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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年10月1日 星期二

中菜篇 - 永豐餐廳小廚

自從換了新的工作環境後, 人和事都變得複雜起來, 雖然有挑戰才會有進步, 但努力當中個人情緒總會起伏不定. 每次下班後總想找個地方透透氣, 放鬆一下. 不過宅女一向不喜愛夜浦, 更莫說會流連酒吧, 反而不時來一頓重口味佳餚, 身心更是來得滿足. 友人有見及此亦在這段時間攪了一場朋友飯局, 選了這家麻甩飯堂[永豐小廚], 一大班人沒是沒非, 沒有商業化言論, 就是單純的吃吃喝喝, 嘻嘻哈哈一番, 比起任何免費餐都來得快樂.

餐廳位於大角咀那區, 說實在宅女一聽地址時真是一頭冒水, 幸好友人很照顧的約了我們一起在奧運站再徒步走數分鐘便到達. 餐廳門面就是一貫的麻甩中菜館格局, 而內裡更是沒什麼裝修可言, 大排檔式的椅桌, 佈滿周圍的啤酒箱, 加上光顧的多是一眾中年男士, 地方盡顯一派剛陽氣息.
但相比起高貴華麗的酒店餐廳, 宅女更愛這種亳不修飾, 凌亂中帶點條理的舊式中菜館. 既然來到這裡, 沒有一枝青島, 怎算得上麻甩的浪漫? 大呷一口, 冷凍清涼的感覺直達腦中心, 這一刻放開束縛, 放開日間工作的所有煩惱, 就來盡情暢飲一晚吧!!
點菜的重責落在友人身上, 要預訂的也一早打電話來訂好了. 大夥兒喝著啤酒嘻嘻哈哈, 不消一會菜便陸續上來了
先來第一道的是水佬蜆煲
大大的一煲上來看到蜆殼非常多的塞滿了整個煲, 而且體型之大亦令同席眾人嘩然! 隻隻蜆殼內都盡是肥美鮮甜的蜆肉, 肉質亦夠彈牙. 原以為帶乳白色的湯底味道會較清甜那種, 怎知喝多幾口越喝越有辣勁, 非常刺激, 辣得宅女喝了大半碗後也實在喝不下去. 原來這個伴著大蜆煮的是胡椒湯, 底下更發現藏有不少種類的辣椒, 果然美食跟看人一樣, 不要只看表面, 有時再深入一層去了解, 往往都會發現原來有意想不到的另一面.

豉椒炒蟶子
在座一眾重口味之人, 是夜雖然沒有肥美鵝腸相伴, 但依然叫來一碟豉椒炒蟶子贈贈慶. 上桌時只見那堆蟶子堆得像座小山那麼高, 而且條條肥大肉厚, 得到的回響絕對能媲美鵝腸! 蟶子入口肉質彈性非常, 而且配著濃稠得來又惹味的豉汁, 那份鮮, 香, 辣充分的佈滿在口腔內, 吃完一條巳蠢蠢欲動的想夾多一串來吃, 幸好份量非常多, 雖然我們一行十多人但也居然夠分有餘, 令宅女得以回味再回味.

 炸大腸併炸魷魚
 
雖然有重口味的蟶子相伴, 但喝著青島沒有什麼香口美食始終總是覺得欠了什麼似的. 友人果然深知大家口味, 點來一碟炸大腸跟炸魷魚, 那一片片燒得紅彤彤的大腸外皮薄得來十分香脆, 中間黏著一層肥脂入口鬆化吃起來亦不會硬得像嚼香口膠一樣, 而旁邊的炸魷魚更是酥香可口, 炸漿不會過多中間的魷魚肉厚得來一咬即斷, 這2款用來佐酒實在是滿足至極了!

蒜蓉粉絲蒸扇貝
再來另一道重口味海鮮, 平日在坊間吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝大都是每塊扇貝旁邊只略加點蒜蓉豉油就算, 但來到這裡看到的完全是另一回事! 蒜蓉紅椒絲蔥粒等非常大堆頭的放在扇貝上, 幾乎完全看不見中間那顆帶子. 這個時候最好就是馬上夾起一大拙粉絲, 加上那堆蒜蓉一同入口, 粉絲入味加上蒜蓉的微辛惹味, 簡直是美味得想哭! 單是這堆調味用來伴飯吃巳是人間極品. 不過中間的那顆帶子也不要少看, 咬下去彈性十足而且肉質非常多汁肥厚, 果然是這裡的招牌菜色之一.

椒鹽鮑魚
好戲一浪接一浪, 那麼高興就千萬不要讓氣氛停下來, 接著來的這個椒鹽鮑魚亦是餐廳的另一招牌菜之一. 平日吃鮑魚多是清蒸, 是夜就來個少見的椒鹽上, 鮑魚來自南非, 體型不算好大, 但隻隻肥厚而且炸出來色澤金黃亮麗, 加上鋪面的一大堆椒鹽惹味不絕, 未吃巳看得口水直流了! 一大口咬下去, 外皮酥香鬆脆, 中間的鮑魚熟度剛剛好, 彈牙之餘還帶點鮮汁, 不過宅女就覺得以椒鹽來做鮑魚, 本身的鮮味都被椒鹽搶去了, 所以吃起來就沒什麼鮑魚味, 但此道菜無論是做法或口感都頗有新鮮感, 值得一試.

 風沙雞
 是夜雖以吃海鮮類為主, 但同席仍有數名男生, 果然還是要點些肉食才夠飽. 正好這裡亦有一道招牌菜風沙雞, 趁著人多就可以點來一整隻試試. 常常覺得風沙雞的外型跟炸子雞十分相似, 不過前者功夫及所用的調味就比後者要複雜得多了, 而且吃起來更香口味道會更豐富. 這裡出品的皮薄得來十分脆口, 中間的黃油脂適中亦不會太油膩, 雞肉柔軟雞味足, 雖然未能說得上十分肥美, 但咸咸香香的十分不錯.

黃金蝦 
話明是重口味人仕之夜, 就算沒有大舊肥膏肉排, 依然可以點來一道膽固醇爆燈的黃金蝦來爆一爆標. 上來的蝦碌大大隻, 表面均勻的裹滿了金黃色的蛋黃漿, 賣相頗為吸引, 而且一碟也有十隻左右份量十分多. 急不及待拿起來先大口咬下去感受一下那份蛋黃的咸香, 再來中間的蝦肉十分厚肉, 不過肉質又未算好爽口, 整體平平均均.

砵酒焗生蠔
以錫紙包著上桌後才慢慢撕開, 湧出來的那股香氣和賣相剎是吸引!洋蔥滿滿的鋪著生蠔, 而底下的蠔焗後都仍然非常的大隻, 差不多有大半個手掌那麼長, 入口邊位帶點微脆, 生蠔未算十分肥厚, 不過蠔鮮味仍在, 此道菜的醬汁才是靈魂所在, 那個濃稠又香甜的砵酒汁配上煮得入味的洋蔥吃真是惹味得不得了, 整體味道是有點咸, 但如果能配上一碗白飯吃宅女必定能把整盤洋蔥都清光光.

麻油胡椒蟹
壓軸的是餐廳招牌菜麻油胡椒蟹, 看來店方都有幾多招牌菜 (笑). 不過以一整個鐵鑊上來, 內裡放著3隻大羔蟹, 氣勢之強絕對是整晚的高潮所在. 羔蟹的殼充滿著鮮橙色的蟹膏, 而蟹身肉質亦夠多肉鮮甜, 聞一聞更有著濃郁的麻油香, 而配菜的旬絲跟青椒入口頗有鑊氣, 爽身入味, 雖然份量夠大但同席十多人吃完又吃不一會巳餘下一個光禿禿的鐵鑊而已.

再來點了2-3個青菜和小炒, 大家都吃得肚子撐不住.
是夜有鮑魚蝦蟹蠔蜆蟶子扇貝等等, 更是暢飲不絕, 埋單每位不過二百大元, 實在抵吃得沒話說!
味道大致都是十分不錯, 當中宅女自己最喜愛的有蒜蓉粉絲蒸扇貝跟豉椒炒蟶子, 來這裡實在要一試, 而其他名物水準比起坊間不少貴價中菜館做得更好.
如果不怕環境麻甩的話, 來這裡擦個海鮮全餐, 性價比相當高, 必定能捧腹而回.


永豐餐廳小廚 
大角咀中匯街51號地下
TEL:  2391 4113
營業時間: 早上11時~下午2:30
                晚上6時 ~ 凌晨12時

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