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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年10月31日 星期四

日本菜 - 和居和居

說起從前每次去日本公幹, 除了拉麵吃得最多之外, 第二光顧最多的食店不是壽司刺身店, 反而是當地的居酒屋. 不過其實也不出奇, 日本的居酒屋確實是多得嚇人, 隨便走到新宿某一條橫街也可以輕易找到十多家居酒屋. 而且近年居酒屋提供的食品種類越來越多, 無論是想吃飯或下班後喝下啤酒傾下計都是不錯的地方. 香港其實居酒屋也不算少, 當中亦有好些連鎖的但水準就見人見智. 宅女自己就比較喜歡找些店子比較小, 人不會很多的居酒屋慢慢嘆下啤吃小食. 而近期銅鑼灣都一家居酒屋人氣突然上升了不少, 聽說風評不錯, 剛巧這晚人在這區, 就跟友人來到試試.

其實這家和居和居開業都巳有好幾年, 但自從宅女由灣仔搬了過對面海後, 來這區逛的機會相對就少了. 而早陣子在面書看到友人發了一堆串燒照片非常吸引不禁引起了宅女的好奇心, 所以一直想來試試. 正好這晚在附近出席完活動, 肚子還有點空位, 但看看手錶巳是晚上十時多, 不少餐廳都差不多快關門, 正煩惱著去哪裡溝貨, 友人突然想起這家和居和居營業至深夜二時多的, 二話不說馬上前來溝一溝.
店子其實不算很大, 屬長型間格, 一邊是壽司BAR枱, 另一邊就是一排排的四人卡座. 而中間的通道都頗窄只能一人通過. 不過整間店的格調樸實得來很有濃厚的日本風味, 一邊放著一整列櫃都擺放著各式各樣的吟嚷和燒酒, 不禁令宅女回想起在日本跟客人在居酒屋吃飯時他們只猛地喝, 而我就只猛地吃.

由於之前巳吃了晚飯肚子巳有6,7成飽, 所以這晚只點一些小吃佐酒就夠了.
進入深夜時份, 當然要來杯大啤才更有霸氣!
ASAHI啤酒 (HKD$48/500ML)
店內雖然也有其他飲品, 但一看到枱上那張ASAHI啤酒的招牌, 作為ASAHI粉絲的我就當然要捧下場了!這裡有分大跟小杯, 小的300ML要HKD$33, 大的有500ML貴一點要HKD$48. 本來宅女見時間不早, 只想點個小的過過癮就算, 但友人說要霸氣當然豪一點來個大杯的! 先大呷一口, 那份細滑的泡沫加上非常夠冰的啤酒快感直衝上腦, 此時什麼煩惱壓力都能暫時冰一冰, 反正飽餐一頓再算吧.

先來每人一份前菜小吃
聽友人說前菜每次都有可能不一樣, 這晚的就是牛舌粒. 一碗只有三小粒, 份量不是很多, 不過入口肉質十分軟淋, 加上伴著點點醬汁, 邊嚼邊發出點點辣勁, 十分惹味. 吃一顆牛舌, 再馬上呷一口啤酒, 當中的滿足滋味是非喝酒者所能感受得到的. 這個用來佐酒的話我想吃十碟也可以清光光.

再來看看餐牌. 這裡提供的食品其實都算幾多的, 除了有不少佐酒小吃, 更有燒物, 串燒, 炸物, 烏冬, 茶漬飯等等. (其實看到茶漬飯就想起深夜食堂那三姊妹, 很想點來吃, 可惜這晚吃不下) 就連刺身, 尋司, 卷物或天婦羅都有, 款式可謂十分多元化, 如果空著肚子來必定能捧腹離場.
而價格當然亦是另一關注, 這裡的串燒一串廿多元, 而烏冬飯類就由HKD$60起, 說真的未算十分便宜, 友人說來這裡吃一頓飽飯三,四百以上應該是基本的.

第一次來, 沒什麼頭緒點菜, 重任就交給來過好幾次的友人, 只說想試試這裡的名物.
先來一道螢光魷魚沖漬 (HKD$50)
其實螢光魷魚的賣相跟一般魷魚沒什麼分別的, 取這個名字全因為牠們每年一到春夏時節就會全都湧上岸交配, 而牠們身上都有個藍色的發光器, 一入夜海岸便會看到一整片像螢光藍的壯觀奇景. 當然, 現在上來的就不會發光的了, 但每條醃過的魷魚都幾肥美又漲卜卜的, 咬下去外層帶點爽脆感, 味道帶點咸香, 用來佐酒的確一流. 但如果不佐酒的, 加點薑配起來吃味道更有層次.

酒盜芝士 (HKD$65)
酒盜其實就是專門用來佐酒的小吃之一. 用的大多是魚的內臟部份加鹽醃製而成, 所以咸味是比較高也必定會帶腥味. 如果不喝酒單吃酒盜, 吃兩口保証你必定咸得吃不下去. 所以亦有不少店像這裡的會配上芝士跟餅乾, 抹一層芝士在餅乾上, 再放了少許酒盜, 一咬下去芝士的香滑跟酒盜的咸香的確幾夾, 雖然酒盜味道的確幾重, 帶點腥, 口感亦帶點滑嘟嘟的, 不過有餅乾和芝士墊一墊底, 相對來說又不會咸得過份, 更可以連吃上幾片呢~

免治雞肉棒 (HKD$30)
友人特別說這是來到店內必點的, 原因是雞肉棒都是店方自製的. 上來一小碟, 免治雞肉就一圈的圍著木棒燒得表面帶點焦香, 而底下更有顆日本雞蛋跟甜豉油. 把蛋跟醬油攪拌後, 沾一沾上雞肉棒, 入口雞肉非常彈牙又夠香口, 中間帶有不少軟骨十分有咬口, 而且嚼起來亦帶著點點香甜的蛋味跟醬油味, 只可惜的是一小截的雞肉棒份量太少, 兩口就吃完, 如果能做上一整條必定會非常滿足的!! (宅女又想多了...)

燒牛舌
這個沒有出現在餐牌上, 不過不時都會出現在店內的黑板上是日精選內. 因為怕太膩所以只點了一串2個人分就好了. 上來並非平時看到的一片片, 而是以一顆顆厚身的牛舌粒示人. 看看表面燒至剛剛熟邊位帶點少許焦脆, 入口牛舌厚度非常足, 咬下去中間的肉汁便爆發出來, 而且質感帶爽. 水準好的牛舌永遠不用太多調味, 巳經可以做出豐腴甘香的味道, 令人再三回味.

燒拖羅筋
這款亦是友人極力推介的. 上來幾片紅潤的肉連著一半白雪雪的肥脂, 起初真的以為是燒豬肉! 平日吃拖羅機會不算少, 但這個燒拖羅筋真的很少見. 入口魚肉還是燒至剛剛好口感十分軟棉又沒有出現魚腥味, 當中的魚脂也令肉質吃起來更香更豐厚. 而白色的部份原以為也是魚油脂, 咬下去原來是拖羅的筋, 吃起來沒有預期中那麼淋身, 反面帶點爽. 但喜歡這裡燒的東西都不會太肥膩, 雖然這是第二餐但我們仍可以一一掃清光.

埋單每人都要HKD$18X, 幾個小吃加杯啤酒, 算起來都不便宜.
不過這裡的食物大致都幾有水準, 大部份更是可以一吃再吃能番吃的菜色.
如果要挑剔的就真的是價格有點貴.
宅女自己也希望有機會再來吃吃其他的菜色, 但可能就要找個銀兩比較充裕的時候了.


和居和居  Wai Wai
銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖
TEL: 2591 9505
星期一至六:18:30-02:30

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