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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年9月13日 星期五

中菜篇 - 御名軒

有感近年不少新開的食肆都選擇在大坑一帶開店, 原因不外乎都是看中了那邊環境憩靜舒適, 有點自成一區的樣子, 跟隔離的鬧市銅鑼灣簡直是處於兩個不同的世界一樣. 而宅女有時候去大坑就相當喜歡先坐地鐵到天后再慢慢走過去. 不過原來天后地鐵店附近也隱藏了不少水準不錯的食店, 而這家中菜廳御名軒亦是剛好位於天后地鐵站幾步之距, 內裡所做的菜色有些實在是意想不到的便宜, 水準更是不俗的.
這天平日晚上七時多來到, 餐廳食客不算多, 顯得環境非常寧靜. 本來宅女以為這又是一家普通的街坊酒樓, 但走上2樓看到樓梯上方的大型水晶燈, 及餐廳內非常寬敞的地方, 感覺比起一般酒樓企理得多. 而店內一旁有幾間VIP廂房, 私隱度亦相當足夠.

中國人吃中菜當然是湯水最重要. 未上菜前先來碗滋補湯水來潤一潤喉
虎乳靈芝海底椰燉豬展 (HKD$168/ 4位用)
聽名字虎乳靈芝有點陌生, 原來別名就是我們常聽到的白靈芝, 大都是產自新加坡及東南亞等地, 我們華人通常就會用來燉湯非常滋補. 而這款湯除了用上主角白靈芝, 更加入大量雞腳, 海底椰和豬展來燉足4小時, 沒下味精入口果然十分清甜又夠味. 不過其實宅女最愛的還是燉完出來的雞腳, 隻隻都夠肥大又軟淋, 喝多碗都能止咳化痰, 用來清熱真是一流.

蟲草花炒大連鮮鮑 (HKD$198) 
喝完個滋補湯水, 再上來的又是另一款營養價值高的小炒. 看似是普通炒芽菜, 不過內裡混入了些蛋白質豐富的蟲草花, 不過份量不能下得太多否則會出現苦味. 現在這個炒上來下的份量便剛剛好了. 入口芽菜條條肥壯爽脆, 其實蟲草花就沒什麼味道, 但志在吃得健康一點. 另外也用了新鮮大連來的六頭鮑魚切絲, 吃起來彈牙, 不過份量就有點少, 但始終只是百多元, 當然就不能奢望有一隻隻鮑魚食了.

蜂蜜炭燒鰻魚 (HKD$130) 
近年香港以鰻魚做的菜色都很少, 原因還不是高質鰻魚買少見少, 而且就算是普遍質素的也漲價連連. 難得能在這裡看到這裡一碟肥厚的炭燒鰻魚真是令人高興! 鰻魚以店方自製的醬汁加入蜂蜜跟檸檬汁, 烤至表面帶點焦脆, 看看中間的肉仍嫩滑不會過乾, 咬下去質地彈牙, 亦帶著點點蜜糖的甜美和少許檸檬的清新, 是一道口感十分豐富的燒鰻魚, 亦是個人覺得整晚最滿意的菜色.


蟹籽玩貝滑西施 (HKD$138)
宅女家人非常喜愛吃蒸水蛋, 因此從小到大各式各樣的蒸水蛋都不難出現在我家飯桌上, 不過近年因為健康問題我們都改為吃蒸蛋白比較多. 而這晚出現的是以海鮮作主打的蒸蛋白, 把蛋白蒸好後加上炒香了的南澳帶子, 淋上茨汁再洒點蟹籽跟西蘭花, 做法不難但其實甚考功夫. 這個蛋白入口質地嫩滑, 茨汁又不會好多好漿, 恰到好處. 帶子看來就未夠肥厚, 不過吃起來都幾有彈性. 如果以整體來說帶子就只是配角, 個人感覺蛋白味道不錯.

竹翠銀杏 (HKD$78)
有女生同席的晚飯都總要點一兩道菜蔬才能令大家放心. 這個全素的竹翠銀杏用了西芹, 蓮藕片, 白果, 雲耳, 榆耳跟鮮百合炒成. 出來不油不膩, 而且色彩豐富, 吃起來富爽勁, 當中粒粒白果又沒有苦味, 師傅更是特意把這味菜做成少油少鹽, 實在是不少女生的恩物.

鹽燒芝麻脆雞 (HKD$250 需預訂)
 女生有健康素菜, 但男生始終要點肉食才滿足. 這道芝麻脆雞體型雖然不是很大, 不過餐廳用上新鮮雞先用醬汁醃上2小時, 再加海鹽來焗至半熟, 最後洒上白芝麻. 上來看到雞皮十分薄脆, 入口又不是很油, 而且富有芝麻香. 外皮的確很脆口, 不過中間的雞肉就有點乾. 但其實入口十分香, 本身味道也是不錯的, 吃起來烤香味十足. 如果雞隻能再肥美一點便完美了.

甜品有燕窩紅棗糕 (HKD$48/6件)
 看起來跟千層糕很相似呢~而且上方更放了不少燕窩, 果然非常豪邁! 不過不要以為份量這麼多就會是假的, 這些燕窩都是來自印尼的品種, 再配上以新彊紅棗做成的紅棗糕, 入口質地非常黏稠, 吃起來軟棉棉的, 而且紅棗味又幾香, 最重要是不太甜. 不過吃一件作甜品就好了, 因為都幾滯的. 但吃完女生們都非常高興, 不知是否心理作用, 大家都感覺好像皮膚也好起來了~(笑)

感謝店方跟公關之遨令宅女吃起一頓意外好吃的晚飯.
感覺這裡門面雖然有點其貌不揚, 以致人流不算多, 但原來食物的水準又幾不錯, 當中的燒鰻魚可以再ENCORE. 最重要的是價格又能做到街坊價級數, 像這樣一圍算起來只是千多元, 我們十個人除開來每人也只是百多元, 又幾抵食.


御名軒  Royal Legend
天后電氣道22-52號金殿大廈1樓
TEL: 2578 9983
星期一至日:07:00-23:00

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