坐起來十分舒適. 可能此刻人比較少, 侍應態度也比平時來得殷勤.
不過最重要的當然是先打開餐牌看看有哪些是特價抵吃的了! 先看看午市的燒肉套餐, 最大路的有三款定食, 每個套餐都可由特定的肉款中選出兩款, 還有配湯, 前菜和白飯一碗, 還包飲品一杯. 原價由HK$59到HK$79不等, 午後七折後就表示最便宜的一款只需四十多元就可以吃到了, 的確是非常抵呢~另外想吃得好一點的, 也有幾款原價過百的商務套餐, 有些折後不用一百元就吃到上級牛肋肉或青口和蠔等海鮮, 也算相宜的.
另外主餐牌也挑出了18款食品單點都可以享有七折優惠, 包括有特上和牛牛肋肉, 又有羊架, 大蝦, 多春魚等等. 熟食方面有生菜, 凱撒沙律, 香辣牛舌或伴菜併盆等等. 折後其實都OK相宜的, 比如三十多元就可以吃到兩隻大蝦, 總會比繁忙時段來得抵吃.

心大心細的最後選了個原價HK$79的燒肉定食.
由於人少所以上菜都頗快手, 落單不一會侍應便端來一碟生肉, 一碗昆布湯, 一碟前菜和一碗白飯. 看似不算豐富的套餐, 不過一碟肉分兩款, 每款都有四片左右. 說多不多但始終肉類都是屬較滯膩的食物, 如果不是大胃王亦非要挑戰飽到撐著肚離開的話, 其實自己一個吃完一整碗飯再加這八片肉就是剛剛好的份量.
先來看看這個套餐可以選的肉其實是有四款, 分別是牛肋肉, 肩脊肉, 牛舌跟腹胸肉, 可以從這四款中挑選其中的兩款. 宅女就選了個人喜愛的牛舌跟肉味和油脂度都同樣豐厚的牛肋肉兩款試試. 上來每款都有各四片, 但見圓圓的一片牛舌原來是非常薄身的, 非預期中帶有厚度的那種 (不過以這價錢看來只是宅女想多了而巳) 而牛肋肉相對地就比較像樣, 每片都帶點厚度, 而且色澤呈著鮮紅血色, 也沒有雪藏得硬實實的. 
肉此刻巳放在面前, 但其實要怎麼燒才是最好吃呢? 店方在每枱的旁邊都會放有一張燒肉秘笈, 打開來看, 就可以看到內裡印著不同肉類的燒烤方法了. 例如這個牛肋肉的話, 只需以中火, 把牛肋肉放在中央, 燒至七成熟後, 再反轉燒到變成金黃色便可以, 步驟只有兩個, 看起來頗簡單似的. 
而這麼薄的牛舌就要以強火放在中央, 先燒20秒, 再反轉燒至變色即可, 最後沾點檸檬汁就可以吃了. 
如果閣下閱讀這個秘笈仍是有困難的話, 店方在YOUTUBE上更有個專頁放了不同的燒肉教學: https://www.youtube.com/user/HongKongGyuKaku, 如手機可以上網的話不妨先看看後才試著燒吧. 如果連這個也看不明白或嫌麻煩的話, 還是勸君點回石鍋飯吃好了.
宅女試試按著秘笈的指示來燒, 出來的效果其實也算是不錯的. 個人喜歡生一點, 所以燒至五成熟左右便反轉了. 燒好後再沾點醬油放在白飯上同吃. 牛肋肉入口非常柔軟, 肉味沒想像中濃郁, 不過軟中帶點嚼勁, 中間連著半分肥脂令口感十分豐厚, 加上醬油的香甜, 吃完一片不由得馬上要燒第二片了!
而牛舌本身比較薄的關係, 吃起來滿足度當然沒有厚燒那麼高了, 不過燒出來口感亦頗爽脆的, 沒有平日吃牛舌的油膩感, 入口較為清爽, 可能這就是薄切牛舌的優點了.
白飯選用日本珍珠米, 眼看飯粒飽滿但乾了一點, 不過如果跟肉和醬汁同吃的話食味還是不錯的. 一碗份量剛剛好夠普通胃口的女生, 但如果大食一點的或是男生的話也不用怕, 因為這裡的白飯是免費任添的. 如果另加HK$12更可以吃到加了烤紫菜和蔥花的牛角飯.
吃完這八片肉對於普通人來說午餐是剛剛好的了, 不過宅女吃完後實在非常想再吃多一份呢~

套餐也附有昆布湯一碗, 只見底下沉著幾片細碎的昆布和芝麻, 入口其實有點像加了鹽的滾水而已, 帶了一點點的昆布味吧, 當然這個不能挑剔太多, 就當是餐前餐後用來清清口腔罷了. 而前菜就是一小塊加了芝麻醬的豆腐, 芝麻醬就是超市買到現成一枝枝日式麻醬的味道, 當然就不會是伏了, 豆腐只是一小口, 吃起來質感都幾滑溜的, 加了兩粒青瓜令口感不會太單調.
飲品可以選奶茶咖啡柚子茶烏龍茶檸檬茶百事可樂七喜甚至薑味汽水, 冷熱不用加錢. 要來了一杯凍的柚子茶, 其實是柚子蜜吧. 上來都幾大杯的, 不過那個開水的柚子漿只是一舊的沉在底, 完全沒有攪拌過, 味道喝起來很淡呢, 早知道要熱的好了.

套餐沒有甜品, 所以點來了個同樣有七折的鯛魚燒試試 (原價HK$29)
在日本鯛魚燒屬街頭小吃, 一件不用花費很多但水準是出奇的高, 尤其寒冬時買來一塊熱烘烘的一口咬下去真是感動得令人流淚的! 這裡也有供應鯛魚燒, 分有紅豆跟吉士兩款口味, 一份有兩件, 口味可以自由配搭. 第一次吃當然是每款口味要來一件了, 還附上了一團忌廉. 上來的鯛魚燒體型非常迷你, 大約只有手掌那麼大, 兩口就巳經可以幹掉它了.
實想不到原來這個鯛魚燒也有秘笈教學的! 只需要以中火把鯛魚放在網的中央, 每面燒約一分鐘就可以吃了. 不過宅女放了約數分鐘篤一篤仍是非常硬的, 未知是不是本身雪藏得太硬了. 再燒耐一點, 等到魚身開始出現金黃色的烤焦便拿來吃了. 先試試吉士, 咬開來外皮烤得頗香脆的, 而且也不算很厚, 中間的吉士塞得滿滿的, 可惜本來雪得太硬了, 如果再燒久一點, 吉士再溶多一點應該會更好吃. 再來試試紅豆味的, 外皮烤得依然香脆, 可惜跟吉士那件仍是同一問題, 中間的紅豆蓉太硬了, 吃起來一舊舊的, 不太理想. 試試沾一點忌廉吃, 口感會豐厚一點, 不過內裡的餡仍是問題所在.

埋單加一後不同一百元, 其實都算是幾抵吃的. 而且也很夠飽.
平日正餐光顧時要三數百元一位, 現在不用一百元就可以吃得飽飽, 實在非常划算.
當然這麼便宜的時段就只有逢星期一至五的下午2:30到5:00而巳. 這個時段實在不是個個都有空來燒肉的. 但如果遇著自己放假時來飽吃一頓, 不用等位可以感受下包半場的享受, 的確值得一吃的.


牛角日本燒肉專門店  Gyu-Kaku 
九龍灣偉業街33號德福廣場二期4樓429號舖
TEL: 3101 0128
星期一至日:12:00-23:00

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