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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年12月3日 星期二

甜品篇 - Via Tokyo

女生特別喜愛甜甜的似乎都是與生俱來的事, 身邊常遇到的女生, 一邊嚷著要減肥, 轉個頭又能把一''筒筒''雪糕徹底消滅. 有時真的覺得女生的食量其實比男生更驚人更恐怖.  而根據政府去年的人口統計, 近年香港女性佔的比例跟男生巳達10比9. 在女多男少的情況下, 女生人數越多, 甜甜的需求自然就越多, 難怪無論是中式或是西式, 甜品店開完一間又一間. 而繼早陣子的一輪CHA CHA及廣島抹茶熱後, 大家似乎還未夠喉, 近日最新紛紛攻佔的有這家VIA TOKYO.

VIA TOKYO前身屬賣乳酪的YOGO, 其實這家味道是不錯的, 奈何坊間也太多同類店舖而且賣點也未夠突出, 以至人流極少, 結業其實也是預料之內的事. 而VIA TOKYO的日籍老闆把整個地方重新番修, 小小的一個街角鋪位仔, 居然能改裝成富時代感之餘又不失和式風味, 更以大熱的抹茶雪糕作主打, 雖然地點未算很就腳, 但至少巳佔盡了天時及人和了.
宅女其實巳來過數次, 記得第一次還是星期日, 人流多得不得了, 等位自不然就是必要的了. 所以之後數次也是趁平日下班7時多左右才來, 人潮果然減退了不少, 看看店內只有食客2,3個, 感覺頓時悠閒起來. 細看店內的裝潢, 內裡主要以橙紅, 黑跟白作主調, 簡約得來鮮明搶眼, 一邊放了幾張高枱2人座位, 有點像咖啡室的格局, 但另一邊就放了不少和風感甚重的擺設, 更有個巨型以和紙做成的立體圓吊燈, 非常有味道. 但最特別及最受歡迎的, 當然是放在店內一角的藤製吊椅了, 坐著搖下搖下吃著甜甜的是多麼的寫意啊~
再看看這裡供應的食物吧. 其實店子本身就是一家甜品CAFE, 那主打的當然就是各款咖啡跟甜點. 前者的冷熱款式計有十多款, 款式都是偏向基本如LATTE, MOCHA, AMERICANO及EXPRESSO等等, 也有抹茶LATTE供應. 不喝咖啡的, 也可以試試這裡幾款茶包包括EARL GREY, 檸檬薑茶或日本茶等等. 而收銀櫃位亦有些樽裝飲品以供選擇. 食物方面, 甜品主要以雪糕為主, 分別有牛奶跟抹茶味, 再加上生果, 白玉, 紅豆蓉, 脆米等等作配料, 基本上廿多款的甜品其實都是以這幾款食材來作不同的配搭. 價格豐儉由人, 一般由HKD$29到最貴的HKD$47都有. 如果不想單吃甜甜的, 也可以試試這裡的幾款麵包三文治, 宅女聽說其中豬扒三文治是不錯的.

第一次來品嚐, 就貪心一點, 先來個什麼都有的
脆米白玉紅豆抹茶牛奶雪糕 (HKD$47)
看看上來時用了個透明玻璃杯盛著, 但似乎跟餐牌上用個大碗盛著的賣相有點出入呢, 份量會不會少了? 那就不得而知了. 但杯內的食材堆得滿滿的, 看來又幾豐富. 這道甜品主角當然就是牛奶跟抹茶軟雪糕了, 兩者合併起來一圈圈的份量十分多, 而旁邊就放了兩顆白玉, 兩片香蕉, 一小堆紅豆蓉跟幾顆糯米軟糍, 上方再洒了不少脆米. 隨雪糕再附上一小瓶的黑糖漿, 雖然份量比宅女想像中細小一點, 不過單看賣相就十分吸引了!
其實黑糖漿就以個人喜好隨便下, 而宅女自己就喜歡先把一半的黑糖漿倒入, 待吃到一半時再倒入餘下的. 糖漿質地非常濃稠但又不會太甜, 跟雪糕合起來非常對味. 先試試牛奶雪糕吧, 入口十分滑溜而且奶脂味豐裕, 吃起來也不會好稀, 質感濃稠, 不過驚喜就不算大. 而抹茶雪糕吃起來同樣十分滑口, 且帶著陣陣抹茶甘味, 十分順喉. 不過感覺抹茶味就沒有CHA CHA那麼濃, 似乎是奶味比例偏重一點點. 當然整體來說仍是十分好吃的, 跟脆米一同入口增添多幾分香脆感, 再配上點點黑糖蜜味道更細膩.
而其實配料如香蕉片切得帶點厚度, 吃起來沒有淋PAT PAT不錯, 白玉咬起來外軟內煙韌, 軟熟非常;  但糯米軟糍就略嫌有點硬實了; 而紅豆蓉濃稠度恰到好處, 甜度也不會過高, 配著抹茶雪糕吃真的非常香甜~
整體來說實在是個非常豐富又有層次感的甜品, 每款配料味道也不錯, 但如果中間可以再洒多一層脆米就會更好了.

甜品三種SET (HKD$45)
 女生面對甜品時總是三心兩意, 店主似乎也看中了這點, 所以推出了這個一SET三款甜點, 點來一個就可以試勻三款店內的招牌甜品, 不用左想右揀, 實在非常合我們女生的心意! 上來一碟內分了三小格, 分別盛著黃豆粉蕨餅, 抹茶雪糕跟白玉配紅豆蓉. 附SET還是附上一小瓶的黑糖蜜, 不過份量就較少, 主要只是用來配雪糕用. 話明是SAMPLE SET, 每款的份量當然就是比較少了, 但一個人吃的話, 吃完其實也剛剛夠滿足了.
雪糕比較易溶, 當然就先進攻它了. 抹茶軟雪糕唧了都有3個半圈, 而且質地較結實, 倒上點點黑蜜一同入口, 雪糕帶著陣陣抹茶的甘味, 不過仍是感覺奶味偏多一點, 質地十分幼滑甜度亦是剛剛好不會太過膩, 最重要是雪糕不會太快便溶掉, 啖啖都是很實在的, 令人滿意.
一向很愛吃黃豆粉蕨餅, 奈何坊間甜品店不多會供應, 要吃只能去百貨地庫的那些和果子專門店買, 但價格實在不便宜. 這裡供應的份量當然亦不會很多, 蕨餅只有3數顆, 浸在滿滿的黑糖蜜中, 上方再鋪了一層厚厚的黃豆粉. 蕨餅入口表面軟滑得來中間又有點煙韌感, 彈性十足, 跟黃豆粉果然非常對味, 更帶著微微黑糖甜味, 實在不錯.
而另一邊就有4顆小白玉, 上方再堆滿了紅豆蓉. 白玉入口軟糯亦頗彈牙, 紅豆蓉甜度較高但跟本身無味的白玉配起來就剛剛好了.
整體三款甜品也是令人滿意, 更可以試齊三款, 味蕾一次過足癮.

抹茶AFFOGATO (HKD$42)
記得這次來時剛好是下班時份路經這裡, 走進來似乎還沒有頭緒吃什麼好, 突然腦內一閃想起友人早幾天來這裡吃過一個抹茶AFFOGATO, 馬上走去看看餐牌. 奇怪? 餐牌完全沒有的? 而且店內也完全沒有告示說有這款新甜品推出. 好奇之下問問店員, 發現原來這個不在餐牌內的神秘甜品, 是12月中才會正式推出的. 不過為了感謝面書上的粉絲們, 只要LIKE了店方專頁成為粉絲, 便可以優先購買這個新鮮感十足的抹茶AFFOGATO!
上來只見抹茶雪糕放了在個厚身咖啡杯內, 旁邊就有一小壺的抹茶LATTE. 把LATTE倒進咖啡杯內讓兩者一冷一熱交錯著, 產生出一種獨特的口感, 我想這就是AFFOGATO的原理吧. 不過這杯抹茶版本的就有幾個問題了, 首先把小鐵壺中的LATTE倒出時, 不知怎的一半都倒不進咖啡杯內, 全都往外流.....眼白白的只能看著一半的LATTE在底盤內盪來盪去, 真在無奈 (不過執筆之時店方巳把這問題改善了, 改了用其他器皿來盛LATTE) 再來的問題其實就是LATTE本身熱度不夠, 倒了進去後其實就沒怎麼產生出冷熱交錯的口感, 就只像是放了普通室溫的抹茶奶進去伴著雪糕吃一樣.
不過撇除以上這兩個問題, 其實雪糕本身仍是好吃的, 質感幼滑順喉, 加了抹茶LATTE後奶脂味更加重. 宅女自己口味就覺得如果抹茶味可以再濃一點會更理想.

來這埋平均消費大約都是HKD$40-50左右吧, 沒有加一.
如果計連同所有配料食材整體來說, 這裡的日式甜品應該是暫時香港沒得輸的. 但如果單要跟CHA CHA相比那個抹茶雪糕的話, 宅女自己就覺得CHA CHA的抹茶味做得比較濃味一點.
當然, 這裡番吃度都是幾高的, 不過注意周末時份人真的幾多, 始終堂食座位只有十數個, 想吃又不想等位的話, 可能就挑些非甜品繁忙時間來了.


Via Tokyo 
銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖
TEL: 2895 1116
星期一至四及星期日: 09:30-22:30
星期五至六及公眾假期: 09:30-23:00

2 則留言:

  1. I am looking forward to trying this place when I arrive....oh wow coming up in about 3 weeks :-). Thanks for the review. Probably will try the affogato and maybe a cup of matcha latte. Do they have any desserts made with yuzu?

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    1. seems like they dont have any dessert made with yuzu la~but they have some other desserts made with fresh fruit~:)

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