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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年9月11日 星期三

月餅篇 - 2013中秋月餅大檢閱

說到中西節日的美食, 雖然西方的節日美食也非常豐富, 像感恩節有火雞, 情人節有朱古力, 復活節又有復活蛋, 但要數份量感及美味度, 我們中國的節慶食品絕對能稱冠! 單是新年吃的年糕款式, 或是端午節吃2隻糉巳飽到不行. 來到一年一度的中秋節亦是減肥人仕的重點災期! 各家推出的月餅款式越來越多, 除了傳統的蓮蓉月餅之外, 什麼紅豆月餅, 冰皮月餅, 雪糕月餅...等等. 導致宅女每年儲肥的時間總是從9月份開始.
其實個人一直對傳統月餅麻麻地, 但近年推出了各式各樣新穎的口味, 最終又忍不住口的周圍試. 今年說多不多少不少也試了十多個品牌的月餅, 以下趁中秋前先為大家簡單介紹一下吧!


先來的是早前獲OPENRICE邀請試的8款水果月餅. 雖然網站那邊也早有報導了, 不過這裡的就盡是宅女自己的食後感, 可以盡情一點暢談了~哈哈~

先來的是

JW 萬豪酒店萬豪中菜廳

迷你蛋黃藍莓月餅 (HKD$350)
價錢真的不便宜, 一盒6個更只是迷你SIZE!! 不過再看看他們用來包裝的禮盒就知道原來賣價的大部份成本去了哪裡. 以個絲絨禮盒來盛著每個銀色獨立包裝的月餅, 看起來簡直就像個迷你喼一樣. 就算吃完月餅這個盒子用來裝雜物也不錯呢~
迷你月餅切開來只見蛋黃非常大個亦清晰可見, 入口外皮薄身, 藍莓味道都幾香濃不過甜度相對較高. 而且咸蛋黃雖然大個, 但質地較結實, 吃了四分一個之後就覺得有點膩了. 整體只屬OK, 而且說以這價格的話雖然包裝華麗但味道就稍欠水準.

鴻星海鮮酒家 

蔓越莓鳳梨酥月餅 (HKD$128)
每盒都有4件蔓越莓鳳梨酥及4件鳳黃酥. 上桌時差點以為拿錯了鳳梨酥給我們! 四四方方金黃色的外表, 簡直就跟鳳梨酥無異. 不過切開來看看, 中間就明顯地見到堆滿了蔓越莓乾.
入口外皮酥香, 帶點鬆化, 口感真的跟鳳梨酥十分相似, 中間的鳳梨肉味道清香, 濃度只屬OK, 又不算太甜, 但中間的蔓越莓乾味道不突出, 你說它不好吃嗎? 又未算. 感覺兩者夾起來硬是沒有什麼火花似的. 而且這個真的怎看都完全不像月餅, 極其量只能說它是有餡的鳳梨酥...看來鴻星的創意這次拉得有點太遠了.

8度海逸酒店 

鮮鳳梨月餅 (HKD$208)
記得數年前曾吃過8度海逸酒店感覺餐廳水準一般般不過價格不算貴是個賣點. 這次推出的月餅以鮮鳳梨作主打, 用上新鮮菠蘿肉製成, 成本無疑是有所提升. 未入口前巳見到月餅餡中間一梳梳的菠蘿肉, 色澤呈較深的橙色, 看起來真的幾足料.
入口外皮夠薄身, 中間的果肉果然是酸度十分高, 但果味十足, 算是8款水果月餅之中果香味最濃的一款. 而且吃起來帶有一絲絲的果肉, 很有咬口, 以這個酸度女生應該會喜歡. 不過在試吃時大家未知道是用菠蘿製成時, 都以為這個酸度是用熱情果做的, 怎知道原來是用菠蘿製成, 就覺得菠蘿酸得有點不正常. 整體也算是OK吧. 間中吃個酸咪咪的月餅也頗有新意.

東海堂 

日本白桃冰皮月餅 (HKD$50/2件)
東海堂一向主打的都是偏向日式一點, 這次推出的冰皮月餅亦用上日本這期最時令的水果白桃來做餡, 單聽名字巳夠吸引. 咬一口外皮十分軟糯, 綠豆蓉清香不膩又夠幼滑, 中間的白桃餡香味突出又不太甜, 跟豆蓉非常搭配. 唯白桃餡份量如果可以再多一點就更好. 這款宅女認為是可以一吃再吃的.

美心西餅 

粉紅番石榴杏脯 (HKD$44/2件)
用上番石榴來配杏脯的確是個幾新鮮的配搭. 外皮先是用了番石榴來做, 未吃前拿上手聞一聞巳有非常明顯的蕃石榴清香, 而且色澤呈點點淡粉紅, 造型都算幾吸引. 入口豆蓉十分結實, 滑度就談不上了, 甜度亦屬一般. 雖然番石榴味聞起來不錯, 但吃入口又不太突出. 而杏脯更不用說, 如果不看名字根本是吃不出有杏脯的成份在內. 中間的餡也十分少, 美心這次落料有點吝嗇了吧....

榮華餅家 

蘋果粒粒斑蘭豆蓉 (HKD$51/2件)
其實想起榮華餅家, 通常只會想到吃他們的傳統蓮蓉月餅, 這次居然是試他們新推出的冰皮, 心情既興奮又有點擔心, 畢竟榮華做冰皮的經驗比同行都要淺, 而且看到月餅名字有蘋果又配上斑蘭, 創意度十足, 擔憂程度也一再提高.
不過入口豆蓉軟滑, 中間用上粒粒蘋果肉做餡, 啖啖都能吃出爽口感覺, 而且味道清甜又過膩, 整體來說算是6款冰皮之中做得最好的一款. 唯斑蘭味就完全吃不出, 不過這巳不是重點, 就算這款只有蘋果都巳WIN足全場, 實在是隻非常黑馬!

大班 

法國血橙豆蓉 (HKD$34/2件)
最先創出冰皮月餅這玩意的就是大班, 繼後推出的口味越來越多累積來計口味應該有超過一百種了吧? 而且價格亦是做得最大眾化, 每年都的確會有一批固定的支持者. 這次試的是今年大班推出的法國血橙豆蓉, 聽名字真的有夠高級. 切開來看鮮艷的橙蓉看起來不太尋常, 入口豆蓉不滑, 中間的餡很像果漿似的, 帶點流心, 果味是幾濃但同時亦覺得濃得有點假. 當中的橙皮粒更現苦味. 雖然論創新度和色相都不錯, 但味道實在強差人意, 算是8款之中最差的一個.

聖安娜 

Super Lemon (HKD$26.5/件)
一直以來女生都是比較偏愛酸的東西, 所以聖安娜亦有見及此, 今年推出這款名為SUPER LEMON的月餅, 看名字就令宅女想起少年時吃過的一種同名超酸硬糖, 那份刺激感令我不自覺對這款月餅有了期望. 而入口外皮薄身不過非常淋PAT PAT, 豆蓉吃起來軟滑而且也帶著檸檬的酸味, 加上中間的檸檬餡酸度恰到好處, 既能滿足我們女生的酸度味蕾, 亦不會過份刺激, 以令大眾都能接受, 檸檬味道亦突出. 這款亦是十分不錯可以一試的.


除了以上一眾水果月餅, 今年宅女最期待的要算是這一盒奶黃月了~

望月  

迷你酥皮奶黃月餅 (HKD$208)
就這盒奶黃月餅, 宅女早在5月底開始作網上預購時巳率先訂了2盒, 但轉頭都巳被訂光光了. 到底何解這個新品牌會一早有這麼多粉絲瘋狂呢? 原來主理望月月餅的師傅, 正是當年為半島酒店嘉麟樓的奶黃月餅打響了名堂的葉潤發師傅! 這款酥皮奶黃月餅正是葉師傅當年始創出來的, 而現在望月的月餅無論是由餅皮, 餡料, 爐溫等就全是由他一手監督控制, 品質當然有保證.
 宅女買的這款是迷你酥皮奶黃月餅, 等了3個多月終於能在9月初取餅了! 聽聞早幾天店鋪那邊都會有少量現貨發售, 當然一開賣就是被搶購一空了. 所以如果現在才想吃又沒有訂的話, 要不就是看看有沒有朋友訂了可以分享, 要不就要等下年了. 取回來的月餅包裝平實但不失華麗感. 一盒8個其實體積又不算小. 每個都用上獨立透明密封袋裝著, 十分衛生.
月餅表面的''望月'' 2個字清晰可見, 烘出來色澤淡黃但邊位帶點金黃色, 非常漂亮.
切開來看看, 餅皮不算薄, 不過中間的奶黃好豐滿, 而且咸蛋黃也頗多的. 其實看起來是有點乾身, 可能因為這樣店方才建議最佳食法是用焗爐或微波爐番熱? 不過宅女始終心急, 沒有耐性去番熱, 還是先拆袋吃一個才說.
聞一聞月餅的蛋黃味道十分濃香, 入口餅皮又沒看起來那麼乾, 反之質地十分軟棉, 而且中間的奶黃餡很軟又夠滑, 混著蛋黃一起吃真的非常香甜, 吃罷口腔內亦有著陣陣回甘的奶黃香氣. 而且甜度不高又不膩, 宅女邊拍照邊吃, 不知不覺的就吃光了一整件.
今年宅女沒有訂嘉麟樓了, 改而訂了這個望月, 不過巧合地宅女亦收到了一盒半島的奶黃月餅. 其實如果單一種吃的話驚喜度不會很高, 但2款一起試, 就馬上吃出分別了! 望月這款是明顯的香濃不少, 奶黃亦比半島的CREAMY! 如果大家也剛好有買這2款月餅, 不妨也來個比較, 便完全知道龍與鳳了.


半島酒店嘉麟樓

迷你奶黃月餅 (HKD$485)


這個近年全城熱搶的奶黃月餅, 其實早2年前宅女也有機會曾試過, 當時覺得味道都算不錯的, 但可能宅女本身不是奶黃的擁護者, 所以又未致於會去搶購預訂, 反而一直都有在半島精品店訂貨源比較充足的奶黃月餅來送禮. 今年亦當然沒有去撲嘉麟樓了. 滿以為今年中秋沒機會吃到, 怎知道早陣子在某個聚會當中發現了大會用這個嘉麟樓月餅來款待我們. 宅女當然急不及待的先試試.

禮盒年年都是差不多一樣的款式, 打開來有2層, 每層都有4個奶黃月餅. 不過包裝不是獨立的, 所以打開後就要盡快吃. 月餅表面的是一個麒麟圖案, 不算很清晰但也能看得出來. 月餅的色澤較其他奶黃月餅有點淡.
拿刀馬上切開, 看到橫切面巳心知不妙, 一刀下去外層的皮都散開來, 中間的奶黃看起來像是乾硬化似的, 記得曾吃過的嘉麟樓以往不是這樣子的, 為何這晚的會乾得那麼利害?
而月餅的吃法大家都知道最好是用焗爐或微波爐加熱十多秒, 出來味道會更好. 不過這晚沒有這些工具, 就直接吃了.
入口外層的餅皮非常鬆散, 牛油味是幾香的, 不過口感非常差. 中間的奶黃不知道為何會很硬又很乾, 奶黃味道其實都算是不錯, 甜度剛好又不會很油膩, 但口感實在差勁. 雖然宅女沒有加熱吃, 不過個人吃半島精品店的或是望月的都沒有加熱的情況下吃, 水準也絕對不會像這個差.
宅女自己覺得這個今年吃過的奶黃月餅之中, 口感最差的一個. 我也不知道嘉麟樓今年發生什麼事, 但不好吃就是不好吃, 經過今年一試, 更可以鐵定往後的中秋只訂望月就好了.


半島精品店

迷你奶黃月餅 (HKD$288)
嗜吃月餅的人都應該知道半島酒店一直都有推出2款月餅, 一款是全城都會瘋狂搶購的嘉麟樓奶黃月餅, 另一款是相對沒那麼強勢, 由半島精品店推出的奶黃月餅. 其實往年宅女都慣性的會訂半島精品店的奶黃月餅 (個人不會瘋狂的去搶訂嘉麟樓月餅, 因主要只是用來送禮多), 今年因為有訂望月所以就沒再訂半島了. 不過機緣巧合之下宅女又收到了一盒半島精品店出品的迷你奶黃月作禮, 正所謂禮多人不怪, 宅女收到就當然高高興興的拆來吃了!
一盒內有8件迷你奶黃月餅, 依舊用一貫的兔邊形狀高身禮盒盛著, 由內至外都散發著金光閃閃的氣息, 果然甚具派頭. 內裡分了2層, 每層都有4件平放著, 每個月餅都有獨立包裝的. 不過宅女自己覺得包裝盒其實有點大, 看起來月餅好細個呢......不過又難怪, 始終半島酒店這種級數的出品也不能做得太過吝嗇吧.
 小小的一個月餅看來表面烘得色澤幾勻稱, 不過半島的字樣就不太突出了, 看起來有點模糊. 拿上手又不算油膩.
切開來看看, 外皮相比起望月, 半島的就顯得較薄身, 而且色澤也較呈鮮黃色. 中間的奶黃十分結實, 跟餅皮黏得緊扣不太鬆散, 單是看的話, 感覺就沒有望月看起來的乾身.
吃了半個, 外皮都算軟棉但口感上就明顯不夠望月的黏糯, 中間的奶黃也未算好幼滑, 奶黃香度只是普通. 雖然橫切面看起來較望月漂亮, 但原來無論口感, 味道, 香度都明顯比不上望月的水準. 當然, 如果單是吃這個半島的話其實味道也不差的, 只是一有比較下水準便出來了. 而且價格相比下就會覺得望月比較划算. 不過始終半島名氣響, 如果用半島來送禮氣勢還是會高幾班的.


大師姐


南棗琥珀合桃月餅
宅女對大師姐印象最深刻的其實是始於她做的蘿蔔糕跟年糕, 因為宅女的姐姐年年都很捧場地跟大師姐買了很多來送禮. 那時巳有所聽聞大師姐用料絕對講究, 而且成本不便宜, 亦因此這樣所出來的產品往往都非常搶手. 今年機緣巧合之下也嘗了大師姐出品的月餅, 不過不是傳統的蓮蓉月, 而是這個聽起來很少見的南棗琥珀合桃來做餡的月餅.
一盒6個每個都是獨立包裝, 體型沒有傳統月餅般大, 但又比迷你月餅巨型一點.
切開來內裡黑漆漆一片的, 當中看到有些琥珀合桃塊, 餅皮厚度適中不油膩. 入口有著十分清香的南棗味, 但又不會很甜, 質地十分軟棉, 加上有些合桃塊增添幾分咬口. 這個在沒有預期之下除了望月奶黃月餅, 竟然是今年宅女嘗過味道最好的一個月餅!


美心西餅

另外今年美心重金請來近期非常人氣的''COOL魔''張智霖做冰皮月餅代言人, 雖然宅女沒有看過那套電視劇, 但聽聞反應非常好. 而且看到新推出的這款迷你冰皮月餅盒裝, 一盒巳有齊16款口味, 價錢只是百多元, 便買來打算跟家人同分享.

幻彩粒粒冰 (HKD$152)
以高身鐵盒盛著16件迷你冰皮月餅, 盒子外表帶點色彩繽紛的, 又的確有點童真的感覺. 不過宅女自己覺得用鐵盒都幾浪費, 因為內裡的16件月餅其實都幾細粒的, 但這個鐵盒就十分大個而且有點重量的. 雖然內裡擺放得頗漂亮但實際角度看仍是覺得鐵盒細小一點會更好.
打開盒子, 看到包裝得色彩繽紛的冰皮月餅以2層來分隔著, 每層放有8件, 中間以一個透明膠托隔著, 論美觀度當然是沒得輸了. 而這款全部推出的幻彩粒粒冰, 內裡一共有16款不同口味, 唯每款口味只有一個, 所以想試多幾種味, 就最好切開來跟大家分享了. 每個迷你的冰皮月餅都有不同顏色的獨立包裝, 清晰易看. 右下角也印有不同口味的字樣, 方便記認.
16款口味分別有芒果, 芒果脆脆, 楊枝金露, 藍莓二重奏, 栗子, 魔鬼脆脆, 奶黃, 天使脆脆, 藍莓芝士, 粉紅番石榴杏脯, 綠豆蛋黃粒粒, 黑森林, 芒果栗子, 士多啤梨, 熱情果柚子跟宇治金時.
拆開來, 這個迷你冰皮月餅比坊間的迷你月餅更迷你, 大慨就只有半個手芯那麼大, 真的是非常細個. 放在豉油小碟上也可以放到4-5個的, 如果宅女當正餐來吃, 應該可以吃到半打左右. 不過始終內裡是綠豆蓉, 比較容易滯膩, 還是當甜品大家分享就好了.
記得早2年買美心的冰皮月餅, 表面常常都是一PAT PAT的連一筆一點都看不到. 這次的迷你冰皮月餅想不到又做得幾精美, 表面上的字眼十分清晰, 凹凸有致, 看起來也較吸引. 而且餅皮沒有像以往那些一PAT的狀態, 這次吃到大部份的皮都幾煙韌又帶點黏糯. 宅女先小試了其中5款的口味.
藍莓二重奏外皮帶紫色十分漂亮, 切開來中間除了有綠豆蓉也有不少的藍莓醬. 入口的確有著很香的莓味, 但如果說是藍莓加黑莓, 濃度就似乎有點不足, 也沒有本身應有的果酸. 作為女生個人就覺得味道不夠, 與其說是二重奏, 個人覺得味道可以再濃一點.
楊枝甘露 - 鮮黃色的外表加上切開來有著鮮艷的黃色餡料不難估到這個就是西柚加芒果的楊枝甘露了. 這款中間的西柚不是很多, 不過能吃到一條條的西柚肉也算是不錯, 加上芒果的清香兩者也能平衡得到. 算是穩陣款式.
藍莓芝士 - 不知怎的這個藍莓芝士的外皮非常淋PAT PAT又十分黏手, 但中間的藍莓醬十分澎湃. 入口先是香濃的藍莓味, 再來湧上陣陣芝士的奶脂味, 味道居然又幾夾而且十分香濃. 是宅女自己比較喜歡的一款.

芒果脆脆 - 表面居然是朱古力外皮, 一切開來就看到中間黃黃的芒果果醬, 質感未到流心地步, 但聞起來芒果味都幾香濃. 入口果醬又不算十分甜膩, 當然味道有點假, 而且脆米非常少, 基本上吃不到, 但整體來說味道也是OK的.
熱情果柚子 - 未吃巳聞到一股濃濃的柚子香, 入口果然是柚子味比較重, 但味道又不會過甜, 十分清香, 跟綠豆蓉味道都幾夾.

另外最近孖裝的冰皮月餅在做特價, HKD$105有5包, 見幾抵宅女便買幾買當飯後甜品用.
 一包裝有2個, 件頭比剛才的粒粒冰要大一點, 就是正常的迷你SIZE. 口味都幾多的, 不過每間店的供應量不一, 像宅女買的這家很多口味都沒有了, 原來本應有33隻口味, 買的時候只剩餘8.9款. 所以最後只選了幾款是比較新穎的口味來試試.
天使脆脆 - 平日這裡出品的天使脆脆蛋糕吃得多, 美心眼見蛋糕受歡迎, 順理成章的也趁中秋來個月餅版本的. 只見倒出來的白濛濛的表面有著凹凸不平的''ANGEL''字眼, 有點特別. 而這個天使脆脆用料都幾豐富, 入口外皮柔軟但較黏身, 內裡的牛奶白豆蓉又幾CREAMY, 亦算幾滑. 中間的焦糖醬很香, 而且份量下得剛好不會過甜, 當中還有幾顆朱古力脆米不過下得太少, 吃了4分1只吃到2粒脆米. 棉花糖更少幾乎吃不到. 但整體來說個人對這個焦糖味都幾欣賞的.
魔鬼脆脆 - 有天使當然亦有魔鬼版本. 深啡色的朱古力外皮印上哥德式的''DEVIL''字眼, 果然有點邪惡的味道. 中間的是朱古力味的豆蓉, 雖未算軟滑但朱古力味非常香濃, 加上當中混入了黑朱古力醬, 那份朱味濃上加濃, 如果喜歡朱古力的朋友實在要試試這款月餅. 不過跟天使的又是同一問題, 就是脆脆太少, 幾乎都吃不到.
滑滑奶黃 - 奶黃包吃得多, 但奶黃月餅才是近1,2年才興起. 薄薄的冰皮包著厚身的奶皇餡, 吃起來很有雞蛋黃的香甜, 不過餡料就不太CREAMY, 質地有點乾和硬實. 而且味道沒什麼驚喜, 其實就跟原味冰皮差不多, 只是多了一份蛋黃香. 所以這款個人覺得肚皮沒空位可以不試.
特濃朱古力石板街 - 其實造型跟剛才的魔鬼脆脆有點相似, 不過中間更多了些棉花糖和夏威夷果仁, 吃起來十分有咬口, 口感豐富. 而且朱古力味同樣十分香濃, 但越吃就越覺得自己不像在吃月餅, 似在吃不冷的雪米糍....是不是開始玩得有點走火入魔了? 不過整體當甜品吃味道是不錯的.
紅豆甘栗 - 而這款就明顯地用上紅豆甘栗做豆蓉餡, 但入口有點乾, 紅豆味道都幾香, 甘栗就不見影蹤. 味道只是普通.


另外還有早前巳吃過的一些食記

福臨門 - 詳細食記請按這裡


Häagen-Dazs - 詳細食記靖按這裡



Paul Lafayet - 詳細食記請按這裡



有點驚訝未到中秋宅女巳吃過了那麼多月餅!! 當中有好吃的亦有食一啖巳夠的.
而以上所有評論都只是按宅女個人口味所得出來, 只作參考而已. 
但其實中秋節除了吃月餅賞月之外, 最重要還是一家人齊齊整整, 或是跟心愛的人在一起享受這份佳節的歡樂!

宅女預祝各位中秋節快樂!! 

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