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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
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本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2016年7月起, 所有試食我會註明[餐廳邀約] 或 剔上 [試食]. 另由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年8月16日 星期五

粉麵篇 - 烏龍苑

話說宅女在七月份給自己過了一個充實的長假後, 來到八月份便要整理心情, 重新投入新工作. 正所謂新人新事新作風, 由從前上班只需步行5分鐘便到公司, 到了今天開始需要提早45分鐘出門迫地鐵, 這種天堂與地獄的反差實在是常人所不能體驗的. 而另一方面午飯又是一個頭痛問題, 宅女一向習慣帶飯回公司''叮'', 可惜現在新公司沒有微波爐, 眼看同事們因為太忙也是各有各的不定時自己出外吃, 剩下宅女一個唯有每天獨自在公司附近找吃. 最近發現這家位於天后吃台灣麵的店每到午飯時便十分多人在等位, 好奇之下又來試了幾次.
原來這家小小的店巳開業有十多年的歷史, 不過裝修的確不算很講究, 就是非常普通的粉麵店格局. 內裡一旁是水吧, 還有3個單人BAR枱位, 而另一邊就全是6人長枱, 眼看起來座位其實都幾迫狹的, 而且午飯時間搭臺也是少不了, 不過中午來的大都是附近的上班一族OL等, 大家看來都完全不介意這樣窄的環境. 但說的也是, 反正這附近辦工室多, 午飯時能找到個位子巳經算很好了. 宅女一個人來, 最大的好處就是不用等位的機會比較大, 好幾次都是來到便有位坐. 坐的是高椅BAR枱, 其實是不太舒服的, 不過也太介意了.
看看餐牌這裡的食物款式都是以台式為主. 供應的主要有三大類分別是鍋燒金絲麵, 台式飯類及鹵麵. 配料花樣都幾多有台灣牛肉, 鹽酥豬扒, 或醬燒鯊魚丸等等, 當然也少不了台灣著名的肉燥飯了. 看來比起一般粉麵都頗有特色. 單點價格由HKD$28到HKD$37不等. 如果不太肚餓的話這裡也有幾款吐司或飛碟, 價格十多元, 算是合理.

看到這個鍋燒金絲麵有點特別, 就先來試試吧.
五香牛腩鍋燒金絲麵 (HKD$31)
等了大約10分鐘左右便上來了! 鍋燒麵以個小小的鐵鍋, 加上底下一大個木架托著, 看起來真的非常別緻有特色! 不過其實看真一點, 這個盛器雖然十分大, 但中間的麵條份量又不太多. 牛腩看來都幾多, 也有2舊牛筋, 另外還有2-3件豆扑, 也有一棵小棠菜伴著, 說真的以HKD$31的價格來說賣相算是十分不俗, 單是那個鐵鍋木托巳沒得輸.
先來喝口湯, 湯底都幾濁, 入口味道頗濃, 而且配上麵條吃了幾口便開始覺得好咸. 幸好油脂度不太高, 但宅女自己就不太欣賞這個濃味得來味道又單調的湯底了. 牛腩份量都幾多起碼有4-5舊, 當中有2舊是牛筋來的. 牛筋炆得頗軟淋, 可能湯頭較濃, 吃起來又覺得幾入味, 而且也帶點黏口的, 質量不錯. 牛腩入口也不會很乾, 中間還是間著點肥脂, 吃起來肉味不算香濃, 但幸好質地不算鞋口, 也是不錯吃的. 
 來到麵條部份, 看一看麵條的份量原來比想像中少很多! 用的是坊間比較少見的金絲麵, 但其實以麵條粗幼度來看真的有點像平時用來淨吃卜卜脆的那種福麵, 但現在的情況像是把那些脆卜卜的麵用滾水浸淋了一樣. 入口亳無咬口, 又淋又碎, 整碗麵加起來的份量只有4,5口而已, 吃完真的完全不飽. 雖然這種麵坊間少見, 但無論味道或質感都非常遜色, 宅女個人就完全不懂欣賞了.  另外沉底的還有半只鹵水蛋, 體積都幾迷你, 不過吃起來算是普通啦, 蛋白帶點彈性, 蛋黃也不覺很乾身.
整體來說牛腩是不錯的, 做也頗入味, 不過麵條就絕不會番吃了.

單點麵食另加HKD$6可以有飲品選擇, 包括有珍珠奶茶, 或是茶蜜, 泡沫咖啡等等. 凍飲要另加一元. 吃的是台式食品, 當然要點個珍珠奶茶來搭配一下.
上來比想像中大杯, 要來凍的, 內裡加的冰塊又不算太多, 而且底下的粉圓份量又幾多呢~先喝一口, 奶茶味道幾香濃, 滑身說不上, 但茶味都幾順喉又不會有很澀的感覺, 奶量亦下得適中, 甜度不太高不會搶去本身奶茶的味道. 粉圓份量多, 入口頗彈牙又帶煙韌. 雖然吃了個不滿意的麵, 但喝了杯水準調得不錯的珍珠奶茶, 算是有點意料之外.

吃罷那個金絲麵不合宅女口味, 不甘心的找了另一天又再來試試另一款麵.
這次吃的是鹵麵
台灣牛肉鹵麵 (HKD$31)
 跟鍋燒麵一樣的價錢, 但上來感覺這個鹵麵份量大很多呢! 麵條不再是金絲麵, 改為粗身一點的圓身麵條, 台灣牛肉跟坊間一樣都是用上牛展的部份, 數量都有4-5片, 另外還有2片豆乾, 一小堆的芽菜和半隻鹵水蛋. 雖然用的是普通茶記碟子, 亳無什麼裝飾可言, 但這個麵至少看上去應該能吃飽人. 果然餓起來上時, 內在還是比外在更吸引的.
 麵條一夾起來便知份量滿多的, 入口還是偏淋身, 不過總比浸泡福麵口感來得好. 而且因為麵條也帶點咬口, 不過感覺有點乾身, 底下有少許醬汁不過又不夠拌勻整個麵. 以至吃著面層的麵條時感覺很乾, 一直吃到底下那層才有醬汁伴著入口濕潤一點. 當然如果以鹵麵來說這個麵條也是不算令人滿意, 但比起那個金絲麵起碼吃完這個那會飽一點.
台灣牛肉用上牛展部份, 厚薄切得適中, 不過幾片肉就這樣乾淨淨的鋪在麵上, 完全沒有什麼醬汁拌著, 真的非常的乾. 入口肉味其實都算濃香, 也做得頗入味, 中間也帶著丁點膠質, 味道本身是不錯, 可惜做出來質感太乾, 以致越吃越鞋口. 另外2片豆乾其實也夠味, 但亦是同一問題就是太乾身. 而伴著的芽菜都幾多, 跟麵條混在一起吃令本來較淋身的口感頓時有一點爽脆感覺, 帶起了一點色彩.
整體感覺比金絲麵好吃一點, 也飽一點. 雖然也不算是令人滿意, 但以HKD$31來說算是OK啦.

感覺這店質素只是平平, 但聽說以前是好評如潮的, 可能是午飯時段人多會失水準?
不過這裡的牛腩做得不錯, 另外珍珠奶茶也調得不俗, 可以一試.
吃過這裡的鍋燒麵跟鹵麵後, 宅女會番吃這2款的機會就不太大了, 不過如果下次午飯時想不到吃什麼, 也會再來試試他們的肉燥飯的.


烏龍苑 Woo Lung Yuen
天后威非路道4號金都洋樓地下
TEL: 2508 1740
星期一至六: 08:00-20:00
 

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