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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2014年3月23日 星期日

日本東京 - Ladurée (新宿店)

還記得早兩年法國馬卡龍名牌Ladurée來港開設分店時曾掀起過一陣哄動, 初時不分晝夜平日假期, 凡是營業時間總會看到一條長長的人龍繞在店外. 當然這舉動亦跟香港人''新屎坑'', ''人排我又排''不無關係. 老實說宅女對甜食未到非常瘋狂的地步, 但都有興趣一試無妨, 不過 Ladurée香港出品就不太對我口味. 而這次來到東京, 雖然未有時間去拜會他們那幾家堂皇雅麗的餐廳, 但也有來到位於新宿的精品及甜品專賣店, 一嚐幾款在香港還未有得吃到的甜點, 暫時做一刻甜人吧!

這家Ladurée新宿店位處於新宿其中一家很大的百貨公司LUMINE 2內的地下近門口位置, 對面的就是近期很受日本OL歡迎的美國高檔品牌DEAN&DELUCA食品店. 不過看看這家Ladurée新宿店地方雖然不算大, 但內裡裝潢仍是一貫的十分精緻優雅. 店內一邊設了一大個專櫃售賣蛋糕, 馬卡龍, 雪芭等等, 而另一邊則設了數張高枱讓食客可以堂食, 餐桌全都是雲石做的, 雖然椅子坐起來有點高, 不過也是頗舒適的.
先看看即食的計有十數款件裝蛋糕, 每款造型都頗精緻, 賣價平均都是8XX多YEN一件, 當然少不了十數款招牌馬卡龍坐陣了,  不過這裡提供的口味跟香港的都有點不一樣, 除了大路的朱古力, 雲尼拿, 焦糖等口味, 也有些特別一點的口味如薄荷或佛手柑等少見的味道. 每件均一價270YEN. 這裡亦有數款口味的雪芭提供, 有咖啡, 焦糖, 玫瑰等等味道, 每杯賣價625YEN, 最特別的是每杯頂端都會放有半個馬卡龍, 賣相特別.
而乾貨選擇亦有蛋糕及果醬等, 不過這家分店只是以吃蛋糕為主, 所以精品類就沒有香港店那麼豐富了.

由於一會還要吃晚飯, 所以雖然面對那麼多選擇的甜點, 但最後只決定少試一個蛋糕留留肚好了.
 St Honore Rose Frumboise (880YEN)
由於妹妹一直對玫瑰類的甜品情有獨鍾, 因此也選了個以玫瑰為主的甜點來試試. 只見上來的一件份量比想像中大, 最底層的是一件表面沾了玫瑰糖霜的酥皮撻, 上方豪邁地唧了山一樣那麼高的玫瑰奶油忌廉, 淡粉紅色顯得極為漂亮! 中間放了三個同樣沾了玫瑰糖霜的迷你小泡芙, 也有幾顆鮮紅艷麗的木莓作點綴. 最後頂端放上一片大紅色的玫瑰花瓣跟LADUREE紙牌, 就成了這麼一件高貴得來又具份量感的甜點了!!
本來看到份量那麼多的玫瑰奶油忌廉以為會好膩, 但吃了一口覺得質感比想像中輕身, 忌廉密得來又幾滑身, 甜度也非常輕怡, 帶有淡淡的玫瑰香, 不錯. 而那些顆迷你小泡芙由於沾了玫瑰糖霜咬下去巳帶點甜, 中間原來也藏著不少的玫瑰奶油忌廉, 軟棉可口. 如果覺得吃奶油忌廉有點單調時, 配上一顆木莓同吃, 食味即時提升不少, 豐厚的奶油口感中夾著微酸的莓香, 實在好吃. 而吃到中間時原來還有些木莓做成的果醬, 這些果醬酸味比原粒木莓更強, 單吃就有點太刺激了, 但如果跟奶油同吃時, 甜中微酸的層次剛剛就能平衡得到了.
最底的是一個酥皮撻, 咬下去帶點空氣感也覺鬆化, 也由於沾了糖霜的關係, 就算吃完了頂端的所有奶油, 單吃這個批味道也是不錯的.

整個甜點以奶油為主, 但吃罷又不覺得太滯, 玫瑰跟木莓的味道也能平衡得宜, 味道的確是不錯的. 不過份量不少, 所以如果準備掃其他甜點或餐廳的話, 還是一件分來吃會比較好.

Pomme Verte / Yuzu Gingembre / Menthe Glaciale (各270YEN)
馬卡龍的話宅女不算是粉絲, 曾吃過香港店的不太對口胃, 自己還是覺得Pierre Herme的較好吃. 所以來到Ladurée的日本店, 也沒有瘋狂的買很多, 只少試了三款比較少見的口味. 先看看外表每件都做得很工整, 厚度適中, 也沒有在香港店看過的過厚情況, 中間的餡填的份量也是剛剛好, 整體賣相確實是比香港看到的更好.
先來的是青蘋果味的, 翠綠色的外表的確搶眼, 咬下去外皮較軟身, 煙韌度不太夠, 而且一咬便扁了下去, 口感反而沒有香港吃到的那麼好, 實在有點奇怪. 而中間的青蘋果餡又幾香, 而且濃度甜度都適中; 而黃色的是柚子口味, 入口比剛才的更清新, 帶點輕輕的柚子香, 不過餅身依然是扁了下去; 最後的是薄荷口味, 這款原以為會是最清新的, 但原來甜度反而是最高的. 宅女自己就覺得這款薄荷味道有點假, 個人不太喜歡.
整體來說就算是吃完日本的, 宅女還是覺得Ladurée的馬卡龍不能對我口胃, 吃到的依然是較甜,餅身更差勁的. 宅女沒吃過法國當地出品的, 所以實在不便評這樣的水準是否有問題了, 只能說他們的馬卡龍不是我杯茶吧.

吃過馬卡龍後不太滿意, 轉而進攻他們另一個招牌甜點 - 雪糕.
這家GLACES是Ladurée全球第一間雪糕店, 位置就在Ladurée新宿店隔壁, 在2012年才開設的. 賣的主要就是幾款加有不同口味馬卡龍碎配搭的雪糕.
看看店子小小後方只有三部雪糕機, 前方的枱就放置了十數款不同的配料. 店提供的主要只有四款雪糕, 包括有宅女最愛的ISPAHAN, 紫羅蘭口味的PAEVA, 榛子朱古力口味的MALESHERBES跟木莓加草莓口味的FRAICHEUR.
每款雪糕都有分普通跟大杯的份量, 普通的一般都在4XX - 6XXYEN不等, 而大杯的就由810YEN到最貴的950YEN都有. 如果閣下對雪糕配料不滿足時, 這裡亦可以另外加錢多添幾款配料, 每款只是50YEN.
由於雪糕是即買即製, 而且我們剛來到時前面還有幾位客人也剛買了, 所以免不了都要等上數分鐘的.
只見人客雖多, 但店員姐姐仍從容不迫的在慢慢製作著雪糕, 而且每杯都弄得很漂亮, 亦絕對不會把配料弄得滿枱都是, 非常整潔. 笑容亦滿佈面上, 在香港實在少見呢~

ISPAHAN (630yen/ standard)
終於輪到我們了!! 只是要了普通份量的但也頗多, 口味當然就是宅女最愛的ISPAHAN了! 只見玫瑰味的雪糕唧到高得像個小山一樣, 上方再淋了不少木莓做成的醬汁, 內裡亦混了些荔枝肉跟鮮木莓, 最後洒上玫瑰花瓣跟不少木莓口味的馬卡龍碎, 便製成了非常豐富又有份量感的雪糕了!!
不知怎的此刻吃到的馬卡龍碎, 竟然比原個吃時感覺味道更好, 香脆得來又帶點黏黏的, 配著玫瑰雪糕吃非常對味, 不過其實吃起來時當中三種味道的配料中以木莓味道較強, 荔枝其實如果不吃到中間的肉其實味道不太突出, 但不得不承認這個實在是個非常香的雪糕!! 邊吃邊有點像把香口都唧在口中, 幸好那股味道又不會好假. 而雪糕吃起來冰感多一點, 奶脂味不算豐厚但吃起來都幾滑, 唯吃到一半時溶得比較快.
雖然雪糕一杯價格實在有點貴, 但實在是值得一試.

自問不是甜人, 也不是Ladurée粉絲. 不過來到日本不妨可以試試他們出品的甜點吧, 總覺得比他們的馬卡龍更勝一籌. 而雪糕也可以一試無妨的, 畢竟全球只有一間嘛.


Ladurée (新宿店)
 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿店 ルミネ2 1F
TEL:03-6380-5981
営業時間:11:00~22:00

1 則留言:

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