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開飯宅女 : 不善交際, 身患多種異疾, 包括: 間歇性失憶症, 周一勞累候群症, 減肥錯亂神經綜合症, 燥狂暴食症....等等 .
熱愛夢工場電影, 迪士尼死忠粉絲, 只愛MARVEL不愛DC

本人並非打手, 所有文章均沒有金錢/車馬費交易, 不會因為試食就算難食都會講好食, 亦不會主動向各餐廳酒店R免費飯食. 本人只是獨立純分享, 不屬任何組織或商業團體. 為免誤會, 由2017年2月起, 本人不再出席任何試食飯局, 請各餐廳不用邀請我, 謝謝!

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2013年7月26日 星期五

澳門 - 卡夫卡 KAFKA

其實每次來到澳門, 宅女都不太喜歡光顧大酒店內的餐廳, 一來消費高, 二來雖然食物質素高但總覺得沒太大特色, 所以一向寧願走到平民市區中找些平價又抵吃的餐廳或小店. 不過說到吃甜品, 宅女就幾乎每次都會光顧MGM酒店內的CAFE吃件蛋糕才走的. 但這次的澳門之旅我們主力在氹仔活動, 所以就只好找找看氹仔有沒有好吃的甜品店, 正好最近看到很多食友都推薦這家卡夫卡, 看看地圖反正跟酒店不太遠, 便決定前來一試.

宅女安全起見, 出發前先看了一次GOOGLE MAP, 看到店子近著馬場那邊, 其實跟威尼斯人那堆酒店區都是有點距離的, 而且當天還下著大雨, 為了不想太狼狽, 決定在酒店坐的士前去.
我們在喜來登酒店乖坐的士, 如果跟司機說出地址還一頭霧水, 如果看GOOGLE MAP地標會在南新花園內, 那也是錯的. 其實店子就在悅景峰的轉角街口, 所以跟司機說悅景峰就會比較近. 車程大約10-15分鐘左右吧, 車費就大約MOP$4X左右 (不塞車的話).
只要在悅景峰下了車, 面對著大廈向右手邊方向直走到街口轉角位, 便會看到對面馬路的這家卡夫卡了. 不過這天我們好像早到了, 原來店子是下午1:30才營業的, 距離開店時間還有10分鐘, 正好剛剛下完雨, 我們便索性站在門口等好了. 同時間也有一對女生應該也是慕名而來的在等開門.
可能店員看到有人等著, 所以也特意提早了5分鐘開門讓我們入座.
店內地方不算很大, 全店都以黑白色作主調, 牆身一旁更排著一列列番開了的書本, 看起來十分簡約又富書卷氣息. 而店子的座位一邊全是2人或4人的半梳化位, 也有一些3-4人住的小圓枱. 如果人多來時也不用擔心, 近窗的那邊也有一大張長桌坐起來也不會太擠迫.
這天我們是平日下午一時多來到, 可能剛營業食客還不多, 只有2-3枱一對對的女生, 宅女心想可能大家都是衝著這裡的甜品而來的?
甫坐下侍應便送上開水跟餐牌, 打開餐牌看看, 內裡的食物款式不算多, 主要都是以甜食為主, 有幾款不同口味的TOAST BOX及窩夫, 價格由MOP$46到$86不等. 飲品方面當然有各式各樣的咖啡和幾款品種的茶.
如果想吃點咸食, 這裡也有4款意粉選擇, 款式較大路及簡單, 例如海鮮意大利粉, CARBONARA, 或蕃茄意大利粉等, 收費大約由MOP$48到$70左右, 不算貴. 正當宅女奇怪一間CAFE供應的咸食為何那麼少呢, 甚至連三文治都沒有的時候, 就看到餐牌下方寫著一行字: [ 我們堅持把每個部份都做到最好, 不管是食材或是處理方式, 所以很抱歉現階段只能提供少量的餐點!]
看到這裡不知怎的又覺得非常合理, 而此刻居然更期待他們的食物了!

餐牌的甜品宅女興趣不大, 反而急不及待的馬上走到蛋糕櫃參觀
蛋糕櫃放了十多廿款不同的蛋糕, 造型款款獨特, 而且賣相精緻, 當中最吸引宅女眼球的當然是那個甚具份量的泡芙山和以玫瑰造型示人的蛋糕了. 但看看每款蛋糕的牌子, 內裡都有詳細介紹蛋糕內的食材, 配搭方面都幾特別, 包括有榛子配法式燉蛋, 或栗子配生奶油, 想大人口味重一點的可以選RASPBERRY配上RUM酒, 或選個大吉嶺紅茶配焦糖口味吧. 每款蛋糕大部份都是MOP$38, 除了泡芙山比較貴一點要MOP$42.

最後三心兩意之下選了其中的3款, 2個人分來試試.
在蛋糕櫃選好後只需跟店員說一下, 再安坐位子上, 過一會店員便會捧著你揀選好的蛋糕上來.

先吃的是這個 [小王子] (Le Petit Prinec) (MOP$38)
以鮮紅的色澤再做成玫瑰花一樣的造型, 中間再放有一小顆銀色小圓珠, 這麼漂亮又高貴的蛋糕叫女孩子怎能抗拒?? 雖然蛋糕漂亮但也忍不住切開來看看, 原來內裡的是RASPBERRY的MOUSE來的, 中間還有一層荔枝蓉, 而底下就有一層薄薄的海棉蛋糕作伴. 蛋糕其實都幾有厚度的, 吃一口慕絲不是很輕的那種, 但質感十分軟滑, 有著淡淡的覆盆子微酸的感覺, 但十分溫和又不會好刺激, 而中間的荔枝味道清新怡人, 甜度不會好高, 雖然底下的是宅女不太喜歡的海棉蛋糕, 但配上慕絲吃又絲亳不覺乾. 邊吃還邊帶著點點玫瑰香氣, 這款蛋糕集浪漫跟甜美於一身, 真的尤如女生憧憬的愛情一樣.

再來就是極有份量的 [朵兒] (DOLL) (MOP$42)
這個尤如一座泡芙山的甜點其實是由4件裝著法式無糖蛋黃醬的小泡芙砌成的, 中間再有一圈圈的忌廉作伴, 先大口吃一個小泡芙, 一入口泡芙意想不到的十分香脆, 原來外皮是洒了些杏仁碎, 難怪吃起來比一般的泡芙更香口了, 而且泡芙皮鬆軟得來不會好厚, 一咬開內裡的焦糖蛋黃醬便一湧而出的充斥著整個口腔內, 香氣迫人, 此刻真的能感受到那份吃甜品的幸福感了!!
中間的忌廉份量看似好多, 不過吃起來又不會好甜, 質感較結實, 可能是因為要承托著泡芙所以不能做得太輕身吧. 不過吃起來仍是不錯的, 至少不會好膩. 而泡芙中間的就是一堆焦糖蛋黃醬, 妹妹就底下的部份就有點過甜了, 但宅女本身喜歡甜食所以又覺得剛剛好, 所以口味還是見人見智. 底下除了有一個較大的泡芙盤, 墊底的是一層包裹了朱古力的脆身餅底, 其實跟那個焦糖蛋黃醬都幾對味的.
整體除了味道不錯, 也是個很有份量的甜品, 自己吃一個的話可能會好飽, 還是2個人分享比較好吧.

最後來一個重口味的 [開羅時光] (CAIRO TIME) (MOP$38)
不要少看這個份量較小的金字塔, 其實3款之中這款的口味算是最濃的. 整個蛋糕以埃及的金字塔造型示人, 上方再放有一塊圓形的小焦糖脆片, 看起來是不是有點像月夜下的金字塔, 有個大大的圓月作陪襯呢? (還是宅女想像力太豐富了? (笑))
表面的一層朱古力GLAZE非常薄而且十分光滑, 入口朱古力果然是十分濃郁, 原來他們是用了不同莊園的法國VALRHONA朱古力來做成, 中間的MOUSSE再加入咖啡和榛子粒, 吃起來MOUSSE十分絲滑, 朱古力跟咖啡比例來得恰到好處, 咖啡亦不會有過濃過苦的味道出現, 而且中間啖啖的MOUSSE中間更有些香脆的榛子粒, 十分有咬口. 宅女貴為朱古力迷, 真的非常滿意這款蛋糕.

吃了那麼多甜品總要來個咸食中和一下, 宅女便點個CARBONARA一起分享.
SPAGHETTI CARBONARA (MOP$65)
想不到上來的份量又不算少, 吃了甜點吃得半飽後, 我們2個人分就剛剛好了. 看到意粉上方的醬汁十分濃稠, 煙肉絲份量也不少, 不過用了較扁身的意粉, 其實宅女就不是很滿意, 因為個人不是很喜歡吃扁意粉. 先吃一口看看, 醬汁十分濃稠的能包裹著每條意粉, 而且汁量都較多, 就算吃到底都不覺得乾. 意粉比想像中煙韌, 煮的程度屬剛剛好, 其實也不錯的, 不過個人覺得如果做較幼身的圓管意粉出來的效果必定會更美味. 當中的醬汁有著淡淡的蛋香, 而且每啖都夾雜了少許的煙肉絲, 更能增添多一份咸香口味. 整體不會好咸好膩, 想不到這裡做甜品出色, 但原來咸食也不弱的.

埋單2個人要MOP$18X左右, 不算好貴.
食物質素十分不錯, 尤其蛋糕水準佳, 就算專程來吃也沒有失望.
我們來的時候餐廳環境十分寧靜, 人不多, 如果來寫意的吃件蛋糕, 看看小說, 再嘆杯咖啡, 實在是件賞心樂事!


卡夫卡 KAFKA
馬場氹仔布拉格街152號(廣東大馬路悅景峰左側)
TEL: 2882 0086
星期二至星期日:13:30-22:00
逢星期一休息

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