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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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2013年10月2日 星期三

拉麵篇 - 南青山

有時細心想一想, 宅女到底前世是不是男子漢來的? 說真的除了外型是女生之外, 宅女無論言行興趣甚至是口味都跟男生無異, 人家女生喜愛華麗下午茶, 宅女偏愛地道麻甩菜; 甚至是芸芸日本菜中普遍都會喜歡的刺身壽司, 雖然宅女都愛, 但自問更欣賞日本的拉麵. 而近年在拉麵店在港開至成行成市, 起初對此現象的確是懷著萬分期待, 但當在試得越多失望越大的情況下, 始知有時熱潮這種東西, 並不是多就代表好的. 早2個月在九龍灣MEGABOX開業的RAMEN CHAMPION, 宅女巳試過的5家店, 水準只見平平, 今天來到最後一ROUND, 吃的是香港人最愛的豬骨湯底 - 九州豚骨南青山.

要知道拉麵在日本的確是非常普遍, 當地的拉麵店多如恆河繁星, 而這家來自九州的南青山, 所知道的在日本就未算是名氣很大的拉麵店, 主打的跟一貫九州來的過江龍一樣, 都是以豚骨湯作招徠. 在門口拿了電子卡, 馬上走來店子前方的招牌看看有什麼好吃.
店內主打的是以豚骨來熬製的濃湯拉麵, 有基本簡單款式, 也有加入半熟蛋或倍量的叉燒. 而店方亦有照顧嗜辣的朋友,  除了有香辣豚骨濃湯拉麵之外, 亦有一款香辣豚骨濃湯擔擔麵, 賣相看似吸引. 其實食物亦較多元化, 有一款沾麵, 餃子, 雞翼, 炸雞, 炒飯及豚肉飯等等. 但當中有一款豚骨干撈油麵看似非常特別, 可惜暫時尚未推出, 有機會宅女會再訪試試.

跟RAMEN CHAMPION其他店子一樣, 只需選好自己喜愛的拉麵食物, 就可以把電子卡交給店員''嘟''一''嘟'', 拿回電子卡跟電子鐘回座位等, 吃完最後才到門口結帳的.

既然是第一次吃, 當然就來個什麼都有的, 亦是店方說最人氣的那款 - 豚骨濃湯特製拉麵 (HKD$88)
上來的賣相跟招牌上的差得太多了吧....叉燒有3片但軟巴巴的鋪在拉麵上, 而且更是擺放得凌亂非常, 旁邊只有幾條木耳絲作點綴, 還有就是一整個半熟蛋浸在湯裡. 由於宅女不愛蔥所以沒有蔥花是正常的, 不過說好的紫菜絲一條蹤影都不見, 怎麼看這個賣相都跟招牌上顯示的有點貨不對版.
但當然宅女也深明廣告跟實物是有分別的, 只要平日有光顧過大部份快餐店的話面對著這碗麵其實也沒有太大的驚嚇. 既然是主打豬骨湯, 先喝個湯來試試吧. 這裡標榜的是用上傳統的九州豚骨湯底製法, 以豬頭骨跟豬手骨來長時間熬製而成. 湯身帶點奶白色, 喝下去豬骨味算是適中, 但絕對未能稱得上是濃厚感. 而油脂度不太高, 因此喝起來不會很膩. 個人感覺是以豚骨湯底相比的話, 比佐敦的一幸舍會好一點, 但水準只是OK, 莫說是日本, 連香港都應該有別家做得比他好.
麵條用上直身細麵, 貫徹傳統九州豚骨湯的配搭. 老實說, 不知道宅女是否對細麵太有要求, 總覺得在香港很難吃到合心意的細麵. 這裡的雖然落單時有特意要求非常硬的麵, 但出來仍是帶點軟巴巴的狀態, 幸好掛湯程度仍算是可以.
叉燒未吃單是看心巳沉了一截, 薄薄的一片有點像西式的火腿, 造型跟早陣子吃過豚王的那片HAM差不多. 脂肪比較相對較少, 入口肉質都算軟但可能有點太瘦的關係越嚼越鞋口. 反正就不是宅女喜歡的那種圓卷或直身叉燒.
半熟蛋原隻上陣, 咬開時中間基本上巳有8成熟, 只餘下最中間的一點點軟心狀態. 蛋黃不太香甜, 蛋味或醬油味均不突出. 整體只是勉強的OK.

不太滿意這個豚骨拉麵, 再來試試他們出品的日式餃子 (HKD$35)
一碟有5隻, 可能是有ORDER才去煎的關係, 拿了拉麵吃到一半這個餃子才做好. 上來看到餃子邊位尚算煎得帶點焦脆, 而且油份不太多. 咬下去皮厚薄算適中, 感覺可以再煎脆一點的, 中間的菜肉比例以肉比較多, 幸好餡料不太大舊, 而且中間的肉吃起來不會太淋PAT PAT, 整體件頭不算很大, 獨個兒吃罷5隻餃子對宅女來說亳無難度.

埋單HKD$123, 一碗拉麵加餃子吃得很飽, 不過感覺有點貴.
而且以豚骨湯來說, 這個水準只屬OK水平, 跟日本相比對他們就有點不公平, 但在香港相比宅女有吃過比他做得更好的豚骨湯底.
雖然這家是宅女在九龍灣RAMEN CHAMPION六間拉麵店之中最後吃的一家, 但吃過後感覺果然是沒什麼驚喜, 實在不用急著去試.


南青山  Minami Aoyama
九龍灣宏照道38號MegaBox 9樓 Ramen Champion23號舖
TEL: 2617 6266 / 2617 6277
星期一至日: 11:00-22:00

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