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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2014年1月20日 星期一

糕點篇 - 聘珍樓

不知怎的總覺得香港近幾年無論是什麼節日慶祝活動等都巳沒有像從前那樣興致勃勃, 氣氛那樣濃厚了, 其實細心一想也不太奇怪, 畢竟本港的民生問題巳堆到上山頂也沒有人理會, 誰又會有心機去慶祝呢. 話雖這樣說, 但作為中國最重要的農曆新年, 多少也要吃些賀年糕點小食才像話吧! 繼早前吃過國金軒跟翠亨村後, 這次再來試試聘珍樓的年糕跟蘿蔔糕.

相信喜愛中菜的朋友對聘珍樓應該不會陌生吧, 記得早前身邊比較有貴氣的親朋戚友, 總是喜愛到聘珍樓宴客或擺酒, 印象中水準都頗佳的. 而聘珍樓最初其實是源自日本的, 直到現在都有超過120年的歷史, 現時香港也有四家分店但雖是同名但跟日本的是獨立經營的. 適逢一年一度的農曆佳節又到, 今年他們亦有推出了兩款賀年糕點, 一套內分別有椰汁年糕跟蘿蔔糕各一底.
包裝沒有像坊間的以紙盒來裝, 反而把糕點放入了一個大紅色的不織布索袋內, 賣相都幾得體, 而最欣賞的是那個布袋可以循環再用, 亦不用浪費紙盒, 有夠環保.

拆開來糕點其實是用了透明硬膠盒來盛著, 先來試試蘿蔔糕
 一底其實不算好大, 淨重730G, 不過都幾厚身, 表面的蝦米又夠大粒. 也有不少臘腸和臘肉作伴.
切開蘿蔔糕成一片片再輕輕略煎一下, 至表面金黃色就食得. 入口表面帶點微脆, 中間的蘿蔔絲不算很鮮明, 感覺份量有點少, 但咬多兩口也能吃到幾條的, 味道都算幾清甜  . 但其中宅女覺得這底蘿蔔糕最突出的反而是那些臘肉和臘腸, 兩者切粒藏在糕身中, 顆粒都幾大, 吃起來充滿著有著臘味的咸香, 加上點點蝦米的鮮味, 亦甚有嚼勁. 算是個幾有份量感的蘿蔔糕.

再來試試椰汁年糕
 一底份量跟蘿蔔糕一樣, 但不知怎的覺得這底年糕好重手. 正當其他餐廳都推出不少新款凍糕或創新口味的年糕時, 聘珍樓還是依然來個傳統粵式年糕示人. 當中用了上等片糖, 亦加入了椰漿, 出來的色澤就是一片蔗糖的顏色, 十分亮麗.
既然是傳統的年糕, 當然還是來個傳統的方法去煎好了. 沾一沾蛋漿, 放在平底鍋中煎香就完成, 簡單快捷.
年糕入口質感十分軟糯, 帶點煙韌感, 而且甜度不會好高, 但有著很香的蔗糖味, 混著表面微脆的蛋漿來吃, 兩者配合得天衣無逢! 其實宅女一向不多吃年糕, 因為總覺得吃多兩片就會飽飽滯滯, 但覺得聘珍樓這個吃完一片又不會好膩, 味道亦不會過濃過重, 各方恰到好處. 所以又可以吃多兩片了.....
但當然, 吃年糕還是要適可宜止啊~

感謝店方跟公關之邀令宅女率先品嚐了聘珍樓出品的年糕跟蘿蔔糕.
兩者味道其實都不錯的, 但如果要選的話個人覺得年糕水準會較高一點.
不過原來這個一套兩底的套裝一點也不貴,
一袋分別有年糕及蘿蔔糕各一底, 套裝價只賣HK$168!!
用來送禮都幾得體, 更不會好貴!!
更方便的是除了在聘珍樓幾家分店可以買到之外, 現在起於SOGO, APITA, UNY等等各大百貨超級市場都可以買到了!


聘珍樓
http://www.heichinrou.com/

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